Die beliebtesten kroatischen Rotweine

Die beliebtesten Kroatenxhe Rotweine sind. Plavac Mali, Dingac, Babić, Teran, post-up, lasina, Frankovka, Plavina und Dobričić. Aber welche davon Rotweine aus Kroatien kennst du schon und was ist dein Lieblingskroatisch Rotwein?

Dobricic

Dobričić ist eine einheimische kroatische Traube, die aus Dalmatien. Seinen Ursprung nimmt er auf der kroatischen Insel Šolta, wo er neben den benachbarten Weinbaugebieten Čiovo und Trogir-Kaštela noch heute hauptsächlich angebaut wird. Dobričić ist wahrscheinlich am besten als Elternteil der berühmten kroatischen Traube bekannt Plavac Mali.

Der andere Elternteil ist Crljenak Kaštelanski, besser bekannt als Primitive en Zinfandel. Cépage / Cuvée-Weine aus Dobričić sind dunkel, konzentriert und reich an Tannine, gefüllt mit fruchtigen Aromen, die an rote Früchte und Pflaumen erinnern. Im Allgemeinen verbessert sich mit zunehmendem Alter des Weins auch die Qualität, da die Tannine abgeschwächt und der Wein entwickelt ein saftigeres, marmeladenartiges Aroma.

Dobričić ist typischerweise säurearm und hat oft eine subtil scharfe Note. Diese Weine passen gut zu ebenso kräftigen Gerichten und passen gut zu rotem Fleisch, Eintöpfen und geschmortem Fleisch.

Crljenak Kastelanskic

Crljenak Kaštelanski oder Tribidrag, letzterer der älteste aufgezeichnete Name für die Sorte, war eine relativ obskure und fast vergessene kroatische Traube, bis sich herausstellte, dass Crljenak Kaštelanski eng mit Plavac Mali – Kroatisch am bekanntesten Rotwein Traube – und erfreut sich unter seinen bekannteren Synonymen großer internationaler Beliebtheit, Primitive in Italien und als Zinfandel in den Vereinigten Staaten.
Crljenak Kaštelanski kommt raus Dalmatien, wo sie einst eine häufige Rebsorte war, aber nach der Reblaus (Blattlausart) fast aus der Region verschwunden ist. Die Traube wurde wahrscheinlich im 18. Jahrhundert nach Italien transportiert und dann in die Vereinigten Staaten gebracht, wo sie als Zinfandel.

Die Entdeckung seines Ursprungs wurde 2001 gemacht. Davor glaubte man hauptsächlich, dass Zinfandel eine charakteristische amerikanische Traube + in der Region heimisch. Trotz gleicher Genetik erzeugt die Traube unterschiedliche Geschmacksprofile. Der kroatische Crljenak Kaštelanski ist ein vollmundiger Wein, meist mit einer intensiven dunkelroten Farbe.

Es enthält viel Alkohol und Tannine, mit ausgewogener Säure und Noten, die an rote und dunkle Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren erinnern, dazu etwas Lakritz und Gewürze. Diese Weine passen gut zu rotem Fleisch, Wild, aber auch zu Thunfisch.

Plavina

Plavina ist eine einheimische kroatische Traube, die aus dem Norden von . stammt Dalmatien. Die Traube wurde hauptsächlich in Mischungen verwendet / Jahrgang Weine, meist mit robusteren kroatischen Trauben wie Babić en Plavac Mali, aber einige Erzeuger haben bewiesen, dass diese bescheidene lokale Sorte ein gutes Potenzial als zugänglicher Wein hat.

Plavina ist eine ertragreiche Traube, die normalerweise Weine mit einem leichteren Charakter hervorbringt. Die Weine sind leicht zu trinken und angenehm, typisch alkoholarm Tannine und Säure, mit mittlerem Körper und erfrischend fruchtigem Charakter. Aufgrund ihres leichten Charakters können sie jung genossen werden.

Plavina-Weine können mit lokalen Spezialitäten wie Fleischgerichten oder leichteren Gerichten wie Pasta, Risotto oder sogar Meeresfrüchten kombiniert werden. Plavina ist ein Nachkomme der legendären kroatischen Traube Tribidrag (Crljenak Kaštelanski). Abgesehen von Rebsorten und Rotweinmischungen ist Plavina eine der am häufigsten verwendeten Rebsorten in einem traditionellen dalmatinischen Dessertwein aus Prošek.

lasina

Lasina ist ein Wein aus der kroatischen Region Dalmatien. Diese seltene rote Traube, oft Dalmatiner Pinot Noir genannt, wird in Mischungen verwendet, normalerweise mit Babić und Plavina. Es gibt nur wenige kroatische Produzenten, die Lasina-Sorten produzieren.

