От векове вино и зехтин направени в Истрия. Историята на отглеждането на вино на този хърватски полуостров датира от гръцко и римско време. Някои факти за виното от Истрия:
типичен бяло вино UIT Истрия
- малвазия (произнася се: mal-va-zia)
- мушкат (произнася се: муш-кат)
- Žlahtina
типичен червено вино UIT Истрия
- Teran (произнася се ter-ran)
- Боргоня
- Сушкан
- Мерло
- Каберне Совиньон - Cabernet Sauvignon
Най-видните лозя в Истрия
Прочетете още: Виното от Истрия е място, където се срещат старият и новият свят
История на лозарството в Истрия
Историята на лозарството Истрия е дълбоко вкоренено в местната култура. Значението на лозарството и неговата дълга традиция са най-забележими в залива Калавойна, близо до град Пула. Името Калавойна идва от старогръцки, което означава заливът на доброто вино.
В лозарството Истрия е хилядолетна традиция и се основава на благоприятен климат. Сравнително топлото Адриатическо море е оказало важно влияние върху развитието на лозята в крайбрежния регион на Западна Европа.Истрия. Лозята в крайбрежната зона на Истрия са разположени предимно около градовете Умаг и Буйе, докато лозята са в селските райони на ЦентралнаИстрия често може да се намери на и около хълмовете на Cicarija. Вкусът и цветът на виното от ЦентралИстрия следователно често се влияе от надморската височина и други географски условия.
малвазия en Teran основно вино от Истрия
Пета Истрия е доминиран от малвазия en Teran. Това са две много отличителни породи. Крайбрежният район на ЗападнаИстрия се характеризира с мек средиземноморски климат, хълмист пейзаж и постоянен лек бриз, абсолютна необходимост за перфектното лозе. ЦентралнаИстрия е доминиран от континентален климат, не се влияе пряко от морето. Долините често са мъгливи, докато през нощта температурите се понижават значително.
Поради влиянието на мъглата и температурните колебания, вкусът на виното е силно повлиян. Вино навън Истрия този от крайбрежния регион е по-зрял, има предимно плодов вкус. Вино от ЦентралИстрия е малко по-остър, по-богат минерален и има особено плодов вкус.
Почвата като основа за добро вино Истрия
Много внимание се отделя на специфични типове почви. Червената почва е типичен пример за крайбрежния район, докато в континенталната област почвата е силно повлияна от мергел, популярно наричан бяла почва. И двата вида почви са много плодородни, въпреки че не са особено подходящи за висококачествени вина. Но благодарение на наличието на варовик в почвата, това променя цялата ситуация. Доброто лозе не се нуждае от дебел слой почва върху слой варовик. По-важно е почвата да е достатъчно пореста. Много сортове грозде се отглеждат на червена или бяла почва, което дава доброкачествено вино с малка разлика във вкуса.
Известно вино от Истрия
Най-разпространеното вино от Истрия е де малвазия и Teran. И двете вина имат свои специфични характеристики.
малвазия най-изявени бяло вино UIT Истрия
Най-известното вино от Истрия е де малвазия. макар че малвазия Познато само на местно ниво преди десет години, днес това е един от водещите винени сортове на хърватския пазар и едно от най-изнасяните вина от Хърватия. Стоял десетилетия малвазия известно като плодово просто трапезно вино. Но след 1990 г. това се промени благодарение на ново поколение съвременни винопроизводители, които разработиха нова техника за подрязване на гроздето. малвазия днес се характеризира с цял набор от първични вкусове, вариращи от минерал– и цитрусов вкус и цветя ароматот зрели континентални и тропически плодове. малвазия е богат на екстракти, понякога се характеризира с леко освежаващ характер, но понякога и по-силен, по-пълен и по-зрял характер, и двете са еднакво ценени.
Teran най-изявени червено вино UIT Истрия
Друго известно вино от Истрия е де Teran. Точно като малвазия също има Teran малко по-висок киселинност. На Teran тъй като сортът грозде изисква много внимание и търпение по време на растеж. Като Teran Ако се третира правилно по време на растежа, виното става много привлекателно. Teran гроздето има красив наситено червен цвят и лилав блясък и има богат плодов вкус, който напомня на костилковите плодове като череши, вишни и черни боровинки. Балансираното съотношение между киселини и екстрактите придават силата на вкуса, докато приятното ниво танин допринася за сладък послевкус.
Местно вино от Истрия
И двете малвазия като Teran се считат за местни истрийски сортове грозде. макар че малвазия често се свързва с някои други средиземноморски сортове с подобно име (малвазия), научният анализ не откри съвпадения. Teran се счита за отделен клонинг на по-голямо семейство гроздове, Mondeuse Noir. в Италия по-известен е под името Refosco, в Истрия затова често се нарича рефошк.
Каберне Совиньон - Cabernet Sauvignon , Мерло, каберне фран и пети вердо, първоначално отглеждани в Бургундия, също показват изключителни резултати в Истрия. Делът на Мерло в сравнение с Teran все повече. Друго много популярен бяло вино UIT Истрия е Мускатът, известен като Muškat momjanski или Muškat Bijeli (белият мискет). Muškat произлиза от по-голямо семейство Muscat e Petit Grain. Ето защо мушкатът често се произвежда като едно цяло сладко вино, но напоследък сухи сортове се предлагат и на хърватския винен пазар.
алтернативи
До Истрия използва се и в други региони на Хърватия бяло вино създадена. Най-известните са Далмация en Славония, както с различни видове и стилове. Вина от Славония са сред най-подценяваните в Хърватия. Следващия Далмация en Истрия В Хърватия има и много винарски региони. Един от най-известните е районът покрай Дунаврека в източната част на Славония† Този район е известен със своите пресни и плодови вина като напр Грасевина, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.
