Co je vinný sediment a jak se vinný sediment dostane do mé sklenice?

Už jste někdy měli sklenici čerstvého, chlazeného? bílé víno nalil a viděl něco divného na dně vaší sklenice? Pokud ano, nebojte se – je to jen vinný sediment! Vinný sediment se skládá z odumřelých buněk kvasinek, krystalů kyseliny vinné a dalších kousků zbytků hroznů, které mohou při stárnutí vína vypadnout ze suspenze.

Pít je zcela neškodné, ale někteří lidé se mu raději vyhýbají. Mnoho milovníků vína se však domnívá, že sediment přispívá k chuti a komplexnosti vína. Ovlivňuje ale vaše víno a je nutné jej z vína odstraňovat?

Co je to vinný sediment?

Vinný sediment se skládá z několika sloučenin, včetně tartrátů, třísloviny a mrtvé kvasinkové buňky. Tyto molekuly jsou suspendovány ve víně během fermentace a mohou nakonec vypadnout z roztoku a vytvořit vrstvu sedimentu na dně láhve.

Zatímco někteří lidé si mohou myslet, že vinný sediment je známkou špatné kvality, ve skutečnosti je to přirozený jev u vín, která zrají déle. Ve skutečnosti mnoho milovníků vína věří, že sediment přispívá k chuti a komplexnosti vína.

Vinný sediment je přirozený jev při výrobě vína a označuje malé částice, které se usazují na dně láhve vína. Některým pijákům jsou sice usazeniny nepříjemné, ale ve skutečnosti jsou neškodné a mohou dokonce zvýraznit chuť vína.

Mám se obávat sedimentu vína?

Vinný sediment je přirozeným vedlejším produktem procesu výroby vína. Skládá se z odumřelých buněk kvasinek, kousků slupky hroznů a dalších částic, které zůstaly po fermentaci. Vinný sediment je zdravotně nezávadný a obsahuje důležité antioxidanty, které mohou prospívat vašemu zdraví.

Vinné sutiny, nazývané také vinné sutiny nebo tartráty, jsou přirozeným vedlejším produktem vinných hroznů. Semena a slupky hroznů obsahují sloučeniny, které mohou vypadnout ze suspenze a časem se usadit na dně láhve vína. Usazenina je sice neškodná, ale může dát vínu nepříjemnou chuť a pocit v ústech.

Většina vinařů svá vína před plněním do lahví přefiltruje, aby odstranili případné usazeniny, ale někteří červená vína jsou záměrně ponechány nefiltrované. Pokud máte láhev červené víno se sedimentem jej před podáváním jednoduše přelijte do jiné nádoby. Vyhnete se tak nepříjemným překvapením při prvním doušku!

Někteří lidé se však vyhýbají pití vinného sedimentu, protože může dát vínu hořkou chuť. Zatímco někteří jiní pijáci vína to milují. Chcete-li odstranit sediment z vína, jednoduše ho před podáváním nalijte do karafy nebo sítka.

Co jsou krystaly ve víně?

Když kyselina vinná interaguje s draslíkem v chladných podmínkách, může tvořit krystaly vínanu. Tyto krystaly se mohou objevit více, pokud jste víno uchovávali v lednici nebo chlazený.

Je to proto, že teplota může ovlivnit rozpustnost tartrátů. Teplo může pomoci rozpustit pevné látky v kapalinách, zatímco chlad je může změnit zpět na pevné látky.

Pokud ve svém víně uvidíte krystaly vínanu, nebojte se! Jsou zcela nezávadné a neovlivní chuť vašeho vína. Ve skutečnosti mnoho vinařů dává přednost tomu, aby ve vínech byly nějaké usazeniny, protože to je známka vysoce kvalitního, dobře vyrobeného vína. Takže jděte do toho a užijte si svou láhev vína, sediment a vše!

Vinný sediment v červené víno en bílé víno

Mezi nimi je několik klíčových rozdílů bílé víno en červené víno což může vysvětlit hladiny sedimentů. První, červené víno vyrobené z hroznových slupek a semen, zatímco bílé víno to není.

navíc bílá vína často chlazený nebo chlazené, což může vést ke krystalům tartrátu. Obecně tedy v nich najdete méně usazenin bílé víno pak v červené. To však závisí na konkrétním druhu vína a způsobu jeho výroby.

Znamená sediment, že víno je zkažené?

Sediment ve víně není známkou toho, že se víno pokazilo. Není to také ukazatel, že víno je zkažené. Někteří vinaři se dokonce domnívají, že sediment může přispět ke kvalitě vína. Je na rozhodnutí vinaře, zda bude či nebude filtrovat sediment ze svých vín.

Je možné odstranit sediment ve víně?

I když před pitím vína není nutné odstraňovat usazeniny, mnoho lidí mu dává přednost. Existuje několik různých metod, které lze použít k odfiltrování usazenin, v závislosti na vašich preferencích. Existuje několik věcí, které můžete udělat pro snížení usazenin ve vašem těle sklenice na víno zabránit.

Zatímco obvykle doporučujeme ukládat korková vína na boky, aby korková zátka nevyschla, skladování vína nastojato může být dobrou volbou, jak nechat veškerý sediment usadit se na dně vaší láhve. Při nalévání tak sediment zůstává na dně láhve. Dejte ale pozor, aby korek nevyschl. Korková zátka musí zůstat vlhká, aby se zabránilo vysychání a umožnění přístupu kyslíku do láhve.

Dalším způsobem, jak snížit množství pevných látek ve víně, je použití karafy. Jednoduše nalijte víno do dekantéru, nechte ho chvíli odležet a provzdušnit, a když ho budete podávat, nezapomeňte na dně dekantéru nechat poslední kousek vína (spolu s případným sedimentem).

Někteří lidé věří, že lahvové provzdušňovače mohou fungovat jako filtr vinných sedimentů a filtrovat vaše víno při nalévání. Provzdušňování vína je dobrým zvykem, jak začít, zejména proto, že nevyžaduje žádné další plánování ani čas na přípravu. Pokud tedy nemáte po ruce karafu, může být nejlepší provzdušňování vína.

Pokud jde o vychutnávání vína, usazeniny by neměly být problémem. S trochou rozmyslu a správných nástrojů se tomu všemu společně vyhnete. Tak do toho a užijte si to sklenice vína, bez sedimentu!

chorvatská vína

Vinný sediment je zkrátka přirozenou a neškodnou součástí procesu výroby vína. Vyskytuje se, když vína zrají v sudech a obvykle se před lahvováním vína odfiltruje. Někteří vinaři se však rozhodnou ponechat ve vínech sediment, který může vínu přidat na chuti a tělu.

Pokud hledáte speciální vína, chorvatská vína jsou dobrou volbou. Rozmanité klima a terén Země má za následek širokou škálu hroznů produkujících jedinečná a lahodná vína. Ať už hledáte a bílé víno s mořskými plody nebo a červené víno k vychutnání steaku určitě najdete perfektní láhev Chorvatské víno pro vaše jídlo.