Виното от Истрия е място, където се срещат старият и новият свят

Вино навън Истрия е уникално вкусово изживяване, което отразява богатата традиция и култура на региона. Истрия е една от най-старите винопроизводствени области в Европа и е известна от векове с висококачествените си вина. Регионът има разнообразен климат и почва, които осигуряват перфектни условия за отглеждане на голямо разнообразие от сортове грозде. От характеристиката Teran пълно и плодово малвазия, вината Истрия са известни със своята сложност и богатство на вкусове. Дегустация на вино в Истрия е задължително за всеки любител на виното, независимо дали сте начинаещ или напреднал дегустатор.

Хърватска област Истрия е дом на едни от най-старите лозя в света. Топлият средиземноморски климат и скалистите почви са идеални за отглеждане на грозде и вина Истрия са били оценени от местните жители от векове. Останалият свят обаче едва започва да открива радостта от пиенето на вино от Истрия.

Регионът използва както местни, така и международни сортове грозде, за да направи вино в голямо разнообразие от стилове. С такова разнообразие от избор, той отговаря на описанието на съвременна история на успеха. Така че защо не знаем повече за това?

Вино навън Истрия и дълга история

Истрия има дълга и горда история на производство на вино, датираща от римско време, когато районът е бил известен като Histria. Регионът е бил под венецианско управление в продължение на векове, което е оказало значително влияние върху културата на виното.

След Втората световна война, Истрия част от комунистическа Югославия и производството на вино е фокусирано върху количеството пред качеството. Едва когато Хърватия обяви своята независимост през 1991 г., регионът започна да възвръща своята идентичност и да се фокусира върху производството на висококачествени вина.

През последните години вината излизат на пазара Истрия повече внимание от международната винена общност. Те обаче имат да изминат дълъг път, преди да станат широко известни и оценени.

Истрия е винарски регион в най-западната част на Хърватия и крайбрежния край на Южна Словения. Районът е известен с производството на висококачествени вина. Истрия има дълга история на винопроизводство, датираща от римско време, когато районът е бил известен като Хистрия. Регионът е бил под венецианско управление от векове, което е оказало значително влияние върху винената култура.

След Втората световна война, Истрия част от комунистическа Югославия и производството на вино беше фокусирано върху количеството пред качеството. Едва когато Хърватия обявява независимост през 1991 г., регионът започва да възвръща своята идентичност и да се фокусира върху производството на висококачествени вина. През последните години вината излизат на пазара Истрия повече внимание от международната винена общност.

Дългогодишната традиция вино Истрия

Първото грозде е култивирано от гърците през 6 век пр.н.е Истрия въведен, което го прави един от най-старите лозарски региони в Европа. Бурната история обаче му пречи да се превърне в един от класическите региони. Кръстен на хистри, първите заселници на този полуостров с форма на сърце в Северна Адриатика, Истрия е бил част от много страни през цялата си богата на събития история.

Била е важна римска провинция и след падането на Рим става част от Византийската империя. През 788 г. Карл Велики е анексиран Истрия към Свещената Римска империя. Векове наред е управляван от Венеция и след това от Австро-Унгария до края на Първата световна война, когато става част от Италия. След Втората световна война от 1945 г. Истрия част от Хърватия.

Истрийското винопроизводство датира от 6-ти век пр.н.е., когато гърците въвеждат гроздето на полуостров във формата на сърце на Северна Адриатика, сега известен като Истрия† Бурната история на региона му попречи да се превърне в един от класическите лозаро-винарски региони в Европа въпреки ранното му начало.

Регионът носи името си от хистри, първите заселници в района. През цялата си история Истрия е бил част от много различни страни, включително Рим, Византийската империя, Свещената Римска империя, Венеция, Австро-Унгария и Италия. Истрия е част от Хърватия от 1945 г.

Винопроизводител Истрия обяснява последните 100 години просто: „Дядо ми е роден в Австрия, баща ми е роден в Италия, аз съм роден в Югославия, а дъщеря ми е родена в Хърватия. Всички сме родени в една и съща къща.”

Падането и възходът на виното от Истрия

Площта, посветена на лозарството, е в непрекъснат упадък от 20-те години на миналия век. Въпреки това, през последните XNUMX години има ренесанс в хърватското винопроизводство и Истрия сега е дом на над 70 винарни, много от които произвеждат отлични вина.

Падането на Югославия в началото на 90-те години на миналия век беше катастрофално за винената индустрия. Държавните кооперации за масово производство бяха принудени да затворят, оставяйки лозята без надзор и занемарени. Но през годините след това се появи ново поколение производители, които се грижат за качеството, които модернизират винарните и намаляват добивите от лозя, за да произвеждат по-концентрирани и сложни вина.

