Vino de Dalmacia

Es bien sabido que para un vino bueno y de calidad hay que combinar diferentes informaciones sobre el vino. Una de las cosas más importantes a tener en cuenta es la variedad de uva del vino de un área en particular. El número de días de sol al año, la temperatura media anual y el tipo de suelo en el que crecen las uvas.

Además, también es importante ver qué método utiliza el viticultor para la fermentación de la uva y cómo madura el vino. En definitiva, las condiciones climáticas, el conocimiento y la tradición del viticultor son muy importantes para hacer un buen vino.

Debido a la abundancia de calor solar y al suelo rocoso en el que se cultivan viñedos y olivares, el vino pertenece a Dalmacia entre los mejores del mundo. Podemos decir libremente que Dalmacia es el último paraíso vitivinícola del mundo.

La gastronomía croata y el vino de Dalmacia

Antes de su muerte, Anthony Bourdain, un chef de renombre mundial, también visitó Croacia. Gastronomía y vino croatas y aceite de oliva uit Dalmacia lo asombró. Pero prometió volver antes de que saliera el vino Dalmacia. Aunque la producción de vino de Croacia en el número de litros por año no está al nivel de los países vitivinícolas más conocidos, los vinos croatas se están haciendo más conocidos de forma lenta pero segura.

La calidad de Vino croata asegura que Croacia ha logrado una posición en la cima del ranking mundial y una buena reputación. Así es como está vino de Croacia y concretamente vino de Dalmacia en la parte superior con vino mundialmente famoso de Francia, Italië, España, California, Chile y Alemania. El potencial del vino de Dalmacia en el turismo es cada vez más reconocido, y las rutas del vino y los paseos por los viñedos son muy populares. A menudo se combinan con catas de vino y la gusto de auténticos platos croatas.

Vinos de Dalmacia de la mas alta calidad

Vino tinto Dalmacia

Dingach - el croata más famoso montó wijn, conocido como el "rey de todos los vinos croatas". Este vino de primera calidad (vino de calidad) se elabora a partir de la variedad de uva Plavac mali y lleva el nombre de la parte rocosa de la península Peljesac – Dingach. En 1961 se convirtió en Dingach en Ginebra la primera Vino croata cuyo método de producción y origen fueron protegidos. Esta montó wijn es específico debido a su alto contenido de alcohol, la media es del 15%. Es de color rojo oscuro a rojo violáceo. Tiene un sabor ligeramente amargo debido a la presencia de tanino y tiene un buen afrutado aroma† Si te acabas este vino Dalmacia Si quieres combinarlo con platos, puedes combinarlo bien con carnes rojas, caza, gulash y quesos duros.

Babić – montó wijn elaborado a partir de la variedad de uva autóctona del mismo nombre, nombre de la familia que produce este vino. Tiene una estructura densa y frutal reconocible. aroma's. Esta variedad prospera, especialmente cuando el vino de alta calidad (vino de calidad) se produce mejor en suelos rocosos y dispersos en el área por encima de Primošten, las llamadas terrazas de Primošten. Babić es mejor con prosciutto de Dalmacia y quesos más picantes, pašticada (estofado ternera) y carne a la brasa.

Plavac Mali - el croata más famoso montó wijn tanto en el mercado interno como en el extranjero. Aparte de la excelente calidad superior que dan estas uvas, también se cultiva como polinizador de las uvas Grk. El color se asemeja al de un rubí, es rico y lleno de sabor que envuelve el paladar con su suavidad aterciopelada. aroma† Se bebe con platos de caza y pasticada casera o incluso con platos sencillos con prosciutto y queso duro. queso.

Un guante - una variedad de uva interesante cuyas hojas se asemejan a un cuerpo de dos manos se atribuyó una vez al poder curativo del alma y el cuerpo. Se desconoce el origen de esta variedad de uva. Pero se cree que fue una adición a otras especies desde la época de la antigua Grecia. vino blanco. Es característico de toda la costa y prospera especialmente en las islas de Lastovo, Korčula y Cres. Este vino de postre tiene un hermoso color amarillo dorado y un sabor exuberante, predominantemente afrutado. Es un complemento ideal para platos con tornillos y carne blanca.

Vino blanco de Dalmacia

Posip - Los enólogos creen que hay un futuro brillante por delante para este. vino blanco. Se cultiva en la isla Korčula. El primer sorbo revela notas florales. Después de un rato en la copa, emergen los distintivos sabores mediterráneos de hierbas medicinales y frutos secos. Debido a su sabor complejo y en capas, las temperaturas cercanas a la temperatura ambiente son las más adecuadas para esta variedad autóctona croata. vino blanco. Posip es ideal para combinar con negro risotto, pero debido a la plenitud del sabor también va bien con platos sencillos de carne blanca.

