Vilket vin till grillen?

Solen skiner och det är säsong för sommargrillar i överflöd. Köttet marinerar och kolet ulmar, men hur gör man det till en fest? Med vin! Vi har den ultimata guiden för hur du kan imponera på dina gäster när du kopplar ihop grillen med vin.

När doften av rökande kol och grillat kött slår in i näsan vet du att grillsäsongen är här! Men visste du att att välja rätt vin kan ta smakupplevelsen av dina grillrätter till en högre nivå? Oavsett om du går för en saftig biff, en kryddig korv eller ett grillat grönsaksspett så finns det ett vin som passar perfekt till alla smaker. Så ta tag i dig vinglas och låt mig ta dig med på en resa genom vinvärlden vid grillen!

Hur mycket vin ska man köpa till grillen?

Vin på BBQ är mer än bara en drink. Den kan sätta eld på dina smaklökar och ta din BBQ-upplevelse till nästa nivå. Oavsett om du går för en saftig biff, en grillad vis eller en portobelloburgare, det finns ett vin som passar perfekt för alla smaker. Från en lätt reste sig till fullo red wijn, upptäck vilka typer av vin som passar bäst till dina favoritgrillrätter. Och glöm inte att rätt vin till grillen kan ta din måltid till en oförglömlig nivå!

Det är viktigt att veta hur mycket vin man ska köpa till sin grillfest. Som huvudregel kan man anta att en flaska vin innehåller cirka fem glas. Tänk på hur många som kommer och hur mycket vin de sannolikt kommer att dricka. Har du ett omfattande utbud av viner är det klokt att köpa ungefär två olika sorter per person, så att det finns något för alla att välja mellan. Se till att du alltid har några extra flaskor till hands för säkerhets skull, men drick med måtta och njut av den utsökta kombinationen av vin och BBQ!

Kort sagt, planera ungefär två glas per gäst och timme för att bibehålla en "säker" marginal. En flaska vin innehåller fem glas, så om du väntar tio gäster för en tre timmar lång grillning, blir det ett fodral eller tolv flaskor vin.

Rött vin eller vad? vitt vin?

Människor tenderar att dricka kallt vin mer på soliga dagar. Se till att du får det lite mer vitt vin of reste sig ha i förväg. Man ska absolut inte glömma rött vin, men detta kommer i allmänhet att drickas mindre.

Försök att bibehålla ett två-till-ett-förhållande om inte dina gäster är inbitna fans av red wijn att vara. I scen med tio gäster, åtta flaskor vita eller reste sig och fyra flaskor red wijn borde räcka. Nervös att saften har slutat rinna? Att ha en extra flaska av varje vin i lager hemma skadar aldrig.

Dags att slappna av

Om alla dessa vitt vin talat, hur kyl du som? Om det finns plats i kylen är det bra att kontrollera vitt vin en reste sig förlägg i kylen. På så sätt kan du ta bort den här uppgiften från din att göra-lista nästa morgon. Finns det inte plats i kylen eftersom den är fulladdad med gott mat att grilla. Inga problem, det finns en lösning för det också.

Ungefär en timme innan gästerna kommer, lägg vinet i en stor hink så att det kyl stannar. Täck med is och tillsätt två till tre koppar förkylning Lägg till vatten. Det gör det lättare för det iskalla vattnet att komma in kontakta kom med vinerna. Om hinken inte är tillräckligt stor för att isbadet ska nå flaskhalsen, vänd snabbt på flaskorna efter en halvtimme för att försiktigt blanda det kalla och varma vinet i flaskan.

Grillen ska vara varm, inte den röda viner

Vad i röda viner Vad beträffar är en bakgårdsgrill det perfekta tillfället att experimentera med idén om kyld röda viner. den röda viner ska inte vara iskalla, så lägg dem i ishinken fem till XNUMX minuter innan gästerna kommer för perfekt temperatur.

För att de inte ska bli flammande heta i sommarsolen kan du använda red wijn håll i isen under hela festen. Men se upp, tryck på red wijn inte hela vägen in som vitt vin. Eller, om det finns en extra svalare till hands, behåll en red wijn in med ett ispaket och du är klar att gå.