Родното червено грозде Teran е възроден под внимателния поглед на тези лозари Истрия, като вече са налични някои наистина изключителни примери. Резултатът? Вина вън Истрия сега са сред най-търсените в Хърватия. Ако търсите плътно червено с много индивидуалност, това е то Teran определено си заслужава да се купи.

Различни видове вина Истрия

Истрия има уникален тероар, който е резултат от разнообразния пейзаж. Регионът е дом на редица различни микроклимати, всеки със свой отличителен тип почва.

Винопроизводители Истрия искат да надграждат върху уникалната география и микроклимат на региона. Разнообразният ландшафт позволява разнообразни видове почви, които могат да произвеждат отличителни вина. Възползвайки се от тези уникални условия, производителите от Истрия създават нови винени стилове, които поставят региона на картата като основен играч в света на виното.

Тероарът на Истрия е разнообразен и сложен, което го прави идеален за производство на голямо разнообразие от вина. Микроклиматът на региона позволява отглеждането на различни сортове грозде, а различните видове почви придават на всяко вино уникален характер. Лозари Истрия използвайте тези условия, за да създадете нови винени стилове, които поставят региона на картата като основен играч в света на виното.

Климатът

Климатът в Хърватия Истрия е средиземноморски, със силно влияние от Алпите. Това води до студен въздух вечер, което удължава сезона на зреене и повишава киселинността. През деня обаче морският бриз от Адриатическо море поддържа лозята прохладни и суха, което намалява заболяването.

Въпреки че валежите достигат 800 mm годишно, те са предимно през зимата, пролетта и късната есен. Лятото е топло и суха, което може да доведе до суша. Това обаче също означава, че гъбичните заболявания са по-малко тревожни.

почва

Kroatisch Истрия често се разделя на червено Истрия, Грей Истрия и бяло Истрия, кръстен на трите почви, които доминират на полуострова:

• ЧЕРВЕНА ИСТРИЯ е кръстен заради почвата с цвят на теракота, богата на желязо, наречена Crljenica (Terra Rossa). Тази земя е по-близо до морето и е запазена основно за отглеждане на червени сортове. На тази почва обаче се отглеждат и бели сортове, които водят до пълноценни и структурирани вина.
• СИВА ИСТРИЯ е най-големият тип почва на полуострова и се среща във вътрешността на страната. Състои се от мергел, варовик и глина. Тази комбинация от почви произвежда вина, които са плодови, минерални и имат добра киселинност.
• БЯЛА ИСТРИЯ обхваща малка площ на източния бряг и се състои от бял варовик. Тези вина са леки, свежи и имат добра киселинност.

Вина от Истрия са сред най-добрите в Хърватия и са получили международно признание през последните години. Климатът и почвата на Истрия предоставя перфектни условия за отглеждане на разнообразие от сортове грозде. Независимо дали предпочитате червено, бяло или розе, има вино Истрия за да се наслаждават всички.

Типично вино Истрия

малвазия Истрия

малвазия Истърска е най-широко засажданото грозде в Истрия, което представлява 60% от всички лози. Сортът се среща и в Словения и Фриули-Венеция Джулия в Италия, но е роден в Хърватия Истрия.

малвазия Вината от Истриана са пикантни и освежаващи, с нотки на цвете от акация, цитрусови плодове и нотка на горчив бадем на финала. Стилът прави брилянтен аперитив и перфектна комбинация с местни стриди от Лимски канал. Някои добри примери са направени и с помощта на продължителна мацерация на кожата и местния специалитет за узряване на бъчви от акация.

Вината, отлежали в акациеви бъчви, имат подобна структура и усещане в устата на вината, отлежали в дъб, но с по-слабо изразени вкусове на ванилия и препечени аромати, оставяйки повече място за ароматите на Malvasia Istriana да блеснат. Те обикновено се съчетават с местни фужи, подобно на пене тестено ястие, приготвено с известните истрийски трюфели от Мотовунската гора.

Teran

Хърватът Истрия произвежда вино от векове и през последните години от региона идват много качествени вина. Местен сорт, който става все по-популярен, е червеното грозде Teran. Teran-вината често са наситени и тъмни на цвят, с висока киселинност и танин. Те могат да бъдат плътни, с аромати на тъмни горски плодове и диви билки. Добри примери за Teranвината имат голям потенциал за стареене.

