Vino z lazanjo – Odkrijte najboljše kombinacije

Vino z lazanjo je par, ki ga mnogi od nas uživajo, vendar je lahko težko izbrati pravo vino za uživanje v okusih te bogate in slane jedi. pošteno okrepiti. Na srečo ni treba biti sommelier, da bi našli popolnega ujemanja – z malo znanja in eksperimentiranja lahko najdete idealno vino, da svojo izkušnjo lazanje spremenite v nepozabno doživetje obedovanja. 

Lep krožnik lazanje lahko postrežemo na več načinov: s svežo solato, toplim kruhom ali dobrim vinom. Vino je klasična izbira zraven jesti lazanje za postrežbo. Katero vino pa se najbolje poda k lazanji? Kateri okusi se medsebojno popestrijo in katerim vinskim kombinacijam se je treba izogibati pri lazanji?

V tem članku vam bomo pokazali vse učiti se kaj morate vedeti o vinu z lazanjo, vključno z najboljšimi izbirami vin in nasveti za okus vašega najljubšega pošteno okrepiti.

Pomen prave izbire vina pri lazanji

Lazanja je slana pošteno, z bogatim okusom in teksturo. Dobro izbrano vino z lazanjo lahko popestri in dopolni te okuse. Slabo izbrano vino lahko preglasi okuse lazanje ali se celo spopade z njimi, kar negativno vpliva na okus jedi.

Celotno kulinarično izkušnjo lahko popestri tudi dobro izbrano vino. Lahko povzdigne obrok iz preprostega obroka v gastronomsko doživetje. Pri izbiri vina za lazanjo je pomembno upoštevati okuse, sestavine in teksturo lazanje.

Katero vino z lazanjo?

Ko izbirate vino za lazanjo, lahko izbirate med dvema glavnima kategorijama: rdeče in belo vino. Rdeče vino je klasična izbira in se ujema z večino receptov za lazanjo, obstajajo pa tudi drugi bela vina ki lahko dobro deluje. Spodaj je nekaj priporočenih kombinacij vina z lazanjo.

Kateri rdeče vino z lazanjo?

Plavac Mali

Plavac Mali je avtohtona sorta grozdja iz Hrvaške in je priljubljena izbira za lazanjo. Vino je globoke, temne barve in polnega okusa, ki se dobro ujema z bogatimi, mesnimi okusi lazanje. Plavac Mali tudi pogosto aromaJe iz temnega sadja, začimb in čokolade, zaradi česar je lep dodatek k okusom lazanje.

Še ena korist od Plavac Mali je, da ima višjo vsebnost tanina, kar pomeni, da se odlično poda k mesnim jedem, kot je na primer lazanja. The tanini pomagajo tudi pri zmanjševanju maščob v lazanji, zaradi česar pošteno počuti se manj težko in kremasto. Poskusite enega Plavac Mali najti v regiji peljesac, so ta vina na splošno zelo kakovostna in se odlično podajo k lazanji.

Chianti

Chianti je klasično italijansko vino, znano po svojih sadnih in cvetličnih notah aromas. Je lažje vino od nekaterih drugih rdeča vina, zaradi česar se odlično poda k lazanji. Chianti je dobra izbira tudi zato, ker ima visoko vsebnost kisline, ki zmanjšuje maščobe v sir in lahko razgradi meso v lazanji in okrepi okuse. Poleg tega ima pogosto rahlo grenak priokus, ki lahko dopolni okus paradižnikove omake.

Barbera d'Asti

Barbera d'Asti je robustna rdeče vino iz pokrajine Piemonte Italija. Ima visoko vsebnost kisline, zato lahko dobro dopolni bogate okuse lazanje. Barbera d'Asti ima saden okus aromaJe po češnjah in jagodičevju in ima pogosto rahlo pikanten priokus, ki se odlično poda k okusom lazanje. Je odlična izbira za lazanjo, ki je bogata z sir in meso.

Primitivno

Primitivno je polno in sadno vino z juga Italija. Ima aromanote zrelih jagod, sliv in lahek začimbni pridih. Primitivno odlično se ujema s slanimi okusi lazanje, še posebej dobro pa se kombinira z lazanjo, bogato z mesom in paradižnikovo omako.

Merlot

Merlot je ena rdeče vino pogosto priporočajo k lazanji, saj se mehki, sadni okusi vina dobro ujemajo s pikantnimi, bogatimi okusi pošteno. Je vsestransko vino, ki se odlično poda tudi k drugim testeninam in rdečemu mesu.

Kateri belo vino z lazanjo

Belo vino z lazanjo je odlična izbira za kombiniranje z lazanjo, še posebej, če pripravljate belo lazanjo ali lazanjo z morskimi sadeži. Suha belo vino lahko okrepi okuse lazanje in uravnoteži bogatost sirove omake, hkrati pa doda saden belo vino svež pridih temu pošteno lahko da. Kot vino Modri ​​pinot ali sauvignon blanc je pogosto dobra izbira za kombinacijo z lazanjo.

