El vino Dingač de Dalmacia es uno de los mejores vinos tintos

Mientras que muchas personas Korčula visitando y disfrutando de sus vacaciones en la isla, muchos de ellos desconocen el tesoro que tienen tan cerca. Los viñedos que bordean las laderas de la península Peljesac cubierta, producir algunos de los más famosos vinos tintos de Croacia, incluido el muy querido Dingač.

De montó wijn Dingač viene de la península Peljesac y es uno de los vinos más conocidos de Croacia. Mientras los turistas disfrutan de la playa con vistas a la isla vecina Korčula, son en gran medida ajenos al tesoro que se encuentra justo encima de ellos.

Dingač es un vino con cuerpo

En las escarpadas y precipicios laderas del sur de la península Peljesac se convierte en el Plavac Malivariedad cultivada. El rojo Plavac Mali La uva es el componente básico del vino Dingač, que está protegido como producto croata desde 1961. Este vino rojo seco con un cuerpo completo y moderado taninos va bien con la carne a la parrilla.

Dingac es un montó wijn que viene de la península Peljesac en Croacia. El vino lleva el nombre de la región en la que se produce y el tipo de uva utilizada para hacerlo. El clima de la región es perfecto para el cultivo de la vid y el suelo es rico en Mineralen, que le da al vino su sabor distintivo.

Dingač se ha producido durante siglos y es uno de los vinos más famosos de Croacia. El vino tiene un color rojo intenso y un cuerpo completo, con aromade cerezas, ciruelas y hierbas. Marida bien con carnes rojas, caza y quesos curados. Dingač sabe mejor a temperatura ambiente, pero no dejes que el vino se caliente demasiado.

Cosecha de uvas para el vino Dingač

Y la única manera de obtener el Plavac Mali las uvas pueden alcanzar es a través de tu propio poder. Estos arbustos vírgenes a menudo esconden serpientes. La mordedura de una víbora cornuda es venenosa y hace que los recolectores de uva tengan cuidado al ingresar al viñedo.

Afortunadamente, el burro tradicional siempre ha sido un fiel compañero, y llevará las cajas de uva a la bodega, ayudando al trabajador dálmata. El burro se ha convertido así en uno de los símbolos de Dalmacia y como resultado se encuentra como un logotipo no oficial en numerosas etiquetas de vino de esta zona.

Esta posición mítica se llama Dingač, un área vitivinícola protegida desde 1964, protegida como área de origen en Ginebra en 1964. El Postup vecino de Dingač también fue premiado unos años más tarde.

La pendiente de la terreno y la constante influencia del mar proporcionan un microclima único, caracterizado por fuertes vientos, alta humedad y gran cantidad de insolación. Plavac Mali es la variedad más común en Dalmacia.

¿Por qué Dingač es tan especial?

Dingač y el Postup adyacente se consideran las condiciones más extremas en las que Plavac Mali se puede cultivar La pendiente de la terreno y la influencia constante del mar crean un microclima único, caracterizado por fuertes vientos, alta humedad y mucho sol.

En estas circunstancias el enredadera expuestos al llamado triple aislamiento. Los “tres soles” a los que enredadera está expuesto, comience con los rayos directos del sol, potenciados por la posición del enredadera en un ambiente árido y en gran medida carente de lluvias. Luego el calor del sol se refleja a través del suelo y finalmente las hojas del enredadera luz sobre las propias uvas.

Plavac Mali uvas de los viñedos de Dingač

De enredadera Luego se expone al reflejo de los rayos del sol desde el mar. Cuando el viñedo está inclinado 45 grados, el reflejo de los rayos del sol en la superficie azul del mar es muy intenso. El tercer “sol” es el reflejo de la roca, porque la superficie de la roca es blanca y el sol brilla sobre ella incluso desde abajo. enredadera refleja. Esta exposición a la luz solar proporciona condiciones óptimas de crecimiento para el vides.

El vino Dingač y Postup se elabora con uvas que crecen en suelos pedregosos. El vides Tienen raíces profundas que ayudan a la planta a obtener los nutrientes que necesita. Esto da como resultado un vino con un sabor único.

Las uvas mencionadas pueden sobrevivir tanto en condiciones secas como húmedas debido a la inclinación de la tierra. La esquina asegura un drenaje natural del agua de lluvia, para que la uva no sufra las fuertes lluvias.