Vad ska man göra med vinglas

Glasvaror kan också vara ett problem, särskilt eftersom glas inte lämpar sig väl för aktiva utomhusinstallationer. Ett vinglas utan stam, plast vinglas är precis vad situationen kräver. Den är behändig, spricksäker och spetssäker, men med en form som gör den aroms av vinerna. De kan till och med tvättas och återanvändas för resten av dina sommargrillar.

Om du inte har plast vinglas kan hitta eftersom dessa är slutsålda? Plastmuggar går bra också, men leta efter de whiskyformade glasen som är breda nertill och smalare upptill. Som ett resultat av detta aromkonserver av vin.

Det perfekta vinet mat kombination

Bjud in dina vänner och presentera dem för den perfekta kombinationen av vin och BBQ! Oavsett om du går för en saftig biff, en grillad vis eller en portobelloburgare, med rätt vin kan du förvänta dig att dina smaklökar brinner. Så gå ut den grillen, ta din favoritflaska vin och njut av en oförglömlig kväll full av kulinariska höjdpunkter!

Grillsäsongen är en av de mest utsökta tiderna på året, särskilt för vinälskare. Så här väljer du den perfekta flaskan att kombinera med vanliga grillade livsmedel.

hamburgare och red wijn

Kombinera med: Merlot, Plavac Mali, Cabernet Sauvignon

Hamburgare är mycket populära att grilla på grillen i sommar† Speciellt om de grillas på t.ex. olivolja. En bra solid amerikansk burgare passar bra till en solid Plavac Mali (röd) som är full av smak. Om du inte gillar dessa viner kan du alltid gå för en Merlot of Cabernet Sauvignon. Om du inte är ett fan av red wijn, du kan gå för en Sauvignon Blanc eller Grasevina.

Varmkorv

Kombinera med: Torr, texturerad reste sig

Påläggen gör varmkorven, så nyckeln är att hitta ett vin som är mångsidigt nog att paras med allt du kan slänga ovanpå en varmkorv. Det är svårt att fut att gå med en torr reste sig, men leta efter en med karaktär, vare sig det är jordisk mineralitet, lättretlig aciditet eller är unika, salta smaker. Roséer från Baskien i norra Spanien eller en god sådan reste sig från länder som Ungern och Kroatien är utmärkta alternativ. Men om du kombinerar din korv med något surare, till exempel pickle eller surkål, lägg ett gott glas där Riesling Bi.

Grillade grönsaker

Kombinera med: Chardonnay of Pinot Grigio

Söt, salt, smörig grillad majs behöver ett vin som accentuerar men inte överväldigar smakerna. Det är därför Chardonnay, lagrad i stål en naturlig matchning. De flesta Chardonnays genomgår fortfarande malolaktisk jäsning, vilket skapar en krämig, smörig konsistens, men utan smaker av vanilj och bakkryddor som skulle överväldiga majsen.

Grillad skaldjur

Kombinera med: Posip, Cetinka eller vin med massor av mineraler

Omfamna kärnan i grillad skaldjur med en salt, kryddig vit ö! Vita vi från Korcula, gillar Posip, har en uttalad mineralitet, citronsyra och en touch av sälta, vilket skapar en strand-påminnande atmosfär. Vinerna har också tillräckligt med vikt för att tåla lite kol och en klick smör.

Grillad tofu och vin

Kombinera med: Champagne eller crémant

Vegetarianer behöver också grillalternativ och en kreativt förberedd tofu

Sallader och vitt vin

Kombinera med: Chardonnay of Gewürztraminer

De flesta sallader består av en bas av en eller flera gröna salladsorter som huvudsallad, lammsallad eller isbergssallad. Sallader av spenat, endiv eller med ruccola passar också emellan. De är gröna, smakar fräscha och har en öm bit. De är lätta vikter som kräver ljusa, färska viner som en Grasevina.

Sallader där färsk fetaost ost och lite söt dressing har lagts till den är idealisk att kombinera med en aromatisk Traminer. Detta gäller även orientaliska sallader.