Modri ​​pinot

Modri ​​pinot je lahko in sadno hrustljavo vino. Ima aromacitrusov in zelenega jabolka, podobno kot sauvignon blanc, vendar ima na splošno manjkumarice'. Odlično se poda k lazanji z zelenjavo in lahkimi omakami in je dobra izbira, če iščete ne pretežko vino k lazanji.

Posip

Posip je bela sorta grozdja iz Hrvaške in se pogosto priporoča kot vino k lazanji. Je lahkega in sadnega okusa aromacitrusov in cvetlic, zaradi česar je osvežujoča kombinacija s težkimi, pikantnimi okusi lazanje.

Posip je tudi dobra izbira, če iščete vino, ki popestri okuse vegetarijanske lazanje. Vinogradniško vino Blato 1902 odlično se poda k jedem s paradižnikovo omako, baziliko in mocarelo, ki poudarijo okuse teh sestavin. Poskusite enega Posip iz regije Korčula, so ta vina znana po visoki kakovosti in se odlično podajo k lazanji.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je svež in saden belo vino ki se odlično poda k lazanji z zelenjavo in lahkimi sirovimi omakami. Ima aromaVsebuje citruse in zeleno jabolko ter visoko vsebnost kisline, zato lahko dobro dopolni okuse lazanje. Je tudi dobra izbira, če vam ni všeč rdeče vino ali če postrežete lazanjo v toplejših mesecih.

Graševina

Graševina je bela sorta grozdja, ki se goji predvsem na Hrvaškem. To grozdje se pogosto uporablja za izdelavo suhega, sadnega bela vina ki se dobro poda k težkim in slanim jedem, kot je lazanja.

Graševina  vina imajo odlično svežino in aromazelenega jabolka in citrusov, ki izboljšajo okuse lazanje in poskrbijo za osvežujoč kontrapunkt bogatim, težkim omakam in sirom. Vino je najbolje postreči rahlo ohlajeno postrežemo, da ohranimo svojo svežino. Če ga iščete belo vino v kombinaciji z lazanjo, je eno Graševina vsekakor vredno poskusiti!

Chardonnay

Chardonnay je bogatejši belo vino ki se odlično poda k lazanji z bogatimi omakami in težkimi siri. Ima aromaje iz jabolk, vanilije in masla ter ima na splošno nižjo kislost kot sauvignon blanc in Modri ​​pinot. Poudari lahko okuse lazanje in poskrbi za okusno kombinacijo vina z lazanjo.

Kako izbrati pravo vino k lazanji

Pri izbiri pravega vina za lazanjo je treba upoštevati številne dejavnike. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali narediti pravo izbiro vina.

Ujemanje okusov

Dober način, da izberete pravo vino, je, da pogledate okuse lazanje. Na primer, če je lazanja bogata s paradižnikovo omako, se lahko dobro poda vino z visoko kislostjo. Če je lazanja bogata s sir in meso, bogatejše vino lahko vsebuje več tanini bolje prilegajo.

Kontrastni okusi

Nekatera vina se lahko dobro obnesejo tudi v kontrastu z okusi lazanje. Na primer, če je lazanja bogata s težkimi siri, lahko lažje vino pomaga, da bo bogata pošteno ravnovesje. Pomembno je upoštevati tudi teksturo lazanje, saj se nekatera vina bolje podajo k mehkejši teksturi kot k hrustljavi. Skratka, to daje kombinaciji vina z lazanjo lepo ravnovesje.

Intenzivnost

Pri lazanji je pomembno upoštevati tudi intenzivnost vina. Vino z večjo intenzivnostjo se lahko bolje poda k lazanji z intenzivnejšim okusom, medtem ko se lažje vino morda bolje prilega lazanji z bolj subtilnim okusom.

Regija

Drug dejavnik, ki ga je treba upoštevati, je regija, iz katere pride vino. Na primer, italijanska vina so pogosto dobra izbira za lazanjo, saj so zasnovana tako, da se prilegajo lokalnim jedem. Vendar pa se lahko tudi francoska vina dobro obnesejo, zlasti če so pridelana v regijah, znanih po vinu rdeča vina.

Kako postreči vino k lazanji

Če ste izbrali pravo vino za lazanjo, je pomembno, da veste, kako vino postreči k lazanji. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri pravilni postrežbi vina.

Temperatura

Temperatura vina je pomembna, ker vpliva na okuse in aromalahko vpliva. To na splošno drži rdeča vina postrežemo pri sobni temperaturi in bela vina ohlajeno mora postati. Vendar se natančna temperatura lahko razlikuje glede na vrsto vina in regijo, iz katere prihaja.

dekantirati

Nekatera vina je treba pred serviranjem pretočiti. To lahko pomaga odstraniti vse usedline in ohraniti okuse in aromaje za izboljšanje. Če se odločite za vino dekantirati, pazite, da to storite pravilno, da ne poškodujete vina. Preberite tudi druge naše članke o tem piti vino za začetnike.

