El vino viene en diferentes colores, desde el blanco hasta el tinto y el rosa. Todos estos vinos están hechos de jugo de uva fermentado, pero ¿cómo produce este proceso colores tan diferentes?
El color del vino está determinado por el tipo de uva utilizada y el proceso de elaboración del vino. Los vinos blancos se suelen elaborar con uvas blancas, mientras que los vinos tintos y rosados se elaboran con uvas tintas.
Content (English)
El proceso de fermentación de las uvas.
- El precio original era: 11,99. 7, 99El precio actual es: 7,99. En carrito de compras
Los hollejos de las uvas tintas contienen un pigmento llamado antocianina, que es el responsable del característico color rojo de estos vinos. Durante el proceso de fermentación, la antocianina se extrae de la piel de la uva y le da su color al vino.
Los vinos blancos se someten a un proceso de fermentación diferente en el que se quitan las pieles para la fermentación, lo que da como resultado un vino de color más claro. Los vinos rosados se elaboran fermentando uvas tintas con la piel aún puesta, pero durante un período de tiempo más corto que el que se utiliza para la producción de vinos rosados. montó wijn. Este tiempo de fermentación más corto permite que se extraiga menos antocianina de la piel de la uva, lo que da como resultado un vino con un tinte rosado.
El color del vino también puede verse afectado por el proceso de envejecimiento, también conocido como envejecimiento del vino. El vino envejecido en barricas de roble a menudo adquiere un color dorado o ámbar debido a la presencia de taninos En el bosque. Los vinos que no han sido envejecidos en barrica pueden pasar por otro proceso de envejecimiento en el que se exponen al oxígeno, que también puede cambiar de color. Por ejemplo, los vinos blancos pueden volverse más amarillos con el tiempo, mientras que vinos tintos puede volverse más marrón.
Entonces, el tipo de uva, el proceso de vinificación y el proceso de envejecimiento contribuyen al color del vino. La próxima vez que disfrute de un vaso de vidrio tómese un momento para apreciar todos los factores involucrados en la creación del color único.
la piel de la uva
- El precio original era: 11,18. 8, 49El precio actual es: 8,49. En carrito de compras
Om vinos tintos vinos tintos y rosados rosa el vino debe estar elaborado con uvas de piel negra. Estas pieles deben mantenerse en contacte quédate con el jugo.
Si se extrae el jugo y se quita inmediatamente la piel, es posible vino blanco hacer con uvas negras: el champán es un famoso ejemplo de un vino elaborado de esta manera. En la práctica, sin embargo, casi todos vinos blancos elaborado con uvas de piel blanca.
El tipo de uva utilizada.
El color del vino está determinado por el tipo de uva utilizada, así como por el tiempo que el jugo está en contacte es con la concha. El vino blanco se elabora con uvas verdes, mientras que montó wijn se elabora con uvas tintas o negras. El jugo incoloro de las uvas molidas comienza a volverse amarillo-marrón cuando se expone al oxígeno, y este proceso se acelera por la presencia de antocianina en las pieles de las uvas.
Los vinos tintos adquieren su color a través de prolongados contacte con la piel, lo que asegura una mayor oxigenación y por lo tanto un desarrollo del color más profundo. Los vinos blancos suelen entrar solo por poco tiempo contacte con las cáscaras, evitando que desarrollen un color intenso.
La influencia de un enólogo
con la elaboración de vino blanco las pieles y las semillas de la uva generalmente se eliminan antes de la fermentación. El líquido claro y azucarado luego se fermenta en vino blanco. El color del vino viene determinado por el tiempo que pasan los hollejos. contacte es con el jugo y por el tipo de uva utilizada. Los vinos blancos pueden variar en color de amarillo pajizo pálido a amarillo, mientras que vinos tintos generalmente ámbar o púrpura.
El color del vino está determinado por los métodos del enólogo durante la fermentación. Cuanto más tiempo la piel de la uva en contacte están con el jugo, más profundo será el color. La temperatura y el tiempo también juegan un papel en la determinación del color final y el contenido de taninos del vino.
