Croacia es un país rico en historia y cultura, y los vinos croatas lo reflejan. La parte central de Croacia alberga algunas de las bodegas más famosas del país, que producen algunos de los mejores vinos del mundo.
También conocida como la parte central de Croacia, la región de Bregovita Hrvatska es una de las regiones productoras de vino más importantes de Croacia. El clima aquí es perfecto para el cultivo de la vid y el suelo es rico en Mineralen, por lo que es ideal para viñedos. La región produce algunos de los mejores vinos blancos en Croacia, así como unas deliciosas vinos tintos.
La historia de amor de Croacia con vides
La parte central de Croacia está fuertemente asociada con vides, como lo demuestran los hallazgos arqueológicos de hace setenta millones de años en la zona de Radoboj en Zagorje, Croacia.
La famosa historia de amor de esta región con vides Sin embargo, se puede atribuir a los antiguos pueblos que vivieron allí (los trecanos, ilirios y celtas), quienes vides cultivado y elaborado vino con él. Los romanos también jugaron un papel en esta historia, a veces desalentando y otras alentando el crecimiento de vides.
Subregiones de Croacia central
Esta zona está formada por varias subregiones de viñedos o más bien varias denominacion de Origen Protegida (BOB) zonas con sus viñedos.
En el extremo oriental, junto al río Sava, Moslavina con sus viñedos se asienta sobre las suaves laderas de la montaña Moslavačka.
Más al norte, en las laderas fértiles de las montañas Medvednica, Kalnik y Bilogora, se encuentran los viñedos de la subregión de Prigorje-Bilogora.
Zagorje-Međimurje es la región vinícola más septentrional de Croacia con sus característicos paisajes montañosos que se conectan con los Alpes en el norte.
Los anfiteatros pintorescos y únicos en las laderas son característicos de la subregión de Plešivica.
En la colina baja terreno de las colinas de Vukomerički, junto al río Kupa y sus afluentes Mrežnica y Dobra, se encuentran los viñedos de la subregión vinícola de Pokuplje.
El clima
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El clima es templado continental, propicio para la producción de vinos blancos† Los tipos más comunes son Grasevina, Pinot Grigio, pinot blanco, Riesling, Chardonnay, Kraljevina, Moslavac, sauvignon blanc y amarillo moscatel.
Otras especies menos comunes que vale la pena mencionar son Škrlet y Klescec. Este es también el final de las variedades de uva autóctonas menos comunes como Sokol, Velika belina, Belina smudna, Črnin kasni y muchas otras.
Los vinos tienen una graduación alcohólica media, moderada a alta acidez, extractivo, generalmente fresco y crujiente, con agradables aromas florales, frutales y herbales.
El otoño moderadamente cálido y las condiciones en algunos años propicias para la formación de nobles hongos, aseguran la producción de vinos predicados complejos, densos, viscosos y relativamente ácidos con muy pronunciados aroma'S.
Esta es también una región para la producción de vinos tintos y rosados. Los vinos tintos son de varios tonos de rojo rubí, frescos, de cuerpo medio a pleno, con un moderado taninoIntensidad y aromas frutales pronunciados.
Aunque la mayoría vinos tintos joven borracho en esta zona, complejo vinos tintos se elaboran aptas para la crianza, siendo las más comunes las variedades tintas Frankovka, Pinot crni, Portugizac y Cabernet Sauvignon.
Vinos espumosos y rosados
Esta es también una región de excelentes vinos espumosos caracterizados por su frescura y efervescencia, generalmente elaborados a partir de una mezcla de variedades de uva. A menudo encontramos hermosos vinos espumosos elaborados con variedades de uva autóctonas como Kraljevina, Moslavac, Škrlet, Plavec žuti o Šipon.
Los vinos rosados más comunes se elaboran a partir de Pinot Noir, Kraljevina o Plavec uti.
Viticultura por pequeñas empresas familiares
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Esta región cubre el 20% de los viñedos de Croacia y, según los datos del Registro de Viñedos de Croacia, el 17,5% de la producción total de uva y vino de Croacia se produce aquí.
En la viticultura de esta región se consiguen excelentes resultados con las siguientes variedades de uva: Chardonnay, sauvignon blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon.
De vides se cultivan a una altitud de 120 metros a 400 metros sobre el nivel del mar. En esta región no existen bodegas con una gran producción como en Eslavonia y el Danubioregión, pero bodegas familiares más pequeñas que también tienen la posibilidad de recibir invitados, conectando así el turismo y la viticultura.
El primer proyecto de ruta del vino en Croacia se lanzó en 2000 en el condado de Zagreb. La Ruta del Vino de Međimurje ha sido determinada como una de las principales rutas nacionales del vino según el Instituto de Turismo de Zagreb.
Enólogos unidos
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La asociación de enólogos y viticultores Bregovita Hrvatska se fundó en 2019 para mejorar la viticultura y la vinificación y promover los vinos de la región de Središnja bregovita Hrvatska.
las asociaciones Graševina Croatica, Vino Dalmacije y Vinistra ya han adquirido el estatus de organizaciones regionales y, al reconocer a Bregovita Hrvatska, será posible desarrollar aún más la industria vitivinícola nacional, ya que cada organización regional podrá financiar de forma independiente las actividades de promoción y comercialización.
También hay oportunidades para desarrollar estrategias vitivinícolas en cada región croata, siguiendo el modelo de desarrollo de las regiones italianas o francesas más famosas cuyos enólogos trabajan según modelos de asociación idénticos.
Viticultura alrededor de Zagreb
Zagorje es una de las regiones vinícolas más grandes de Croacia continental en términos de superficie, con un legado específico de pequeñas parcelas. Es también la región vitivinícola más fría y siempre hay una alta acidez en los vinos, haciéndolo más popular para el cultivo de vinos secos frescos, donde tal acidez es deseable.
Variedades Nativas e Internacionales
En la región vinícola de Croacia central, además de las variedades internacionales, también se están realizando intensos esfuerzos para revitalizar las variedades autóctonas como Škrlet, Diseca ranina, Moslavac bijelog, Kraljevine, Plavec žutog, nuestro tesoro genético y un monumento vivo al trabajo de siglos de nuestros agricultores y antepasados.
De las más de 120 variedades autóctonas de uva de Croacia se Škrlet la primera variedad sobre la que se realizó una selección clonal, de la que ahora disponemos de material vegetal de calidad.
Requiere muchos menos cuidados que algunas especies de renombre mundial que se han aclimatado aquí. El vino es amplio, fresco, con un pronunciado suave discreto aroma.
Además de la revitalización de las variedades autóctonas en Croacia, el enfoque biodinámico de la viticultura y la elaboración del vino también afloja las raíces.
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