Ursprunget till Zinfandel och Primitivo

zinfandel en Primitiv är två namn på samma druvsort. Vad är denna druvs historia och hur fick den två olika namn?

zinfandel från Kalifornien

zinfandel är en druva som främst odlas i Kalifornien. Men Primitiv är en druva främst i Italië växer. Och det medan dessa druvor faktiskt är desamma. Faktum är att namnen på dessa två druvsorter (Primitiv en zinfandel) är inte de ursprungliga namnen på denna druva. Men druvorna kommer ursprungligen från Kroatien, där de ”Tribi beteende" och ibland "Crljenak Kastelanskic" kallas.

Medan vi för närvarande tar denna information för givet, fram till XNUMX -talet, var många omedvetna om det zinfandel en Primitiv var samma druva. Dessutom upptäcktes rötterna till denna druvsort först 2001. Här är zinfandel en Primitiv dissekerade och forskarna upptäckte att det är exakt samma druva.

In Italië som Primitiv

På 18-talet hade en präst vid namn Don Francesco Filippo Indellicati en förkärlek för red wijn† Han köpte några druvor från Kroatien, bland annat Tribidrag. Han planterade dem också i italienska Liponti. Han såg då att Tribidrag-druvorna började mogna före alla andra druvor. Det var så han startade dem Primitiv namnge. Trots allt Primitiv är ett härlett ord från het italiensk. Det betyder "först". Det här namnet fastnade. Eftersom druvorna började växa med lätthet i det regionala klimatet Primitiv som en löpeld över hela Apulien. Dessutom blev den den mest planterade druvan i regionen.

zinfandel som Tribidrag i Kalifornien

Under tiden, från Wien, anlände Tribidrag -druvan till Boston 1829. Detta togs av Habsburgmonarkin som styrde Kroatien vid den tiden. Det var inte förrän senare i Boston som det togs emot av en trädgårdsodlare vid namn George Gibbs. Den användes som bordsdruva och kallades Zenfendal. Det kommer igen från det ungerska namnet tzinifándli. Gibbs flyttade senare till Kalifornien för att följa guldruset 1850. Han tog härmed zinfandel-vinstockar jag e.

Dessutom planterades druvan först i Nordamerika 1857 till red wijn att göra av det. Detta var på Oak Knoll Vineyard i North Napa Valley. Vinet togs så väl emot att produktionen av zinfandel blomstrade nästan över natten. Mot slutet av 1890 -talet användes inte heller druvan som bordsvin här heller, eftersom kvaliteten blev mer och mer synlig. Tack vare sina kvalitetsegenskaper blev det trots allt en av de mest planterade druvorna i Amerika.

Få människor inne Italië eller USA visste det Primitiv en zinfandel var inte unika. Inte för att det inte var deras egen druva, utan att den kom från Kroatien. Den insikten kom mycket senare efter omfattande forskning.

Upptäckter av zinfandel en Primitiv i Kroatien

Senare 1967 höjdes många ögonbryn när professor Austin Goheen vid University of California besökte den italienska regionen Apulien. Här fann han en häpnadsväckande likhet mellan Primitiv en zinfandel. 1968 blev Primitiv fördes till Kalifornien. Efter analys förklarades druvorna genetiskt identiska.

Carole Meredith från University of California tog upp forskningen på 150-talet och identifierade Kroatien som födelseplatsen för dessa druvor. Hon samlade mer än XNUMX vinstockar från hela landet för analysen. Vid ett senare tillfälle var hennes team övertygade om det Plavac Mali druvan i fråga. Senare, efter mer omfattande forskning, bekräftades att Plavac mali druva härstammar från Tribidrag (zinfandel / Primitiv) och inte "föräldern" var av det. Trots detta används olika namn på samma typ av vin.

Tribidrag från Crljenak Kaštelanski

Efter nästan ett decennium av sökning kom genombrottet 2001 dalmatien. Efter att ett antal prover tagits från vinstockar från Kaštel Novi fastställdes att druvan inblandade var Crljenak Kaštelanski.

Endast 9 av dessa fanns vinstockar i vingården med tusentals andra sorter. Först senare under 2011 stod det klart att Tribidrag-druvan är genetiskt identisk med Crljenak Kaštelanski. Dessutom hänvisar ordet Tribidrag precis som Primitiv efter ordet "tidigt", vilket i sin tur härrör från druvans för tidiga karaktär.

Funktioner i Tribidrag

Själva druvan är mörk till färgen, har ett genomsnitt aciditet och innehåller ett genomsnittligt till rimligt belopp tanniner. På grund av det soliga klimatet, hans de tanniner väl mogen. Detta gör vinet smidigt. Dessutom smakar vinet från denna tribidragdruva fruktigt och innehåller aromFoton på svarta körsbär, blåbär, plommon, fikon och björnbär.

Tribidrag -vinet är också mörkrött. Men lätt tribidragvin med lägre alkoholprocent (cirka 13,5%) är saftigt. Dessutom är Tribidrag med högre alkoholprocent tyngre och något söt. Men också tack vare de goda egenskaperna, hela kroppen och fruktiga smaken kan Tribidrag -vinet perfekt kombineras med rejäla, kryddiga och/eller grillade rätter. Allt som allt är det zinfandel/Tribidrag ett seriöst matvin som du kan kombinera med rätter gjorda med kallpressad olivolja.

Sammanfattningsvis kännetecknas tribidragvinets smakpalett av körsbär och björnbär, kompletterat med en fräsch, välintegrerad aciditet. Det är trots allt förföriskt Torrt vin tack vare fina och mjuka tanniner. Kort sagt, perfekt för en avkopplande kväll eller en god måltid.

Arom av Tribidrag-vin

• Frukt: björnbär och svarta körsbär
• Kakao och mörk choklad
• Tobak och sandelträ
• Örter: rooibos och steranIJ

zinfandel, Primitiv, Tribidrag eller Crljenak Kaštelanski?

Kort sagt, det tog nästan 50 år att spåra ursprunget till zinfandel en Primitiv att få reda på. Så småningom avslöjades historien om dessa druvor i Kroatien. Så vad sägs om ett glas Crljenak Kaštelanski eller Plavac Mali?

alternativ

Det finns några alternativ till Primitiv en zinfandel vin. Några av dem är: Barbara, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon och naturligtvis Plavac Mali† Vart och ett av dessa viner har sin egen unika smakprofil som kan passa särskilda rätter eller smaker bättre. Det beror verkligen på vad du letar efter i ett vin vilket alternativ som skulle vara bäst. Skål på förhand!