El color del vino está determinado por el tiempo que el jugo de uva está en contacte es con las pieles de uva. Si el jugo en contacte viene con los hollejos, el vino se vuelve blanco. Si el jugo se deja por mucho tiempo contacte está con los hollejos, el vino se vuelve rojo.
Analiza el color del vino como un profesional
- El precio original era: 19,98. 13, 99El precio actual es: 13,99. En carrito de compras
Cuando se trata del color del vino, entran en juego muchos factores. El más importante es la variedad de uva utilizada: cada tipo de uva produce vino con un tono distinto. Por ejemplo, los vinos tintos se elaboran con uvas de color oscuro como Cabernet Sauvignon en Pinot Noir, terwijl vinos blancos generalmente se elaboran con uvas de color más claro, como Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Otros factores que pueden afectar el color del vino incluyen el grado de oxidación (exposición al oxígeno), el tiempo que el vino ha estado envejecido y si se ha filtrado o no. En general, los vinos más jóvenes tienden a tener un color más brillante, mientras que los vinos más viejos tienden a tener un tono más intenso y profundo.
Utilice los siguientes consejos para evaluar la apariencia de su vino:
- Sostenga el vino en un ángulo de 45° con respecto a una superficie blanca (por ejemplo, una hoja de papel). Esto te ayudará a juzgar mejor el color y la intensidad.
- Compruebe si hay sedimentos en el fondo del vaso. Esto es especialmente común en los vinos más viejos y puede hacer que el vino se vuelva turbio o sin brillo.
- Nótese la claridad del vino. Un vino con buena claridad debe estar libre de partículas o turbidez, mientras que un vino con poca claridad puede parecer turbio o poco claro.
Diferencia en regiones
- El precio original era: 9,99. 5, 99El precio actual es: 5,99. En carrito de compras
Diferentes regiones producen vino con diferentes características, y estas características se pueden utilizar para determinar el color del vino. Por ejemplo, los vinos de regiones más frías suelen tener un color más claro, mientras que los vinos de regiones más cálidas tienden a ser más oscuros. El tipo de uva utilizada también puede afectar el color del vino, ya que las uvas rojas montó wijn productos y uvas blancas vino blanco.
Finalmente, el proceso de envejecimiento también puede afectar el color del vino, ya que vinos blancos suelen volverse más doradas con la edad, mientras que vinos tintos por lo general se vuelven más de color rojo ladrillo a medida que envejecen.
Así que, en resumen, el color del vino viene determinado por la región en la que se produce, el tipo de uva utilizada y el proceso de envejecimiento. Las regiones más frías producirán vinos más claros, mientras que las regiones más cálidas producirán vinos más oscuros. Las uvas rojas se montó wijn producir, mientras que las uvas blancas vino blanco Producirá. y finalmente lo haré vinos blancos suelen volverse más doradas con la edad, mientras que vinos tintos por lo general se vuelven más de color rojo ladrillo a medida que envejecen.
La diferencia en los tonos de color de un vino.
Paquete de vino como paquete de prueba
El precio original era: 43,99. 25, 98El precio actual es: 25,98. En carrito de compras
Los hollejos de la uva pueden determinar diferentes colores del vino. Si asiste a una cata de vinos, verá que las diferentes profundidades y colores son claramente visibles. Por otro lado, el color de un vino añejo puede haber cambiado con la edad. Sin embargo, la primera aparición de cualquier vino recién elaborado está influenciada casi por completo por los hollejos de la uva.
Comparar los colores de los vinos puede ser divertido e informativo, ya sea que esté en una sesión formal de cata de vinos o probando diferentes vinos informalmente con amigos. Trate de notar las diferencias de profundidad y color entre los diferentes tipos de vino.
El color del vino está determinado por los pigmentos de la piel de la uva. Estos pigmentos se llaman antocianinas y pueden variar en color desde rosa pálido hasta púrpura intenso. La cantidad de antocianina en la piel de la uva determina cuánto color se extrae de la uva durante la fermentación.
Los vinos blancos se elaboran con uvas de pulpa blanca y estas uvas contienen muy poca antocianina. El color de vino blanco está determinada en gran medida por el tiempo que el jugo es influenciado durante la fermentación contacte es con la concha. Chardonnay por ejemplo, suele tener tonalidades más doradas o amarillas, mientras que el Sauvignon blanc tiende a ser más pajizo pálido.
