Zinfandel: den perfekta kombinationen av vin och Kroatien!

De zinfandel är en druva ursprungligen från Kroatien. Det är också känt som Crljenak Kaštelanski och Tribidrag. De zinfandel är en rödvinsdruva som används för att göra både stilla och mousserande viner. Druvan har en lång historia i Kroatien, där den har odlats i över 600 år.

Den första dokumenterade användningen av ordet "zinfandel” var 1871, när en Boston-tidning rapporterade att Kalifornien vinstockar odlades från sticklingar av druvor från Österrike. Druvans popularitet växte också med dess koppling till den "vita" vinstilen zinfandelsom började på 70-talet.

Historien om zinfandel druva

zinfandel är en druvsort med svart skal. Den odlas i mer än 10 procent av Kaliforniens vingårdar och är genetiskt likvärdig med de kroatiska druvorna Crljenak Kaštelanski och Tribidrag, samt Primitivsort som traditionellt odlas i Apulien ("hälen" i Italien), där den introducerades på 18-talet. århundrade. Druvan tog sig till USA i mitten av 19-talet, där den blev känd för varianter av ett namn som applicerats på en annan druva, troligen "Zieerfandler" från Österrike.

Druvan är hemma i Kroatien och tog sig till Italien på 19-talet och sedan till USA. Det är nu en av de mest planterade druvorna i Kalifornien. zinfandel växer bäst i varma klimat och dess popularitet har vuxit med den "vita" vinstilen zinfandelsom började på 70-talet. Druvan används för att göra en mängd olika viner, från lätta och fruktiga till robusta och fylliga.

Historien om zinfandeldruvsorten är lång och komplex. DNA-fingeravtryck i slutet av 20-talet drog slutsatsen att det är identiskt med Primitivdruva från Apulien i sydöstra Italien, där den var känd redan 1824. En italiensk studie publicerad 2001 hävdade dock att det trots ytliga likheter finns flera viktiga genetiska skillnader mellan de två druvorna.

Populariteten av zinfandel

De zinfandeldruva är en mångsidig druva, som kan användas för en robust red wijn, eller en halvsöt sådan reste sig (blush style) vin som heter Witte zinfandel† Den höga sockerhalten i druvan kan jäsa till en alkoholhalt på mer än 15 procent. Alkoholhalten spelar också roll för vinets smak, med en högre alkoholhalt som ger vinet en "hetare" känsla.

zinfandelViner gjorda av mogna druvor odlade i varma regioner har i allmänhet en hög alkoholhalt och smaker av björnbär, anis och peppar. Viner gjorda av druvor med svalare klimat eller tidigare mognad Primitivklon tenderar att ha en lägre alkoholhalt och smaker av röda bär, såsom hallon.

De zinfandel är en mångsidig druva som kan användas för att göra en mängd olika viner, från lätta och uppfriskande vita till rika och fylliga röda. Druvan används även för att göra dessertviner, som de populära zinfandel Hamn.

Kroatien och zinfandel

Kroatien är en av världens ledande producenter av zinfandelviner, och landets vingårdar är hem för några av de äldsta vinstockar i världen. De zinfandel är en populär druva i Kroatien och odlas i alla större vinregioner i landet. Druvan är också mycket planterad i andra delar av Europa, inklusive Italien, Österrike och Ungern.

Under de senaste åren har zinfandel har blivit allt mer populärt i USA, där det har vuxit i en rad olika delstater. zinfandel är en mångsidig druva som kan användas för att göra en mängd olika viner.

Oavsett om du letar efter en ljus och uppfriskande vit eller en rik och fyllig red wijn, du kommer definitivt a zinfandel-hitta vin som passar din smak. Om du letar efter en verkligt unik och oförglömlig vinupplevelse, se till att kolla in zinfandel-viner från Kroatien.

i ett förhållande med Primitiv, Plavac Mali, Crljenak Kaštelanski och Tribidrag

Men 2001 upptäckte ett team av kroatiska forskare det zinfandel var faktiskt identisk med Crljenak Kaštelanski, en röd druvsort från Kroatien. De publicerades i tidskriften Science 2002. Nyheten väckte en hel del uppståndelse i vinvärlden, eftersom det betydde det verkliga ursprunget till zinfandel var okänd.