Diese Sorten sind mittelkräftig, elegant und aromatisch. Sie haben normalerweise einen helleren Charakter als andere dalmatinische Rotweine. Ihr Tannine sind niedrig, während der Säuregehalt hoch ist. Bei diesen Weinen dominiert das Aroma roter Früchte, oft begleitet von erdigen, kräuterigen oder mineralischen Nuancen.

Lasina ist eine ideale Kombination mit Charcuterie, passt aber auch gut zu Fisch, insbesondere zu fettem Fisch oder cremigen Fischgerichten. Er passt auch gut zu Lamm-, Kalb-, Risotto- und Nudelgerichten. Lasina wird seit vielen Jahren unterschätzt und ihr hervorragendes Potenzial wurde erst vor kurzem von mehreren Produzenten aus dem Norden beworbenDalmatien, hauptsächlich in der Umgebung von Šibenik gelegen.

Prozess

Postup ist ein kroatisches Weinanbaugebiet, das für die Herstellung von rubinroten Weinen aus Plavac Mali, eine der charakteristischen dalmatinischen Sorten. Die Region liegt an den Südhängen der Halbinsel Pelješac und wurde lange Zeit zu Unrecht von der benachbarten Appellation Dingač in den Schatten gestellt.

Postup ist nach Dingač die zweitälteste geschützte Weinregion Kroatiens (1967) und genießt heute den Ruf als einer der besten Ausdrucksformen von Plavac mali und einer der besten kroatischen Weine. Postup-Weine sind vollmundig und ausgewogen, mit fruchtigen Aromen, die an Beeren, trockene Pflaumen und trockene Feigen erinnern.

Sie passen gut zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Wild, gebratenem Fisch und herzhaften Fischeintöpfen.

Teran

Teran ist eine rote Rebsorte, die seit Jahrhunderten in Istrien (Kroatien), Friaul (Italien) und das Kras-Plateau in Slowenien. Die Geschichte und Verwendung des Namens Teran ist zwischen Kroatien und Slowenien seit langem umstritten, und obwohl Slowenien den Namen als geschützte Ursprungsbezeichnung eingetragen hat, Teran-Weine, die hauptsächlich aus einer bestimmten Sorte namens Refošk hergestellt werden.

Der Streit wurde teilweise von der Europäischen Union beigelegt, als Kroatien den Namen verwenden durfte, aber der Wein muss als gekennzeichnet werden Teran – Kroatisch Istrien (Hrvatska Istrien). Slowenien reichte später eine Klage gegen die Europäische Kommission und diese Entscheidung ein, aber im Jahr 2020 bestätigte das Gericht der EU das frühere Urteil und lehnte slowenische Ansprüche ab.

Um die Verwirrung noch zu verstärken, haben Refošk und TeranTrauben wurden lange Zeit fälschlicherweise als dieselbe Sorte angesehen, aber neuere Erkenntnisse zeigen, dass sie nur zur selben Familie (Refosco) gehören. Rebsorte Istrien Teran ist typisch frisch und fruchtig mit ausgewogener Säure, fest Tannine und typischen Noten von Beeren und Gewürzen.

Er wird meist jung getrunken und passt gut zu Wurstwaren, Käse und Wild.

Babić

Babić ist eine einheimische rote kroatische Rebsorte, die hauptsächlich in Mittel- und Nordeuropa angebaut wirdDalmatien und auf einigen dalmatinischen Inseln, aber die besten Ausdrücke kommen aus der Provinz Šibenik-Knin. Die Sorte wurde traditionell als Verschnitttraube verwendet, hat aber ein hervorragendes Potenzial als alterswürdiger Rebsortenwein gezeigt.

Das Terroir hat einen dramatischen Einfluss auf die Qualität von Babić-Weine. Fruchtbare Böden in der Umgebung von Šibenik produzieren in der Regel leichte Weine mit mittlerem Körper, deren Geschmack und Aroma an rote Johannisbeeren erinnern. Die besten Ausdrücke von Babić stammen aus Primošten und Rogoznica, im südlichsten Teil des Komitats Šibenik-Knin, wo die Trauben hauptsächlich auf kargen Kalkböden angebaut werden, die von Steinmauern umgeben sind.

Die Weine aus dieser Region sind körperreich und kraftvoll, mit guter Säure und etwas mineralischem Rückgrat. Das Aroma erinnert an dunkle Früchte und Sauerkirschen, manchmal begleitet von kräuterigen oder würzigen Noten. Diese reichhaltigen und ausgewogenen Weine passen gut zu Wild oder anderen dunklen Fleischsorten, Eintöpfen, geschmorten oder gegrillten Gerichten und Käse.

Dingac

Dingač ist ein kroatisches Weinanbaugebiet auf der Halbinsel Pelješac. Die Region ist ein geschützter und bekanntester Ort für Plavac mali – die hochgeschätzte einheimische kroatische Traube Rotweine produziert. Aufgrund seiner geringen Größe wird das Gebiet oft als Mikroregion bezeichnet.

