Diferitele arome ale vinului proaspăt

Acidul este una dintre cele mai frumoase arome din vin. Te poate trezi la sfârșitul unei nopți lungi, când toată energia ta dispărut și ești gata să pleci acasă. O reluare, dacă vrei. E ca și cum murături iti ofera energie noua.

Acizii au într-adevăr proprietatea de a împrospăta papilele gustative. Prin urmare, un vin de aperitiv va avea întotdeauna un high aciditate pentru ca asa iti pregatesti gura, parca, pentru masa care urmeaza. Îți cureți gura, o purifici și astfel pui la treabă sucurile gastrice. Deci, aciditatea este, de asemenea, un stimulent al apetitului. Cu toate acestea, mulți oameni experimentează asta aciditate ca gust neplăcut sau negativ. — Ce vin acru. Sau: „Suplu, mușcător și enervant în gură”.

Vin proaspăt

Mulți băutori de vin cred că este mai bine să-l bea murături în vin proaspăt, pentru că asta sună mai pozitiv. Acidul este de fapt negativ, deoarece este folosit în expresii precum „strugurii sunt murăturiși „oameni acri”. Fermierul îmbină gustul proaspăt al vinului cu o senzație de primăvară, cu soare, distracție, lejeritate și noi oportunități. Toate acestea sună mult mai bine decât murături.

Vinul are aciditate necesare pentru a avea un gust optim. Aciditatea apare în mod natural în sucul de struguri nefermentat și apare în timpul fermentației, printre altele. De asemenea, asigură că vinul are o durată de valabilitate mai lungă. Poți face o diferență gust între copt și imatur acizi, in functie de conditiile climatice din perioada de vegetatie si recoltare. În anii de recoltă proastă acizi gust acru și neplăcut, în timp ce într-un an bun sunt foarte răcoritoare. Rețineți notele de grapefruit și citrice acizi a multor vinuri moderne – acestea sunt de obicei rezultatul tehnicii de fermentare utilizate.

Naturalul aciditate de vin poate varia foarte mult în funcție de tipul de struguri și de solul pe care este cultivat. Acest lucru poate avea un impact mare asupra modului în care a Gerecht gusturile, așa că este important să țineți cont de acest lucru atunci când combinați eTen si vin. Înțelegând cum acizi de lucru, le puteți oferi oaspeților o experiență de luat masa mai plăcută.

Vin tânăr și bătrân

Vinul se dezvoltă de-a lungul timpului pe măsură ce se îmbătrânește în sticlă. Unul dintre principalii factori care contribuie la această dezvoltare este aciditate. Într-un vin tânăr, cel aciditate destul de puternic și dominant, dar pe măsură ce îmbătrânește se echilibrează cu alte arome. Poți aciditate într-un vin tânăr observați o senzație de furnicături în gură. Cu unele vinuri, precum graševina, muscadet, vinho verde sau grüner veltliner, această furnicătură este considerată normală.

După câțiva ani, aromele vinului încep să se armonizeze. Cu toate acestea, dacă un vin este păstrat prea mult timp, numai aciditate despre. Prin urmare, cineva cu experiență în asta gust de vin să acorde atenție prezenței și naturii aciditate. Nu contează dacă ești alb sau vin roșu gusturile. Uneori auziți pe cineva spunând un vin „scărcat” Aceasta înseamnă că vinului îi lipsește puterea.

Aluat în vin

Aciditatea este un factor important în gustul vinului și provine din surse diferite în funcție de vin. Strugurii cu un conținut ridicat de acid pot oferi un gust acru sau proaspăt, în timp ce conținutul de zahăr joacă, de asemenea, un rol în dulceața. În cele din urmă, rămâne la latitudinea fermierului să determine cum va avea gustul produsului final.

Vinuri cu mult acizi includ rueda, purpuriu roșu și alb simplu, multe italiene vinuri albeîn Pinot Noir of cabernet sauvignon. Unele soiuri de struguri care fac vin cu o aciditate ridicată sunt pinot blanc, pinot grigio, viognier, ugni blanc, aligoté, airén și macabeu. Un exemplu de vin cu mult acizi este Künstler din Rheingau.

Tehnica de fermentare utilizată afectează și aciditate a vinului. Vinurile făcute în stil Beaujolais au, de obicei, un aspect mai blând aciditate și termen de valabilitate mai scurt.

Vinuri crocante din Croația

Croația este cunoscută pentru coasta sa uimitor de frumoasă și pentru apele limpezi. Ceea ce mulți oameni nu știu, însă, este că Croația găzduiește și cel mai bun vin din lume. Clima și solul țării sunt perfecte pentru cultivarea strugurilor, iar vinificatorii croați și-au perfecționat meșteșugurile de secole.

Dacă sunteți în căutarea unei experiențe cu adevărat unice de băut de vin, atunci ar trebui să încercați vinuri proaspete și crocante din Croația. Aceste vinuri sunt ușoare și răcoritoare, cu un gust delicat care îți va atrăgește papilele gustative. Indiferent dacă vă bucurați de un pahar singur sau îl combinați cu el eTen, veți fi cu siguranță impresionați de calitatea Vin croat.