Los vinos rosados se elaboran con una mezcla de uvas tintas y blancas, o limitadas por el jugo en contacte venir con la piel de las uvas rojas. El color puede variar de rosa claro a profundo. salmón, según la variedad de uva y la técnica de vinificación.
Los vinos tintos están hechos de uvas rojas, que contienen altos niveles de antocianina. Cuanto más tiempo fermenta el jugo en contacte con los hollejos, más profundo será el color del vino. Algunas variedades de uva comunes para montó wijn su Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Sangiovese.
El tipo de barrica utilizada para la crianza también influye en el color final del vino. las barricas de roble francés tienden a agregar un tono dorado, mientras que las barricas de roble americano pueden impartir un tinte marrón o rojizo. Finalmente, los vinos envejecidos en tanques de acero inoxidable conservan sus colores brillantes y vibrantes.
Croacia es un país con una larga tradición vinícola
Croacia es un país de diversidad, y también lo es el vino. En el país se cultivan más de 100 variedades de uva autóctonas, lo que da como resultado una gama de vinos igualmente diversa. Croacia es conocida por ser el hogar de una serie de excelentes bodegas y viñedos, que producen estilos de vino tanto tradicionales como modernos. Aquí hay tres de los vinos croatas más populares:
1. Graševina
- El precio original era: 14,99. 8, 99El precio actual es: 8,99. En carrito de compras
Graševina es una variedad de uva blanca que se cultiva ampliamente en Croacia, especialmente en la región noroeste Eslavonia. Produce vinos ligeros y frescos con delicados aromas florales y cítricos. Graševina a menudo se compara con el italiano Pinot Grigio o Sauvignon Blanc y es un excelente acompañante de tornillos– y platos de marisco.
2. Plavac Mali
Plavac Mali es una variedad de uva roja originaria de Croacia. Es la principal uva utilizada en la elaboración de la dálmata”Zinfandel", una completa montó wijn con intensos sabores a frutos negros. Plavac MaliLos vinos suelen contener mucho alcohol y van bien con platos abundantes de carne.
3. Posip
- El precio original era: 19,98. 13, 99El precio actual es: 13,99. En carrito de compras
Posip es una variedad de uva de vino blanco cultivada en Croacia, donde se utiliza para hacer vinos blancos para producir. La uva es conocida por su alto acidez y se utiliza a menudo en mezclas con otras variedades de uva. El color de Posipel vino puede variar de amarillo pajizo pálido a amarillo, dependiendo del grado de madurez. La uva también se utiliza para la producción de vino espumoso y vino de postre.
4. malvasía Dubrovacka
malvasía Dubrovačka es una variedad de uva blanca cultivada en la región de Dubrovnik en Croacia. Los vinos resultantes son de cuerpo medio con refrescantes ácidos en aromade fruta de hueso y miel. malvasía Dubrovačka va bien con mariscos, aves y quesos suaves.
Estos son solo algunos de los excelentes vinos croatas que vale la pena explorar. Así que la próxima vez que te apetezca algo nuevo, asegúrate de probar una de estas cepas.
Conclusión sobre los colores del vino.
Paquete de vino como paquete de prueba
El precio original era: 84,98. 59, 99El precio actual es: 59,99. En carrito de compras
El color del vino está determinado por la variedad de uva, el tiempo de maceración y el proceso de elaboración. El factor más importante es la variedad de uva. Los vinos blancos se elaboran con uvas blancas, mientras que vinos tintos se elaboran con uvas negras o azules.
El tiempo de maceración es el tiempo en que los hollejos están en contacte Ven con el jugo. Esto determina el color del vino. El proceso de producción también es un factor, ya que algunos enólogos utilizan una técnica llamada "sangrado" para cambiar el color del vino. vinos tintos borrar.
Los vinos de Croacia se encuentran entre los mejores y más sabrosos del mundo. Entonces, si está buscando un vino que lo complacerá, ¡asegúrese de probar los vinos croatas!