Es liegt an den steilen Südhängen der Halbinsel zwischen den Dörfern Trstenik und Podobuče. Die Kombination aus spezifischem Klima und Gelände ermöglicht niedrige Erträge, aber das Ergebnis ist ein unglaublich konzentrierter Wein und der ultimative Ausdruck von Plavac mali.

Dingač Weine haben ein perfektes Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure. Sie sind reich an Weich Tannine und intensiv im Geschmack, während die Aromen an reife, gedünstete Beeren erinnern und droog Frucht. Die ungleichmäßige Reifung der Traube wirkt sich bei diesen Weinen oft auf den Alkoholgehalt aus, der mitunter an höchstmögliche Grenzen stoßen kann.

Dingač passt gut zu herzhaften und würzigen Gerichten. Er passt gut zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Lamm oder Wild.

Plavac Mali

Plavac Mali ist eine rote Rebsorte, die in der südlichen kroatischen Region heimisch ist Dalmatien. Ein Bruder oder eine Schwester von Primitive en Zinfandel, und ein Nachkomme der Rebsorten Crljenak kaštelanski und Dobričić, macht die Traube kühne, kraftvolle Weine mit reifen Früchten und reich an Tannine.

Plavac mali wird normalerweise als Rebsortenwein hergestellt und ist als kroatisches Flaggschiff beliebt Rotwein. Die besten Ausdrücke kommen vermutlich von der Halbinsel Pelješac, aus den Appellationen Dingač und Postup. Traditionell wird er zu fettem und gegrilltem Fisch kombiniert, passt aber auch gut zu rotem Fleisch, reifem Käse, Wild oder deftigen Eintöpfen.

Frankovka

Frankovka ist eine dieser Weinsorten, von denen viele Länder und Regionen behaupten, dass sie in ihnen heimisch sind, aber leider wissen wir nicht genau, woher sie stammt – die meisten behaupten, es sei Österreich, aber das wurde nie eindeutig bestätigt. Es existiert in den meisten Teilen Mitteleuropas: Österreich und Deutschland (wo es Blaufränkisch heißt), Tschechien (insbesondere Südmähren, wo es bekannt ist als Frankovka), Slowakei (wo es bekannt ist als Frankovka modrá), Slowenien (bekannt als Modra Frankinja), Italien (Franken) und Ungarn (dort heißt es Kékfrankos, was natürlich auch blaufränkisch bedeutet).

Der Name soll vom Namen Francia stammen, einem Königreich, das im Mittelalter einen großen Teil des europäischen Territoriums besaß. Es ist eine rote Rebsorte, die im Winter ziemlich kälteresistent ist, aber im Sommer noch viel Sonne braucht, daher ist sie ideal für den mitteleuropäischen Raum. In Kroatien wird er traditionell in Slawonien, auf Plešivica, in Moslavina und in . angebaut Istrien (wo es einen sehr lokalen Namen "Borgonja" hat, der nirgendwo anders verwendet wird).

Viele kroatische Winzer machen Frankovka, sowohl als Rebsortenwein als auch in Cuvées, so dass er leicht im Handel zu finden ist oder Geschmack wenn Sie in Slavonija (insbesondere Orahovica, Feričanci, Đakovo, Kutjevo), Moslavina oder Plešivica sind, wo das meiste davon hergestellt wird. Ein Teil von Frankovka Wein wird von höchster Qualität sein, und der Preis, den Sie dafür bezahlen, wird wahrscheinlich niedriger sein, als Sie erwarten, also können Sie verrückt werden und ein paar Flaschen mehr kaufen, nur zum Vergleich.

Du solltest ernst sein Frankovka leicht gekühlt trinken, ca. 16-18°C, zu dunklem Fleisch, vorzugsweise Grillfleisch, Wildgerichten, Wurstwaren und kräftigerem Käse genießen.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist die wohl bekannteste Rotwein-Rebsorte der Erde. Es wird in dieser Hinsicht nur von seinem Bordeaux-Konkurrenten übertroffen Merlot. Aber auch sein Pendant in Burgund, Pinot Noir. Seit seinen Anfängen in Bordeaux, Cabernet Sauvignon hat sich in fast allen Weinländern der Welt erfolgreich ausgebreitet.

Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten Rebsorten der Welt. Er wird daher zu Recht King Cab genannt. Cabernet Sauvignon ist am bekanntesten in Bordeaux, wo er zusammen mit Merlot und Cabernet Franc Weine der Spitzenklasse. Cabernet Sauvignon braucht viel Sonne um zu reifen. Ansonsten bleibt er grün und etwas bitter mit einem Geschmacksprofil von grünem Pfeffer. Viel Sonne macht den Cabernet Sauvignon weich und marmeladig, mit einem Geschmack von schwarzer Johannisbeere.

