Vino de denominación de origen protegida e indicación geográfica protegida

Un enólogo puede solicitar una Denominación de Origen Protegida (DOP) o una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para aumentar el valor de su vino y protegerlo de actividades fraudulentas. La denominación de origen protegida garantiza que todos los ingredientes utilizados en la elaboración del vino han sido cultivados y producidos en una región específica, mientras que las indicaciones geográficas protegidas aseguran que el vino tiene una característica especial relacionada con su origen geográfico.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) son dos etiquetas de certificación diferentes utilizadas en la Unión Europea que garantizan que un producto ha sido producido, procesado y preparado tradicionalmente en un área geográfica específica.

Marcas de calidad

La obtención de cualquiera de las etiquetas ayuda a distinguir los vinos de productores independientes de los vinos producidos en masa, lo que otorga credibilidad al producto y una mejor protección contra el abuso. Además, estas etiquetas pueden informar mejor a los consumidores sobre lo que están comprando, lo que en última instancia aumenta la confianza en la marca y el producto.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) son dos categorías diferentes de vino que garantizan su origen y calidad. Los vinos etiquetados como Denominación de Origen Protegida proceden de una zona geográfica concreta con una larga historia vitivinícola. Los vinos con Indicación Geográfica Protegida se elaboran en otras zonas, pero tienen las mismas características que sus homólogos tradicionales.

Ambos tipos de vino deben cumplir ciertos requisitos para ser clasificados como tales, incluida la variedad de uva, los métodos de producción, los períodos de envejecimiento y más. A medida que los consumidores se vuelven cada vez más conscientes de dónde provienen sus alimentos y cómo se producen, estas dos etiquetas garantizan que lo que están comprando es auténtico y de alta calidad.

Procedimiento de aplicación estricto

El proceso de solicitud tanto para la Denominación de Origen Protegida como para la Indicación Geográfica Protegida es similar, pero también incluye varios otros criterios que deben cumplirse, como métodos de producción únicos o conocimiento tradicional. Durante este proceso, se obtiene un certificado oficial del Instituto de Garantía de Calidad de la Unión Europea, que indica que se han cumplido todos los estándares relevantes y, por lo tanto, confirma la certificación.

Además, cualquier productor que obtenga con éxito una de estas etiquetas debe adherirse a normas estrictas con respecto a los métodos de producción y también verificar periódicamente la calidad para mantener sus derechos de etiqueta.

En definitiva, obtener una Denominación de Origen Protegida o una Indicación Geográfica Protegida beneficia tanto a los enólogos como a los consumidores de vino; asegura el aseguramiento de la calidad y al mismo tiempo crea confianza en el mercado, lo que finalmente conduce a la satisfacción del consumidor.

Vino de denominación de origen protegida (DOP)

Una denominación de origen protegida es un sistema para identificar y proteger las indicaciones geográficas para la producción de vino. Para poder otorgar a un vino el estatus de denominación de origen protegida, el vino debe cumplir ciertas condiciones:

• Los vinos con denominación de origen protegida son vinos elaborados según un método específico y reconocido dentro de una zona geográfica determinada. Todas las uvas utilizadas para la elaboración de este vino proceden de la misma zona geográfica.
• Para garantizar la autenticidad y la calidad del producto final, los vinos etiquetados con denominación de origen protegida deben procesarse y elaborarse con técnicas tradicionales, que a menudo requieren el uso de ingredientes regionales específicos. Además, estas técnicas están estrictamente reguladas y supervisadas por las autoridades locales para garantizar el cumplimiento de todas las leyes aplicables.

Los Vinos de Origen Protegido son vinos elaborados en zonas geográficas específicas y que han pasado por un riguroso proceso para obtener el derecho a etiquetar su producto con una “Denominación de Origen Protegida”, este tipo de vino suele estar asociado a una mayor calidad, ya que su proceso de elaboración son monitoreados cuidadosamente para asegurar que sus uvas y otras materias primas cumplan con ciertos estándares y niveles de calidad. Este tipo de certificación es especialmente importante en el mundo del vino actual, ya que garantiza al consumidor que lo que está bebiendo es realmente de buena calidad.

Cada parte importante en la elaboración del vino.

Los vinos de origen protegido deben ser producidos íntegramente en la zona por la que recibieron su estatus. Todos los elementos, desde el cultivo y la vendimia de la uva, la fermentación, la crianza, el embotellado y el etiquetado, deben realizarse dentro de la zona permitida. Esto crea un fuerte vínculo entre él terroir (término francés que significa 'sabor del lugar') y el producto final. De hecho, el clima único y las condiciones del suelo le dan a cada botella sabores distintos que no se pueden reproducir en ningún otro lugar.