Teran-вината понякога се смесват с Мерло за да балансират по-дивата им страна и да ги направят по-достъпни, когато са млади. Смеси от Teran изпълнени Мерло и други международни сортове приемат модерен подход към винопроизводството, но запазват отчетливия си истрийски характер. Тези вина са известни още като Superistrians – почит към добре познатите международни идеи и смеси, открити в Тоскана.

Als е op zoek bent naar een хърватско вино добро качество, пробвай Teran тогава определено съм съгласен. Няма да си разочарован!

Muškat Momjanski

De Muškat Momjanski гроздето първоначално идва от Истрия и се отглежда в региона от векове. Най-доброто Muškat Momjanski вината идват от червените почви около Момджан и имат красив кехлибарен оттенък.

Виното от това грозде се характеризира с интензивни аромати на цветя и костилкови плодове, както и с освежаващ, средно сладък вкус. Ако някога влезеш Истрия Ако сте, не забравяйте да опитате чаша (или две!) от това вкусно вино.

Боргоня

Дълго време се смяташе, че Боргоня е автохтонен сорт грозде Истрия е, но наскоро беше определено чрез генетичен анализ, че споделя същия генотип като Frankovka. Въпреки това, Borgonja има дълга традиция на растеж Истрия. В околностите на Пореч и Вишнян Боргоня е по-разпространена от Teran.

Отглежда се предимно в западния винарски районИстрия култивиран и все още е най-разпространен в района на Пореч. Характерното за Borgonja е рубинено червеният цвят. Вкусът е с интензивни аромати на горски плодове и малини, с аромати на виолетки и фина свежест и аромат на червен пипер, който закръгля меките плодови и зеленчукови вкусове, обогатени с карамфил и мек танини.

Синоними (други известни имена) са Frankovka, Blaufränkisch, франкина, модра франкина, франкония, кекфранкос, Лембергер.

Сансигот / Сушчан

Сортът грозде Sansigot получи името си от италианския остров Suska, наречен Sansego, и гръцкото име на origanum, sansegus. Традиционно се отглежда на остров Суска от векове, дори фамилното име Sansegoti съществува там. Според разказите древните гърци внесли сорта грозде и песъчливата почва на острова се оказала идеална за този сорт грозде. Тази песъчлива почва също спасява Сансигот по време на философската епидемия, в резултат на която по-голямата част от производството се премества на близкия остров Крък.

Ароматът на виното Sansigot от Истрия е характерно за вино със средно тяло с красиви флорални аромати, обикновено на лавандула, и вкусове на червени и черни горски плодове като ягоди, боровинки, риби и жива киселинност. В зависимост от реколтата може да присъстват и вкусове на смокини и череши с ниско алкохолно съдържание от около 12%.

Žlahtina

De бяло вино Žlahtina се отглежда предимно в него Vrbnickom polje на остров Крък. Името идва от стара славянска дума, означаваща благороден. Това е бяло вино със зелено-жълт цвят, до тъмно жълт цвят на слама. Има лек вкус с фини и разпознаваеми аромати на пъпеш, ябълка и дюля.

Международни сортове в Истрия

Kroatisch Истрия е уникален и специален винарски регион, който е силно повлиян от близостта си до Италия. В резултат на това много италиански сортове грозде като напр Pinot Grigio, Пино Бианко и Рефоско са добре представени тук. В допълнение към тези местни сортове, международното грозде като напр Chardonnay, совиньон блан, Syrah, Каберне Совиньон en Мерло страхотни резултати на в Истрия.

Въпреки това, не само международните сортове се справят добре Истрия. Например местният сорт малвазия се използва успешно както за производството на сухи бели вина, така и за сладки десертни вина. Друг местен сорт, Teran, често се сравнява с Pinot Noir и се използва за производството на плътни червени вина със силен характер. Така че независимо дали търсите свежо бяло или студено червено, Истрия трябва да има нещо за теб.

Световноизвестният винен критик Оз Кларк дори твърди, че хърватски Истрия може би вторият най-добър тероар ​​за Мерло има, след десния бряг на Бордо! Така че, ако търсите нещо ново и вълнуващо в света на виното, вижте малко хърватски Истрия трябва да предложи.

Бъдещето на виното Истрия

Kroatisch Истрия е винопроизводителен регион с дълга история и много скорошни инвестиции, които са на прага да станат известни с качествените си вина. Силният местен пазар на вино поради популярността на Истрия като туристическа дестинация предлага на производителите възможност за увеличаване на износа.

Производителите, които са успели да изнасят за европейските и американските пазари, сега търсят азиатските пазари. Регионът придоби международно признание за своите вина през последните години и ако успее да поддържа баланса между местно и международно производство, Истрия стават още по-известни през следващите години.