Co to jest osad z wina i jak osad z wina dostaje się do mojej szklanki?

Czy kiedykolwiek miałeś szklankę świeżego, schłodzonego? białe wino wylał i zobaczył coś dziwnego na dnie szklanki? Jeśli tak, nie martw się – to tylko osad z wina! Osad z wina składa się z martwych komórek drożdży, kryształków kwasu winowego i innych resztek winogron, które mogą wypaść z zawiesiny w miarę starzenia się wina.

Picie jest całkowicie nieszkodliwe, ale niektórzy wolą tego unikać. Jednak wielu entuzjastów wina uważa, że ​​osad przyczynia się do smaku i złożoności wina. Ale czy ma to wpływ na twoje wino i czy konieczne jest usunięcie go z twojego wina?

Co to jest osad z wina?

Osad winny składa się z kilku związków, w tym winianów, garbniki i martwe komórki drożdży. Cząsteczki te są zawieszone w winie podczas fermentacji i mogą ostatecznie wypaść z roztworu i utworzyć warstwę osadu na dnie butelki.

Chociaż niektórzy ludzie mogą sądzić, że osad na winie jest oznaką złej jakości, w rzeczywistości jest to zjawisko naturalne w winach, które leżakowały dłużej. W rzeczywistości wielu entuzjastów wina uważa, że ​​osad przyczynia się do smaku i złożoności wina.

Osad z wina jest naturalnym zjawiskiem w produkcji wina i odnosi się do małych cząsteczek, które osadzają się na dnie butelki wina. Chociaż niektórzy pijący uważają osady za nieprzyjemne, w rzeczywistości są one nieszkodliwe i mogą nawet poprawić smak wina.

Czy powinienem się martwić osadem z wina?

Osad winny jest naturalnym produktem ubocznym procesu produkcji wina. Składa się z martwych komórek drożdży, kawałków skórki winogron i innych cząstek pozostawionych po fermentacji. Osad z wina jest nieszkodliwy i zawiera ważne przeciwutleniacze, które mogą być korzystne dla zdrowia.

Fusy winne, zwane także fusami winnymi lub winianami, są naturalnym produktem ubocznym winogron. Nasiona i skórki winogron zawierają związki, które mogą wypaść z zawiesiny i z czasem osiąść na dnie butelki wina. Chociaż osad jest nieszkodliwy, może nadać winu nieprzyjemny smak i posmak w ustach.

Większość winiarzy filtruje swoje wina przed butelkowaniem, aby usunąć wszelkie osady, ale niektórzy czerwone wina celowo nie są filtrowane. Jeśli masz butelkę czerwone wino z osadem, po prostu przelej go do innego pojemnika przed podaniem. W ten sposób unikniesz niemiłych niespodzianek przy pierwszym łyku!

Jednak niektórzy unikają picia osadu z wina, ponieważ może to nadać winu gorzki smak. Podczas gdy inni miłośnicy wina to uwielbiają. Aby usunąć osad z wina, po prostu wlej je do karafki lub sitka przed podaniem.

Czym są kryształy w winie?

Kiedy kwas winowy wchodzi w interakcję z potasem w zimnych warunkach, może tworzyć kryształy winianu. Te kryształy mogą pojawić się więcej, jeśli trzymasz wino w lodówce lub mrożony.

To dlatego, że temperatura może wpływać na rozpuszczalność winianów. Ciepło może pomóc w rozpuszczeniu ciał stałych w cieczach, podczas gdy zimno może zamienić je z powrotem w ciała stałe.

Jeśli widzisz w swoim winie kryształki winianu, nie martw się! Są całkowicie nieszkodliwe i nie wpływają na smak Twojego wina. W rzeczywistości wielu winiarzy woli mieć osad w swoich winach, ponieważ jest to znak wysokiej jakości, dobrze wyprodukowanego wina. Więc śmiało i ciesz się butelką wina, osadem i wszystkim!

Osad z wina w czerwone wino en białe wino

Istnieje kilka kluczowych różnic między białe wino en czerwone wino które mogą wyjaśnić poziomy osadów. Pierwszy, czerwone wino wykonane ze skórek winogron i pestek, podczas gdy białe wino nie jest.

Dodatkowo, wina białe nie częściej niż mrożony lub w lodówce, co może prowadzić do powstawania kryształków winianu. Ogólnie rzecz biorąc, znajdziesz zatem mniej osadów w białe wino potem na czerwono. Zależy to jednak od konkretnego rodzaju wina i sposobu jego produkcji.

Czy osad oznacza, że ​​wino jest zepsute?

Osad w winie nie jest oznaką, że wino się zepsuło. Nie jest to również wskaźnik, że wino jest zepsute. Niektórzy winiarze uważają nawet, że osad może mieć wpływ na jakość wina. Do winiarza należy decyzja, czy filtrować osady z jego win.

Czy można usunąć osad z wina?

Chociaż nie jest konieczne usuwanie osadów z wina przed jego wypiciem, wiele osób je preferuje. Istnieje kilka różnych metod filtrowania osadów, w zależności od preferencji. Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zmniejszyć osad w swoim lampka wina aby zapobiec.

Chociaż zwykle zalecamy przechowywanie win zakorkowanych na bokach, aby zapobiec wysychaniu korka, przechowywanie wina w pozycji pionowej może być dobrym rozwiązaniem, aby cały osad osiadł na dnie butelki. W ten sposób osad pozostaje na dnie butelki podczas nalewania. Ale upewnij się, że korek nie wysycha. Korek musi pozostać mokry, aby zapobiec wysychaniu i dostaniu się tlenu do butelki.

Innym sposobem na zmniejszenie zawartości ciał stałych w winie jest użycie karafki. Po prostu wlej wino do karafki, pozwól mu usiąść i napowietrz się przez chwilę, a kiedy je podajesz, upewnij się, że ostatni kawałek wina (wraz z osadem) został na dnie karafki.

Niektórzy uważają, że butelkowane aeratory mogą działać jak filtr osadu wina, filtrując wino podczas nalewania. Napowietrzanie wina to dobry nawyk na początek, zwłaszcza że nie wymaga to dodatkowego planowania ani przygotowania. Jeśli więc nie masz pod ręką karafki, najlepszym rozwiązaniem może być napowietrzenie wina.

Jeśli chodzi o delektowanie się winem, osad nie powinien stanowić problemu. Przy odrobinie namysłu i odpowiednich narzędziach możesz tego wszystkiego uniknąć. Więc śmiało i ciesz się tym kieliszek wina, bez osadu!

Wina chorwackie

Krótko mówiąc, osad z wina jest naturalną i nieszkodliwą częścią procesu produkcji wina. Występuje, gdy wina dojrzewają w beczkach i zwykle są filtrowane przed butelkowaniem. Jednak niektórzy winiarze decydują się na pozostawienie osadu w swoich winach, które mogą dodać smaku i treści wina.

Jeśli szukasz wyjątkowych win, dobrym rozwiązaniem są wina chorwackie. Zróżnicowany klimat i teren ziemi skutkuje szeroką gamą winogron, z których powstają wyjątkowe i pyszne wina. Niezależnie od tego, czy szukasz białe wino z owocami morza lub czerwone wino aby cieszyć się stekiem, na pewno znajdziesz idealną butelkę chorwackie wino do posiłku.