El estado oficial de origen protegido de un vino en particular a menudo se puede encontrar en la etiqueta, indicando qué organismo ha certificado el vino según sus estándares de excelencia. Esto puede dar a los consumidores más confianza en la compra de botellas de alta calidad porque saben exactamente de dónde viene el vino y cómo se hace. Además, una procedencia protegida puede proteger a los fabricantes de imitaciones de otras áreas que intentan copiar el estilo de sus productos o incluso la marca en sí.

En general, los vinos con estatus de origen protegido han pasado por un extenso proceso de revisión por parte de agencias gubernamentales o privadas que verifican las medidas de control de calidad y garantizan la autenticidad antes de recibir un premio tan honorable. ¡Debido a que hay mucho trabajo detrás de escena para cada botella producida en estas áreas, estos tipos de vinos son realmente especiales, destinados a ser probados por conocedores de todo el mundo!

Indicación Geográfica Protegida (IGP) vino

Los vinos son tipos especiales de vinos que provienen de un área en particular, lo que significa que tienen un significado especial para la región local. La elaboración y el etiquetado de estos vinos deben ajustarse estrictamente a los requisitos de la indicación geográfica específica, asegurando su calidad y autenticidad.

Para poder dar al vino un certificado de indicación geográfica protegida, debe cumplir una serie de condiciones:

• Los vinos con Indicación Geográfica Protegida son vinos producidos, elaborados o elaborados en una zona geográfica concreta. Para calificar para el estado de indicación geográfica protegida, al menos el 85% de las uvas utilizadas para el vino deben provenir de la misma área.
• El proceso de producción propiamente dicho de los vinos con Indicación Geográfica Protegida está estrictamente regulado para garantizar que estén elaborados con influencias locales y que terroir y reflejan fielmente las tradiciones de la zona. Dichos vinos están sujetos a estándares de calidad más altos que otros tipos de vino, y su autenticidad debe ser verificada por una junta de certificación regional designada antes de que se les permita usar la designación de Indicación Geográfica Protegida.

Carácter único

Los vinos de indicación geográfica son vinos que se considera que tienen un carácter, calidad y reputación únicos debido a la ubicación específica donde se produjeron. Los vinos con indicación geográfica están protegidos por el derecho internacional y reciben una denominación oficial específica del país donde se elaboran. Estas denominaciones indican que el vino tiene características regionales o tradicionales relacionadas con su origen geográfico.

Por ejemplo, un vino francés con la etiqueta "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée) debe cumplir con ciertos estándares de la industria vitivinícola francesa para calificar para esta etiqueta y poder usarla en el producto. Además, los vinos con indicación geográfica también están sujetos a restricciones que aseguran aún más su singularidad y autenticidad, como ciertos tipos de uva utilizados, requisitos de envejecimiento y técnicas de cultivo utilizadas durante la producción.

Como resultado de estas estrictas regulaciones, los vinos con Indicación Geográfica son muy buscados debido a su calidad superior y disponibilidad limitada. Los consumidores se benefician de esta protección porque pueden estar seguros de que lo que están comprando es verdaderamente auténtico y de calidad superior en comparación con otros vinos sin IG.

Diferencia entre ambas características.

El certificado de Denominación de Origen Protegida garantiza que el producto está elaborado con ingredientes que provienen exclusivamente de la región designada, mientras que el certificado de Indicación Geográfica Protegida certifica el origen geográfico de las materias primas utilizadas para la producción. Ambos aseguran que bajo sus respectivos nombres solo se podrán vender productos con características locales.

Origen Protegido e Indicación Geográfica Protegida son dos términos utilizados en la legislación de la Unión Europea para indicar un producto que proviene de un lugar, región o país específico. El origen protegido se refiere a los productos agrícolas, alimenticios y ciertos productos industriales que han sido tradicionalmente producidos, procesados ​​y preparados en un área geográfica específica.

Por otro lado, una Indicación Geográfica Protegida (IGP) es una certificación a nivel de la UE que se otorga a productos cuya calidad y reputación se ha demostrado que están vinculadas a la zona de producción.

productos alimenticios

Los productos agrícolas con estatus de Indicación Geográfica Protegida suelen tener características únicas debido a las condiciones ambientales particulares en las que se producen; por ejemplo, las uvas utilizadas para la champaña solo pueden provenir de viñedos designados en la región francesa de la champaña si tienen el estatus de Indicación Geográfica Protegida.

