Vin från Dalmatien

Det är välkänt att för bra och kvalitetsvin måste man kombinera olika information om vinet. En av de viktigaste sakerna att titta på är druvsorten på vinet från ett visst område. Antalet soliga dagar per år, den genomsnittliga årstemperaturen och den jordtyp som druvorna växer på.

Dessutom är det också viktigt att se vilken metod vinodlaren använder för jäsningen av druvorna och hur vinet mognar. Kort sagt, klimatförhållanden, kunskap och tradition hos vinodlaren är mycket viktiga för att göra bra vin.

På grund av överflödet av solvärme och stenig jord på vilken vingårdar och olivlundar odlas, tillhör vinet dalmatien bland de bästa i världen. Det kan vi fritt säga dalmatien är det sista vinparadiset i världen.

Kroatisk gastronomi och vinet från dalmatien

Före hans död besökte också Anthony Bourdain, en världsberömd kock, Kroatien. Kroatisk gastronomi och vin och olivolja uit dalmatien förvånade honom. Men han lovade att komma tillbaka före vinet dalmatien. Även om produktionen av vin från Kroatien i antalet liter per år är inte på nivå med de mer kända vinländerna, kroatiska viner blir sakta men säkert mer kända.

Kvaliteten på Kroatiskt vin säkerställer att Kroatien har uppnått en position i toppen av världsrankingen och ett gott rykte. Det är så det står vin från Kroatien och specifikt vin från dalmatien på toppen med världsberömt vin från Frankrike, Italië, Spanien, Kalifornien, Chile och Tyskland. Vinets potential från dalmatien inom turismen blir alltmer erkänt, och vinvägar och promenader genom vingårdarna är mycket populära. Dessa kombineras ofta med vinprovningar och smak av äkta kroatiska rätter.

Viner från dalmatien av högsta kvalitet

Rött vin ute dalmatien

dingač - den mest kända kroaten red wijn, känd som "kungen av alla kroatiska viner". Detta vin av högsta kvalitet (kvalitetsvin) är gjord på druvsorten Plavac mali och är uppkallad efter den steniga delen av halvön Peljesac - dingač. 1961 blev dingač i Genève den första Kroatiskt vin vars produktionsmetod och ursprung var skyddade. Detta red wijn är specifik på grund av dess höga alkoholhalt - genomsnittet är 15%. Den är mörkröd till lila röd. Det smakar något bittert på grund av närvaron av tannin och har en bra fruktig arom† Om du avslutar detta vin dalmatien Om du vill kombinera det med rätter kan du kombinera det väl med rött kött, vilt, gulasch och hårda ostar.

Babić - red wijn tillverkad av den inhemska druvsorten med samma namn, uppkallad efter familjen som producerar detta vin. Den har en tät struktur och igenkännbar fruktig aroms. Denna sort trivs, särskilt när vin av högsta kvalitet (kvalitetsvin) produceras, bäst på gles, stenig jord i området ovanför Primošten, de så kallade Primošten-terrasserna. Babić är bäst med dalmatisk prosciutto och mer kryddiga ostar, pašticada (stuvad nötkött) och grillat kött.

Plavac Mali - den mest kända kroaten red wijn på både inhemska och utländska marknader. Förutom den utmärkta toppkvaliteten som dessa druvor ger, odlas den även som pollinerare för Grk-druvorna. Färgen liknar en rubin, den är rik och full av smak som omsluter gommen med sin sammetslena mjukhet. arom† Den dricks till vilträtter och hemgjord pasticada eller till och med till enkla rätter med prosciutto och hårdost ost.

Rukavac -en intressant druvsort vars löv liknar en kropp med två händer hänfördes en gång till själens och kroppens helande kraft. Ursprunget till denna druvsort är okänt. Men man tror att det var ett tillägg till andra arter sedan antikens Greklands tid vitt vin. Den är karakteristisk för hela kusten och trivs särskilt på öarna Lastovo, Korcula och Cres. Detta dessertvin har en vacker gyllengul färg och en frodig, övervägande fruktig smak. Det är ett perfekt komplement till rätter med vis och vitt kött.

Vitt vin från dalmatien

Posip - önologer tror att det är en ljus framtid för den här vitt vin. Det odlas på ön Korcula. Den första klunken avslöjar blommiga toner. Efter en stund i glaset framträder de distinkta medelhavssmakarna av medicinska örter och torkad frukt. På grund av dess skiktade och komplexa smak är temperaturer nära rumstemperatur mest lämpliga för denna kroatiska autoktona sort vitt vin. Posip är perfekt att kombinera med svart risotto, men på grund av smakens fyllighet passar den också bra till enkla vita kötträtter.