Servirni kozarec

Tudi vrsta kozarca, ki ga uporabljate za postrežbo vina z lazanjo, je lahko pomembna. Na splošno to velja rdeča vina je treba postreči v kozarcih z večjo skledo in širšim ustjem, medtem ko bela vina postrežemo v kozarcih z manjšo skledo in ožjim grlom. To pomaga pri aromaza boljšo koncentracijo vina in preprečitev prehitrega izhlapevanja vina.

Recept za okusno kombinacijo lazanje in vina

Rdeče vino z lazanjo iz mletega mesa

Sestavine:

• 500 g mlete govedine
• 1 čebula, drobno sesekljana
• 2 stroki česna, sesekljani
• 1 pločevinka narezanega paradižnika (400 g)
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1 žlica oljčno olje
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 1/2 čajne žličke čilija v prahu
• 250 g listov za lazanjo
• 500 g bešamela
• 200 g naribanega parmezana sir
• Sol in poper po okusu
• 1 steklenica Plavac Mali

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 180°C.
2. Segrejte oljčno olje v veliki ponvi in ​​prepražimo čebulo in česen do mehkega. Dodamo mleto govedino in kuhamo, dokler ne porjavi.
3. Dodamo na kocke narezan paradižnik, paradižnikovo mezgo, origano in čili v prahu ter pustimo vreti približno 10 minut.
4. Začinimo s soljo in poprom.
5. Pekač namastimo in dno obložimo s plastjo listov za lazanjo.
6. Polovico mešanice mletega mesa porazdelimo po listih za lazanjo in pokrijemo s tretjino bešamela in tretjino parmezana. sir.
7. Pokrijemo z drugo plastjo listov za lazanjo in ponovimo prejšnji korak.
8. Pokrijemo z zadnjo plastjo listov za lazanjo in porazdelimo preostalo bešamel omako in parmezan. sir o lazanji.
9. Pečemo v pečici približno 45 minut, dokler lazanja ne postane zlato rjava sir se je stopil.
10. Postrezite s kozarcem Plavac Mali.

De Plavac Mali k tej lazanji se odlično poda vino. Je suha, polna rdeče vino ki dobro deluje z bogatimi, pikantnimi okusi pošteno.

Tudi vino ima aromas češnjami in zelišči, zaradi česar je lep dodatek k okusom lazanje. Skratka, če se sprašujete, katero vino se prileže k lazanji bolognese, je plavac odlična izbira.

Zaključek o vinu z lazanjo

Lazanja je okusna pošteno ki se dobro kombinira s pravim vinom. Ne glede na to, ali izberete bogato in polno rdeče vino ali svežega in sadnega belo vino, vedno se najde vino, ki ustreza vašim brbončicam. Pri izbiri pravega vina je pomembno upoštevati okuse in teksturo lazanje ter regijo, iz katere vino prihaja. Če k lazanji izberete pravo vino in ga postrežete na pravi način, lahko ustvarite okusno kombinacijo okusov, ki bo vaš obrok ponesla na višjo raven.

Če iščete vino, ki se odlično poda k vaši lazanji, ne pozabite eksperimentirati in preizkušati različnih kombinacij. Morda boste potrebovali nekaj časa, da najdete popolno kombinacijo, vendar je vredno vložiti nekaj časa in truda v iskanje popolnega vina za lazanjo.

Druga možnost je, da kontakt kontaktirajte nas za nasvet glede vina z lazanjo. Imamo dolgoletne izkušnje in vam lahko pomagamo izbrati najboljše vino za vašo lazanjo. Pomagamo vam lahko tudi pri serviranju in optimizaciji okusov ter aromaje od vina.

Eksperimentirajte z vinom z lazanjo

Nazadnje si je treba zapomniti, da izbira pravega vina za lazanjo ni le okus. Gre tudi za ustvarjanje prijetnega vzdušja in izboljšanje izkušnje le-tega jesti odličnega obroka. Ne glede na to, ali izberete enega rdeče vino, eno belo vino ali celo penino, poskrbite, da boste uživali v vsakem požirku in vsakem grižljaju vaše lazanje.

Skratka, vino odlično dopolnjuje okus in doživetje lazanje. Prava izbira vina lahko popestri okuse lazanje in popestri doživetje le-te jesti okusnega obroka. Pri izbiri pravega vina je pomembno upoštevati okuse, teksturo in intenzivnost lazanje ter regijo, iz katere vino prihaja.

Z eksperimentiranjem in preizkušanjem različnih kombinacij lahko na koncu najdete popolno vino, ki ustreza vašim brbončicam in vaši lazanji.