Asimismo, los productos alimenticios deben poseer una “calidad, reputación u otra característica específica” atribuida a su origen geográfico; el parmesano reggiano queso debe realizarse en las provincias de Parma, Reggio Emilia, Módena o Bolonia Italië de acuerdo con los estrictos estándares establecidos por la ley italiana.

La etiqueta de origen protegido (DOP) es otro tipo de certificación a nivel de la UE que también garantiza la autenticidad y calidad de ciertos alimentos y bebidas, ya que garantiza que todas las etapas de producción se llevan a cabo en un área específica.

• Por ejemplo, productos como el jamón de Parma pueden provenir de cerdos criados en siete provincias alrededor de Parma;
• Cava espumoso de viñedos seleccionados entre Barcelona y Valencia;
• roquefort-queso que se elabora exclusivamente con leche de oveja de la Auvernia francesa;
• El whisky escocés destilado de cebada malteada cultivada en Escocia, todos califican para el estado de origen protegido.

La obtención de la certificación de Origen Protegido o Indicación Geográfica Protegida para productos agrícolas generalmente requiere el cumplimiento de las normas locales sobre prácticas agrícolas, como la rotación de cultivos, las técnicas de fertilización y los estándares de cría de animales.

Además, los productores que tienen una indicación geográfica protegida o también tienen que pasar por estrictos procedimientos de prueba antes de que puedan ser reconocidos por las autoridades de la UE. Esto garantiza que estos productos mantendrán su alto nivel de calidad a lo largo del tiempo, gracias a los rigurosos procedimientos de control llevados a cabo por los organismos reguladores de toda Europa.

Requisitos de calidad para el origen protegido y la indicación geográfica protegida

Las etiquetas de Origen Protegido e Indicación Geográfica Protegida (IGP) son etiquetas de calidad que se otorgan a productos que tienen un fuerte vínculo con un área en particular. Para ser elegible para una etiqueta de indicación geográfica protegida, un producto debe cumplir con ciertos requisitos de calidad

Por ejemplo, para obtener la etiqueta de origen protegido, las materias primas o los principales pasos de producción del producto deben tener lugar en un área geográfica determinada. Además, estas materias primas o pasos de producción deben ser trazables al área geográfica, es decir, debe haber un vínculo claro con ellos. Además, el producto debe tener características específicas inherentes a la producción en esa zona. Esto puede ser sobre el gusto, aroma, textura y otras características que pueden depender del clima o las condiciones del suelo del lugar

La etiqueta de “Indicación Geográfica Protegida” es otro tipo de etiqueta de calidad que se otorga a productos con un método de producción único y tradicional relacionado con su región de origen. Para obtener esta etiqueta, un producto debe cumplir con ciertos criterios, como que los ingredientes principales provengan del área geográfica identificada y que tenga características específicas relacionadas con el proceso de producción en esa región.

Los métodos de producción tradicionales son importantes

Además, los procesos y métodos de producción deben ser exclusivos de esa región y transmitirse de generación en generación. Incluso si todos los ingredientes utilizados en la producción del producto no provienen de esa región específica, sino que están estrechamente asociados con ella, se puede otorgar una etiqueta de Indicación Geográfica Protegida si el productor cumple con todos los demás criterios mencionados anteriormente.

En definitiva, tanto las etiquetas de Origen Protegido como las de Indicación Geográfica exigen que los productos tengan determinadas cualidades, como la trazabilidad hasta el origen geográfico, determinadas características inherentes al origen, o determinados métodos o procesos de producción tradicionales y característicos de la región de que se trate. Estos requisitos garantizan altos estándares de calidad para los productos etiquetados para que los consumidores puedan disfrutarlos sin preocuparse por la seguridad o la autenticidad de estos productos antes de comprarlos en los estantes de las tiendas.

Vino croata con las etiquetas de calidad

Croacia es conocida por sus vinos de calidad con Denominación de Origen Protegida o Indicación Geográfica Protegida, un estatus oficial otorgado por la Unión Europea para garantizar que solo ciertos tipos de vinos sean etiquetados y producidos en una región específica. Estos vinos deben cumplir criterios estrictos para ser designados como pertenecientes a su región, incluidos los métodos de producción y los tipos de uva utilizados.