Vugava - éste vino blanco se elabora a partir de la variedad autóctona Vugava, que prospera exclusivamente en la isla más remota de CentralDalmacia, Pez. Vugavu se caracteriza por un sabor fresco y afrutado. aroma y textura cremosa. La gloria de lo superfluo vugava se extiende hasta la antigüedad. De hecho, algunos creen que el historiador griego Agatarhid se refería a este vino cuando escribió que el vino de la isla de Issa es el mejor en comparación con todos los demás. Vugava es un refresco ideal en el calor del verano y se sirve con pescado blanco, especialidades de pescado y cordero.

Griego - El quisquilloso Grk eligió campos de arena en Lumbarda, un pequeño pueblo de la isla. Korčula, como su hogar. No se sabe si debe su nombre al refinado sabor amargo que lo hace reconocible, oa los griegos que usaban vino por vino en tiempos antes de Cristo. Dalmacia trajo. El Grk es una uva hembra y debe plantarse junto al polinizador, en este caso la variedad Plavac Mali. La polinización incompleta produce bayas más pequeñas pepinillos son y hacen estos vino blanco particularmente amargo y refrescante. Combina mejor con platos de marisco y pescado.

Četinka - no es muy conocido como otros Vino croata. Apenas se conoce y se planta fuera de la isla. Korčula. Es una joya durmiente escondida en la sombreada bahía de Korčula. La primera asociación con Četinka es el color amarillento transparente y el sabor igualmente discreto. Se caracteriza por la ternura y la ligereza. La combinación con ostras, muy recompensada, parece provenir del paraíso.

Faros - een montó wijn calidad superiorvino de calidad) que merece especial atención de los amantes del vino por su especial bouquet, plenitud y pronunciado aroma† se produce a partir de Plavac Maliuvas de la vertiente sur de la isla de Hvar, exclusivamente de lugares llamados las playas de Hvar. Según la tradición, el vino se elaboraba en estas zonas hace más de 2500 años. En la época de la antigua tierra griega, Hvar se conocía como Faros. Esta vino de Croacia por lo tanto lleva el nombre de esto.

sveta ana - uno excepcional vino blanco calidad superiorvino de calidad) de la península Peljesac, que se produce a partir de la Maraština uvas. Lleva el nombre de la iglesia dedicada a Santa Ana, no lejos de Putniković. La Iglesia de Santa Ana está rodeada de viñedos. Según la tradición, los habitantes de Putnikovići construyeron una iglesia para proteger sus viñedos de enfermedades e invasores. El vino tiene un sabor distintivo y un delicado aroma.

Procedimiento - la cosecha selectiva del vino famoso es el único vino predicado de Dalmacia. Durante el proceso de vendimia, la parte seleccionada del racimo de uva se separa con especial cuidado y se transforma en vino. La tradición dice que el vino de Peljesac fue hecho para la corte del rey croata Tomislav. Este vino seleccionado de Dalmacia y en concreto la peninsula Peljesac también fue enviado a la Corte Imperial de la Monarquía Austro-Húngara en Viena.

Bogdanusa - vino blanco de calidad elaborado con uvas de los viñedos viejos de la ciudad de Jelša en la isla de Hvar. Cabe destacar que Bogdanuša es una variedad de uva relativamente desconocida que se cultiva exclusivamente en la isla de Hvar.

Maraština – Vino blanco de calidad de la isla de Lastovo procedente de la variedad de uva dálmata original, que debido a las condiciones climáticas y edafológicas de la zona de la isla de Lastovo consigue una excelente calidad. Maraština es el único vino protegido de Dalmacia en la isla de Lastovo.

Kastelet – vino de calidad con origen geográfico, producido en el Centro y SurDalmacia. Está hecho de Maraschino, Trbljana, Zlatarica y otras variedades de uva blanca de alta calidad.

Prosek - Diocleciano - Vino de postre tradicional dálmata y natural, elaborado con uvas pasas de las variedades dálmatas más famosas. La tradición dice que la Prošek también fue hecha por el emperador romano Diocleciano.

Otras regiones vinícolas de Croacia

Además del vino de Dalmacia y vino Istria En Croacia también hay muchas regiones vinícolas del interior. Una de las más conocidas es la zona a lo largo de la Danubiorío en el este de Eslavonia† Esta zona es conocida por sus vinos frescos y afrutados como el Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer en Riesling.

En vino veritas

Por último, "In vino veritas", frase latina que significa "En el vino está la verdad", lo que sugiere que después de beber una cierta cantidad de vino es más probable que una persona exprese sus pensamientos y deseos y, por lo tanto, pierda el control y diga aquellas verdades que nunca existiría sin la acción del vino. ¡Juzga por ti mismo si esto es cierto o un mito!