Vugava - det här vitt vin är gjord av den inhemska sorten Vugava, som trivs uteslutande på den mest avlägsna ön i Centraldalmatien, Fisk. Vugavu kännetecknas av en fräsch, fruktig arom och krämig konsistens. Det överflödigas ära vugava sträcker sig in i antiken. Vissa tror faktiskt att den grekiske historikern Agatarhid menade detta vin när han skrev att vinet från ön Issa är det bästa jämfört med alla andra. Vugava är en idealisk förfriskning i sommarvärmen och serveras med vit fisk, fiskspecialiteter och lamm.

GRK - Den kräsna Grk valde sandfält i Lumbarda, en liten by på ön Korcula, som sitt hem. Det är inte känt om det är skyldigt sitt namn till den raffinerade bittra smaken som gör det igenkännligt, eller till grekerna som under tiden före Kristus använde vin för att dalmatien tog med. Grk är en kvinnlig druva och bör planteras bredvid pollinatorn, i detta fall sorten Plavac Mali. Ofullständig pollinering ger mindre bär ättiksgurka är och de gör dessa vitt vin särskilt bitter och uppfriskande. Det passar bäst med skaldjur och fiskrätter.

Cetinka - är inte särskilt välkänd som andra Kroatiskt vin. Det är knappast känt och planterat utanför ön Korcula. Det är en sovande pärla gömd i den skuggiga viken Korcula. Den första föreningen med Cetinka är den genomskinliga gulaktiga färgen och den lika diskreta smaken. Det kännetecknas av ömhet och lätthet. Kombinationen med ostron, som är rikt belönad, verkar komma från paradiset.

fyrar - en red wijn Toppkvalité (kvalitetsvin) som förtjänar särskild uppmärksamhet från vinälskare på grund av sin speciella bukett, fyllighet och uttalade arom† Den är tillverkad av Plavac Malidruvor från södra sluttningarna på ön Hvar, uteslutande från platser som kallas stränderna i Hvar. Enligt traditionen tillverkades vin i dessa områden för mer än 2500 år sedan. Under det gamla grekiska landets tid var Hvar känd som Faros. Detta vin från Kroatien är därför uppkallad efter detta.

Sankta Ana - en exceptionell sådan vitt vin Toppkvalité (kvalitetsvin) av halvön Peljesac, som tillverkas av Maraština druvor. Den är uppkallad efter kyrkan tillägnad St. Anna, inte långt från Putniković. St. Anna-kyrkan är omgiven av vingårdar. Enligt traditionen byggde invånarna i Putnikovići en kyrka för att skydda sina vingårdar från sjukdomar och inkräktare. Vinet har en distinkt smak och en delikat arom.

process - selektiv skörd av det berömda vinet är det enda predikatvinet från dalmatien. Under skördeprocessen separeras den utvalda delen av druvklasen med särskild omsorg och bearbetas till vin. Traditionen säger att vinet från Peljesac gjordes för den kroatiske kungen Tomislavs hov. Detta utvalda vin från dalmatien och specifikt halvön Peljesac skickades också till den österrikisk-ungerska monarkins kejserliga domstol i Wien.

Bogdanusa - Kvalitetsvitt vin från druvor från de gamla vingårdarna i staden Jelša på ön Hvar. Det bör understrykas att Bogdanuša är en relativt okänd druvsort som odlas uteslutande på ön Hvar.

Maraština – vitt kvalitetsvin från ön Lastovo från den ursprungliga dalmatiska druvsorten, som uppnår utmärkt kvalitet på grund av klimatiska och pedologiska förhållanden i området kring ön Lastovo. Maraština är det enda skyddade vinet från dalmatien på ön Lastovo.

Kastelet – kvalitetsvin med geografiskt ursprung, producerad i centrala och södradalmatien. Den är gjord av Maraschino, Trbljana, Zlatarica och andra vita druvsorter av hög kvalitet.

Prosek - Diocletian - ett traditionellt dalmatiskt och naturligt dessertvin, tillverkat av torkade druvor av de mest kända dalmatiska sorterna. Traditionen säger att Prošek också gjordes av den romerska kejsaren Diocletianus.

Andra vinregioner i Kroatien

Förutom vin från dalmatien och vin ut Istrien I Kroatien finns det också många vinregioner i inlandet. En av de mest kända är området längs med Donaufloden i öster av Slavonien† Detta område är känt för sina fräscha och fruktiga viner som t.ex Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer en Riesling.

I äkta vin

Slutligen "In vino veritas", en latinsk fras som betyder "I vin är sanningen", vilket tyder på att efter en viss mängd druckit vin är det mer sannolikt att en person uttrycker sina tankar och önskningar och därmed tappar kontrollen och talar de sanningar som skulle existerar aldrig utan vinets verkan. Bedöm själv om detta är sant eller en myt!