Los vinos con denominación de origen protegida de Croacia se elaboran con técnicas tradicionales de vinificación transmitidas de generación en generación y son muy fieles a sus especificidades. terroir – la combinación única de elementos naturales que dan a las diferentes regiones sus perfiles de sabor únicos.

Las zonas más famosas de Croacia donde se elaboran vinos con el sello de calidad denominación de origen protegida son:

• Dalmacia (Posip, Plavac Mali, Maraština / Rukatac y Babić);
• Istria (malvasía Istarska y Teran);
• Eslavonia (Graševina);
• Carnero (Žlahtina);
• Hrvatsko Zagorje (Škrlet).

El clima de Croacia lo hace ideal para el cultivo de una variedad de uvas para la elaboración de uvas rojas y vino blanco. Las temperaturas más cálidas cerca de la costa proporcionan condiciones perfectas para la maduración de variedades tintas como Plavac Mali en Babić, mientras que las temperaturas más frescas del interior proporcionan excelentes condiciones para las variedades blancas como Graševina.

Esta variedad de climas permite a los enólogos producir una amplia variedad de estilos, desde frescos secos vinos blancos, rosados ​​florales, espumosos equilibrados a pleno vinos tintos con mucha estructura y complejidad.

La calidad de los vinos de la Denominación de Origen Protegida de Croacia ha ganado reconocimiento mundial en los últimos años por su perfil de sabor excepcional. Muchos expertos coinciden en que estos vinos ofrecen una increíble relación calidad-precio dada la complejidad que pueden alcanzar a precios tan bajos en comparación con otras regiones importantes.

Características tradicionales de calidad de vino de Croacia

El vino con Denominación de Origen Protegida o Indicación Geográfica Protegida puede identificarse por determinadas características tradicionales utilizadas para informar al consumidor sobre el proceso de elaboración y crianza, el color, el lugar de origen o un hecho destacado de la historia. Este tipo de características indican que se trata de un determinado tipo de vino de calidad.

Varias bodegas croatas han ganado premios internacionales por sus esfuerzos para hacer grandes vinos con DOP; algunas incluso han alcanzado el estatus de culto entre los conocedores de vinos de todo el mundo. Ya sea que disfrute de una luz vino blanco uit Istria o de un rojo oscuro profundo vendimia uit Dalmacia Sea cual sea su preferencia, ciertamente hay algo especial entre la selección de vinos croatas con denominación de origen protegida. Vea también el resumen con el vinos blancos croatas más populares en vinos tintos croatas más populares.

Características del origen protegido para vino de calidad

En Croacia, hay varias características de calidad que se utilizan para el etiquetado de denominación de origen protegida para el vino y también están registradas en la Unión Europea:

• Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)
  • Sinónimo del término “denominación de origen protegida” utilizado para describir vinos con un contenido de alcohol natural no inferior a: 8,5% vol. en la zona B, 9,0% vol. en la zona C1 y 9,5 % vol. en la zona CII.
  • El rendimiento máximo para estos vinos es: 11 000 kg/ha (7 700 l/ha) en la zona B y 12 000 kg/ha (8 400 l/ha) en las zonas CI y CII.
  • El examen analítico y organoléptico es obligatorio.
• Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)
  • Sinónimo del término "denominación de origen protegida" para vinos con un grado alcohólico natural no inferior al 10% vol. en la zona B, 10,5% vol. en zona CI y 11% vol. en la zona CII.
  • El rendimiento máximo para la producción de estos vinos es de 10 000 kg/ha (6 000 l/ha) en la zona B y de 11 000 kg (6 600 l/ha) en las zonas CI y CII.
• Mental
  • Término tradicional utilizado para describir el vino rosado no espumoso, con sabores frutales predominantes y elaborado exclusivamente a partir de uvas tintas.
  • Los vinos descritos con el término tradicional “Opolo” tienen una graduación alcohólica real mínima de 11% vol.
  • El color de los vinos 'Opolo' puede variar de un rosa claro a un rosa intenso.
  • El término tradicional “Opolo” se puede utilizar para vinos con las denominaciones de origen protegidas “Primorska Hrvatska”, “Hrvatska Istra”, “Hrvatsko primorje”, “Sjeverna Dalmacija”, “Dalmatinska zagora” y “Srednja i Južna Dalmacija” que cumplen con los requisitos para el uso de este término tradicional.
• Kvalitetno biser vino
  • Sinónimo del término “denominación de origen protegida”, autorizado para la denominación de vino de aguja (bajo en dióxido de carbono) obtenido a partir de vinos de calidad, vino nuevo en fermentación, mosto de uva o fermentando parcialmente mosto de uva.
• Vrhunsko pjenušavo vino
  • Este término tradicional es sinónimo del término “denominación de origen protegida”, que se utiliza para describir los vinos espumosos obtenidos por la primera fermentación alcohólica de uvas frescas o MEJOR DE TU y segunda fermentación alcohólica de vino apto para la obtención de vinos de calidad o vinos de calidad.
  • Los vinos espumosos con el término tradicional «Vrhunsko pjenušavo vino» deben tener un grado alcohólico volumétrico adquirido de al menos el 10 % vol.
• mlado vino
  • Autorizado para vinos con denominación de origen protegida (DOP), en los que el proceso de fermentación se haya completado total o parcialmente.
  • Los vinos con la denominación tradicional 'Mlado vino' deberán comercializarse antes del 31 de diciembre del año natural en que se cosechó la uva.