La capacidad de las uvas para soportar condiciones secas se debe a la pendiente de la tierra, que permite el drenaje natural. Incluso las fuertes lluvias no afectan negativamente a las uvas gracias a este drenaje. En consecuencia, las uvas pueden prosperar en climas áridos.

Las uvas cultivadas en las laderas de Dingač y Postup han sido apreciadas durante mucho tiempo por su sabor y calidad únicos. Estas uvas de élite suelen ser de cinco a siete veces más caras que otras Plavac Malivariedades el empinado terreno de estos viñedos hace que sean mucho más difíciles de trabajar ya que se requieren tres horas de trabajo por cada hora de trabajo en un viñedo convencional.

Cuando se trata de cultivar uvas para el vino, no se necesita hacer mucho trabajo. Las uvas pueden crecer en la mayoría de superficies que no requieren mucha supervisión. Esto permite que el vino tenga un alto contenido de alcohol.

Plavac Mali de los viñedos de Dingač es de alta calidad

Un Plavac Mali de la más alta calidad solo puede ser elaborado por un enólogo con gran destreza y experiencia. El enólogo debe saber poner cuidadosamente el Plavac en el bodega debe hacer, de modo que se conserven el carácter único y la identidad.

Hay dos tipos montó wijn la de la peninsula Peljesac próximos: Dingač y Postup. Lo que hace que estos vinos sean únicos es que no tienen el sabor amargo que tienen muchos otros. vinos tintos tener. Esto también se debe a menudo a la Plavac Mali uva en sí. Si eres alguien que ama la calidez y la riqueza de un montó wijn, entonces tendrás un Plavac Mali me encanta.

Otro punto a favor es que, por su frutosidad, estos vinos suelen acompañar bien Eten. si eres un Plavac Mali bebidas, juicio puede saber a higos secos o algarroba. Tenga en cuenta que puede haber algunos tanino está presente para que pueda experimentar una ligera sensación de tirantez en la boca.

De Plavac Maliuva produce vinos con cualidades tánicas legendarias. Los mejores vinos Plavac de Dingač requieren experiencia en la gestión de bodegas para taninos mitigar mediante el uso de barricas de roble† El resultado es un vino robusto, pero con más accesible taninos.

Las mejores cosechas maduran durante un mínimo de 24 meses, de los cuales 18 meses en barricas de roble. Esto permite que el vino desarrolle un perfil de sabor más complejo que es parte integral de un gran vino añejo.

Influencia de terroir sobre el vino Dingač

El clima único y la terreno de la región se prestan para producir vinos con diferentes características. El clima marítimo, con sus temperaturas moderadas y alta humedad, es ideal para la Plavac Mali-uva. Los viñedos se encuentran en laderas empinadas con suelos pobres y pedregosos. Todos estos factores contribuyen al sabor único de dingac-vino.

Dingač es un vino fuertemente influenciado por su terroir† El sol y el suelo pedregoso contribuyen a la concentración y aromaEs de fruta madura. En los mejores años, bajo la guía de los mejores enólogos, Dingač también puede expresar sutileza, con sabores que recuerdan a la salvia, el karst dálmata y la maquis, hierbas que abundan en Peljesac† Dingač es típicamente un vino robusto con un alto contenido de alcohol.

Maduración desigual de las uvas.

¿Sabías que la variedad de uva Plavac Mali tiene una maduración desigual específica? Esto significa que hay bayas secas presentes, lo que a su vez da como resultado un mayor contenido de alcohol en algunas añadas.

De hecho, el contenido de alcohol puede acercarse al límite más alto posible debido a la fermentación natural del alcohol de levadura. Sin embargo, en ocasiones la fermentación se detiene espontáneamente, dejando sin fermentar azucar queda en el vino. Como resultado, Dingač suele ser semiseco.

Ordene el Plavac Mali wijn

dingacel vino es una gran opción para los amantes del cuerpo vinos tintos. Esto Vino croata está hecho de la Plavac Mali uva, que se caracteriza por su alta calidad y sabor intenso. Si buscas un delicioso y económico montó wijn, dan es Plavac Mali una buena eleccion. ¿Entonces, Qué esperas? Consigue una botella hoy Plavac Mali uit Korčula ¡y disfrútalo!