Det tror dock många ampelografer zinfandel är faktiskt en muterad klon av Tribidrag, en annan kroatisk druvsort. Så även om det exakta ursprunget till zinfandel är fortfarande lite av ett mysterium, det är tydligt att denna druva har starka kopplingar till Kroatien.

DNA-profilering 1993 på kroatiska prover och UCD Old Vines zinfandelvingård i Davis, visade det Plavac Mali var identisk med Crljenak Kaštelanski (alias Tribidrag), en sort som är infödd i dalmatien.

dr. Lamberti föreslog det 1976 Primitiv den kroatiska sorten Plavac Mali kan vara. Detta bekräftades 1982 av Goheen, som fann att de var lika, men inte identiska, förmodligen som ett resultat av isoenzymanalys. Några kroater blev dock övertygade om det Plavac Mali var samma som zinfandel, inklusive den kroatiska födda vinmakaren Mike Grgich.

Primitiv en zinfandel samma druva

1993 använde Meredith en DNA-fingeravtrycksteknik för att bekräfta det Primitiv en zinfandel är kloner av samma ras. Jämförande fältförsök har visat att "Primitivurvalen var i allmänhet överlägsna de av zinfandel, med tidigare fruktmognad, jämförbar eller högre avkastning och jämförbar eller lägre mottaglighet för skogsröta." Detta stämmer överens med teorin att Primitiv valdes ut som en brådmogen klon av en kroatisk druva.

Den första dokumenterade användningen av termen "zinfandel” var 1832, när en Boston-tidning hänvisade till en import från Ungern. Druvan tros ha förts till Nordamerika i början av 19-talet, där den blev känd under ett antal olika namn, inklusive "zinfandel", "Svart zinfandel” och ”Röd zinfandel† Det exakta ursprunget för druvan är fortfarande okänt, men det tros ha sitt ursprung i Kroatien.

Druvan tog sig till Kalifornien på 1850-talet, där den blev en populär druva för att göra hemviner. Den kommersiella produktionen av zinfandel startade 1869, då den första vinstockar planterades i Sonoma County. Nuförtiden är det zinfandel en av de mest planterade röda druvsorterna i Kalifornien.

Förhållandet mellan Primitiv / zinfandel träffade Plavac Mali

Merediths team upptäckte det 1998 Plavac Mali niet zinfandel var, men den andres förälder. År 2000 upptäckte de det Primitiv / zinfandel var förälder till Plavac Mali† Den andra föräldern till Plavac Mali definierades av Ivan Pejić och Edi Maletić (University of Zagreb) som Dobričić, en uråldrig sort från Adriatiska ön Šolta.

Denna upptäckt ledde till en sökning efter den centrala dalmatiska kustremsan och öarna utanför kusten. Ett matchande DNA-fingeravtryck hittades så småningom bland proverna. Matchen kom från en vin som provtogs 2001 i vingården Ivica Radunić i Kaštel Novi.

Den här Crljenak Kaštelanski ("Kaštela Red") ser ut Primitiv / zinfandel i sitt ursprungliga hem, även om en viss genetisk divergens kan ha inträffat sedan deras separation. Meredith refererar nu till rasen som "ZPC" - zinfandel / Primitiv / Crljenak Kastelanski.