Todas las marcas de calidad tradicionales de Croacia y otros países dentro de la Unión Europea se pueden consultar en el sitio web de la Comisión Europea eAmbrosía (el sitio web está en inglés).

Investigación analítica y organoléptica

Los exámenes analíticos y organolépticos consisten en un análisis del vino en cuestión, midiendo las siguientes características:

• a través de un análisis físico y químico:
  • el contenido de alcohol total y real;
  • el total en azúcares, expresado en fructosa y glucosa (incluida cualquier sacarosa en el caso de los vinos de aguja o espumosos);
  • el contenido total ácidos;
  • el contenido volátil ácidos;
  • el contenido total de dióxido de azufre;
• a través de un análisis adicional:
  • el contenido de anhídrido carbónico (vino espumoso y vino espumoso, sobrepresión en bar a 20 °C);
  • cualesquiera otros rasgos característicos previstos en la legislación de los Estados miembros de la Unión Europea o en el pliego de condiciones de las denominaciones de origen protegidas o indicaciones geográficas de que se trate;
• un examen organoléptico de la apariencia, olor y sabor.

Vino croata con indicación geográfica protegida

Las regiones vitivinícolas croatas a continuación están registradas en la Unión Europea y el vino que cumple con las estrictas condiciones de esta región puede llevar la etiqueta de indicación geográfica protegida. Una descripción general de estas áreas son:

• Dingach
• dalmatinska zagora
• Hrvatsko Podunavlje
• Hrvatsko primorye
• Isla continental de Hrvatska
• Moslavina
• Calvicie
• Prigorje-Bilogora
• Dalmacia del norte
• Slavonija
• Zagorje – Medimurje
• Zapadna continentalna Hrvatska
• Pokuplje
• Istria croata
• Croacia costera
• Hundir
• Muškat momjanski / Moscato de Momiano
• lumbarda

Todas las regiones vinícolas registradas tanto de Croacia como de otros países dentro de la Unión Europea se pueden consultar en el registro en el sitio web de la Comisión Europea. eAmbrosía (el sitio web está en inglés).

Otros productos croatas con indicación geográfica protegida

Además del vino, también hay muchos otros productos de Croacia que pueden llevar la etiqueta de calidad de indicación geográfica protegida. Una pequeña descripción de estos productos son:

• El aceite de oliva
  • Korculansko maslinovo ulje
  • Aceite de oliva solta
  • Aceite de oliva krk
  • Aceite de oliva virgen extra Cres
  • Aceite de oliva de istria
  • Bracko maslinovo ulje
• jamón
  • jamón ahumado de dálmata
  • Istarski prsut
  • jamón crudo
  • Prosciutto de Krk
• Kaas
  • Señor Paški
  • Chillador personal
  • Istarski ovčji señor
  • Bjelovar kvargl

Vinos croatas de calidad

Los vinos croatas se encuentran entre los mejores del mundo y tienen un sabor único y variado. Con su variada terroir y tradiciones vitivinícolas centenarias, Croacia tiene algo para todos. Ya sea que prefiera blanco claro o completo vinos tintos, los enólogos croatas han perfeccionado su oficio para sacar las mejores cualidades de cada botella.

Camioneta Dalmacia en Eslavonia a Istria hay una gran cantidad de vinos de calidad que harán cosquillas a sus papilas gustativas al mismo tiempo que brindan historias de fondo de su historia cultural y tradición. Entonces, si estás buscando uno bueno la próxima vez vaso de vidrio, ¡asegúrate de que viene de Croacia!