Durante siglos vino y aceite de oliva hecho en Istria. La historia del cultivo del vino en esta península croata se remonta a la época griega y romana. Algunos datos sobre el vino de Istria:
típico vino blanco uit Istria
- malvasía (pronunciado mal-va-zia)
- Muškat (pronunciado: mush-kat)
- Žlahtina
típico montó wijn uit Istria
- Teran (pronunciado ter-ran)
- Borgonja
- Suiza
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Los viñedos más destacados de Istria
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Historia de la viticultura en Istria
La historia de la viticultura. Istria está profundamente arraigado en la cultura local. La importancia de la viticultura y su larga tradición son más evidentes en la bahía de Kalavojna, cerca de la ciudad de Pula. El nombre Kalavojna proviene del griego antiguo y significa bahía del buen vino.
En la viticultura Istria es una tradición milenaria y se basa en un clima favorable. El mar Adriático, relativamente cálido, ha tenido una influencia importante en el desarrollo de los viñedos en la región costera de Europa occidental.Istria. Los viñedos de la zona costera de Istria se encuentran principalmente alrededor de las ciudades de Umag y Buje, mientras que los viñedos se encuentran en las zonas rurales de CentralIstria A menudo se puede encontrar en y alrededor de las colinas de Cicarija. El sabor y color del vino de CentralIstria Por lo tanto, a menudo está influenciado por la altitud y otras condiciones geográficas.
malvasía en Teran vino principal de Istria
Tacón Istria está dominado por malvasía en Teran. Estas son dos razas muy distintivas. La región costera del oesteIstria se caracteriza por un suave clima mediterráneo, un paisaje montañoso y una suave brisa constante, una necesidad absoluta para el viñedo perfecto. CentralIstria Está dominado por un clima continental, no está influenciado directamente por el mar. Los valles suelen estar nublados y por las noches se experimenta un descenso significativo de la temperatura.
Debido a la influencia de la niebla y las fluctuaciones de temperatura, el sabor del vino está fuertemente influenciado. Vino fuera Istria el de la zona costera es más maduro y tiene un sabor predominantemente afrutado. Vino del CentroIstria es un poco más nítido, más rico Mineralen y tiene un sabor particularmente afrutado.
El suelo como base del buen vino Istria
Se presta mucha atención a tipos de suelo específicos. El suelo rojo es un ejemplo típico de la región costera, mientras que en el área continental el suelo está fuertemente influenciado por la marga, conocida popularmente como suelo blanco. Ambos tipos de suelos son muy fértiles, aunque no son especialmente adecuados para vinos de primera calidad. Pero gracias a la presencia de piedra caliza en el suelo, esto cambia toda la situación. Un buen viñedo no necesita una capa gruesa de tierra sobre una capa de piedra caliza. Es más importante que el suelo sea lo suficientemente poroso. Muchas variedades de uva se cultivan en un suelo tinto o blanco, lo que produce un vino de buena calidad con una pequeña diferencia de sabor.
Vino destacado de Istria
El vino más común de Istria es el malvasía y el Teran. Ambos vinos tienen sus propias características especiales.
malvasía más prominente vino blanco uit Istria
El vino más destacado de Istria es el malvasía. aunque malvasía Conocido solo localmente hace diez años, hoy es una de las variedades de vino líderes en el mercado croata y uno de los vinos más exportados de Croacia. Durante décadas se mantuvo malvasía conocido como un vino de mesa afrutado simple. Sin embargo, después de 1990 esto cambió gracias a una nueva generación de enólogos modernos que desarrollaron una nueva técnica para podar las uvas. malvasía se caracteriza hoy por toda una gama de sabores primarios, que van desde mineral– y sabor cítrico y floral aromaDe frutas continentales y tropicales maduras. malvasía es rico en extractos, a veces caracterizado por un carácter levemente refrescante, pero a veces también por un carácter más fuerte, pleno y maduro, ambos son igualmente apreciados.
Teran más prominente montó wijn uit Istria
Otro vino destacado de Istria es el Teran. Como el malvasía también tiene el Teran un poco mas alto acidez. La Teran como variedad de uva requiere mucha atención y paciencia durante el crecimiento. Como el Teran Cuando se trata correctamente durante el crecimiento, el vino se vuelve muy atractivo. Teran Las uvas tienen un hermoso color rojo intenso y un brillo violáceo y tienen un rico sabor afrutado que recuerda a las frutas de hueso como las cerezas, las guindas y los arándanos negros. La relación equilibrada entre la ácidos y extractos dan al sabor su fuerza, mientras que el agradable nivel tanino contribuye a un regusto dulce.
vino local de Istria
Los dos malvasía als de Teran se consideran variedades de uva locales de Istria. a pesar de que malvasía a menudo se relaciona con algunas otras variedades mediterráneas con un nombre similar (Malvasia), el análisis científico no ha encontrado coincidencias. Teran se considera un clon separado de una familia de uvas más grande, la Mondeuse Noir. En Italië es más conocido con el nombre de Refosco, en Istria por eso a menudo se le llama Refošk.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, originarios de Borgoña, también muestran resultados excepcionales en Istria. La parte de la Merlot en comparación con el Teran cada vez más. Otro muy popular vino blanco uit Istria es el Muskat, conocido localmente como Muškat momjanski o Muškat Bijeli (el moscatel blanco). El Muškat desciende de una familia más grande, Muscat e Petit Grain. Por lo tanto, Muškat se produce a menudo como uno Vino dulce, pero recientemente las variedades secas también están disponibles en el mercado del vino croata.
Alternativas
Al lado de Istria También se utiliza en otras regiones de Croacia. vino blanco creado. Los más famosos son Dalmacia en Eslavonia, ambos con diferentes tipos y estilos. Vinos de Eslavonia se encuentran entre los más subestimados en Croacia. próximo Dalmacia en Istria En Croacia también hay muchas regiones vinícolas del interior. Una de las más conocidas es la zona a lo largo de la Danubiorío en el este de Eslavonia† Esta zona es conocida por sus vinos frescos y afrutados como el Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.
