Rôzne chute čerstvého vína

Kyselina je jednou z najkrajších chutí vína. Môže vás zobudiť na konci dlhej noci, keď je všetka vaša energia preč a ste pripravení ísť domov. Vyzdvihnutie, ak chcete. Je to ako kyslé uhorky dodá vám novú energiu.

Kyseliny majú skutočne tú vlastnosť, že osviežujú chuťové poháriky. Preto bude mať aperitív víno vždy vysoké kyslosť pretože týmto spôsobom si pripravíte ústa na nasledujúce jedlo. Vyčistíte si ústa, prečistíte ich a tým uvediete do činnosti svoje žalúdočné šťavy. Takže kyslosť je tiež stimulantom chuti do jedla. Zažíva to však pomerne málo ľudí kyslosť ako nepríjemná alebo negatívna chuť. "Aké kyslé víno." Alebo: 'Štíhly, hryzúci a otravný v ústach.'

Čerstvé víno

Mnoho pijanov vína si myslí, že je lepšie ho piť kyslé uhorky vo víne svieži, lebo to znie pozitívnejšie. Kyselina je v skutočnosti negatívna, pretože sa používa vo výrazoch ako „hrozno je kyslé uhorkya „kyslí ľudia“. Farmár spája sviežu chuť vína s jarným pocitom, so slnečným žiarením, zábavou, ľahkosťou a novými príležitosťami. To všetko znejú oveľa lepšie ako kyslé uhorky.

Víno má kyslosť potrebné na optimálnu chuť. Kyslosť sa prirodzene vyskytuje v nekvasenej hroznovej šťave a vzniká okrem iného pri kvasení. Zabezpečuje tiež dlhšiu trvanlivosť vína. Môžete to zmeniť chuť medzi zrelým a nezrelým kyseliny, v závislosti od klimatických podmienok počas vegetačného obdobia a zberu. V zlých zberových rokoch kyseliny chutia kyslo a nepríjemne, pričom v dobrom roku sú veľmi osviežujúce. Všimnite si tóny grapefruitu a citrusov kyseliny mnohých moderných vín – tie sú zvyčajne výsledkom použitej techniky kvasenia.

Prirodzené kyslosť vína sa môže značne líšiť v závislosti od druhu hrozna a pôdy, na ktorej sa pestuje. To môže mať veľký vplyv na to, ako a fér chutí, preto je dôležité pri kombinovaní s tým počítať jesť a víno. Pochopením ako kyseliny práce, môžete svojim hosťom poskytnúť príjemnejší kulinársky zážitok.

Mladé a staré víno

Víno sa vyvíja v priebehu času, keď starne vo fľaši. Jedným z hlavných faktorov prispievajúcich k tomuto vývoju je kyslosť. V mladom víne, kyslosť dosť silné a dominantné, ale starnutím sa vyrovnáva s inými príchuťami. Môžete kyslosť v mladom víne si všimnite brnenie v ústach. Pri niektorých vínach, ako napr graševina, muscadet, vinho verde alebo grüner veltliner, sa toto mravčenie považuje za normálne.

Po niekoľkých rokoch sa chute vo víne začínajú harmonizovať. Ak sa však víno skladuje príliš dlho, iba kyslosť o. Preto niekto, kto v tom má skúsenosti chuť vína venujte pozornosť prítomnosti a povahe kyslosť. Nezáleží na tom, či ste biely alebo červené víno chutí. Niekedy počujete, ako niekto nazýva víno „wry“ To znamená, že vínu chýba sila.

Kvások vo víne

Kyslosť je dôležitým faktorom v chuti vína a pochádza z rôznych zdrojov v závislosti od vína. Hrozno s vysokým obsahom kyselín môže poskytnúť kyslú alebo sviežu chuť, pričom na sladkosti zohráva úlohu aj obsah cukru. V konečnom dôsledku je na farmárovi, aby určil, ako bude konečný produkt chutiť.

Vína s množstvom kyseliny patrí rueda, jednoduchá červená a biela bordová, veľa talianskych biele vínav Rulandské modré of cabernet sauvignon. Niektoré odrody viniča, ktoré vyrábajú víno s vysokou kyslosťou, sú Pinot blanc, Pinot grigio, viognier, ugni blanc, aligoté, airén a macabeu. Príklad vína s množstvom kyseliny je Künstler z Rheingau.

Použitá fermentačná technika tiež ovplyvňuje kyslosť vína. Vína vyrobené v štýle Beaujolais majú zvyčajne miernejšie kyslosť a kratšia trvanlivosť.

Chrumkavé vína z Chorvátska

Chorvátsko je známe svojim úžasne krásnym pobrežím a priezračnou vodou. Čo však veľa ľudí nevie je, že Chorvátsko je aj domovom toho najlepšieho vína na svete. Klíma a pôda krajiny sú ako stvorené na pestovanie hrozna a chorvátski vinári zdokonaľujú svoje remeslo už po stáročia.

Ak hľadáte skutočne jedinečný zážitok z pitia vína, potom by ste mali ochutnať čerstvé, chrumkavé vína z Chorvátska. Tieto vína sú ľahké a osviežujúce, s jemnou chuťou, ktorá podráždi vaše chuťové poháriky. Či už si pohárik vychutnávate samostatne alebo ho skombinujete jesť, budete určite ohromení kvalitou Chorvátske víno.