Kaj je vinska usedlina in kako vinska usedlina pride v moj kozarec?

Ste že kdaj spili kozarec svežega, ohlajenega belo vino natočil in videl nekaj čudnega na dnu kozarca? Če je tako, ne skrbite – to je le vinska usedlina! Vinska usedlina je sestavljena iz mrtvih celic kvasovk, kristalov vinske kisline in drugih koščkov grozdnih ostankov, ki lahko med staranjem vina izpadejo iz suspenzije.

Pitje je popolnoma neškodljivo, vendar se ga nekateri raje izogibajo. Vendar pa mnogi vinski navdušenci verjamejo, da usedlina prispeva k okusu in kompleksnosti vina. Toda ali vpliva na vaše vino in ali ga je treba odstraniti iz vašega vina?

Kaj je vinska usedlina?

Vinska usedlina je sestavljena iz več spojin, vključno s tartrati, tanini in mrtve celice kvasovk. Te molekule so med fermentacijo suspendirane v vinu in lahko sčasoma padejo iz raztopine ter tvorijo plast usedline na dnu steklenice.

Medtem ko nekateri morda mislijo, da je vinska usedlina znak slabe kakovosti, je to v resnici naravni pojav pri vinih, ki so se starala dlje. Pravzaprav mnogi vinski navdušenci verjamejo, da usedlina prispeva k okusu in kompleksnosti vina.

Vinska usedlina je naravni pojav v vinarstvu in se nanaša na majhne delce, ki se usedejo na dno steklenice vina. Čeprav se nekaterim pivcem usedline zdijo neprijetne, so pravzaprav neškodljive in lahko celo izboljšajo okus vina.

Ali naj me skrbi vinska usedlina?

Vinska usedlina je naravni stranski produkt procesa pridelave vina. Sestavljen je iz odmrlih celic kvasovk, koščkov grozdne lupine in drugih delcev, ki ostanejo po fermentaciji. Vinska usedlina je neškodljiva in vsebuje pomembne antioksidante, ki lahko koristijo vašemu zdravju.

Vinska usedlina, imenovana tudi vinska usedlina ali tartrat, je naravni stranski proizvod vinskega grozdja. Pečke in lupine grozdja vsebujejo spojine, ki lahko izpadejo iz suspenzije in se čez čas usedejo na dno vinske steklenice. Čeprav je usedlina neškodljiva, lahko vinu daje neprijeten okus in občutek v ustih.

Večina vinarjev filtrira svoja vina pred stekleničenjem, da odstranijo vse usedline, nekateri pa rdeča vina namenoma ostanejo nefiltrirani. Če imate steklenico rdeče vino z usedlino, ga pred serviranjem preprosto pretočite v drugo posodo. Tako se izognete neprijetnim presenečenjem ob prvem požirku!

Vendar pa se nekateri ljudje izogibajo pitju vinske usedline, saj lahko daje vinu grenak okus. Medtem ko ga nekateri drugi pivci vina obožujejo. Če želite iz vina odstraniti usedlino, ga preprosto nalijte v vrč ali cedilo, preden ga postrežete.

Kaj so kristali v vinu?

Ko vinska kislina medsebojno deluje s kalijem v hladnih razmerah, lahko tvori kristale tartrata. Ti kristali se lahko pojavijo bolj, če ste vino hranili v hladilniku oz ohlajeno.

To je zato, ker lahko temperatura vpliva na topnost tartratov. Toplota lahko pomaga pri raztapljanju trdnih snovi v tekočinah, medtem ko jih mraz lahko spremeni nazaj v trdne snovi.

Če v vinu opazite kristale tartrata, ne skrbite! So popolnoma neškodljivi in ​​ne bodo vplivali na okus vašega vina. Pravzaprav imajo mnogi vinarji raje, da imajo v svojih vinih nekaj usedline, saj je to znak kakovostnega, dobro pridelanega vina. Zato kar naprej in uživajte v svoji steklenici vina, usedlini in vsem!

Vinska usedlina v rdeče vino en belo vino

Obstaja nekaj ključnih razlik med belo vino en rdeče vino ki lahko pojasni ravni sedimenta. Prvič, rdeče vino narejeno iz grozdnih lupin in pečk, medtem ko belo vino to ni.

poleg tega bela vina bolj pogosto kot ne ohlajeno ali v hladilniku, kar lahko povzroči kristale tartrata. Na splošno boste tako našli manj usedlin belo vino potem v rdeči barvi. Vendar je to odvisno od specifične vrste vina in načina pridelave.

Ali usedlina pomeni, da je vino pokvarjeno?

Usedlina v vinu ni znak, da se je vino pokvarilo. Prav tako ni pokazatelj, da je vino pokvarjeno. Nekateri vinarji celo verjamejo, da lahko usedlina prispeva h kakovosti vina. Vinar se sam odloči, ali bo filtriral usedline iz svojih vin ali ne.

Ali je mogoče odstraniti usedlino v vinu?

Čeprav iz vina pred pitjem ni treba odstraniti usedlin, ga ima veliko ljudi raje. Obstaja nekaj različnih metod, ki jih lahko uporabite za filtriranje usedlin, odvisno od vaših želja. Nekaj ​​stvari lahko naredite za zmanjšanje usedlin v vašem kozarec za vino preprečiti.

Medtem ko običajno priporočamo shranjevanje zamašenih vin na straneh, da preprečite izsušitev zamaška, je lahko shranjevanje vin pokončno dobra možnost, da se vsa usedlina usede na dno steklenice. Tako ob točenju usedlina ostane na dnu steklenice. Vendar pazite, da se pluta ne izsuši. Zamašek mora ostati moker, da se prepreči izsušitev in omogoči vstop kisika v steklenico.

Drug način za zmanjšanje količine trdnih delcev v vinu je uporaba dekanterja. Preprosto nalijte svoje vino v dekanter, pustite, da se malo prezrači, in ko ga postrežete, poskrbite, da ostane zadnji košček vina (skupaj z morebitno usedlino) na dnu dekanterja.

Nekateri verjamejo, da lahko aeratorji za ustekleničenje delujejo kot filter za vinske usedline in filtrirajo vaše vino med točenjem. Prezračevanje vina je dobra navada za začetek, zlasti ker ne zahteva dodatnega načrtovanja ali časa za pripravo. Torej, če nimate karafe pri roki, je morda najboljše prezračevanje vina.

Ko gre za uživanje v vinu, usedlina ne bi smela biti težava. Z malo premisleka in ustreznim orodjem se lahko vsemu skupaj izognete. Zato kar naprej in uživajte v tem kozarec vina, brez usedlin!

Hrvaška vina

Skratka, vinska usedlina je naraven in neškodljiv del procesa pridelave vina. Pojavi se, ko se vina starajo v sodih in se običajno filtrira pred stekleničenjem vina. Vendar pa se nekateri vinarji odločijo, da bodo v svojih vinih pustili usedlino, ki lahko doda vinu okus in telo.

Če iščete posebna vina, so dobra izbira hrvaška vina. Raznolika klima in teren zemlje ima za posledico široko paleto grozdja, ki daje edinstvena in okusna vina. Ne glede na to, ali iščete a belo vino z morskimi sadeži ali a rdeče vino za uživanje ob zrezku boste zagotovo našli popolno steklenico Hrvaško vino za vaš obrok.