Merlot

De Merlot ist ursprünglich eine französische Rebsorte, die in Kroatien sehr beliebt ist. Sie wurde im Laufe der Jahrzehnte in verschiedenen Regionen Kroatiens angepflanzt. Sowohl im kontinentalen Teil Kroatiens als auch in den Küstengebieten. In Istrien hat die Merlot sogar die heimische Rebsorte, die Teran, an Popularität überholt. zusätzlich Merlot im äußersten Süden Kroatiens, insbesondere in der Umgebung von Dubrovnik, gut vertreten.

Die Trauben eignen sich gut für den Weinbau. Sie hat einen hohen Ertrag und ist nicht wählerisch in Bezug auf den Boden. Die Rebsorte wächst am besten an Hängen. Diese Traube wächst am besten der Sonne ausgesetzt und ohne lange Feuchtperioden. Auch wenn diese ideale Umgebung fehlt, die Merlot sind nicht weniger reif und geben keine mildere Qualität. Auch dann kann die Traube einen idealen Ertrag liefern. Gerade wegen dieser „anpassungsfähigen“ Eigenschaften ist die Merlot erfolgreich in ganz Kroatien verbreitet.

Es ist ein idealer Wein für Anfänger Rotwein Trinker und lässt sich mit vielen Gerichten wie Aufläufen, Hühnchen, Kalb, Wild oder Pasta kombinieren.

Pinot Noir – Pinot Crni

Es wird in allen kontinentalen Regionen angebaut und in Istrien. In jeder der Regionen kommt ein anderer Charakter. Am aromatischsten kommt es aus Mittel- und Nordwestkroatien, insbesondere aus der Unterregion Plešivica. In diesen Teilen Pinot Noir fast schwarz in der Farbe und enthält die primären Aromen eines fruchtigen Charakters wie Erdbeeren und Himbeeren. Geschmacklich dominiert der erfrischende Charakter der akzentuierten Weinsäuren. Bei der Qualitätswein Variante wird der Qualitätsgipfel erst nach mehrjähriger Reifung, teils im Fass, teils in der Flasche, erreicht, denn trotz der konsequenten Erscheinung von Sekundär- und Tertiäraromen behält er seine ausgezeichnete Frische und Fruchtigkeit.

Im östlichen Teil des kontinentalen Kroatiens, in Slawonien und besonders in Kutjevo wird es weicher und voller, etwas dunkler in der Farbe. Hier sind die Bedingungen dem einheimischen Burgunder sehr ähnlich, daher hat sich der Charakter des Weines diesem angepasst. Er hat noch eine schöne Frische, aber die Fülle und Höhe des Alkohols sind etwas ausgeprägter. Dementsprechend ändern sich auch die Aromen, die ebenfalls fruchtig sind, jedoch mit einer reichlichen Präsenz von mehr würzigen Noten.

Im äußersten Osten des kontinentalen Kroatiens, im Donauraum, Pinot Noir gründlich. Die Farbe dunkelt vollständig nach und das aromatische Profil erinnert eher an einen kalifornischen Ausdruck als an einen Bordeaux-Wein. Die Aromen haben sich von fruchtig zu marmeladig verändert und der Geschmack ist extrem voll und saftig, mit einem langen Retro-Geschmack, der noch lange nach dem Trinken einen leicht süßlichen Eindruck im Mund hinterlässt.

Pinot Noir hat sich gut an die kontinentale Region Zentralkroatiens angepasst, wo sie bessere Ergebnisse liefert als andere internationale rote Sorten.

En Weißweine als?

Kroatien ist die Heimat einiger der beliebtesten Weißweine hergestellt in der Welt. Einige der bekanntesten sind Graševina, Posip, Pinot Grigio, Riesling en Chardonnay† Jeder Wein hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und Eigenschaften, die ihn von den anderen unterscheiden.

Grasevina ist ein Licht Weißwein mit feinem Geschmack. Es hat normalerweise eine strohgelbe Farbe und einen leicht fruchtigen Geschmack. Pinot Grigio ist ebenfalls leicht im Geschmack, hat aber einen intensiveren Geschmack als Graševina† Es hat normalerweise eine blasse Farbe und ein fruchtiges, blumiges Aroma. Chardonnay ist ein voll Weißwein mit einem reichen, buttrigen Geschmack . Es hat eine typische gelbe Farbe und einen starken Nachgeschmack, der im Mund verweilt.

Ob Sie es leicht oder voll mögen Weißweine, Kroatien hat etwas zu bieten. Wenn Sie nach einem eleganten Wein suchen, der zu Ihrer Mahlzeit passt, probieren Sie einen dieser beliebten kroatischen Weine Weißweine. Sie werden nicht enttäuscht sein!