Plavac Mali Crni es conocida como la variedad de vino más destacada y protegida de Croacia. Esta uva es especialmente dominante en las regiones vinícolas del Centro y Sur.Dalmacia y está oficialmente reconocida en la lista nacional de cultivares de vid permitidos en Croacia. A pesar de su limitada distribución geográfica en el interior Dalmacia, se encuentra Plavac Mali Crni conocido por su potente vino “rojo fuego”, como lo describe el ampelógrafo S. Bulic.
Content (English)
Variación genética e historia.
Plavac Mali Crni ocupa un lugar central en la tradición vitivinícola croata y se considera la variedad de uva más importante y protegida del país. Este estatus se ve confirmado por su inclusión en la lista nacional de variedades de vid autorizadas, lo que subraya la importancia de esta uva para la viticultura croata. A pesar de la limitación de su cultivo a una sola subregión y doce viñedos dentro Dalmacia, se queda Plavac Mali Los crni son sinónimo de la producción del famoso vino “rojo fuego”, como lo describe el ampelógrafo S. Bulić.
Diferencia entre Plavac Mali en Plavac Mali Crni
De uva Plavac Mali en Plavac Mali Los crni a menudo se usan indistintamente, pero existe una diferencia sutil que es importante para los conocedores y entusiastas del vino. “Plavac Mali”se refiere a la variedad de uva en sí, conocida por sus pequeñas uvas azules, robustas y aromáticas. vinos tintos producto, especialmente apreciado en la región dálmata de Croacia. “Plavac Mali Crni”, donde “crni” significa literalmente “negro” en croata, enfatiza específicamente el color oscuro y profundo de la uva y el vino, y a veces se usa para describir las variedades más ricas y concentradas de Plavac Mali describir vinos.
Aunque ambos términos están estrechamente relacionados y a menudo se usan indistintamente, la adición de "crni" indica un énfasis especial en la intensidad y profundidad que caracterizan a este querido vino dálmata.
Relación con otras variedades de uva
La relación entre Plavac Mali Crni y otras variedades de uva como Primitivo en Zinfandel ha sido objeto de fascinantes debates. Algunos viticultores e investigadores afirman que estas especies son mutantes o sinónimos de Plavac Mali Crni puede ser, posiblemente, transmitido desde Dalmacia naar Italië y California por emigrantes croatas. Esta hipótesis está respaldada por patrones históricos de migración y la difusión del conocimiento vitícola, lo que sugiere que Plavac Mali Crni ha jugado un papel fundamental en el desarrollo de estas variedades de vino hoy reconocidas internacionalmente.
Investigaciones y descubrimientos científicos
La diversidad genética de Plavac Mali El crni, enriquecido por mutaciones y variaciones clonadas, fue estudiado exhaustivamente por Marcel Jelaska, una figura destacada de la ampelografía croata. El trabajo de Jelaska, que se centró en identificar y catalogar varios mutantes como Plavac Mali Veliki y Plavac Mali Slatki, ha contribuido a un conocimiento más profundo de la complejidad y versatilidad de esta uva.
Investigaciones científicas recientes, dirigidas por profesores como Carole Meredith y los científicos croatas Ivan Pejić y Edi Maletić, han demostrado que Zinfandel de hecho está genéticamente relacionado Plavac Mali Crni. Esta investigación ha contribuido a una mejor comprensión de los complejos orígenes de esta uva y su papel en la viticultura mundial.
Características de Plavac Mali crni
Plavac Mali La crni, una uva con una rica historia y un lugar importante en la viticultura croata, se distingue por una serie de propiedades notables. La mayoría de los clones de este cultivar son conocidos por sus rendimientos abundantes y regulares. Además, esta variedad de uva es resistente a las enfermedades fúngicas más importantes que se producen en los viñedos.
Las propias uvas tienen una piel gruesa y una estructura firme, con un alto contenido en azúcar, especialmente característico de las variedades más dulces de Plavac Mali Crni. Una característica notable es el proceso de maduración tardía, que contribuye a los perfiles de sabor únicos de los vinos elaborados con esta uva.
Históricamente hablando Plavac Mali La crni incluso se utilizó como uva de mesa hasta principios de la primavera, cuando las uvas se transportaban en grandes barriles a los mercados de Suiza y Alemania. Aunque esta práctica ha desaparecido con la llegada de los métodos modernos de almacenamiento y transporte, sigue siendo una parte interesante de la rica historia de esta uva.
Las condiciones óptimas de crecimiento
La calidad de Plavac Mali Los vinos Crni están fuertemente influenciados por el nivel de luz solar, la ubicación de los viñedos y la calidad del suelo. Los vinos Plavac más prestigiosos proceden de lugares específicos como Dingach, Postup y las playas de Hvar, como Sveta Nedilja, Ivan Dolac, Jagodna y Medvidbad. Estas áreas son conocidas por sus condiciones ideales para el cultivo. Plavac Mali Crni, dando como resultado vinos de excepcional calidad que muchas veces llevan el nombre de su origen.
Vinos Protegidos y Premiados
Plavac Mali Crni puso a Croacia en el mapa con algunas de las primeras denominaciones de vino protegidas del país. La bodega PZ Dingach produjo el primero Vino croata o de denominacion de Origen Protegida Dingach en 1961. Luego, en 1967, el vino de la región de Postup quedó en segundo lugar. Estos reconocimientos subrayan la calidad excepcional y el carácter único de Plavac Mali Los vinos Crni proceden de estos famosos lugares.
Además, se producen vinos de primera calidad con diferentes nombres fantásticos, como 'Kneževo vino' y 'Carsko vino', cada uno de los cuales tiene su propia historia y calidad.
Características del Vino
Plavac Mali Los vinos Crni son conocidos por su alto contenido alcohólico (generalmente entre 12 y 13,5% vol), un suave acidez (normalmente entre 4,5 y 5,5 g/l), y un cuerpo robusto (con una alta extracción en seco de hasta 26 g/l). Estos vinos suelen tener un color de color púrpura intenso a rojo oscuro con reflejos azules, lo que puede contribuir al nombre ('Plavac' se refiere a 'azul'). El aromaSon sutiles, discretos y agradables, a menudo con un sabor ligeramente amargo y tánico, característico de los vinos de las regiones del sur.
Tradicional Plavac Mali El vino Crni es a la vez la bebida diaria de agricultores y pescadores y un complemento lujoso para las mesas más refinadas. Esto subraya la versatilidad y las profundas raíces culturales de esta uva especial en la tradición vitivinícola croata.
Conclusión
Plavac Mali Crni no sólo es una uva importante para la viticultura croata, sino que también desempeña un papel crucial en la apreciación y el reconocimiento mundial de los vinos croatas. A través de la investigación científica y la protección de sus vinos únicos se conserva Plavac Mali Crni un icono de la tradición vitivinícola croata.