Sökandet efter ursprunget till zinfandel varade många år och många vingårdar. Upptäckten av Crljenak Kaštelanski var ett stort genombrott. Denna druvsort överensstämmer bäst hittills med zinfandel / Primitiv† Det kan ha förekommit en viss genetisk divergens sedan de separerade, men detta är den mest troliga kandidaten till förfadern till zinfandel† Meredith hänvisar nu till denna sort som "ZPC" - zinfandel / Primitiv / Crljenak Kastelanski.

zinfandel vin från Kroatien

zinfandel är en rödvinsdruva som odlas i Kroatien. Vingården där den hittades hade bara nio vinstockar och de blandades med tusentals andra vinstockar. Fler tillkom 2002 vinstockar finns i den dalmatiska kuststaden Omiš. Vinerna gjorda av denna druva är känd för att ha mer aromer av björnbär och örter. zinfandel odlas också i Kalifornien, där den verkar växa mindre kraftigt än sitt syskon. Det första kroatiska ZPC-vinet skapades 2005 av Edi Maletić.

2012, Jancis Robinson, Julia Harding och den schweiziska druvgenetikern Dr. José Vouillamoz Wine Grapes, en bok som beskriver deras sökande efter ursprunget till zinfandel är beskrivet. Efter år av forskning och DNA-testning av vinstockar från vingårdar runt om i världen upptäckte de det zinfandel är en kroatisk druva känd som Tribidrag sedan 15-talet. Denna upptäckt gjordes efter att ha undersökt en enda 90-åring vin från trädgården hos en äldre dam i Split, Kroatien.

zinfandel en mångsidig druva

zinfandel är en mångsidig druva som kan användas för att göra en mängd olika viner. Det brukar förknippas med red wijn, men det kan också användas till vitt vin en reste sig att göra. Zinfandel är en robust druva som trivs i varma klimat. Den producerar druvor med tunt skal och hög sockerhalt. Om förutsättningarna är de rätta kan druvorna skördas sent för att göra dessertvin. Zinfandel är känt för sin förmåga att uttrycka egenskaperna hos sin terroir och sin vinmakares skicklighet.

Zinfandel-druvan är känd för sitt ojämna mognadsmönster, med några klasar som innehåller både russinliknande, övermogna druvor och gröna, omogna druvor. Vissa vinproducenter väljer att vinifiera klasarna vid dessa olika mognadsnivåer, medan andra skördar klasarna för hand, även med enstaka bär, i flera passager genom vingårdarna under flera veckor. Denna mycket arbetsintensiva praxis är en del av de höga kostnaderna för vissa Zinfandels.

Zinfandel-viner är ibland för varma

Röda Zinfandel-viner har kritiserats för att vara för "heta" (för alkoholhaltiga). Men modern vinframställningsteknik har hjälpt till att göra dem mer tillgängliga. Å andra sidan tror vissa Zinfandel-tillverkare att alkoholavlägsnande teknologier, såsom omvänd osmos och roterande kottar, tar bort en känsla av terroir från vinet. Som ett vin tanniner och andra komponenter för att balansera 15 % alkohol, måste det accepteras på sina egna villkor.

Prova a Plavac Mali från Kroatien

Zinfandel är en mångsidig druva som kan användas för att göra en mängd olika viner, från lätta och fruktiga till rika och fylliga. Oavsett vad du föredrar så finns det en Zinfandel för dig. Och om du letar efter något helt unikt, prova en Plavac Mali från Kroatien.

Zinfandel-druvan kommer ursprungligen från den kroatiska regionen dalmatien, vilket gör det till det perfekta vinet att kombinera med traditionell kroatisk mat. Både Zinfandel och hans bror Plavac Mali är ett mångsidigt vin som kan avnjutas till grillat kött, pastarätter och även desserter. Om du letar efter det perfekta sättet att njuta av din nästa kroatiska måltid, se till att para ihop den med ett glas Zinfandel / Plavac Mali.

Med sin intensiva smak och djupa rubinröda färg kommer detta vin säkerligen att imponera. Så vänta inte längre och skaffa en flaska idag Plavac Mali på. Du kommer inte att ångra dig!