Wino Dingač z Dalmacji to jedno z najlepszych win czerwonych

Chociaż wiele osób Korčula odwiedzając i ciesząc się wakacjami na wyspie, wielu z nich nie zdaje sobie sprawy z skarbu, który jest tak blisko nich. Winnice na zboczach półwyspu Peljesac okładka, produkuj jedne z najbardziej znanych czerwone wina Chorwacji, w tym ukochanego Dingača.

De czerwone wino Dingač pochodzi z półwyspu Peljesac i jest jednym z najbardziej znanych win w Chorwacji. Podczas gdy turyści cieszą się plażą z widokiem na sąsiednią wyspę Korčula, są w dużej mierze nieświadomi skarbu, który leży tuż nad nimi.

Dingač to wino pełnowartościowe

Na stromych, urwistych południowych zboczach półwyspu Peljesac staje się Plavac Maliuprawiana odmiana. Ten czerwony Plavac Mali winogrona są podstawowym składnikiem wina Dingač, które od 1961 roku jest chronione jako produkt chorwacki. Ten czerwone wytrawne wino z pełnym ciałem i umiarkowanym garbniki dobrze komponuje się z grillowanym mięsem.

Dingač jest czerwone wino który pochodzi z półwyspu Peljesac w Chorwacji. Wino nosi nazwę regionu, w którym jest produkowane i rodzaju winogron użytych do jego produkcji. Klimat regionu sprzyja uprawie winogron, a gleba jest bogata w minerały, co nadaje winu wyrazisty smak.

Dingač jest produkowany od wieków i jest jednym z najsłynniejszych win w Chorwacji. Wino ma głęboki czerwony kolor i pełne body, z zapachwiśni, śliwek i ziół. Dobrze komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną i dojrzałymi serami. Dingač najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, ale nie należy dopuścić, aby wino się za bardzo rozgrzało.

Zbiór winogron na wino Dingač

I jedyny sposób, w jaki uzyskasz Plavac Mali winogrona mogą osiągnąć dzięki własnej sile. Te nietknięte krzewy często kryją węże. Ukąszenie rogatej żmii jest jadowite i skłania zbieraczy winogron do ostrożnego wchodzenia do winnicy.

Na szczęście tradycyjny osioł zawsze był wiernym towarzyszem i przyniesie skrzynki z winogronami do winnicy, pomagając robotnikowi z Dalmacji. Osioł stał się w ten sposób jednym z symboli Dalmacja dzięki czemu znajduje się jako nieoficjalne logo na wielu etykietach win z tego obszaru.

Ta mityczna pozycja nosi nazwę Dingač, chroniony obszar uprawy winorośli od 1964 r., chroniony jako obszar pochodzenia w Genewie w 1964 r. Kilka lat później został nagrodzony sąsiad Dingač, Postup.

Stromość teren a stałe oddziaływanie morza zapewnia niepowtarzalny mikroklimat, charakteryzujący się silnymi wiatrami, dużą wilgotnością i dużym nasłonecznieniem. Plavac Mali jest najczęstszą odmianą w Dalmacja.

Dlaczego Dingač jest tak wyjątkowy?

Dingač i sąsiadujący z nim Postup są uważane za najbardziej ekstremalne warunki, w których Plavac Mali można uprawiać. Stromość teren a stały wpływ morza tworzy niepowtarzalny mikroklimat, charakteryzujący się silnymi wiatrami, dużą wilgotnością i dużą ilością słońca.

W tych okolicznościach wino narażone na tzw. potrójną izolację. „Trzy słońca”, do których wino jest odsłonięty, zacznij od bezpośrednich promieni słonecznych, wzmocnionych położeniem wino w suchym środowisku, w którym w dużej mierze brakuje deszczu. Następnie ciepło słoneczne odbija się z powrotem przez ziemię, a na koniec liście wino światło na same winogrona.

Plavac Mali winogrona z winnic Dingač

De wino jest następnie narażony na odbicie promieni słonecznych od morza. Kiedy winnica jest nachylona pod kątem 45 stopni, odbicie promieni słonecznych od błękitnej powierzchni morza jest bardzo intensywne. Trzecie „słońce” to odbicie skały, ponieważ powierzchnia skały jest biała i słońce świeci na nią nawet od dołu wino odzwierciedla. Ekspozycja na światło słoneczne zapewnia optymalne warunki wzrostu dla winorośle.

Wino Dingač i Postup produkowane jest z winogron rosnących na skalistej glebie. The winorośle mają głębokie korzenie, które pomagają roślinie uzyskać potrzebne składniki odżywcze. Dzięki temu powstaje wino o niepowtarzalnym smaku.

Wspomniane winogrona mogą przetrwać zarówno w suchych, jak i mokrych warunkach ze względu na nachylenie ziemi. Narożnik zapewnia naturalny odpływ wody deszczowej, dzięki czemu winogrona nie cierpią z powodu silnych opadów deszczu.

Zdolność winogron do wytrzymywania suchych warunków wynika z nachylenia ziemi, które umożliwia naturalny drenaż. Dzięki temu drenażowi nawet obfite opady deszczu nie wpływają negatywnie na winogrona. W związku z tym winogrona mogą dobrze się rozwijać w suchym klimacie.

Winogrona uprawiane na stokach Dingač i Postup od dawna są cenione za swój niepowtarzalny smak i jakość. Te elitarne winogrona są zazwyczaj od pięciu do siedmiu razy droższe od innych Plavac Maliodmiany. strome teren tych winnic sprawia, że ​​ich praca jest znacznie trudniejsza, ponieważ każda godzina pracy w konwencjonalnej winnicy wymaga trzech godzin pracy.

Jeśli chodzi o uprawę winogron na wino, nie trzeba wiele pracy. Winogrona mogą rosnąć na większości powierzchni nie wymagają dużego nadzoru. Dzięki temu wino ma wysoką zawartość alkoholu.

Plavac Mali winnic Dingač jest wysokiej jakości

Een Plavac Mali najwyższej jakości może wykonać tylko winiarz z dużym kunsztem i doświadczeniem. Winiarz musi wiedzieć, jak ostrożnie umieścić Plavac w piwnica na wino musi sprawić, aby zachowany został niepowtarzalny charakter i tożsamość.

Są dwa rodzaje czerwone wino że z półwyspu Peljesac nadchodzi: Dingač i Postup. To, co czyni te wina wyjątkowymi, to fakt, że nie mają tak kwaśnego smaku, jak wiele innych czerwone wina mieć. Często jest to również spowodowane Plavac Mali sam winogrono. Jeśli jesteś kimś, kto kocha ciepło i bogactwo czerwone wino, wtedy będziesz miał Plavac Mali kocham to.

Dodatkowym plusem jest to, że ze względu na swoją owocowość wina te zazwyczaj dobrze komponują się z Eten. Jeśli jesteś Plavac Mali napoje, próba możesz smakować jak suszone figi lub chleb świętojański. Należy pamiętać, że może być kilka tanina jest obecny tak, że możesz odczuć lekkie uczucie ciągnięcia w ustach.

De Plavac Maliwinogrono produkuje wina o legendarnych właściwościach taninowych. Najlepsze wina Plavac z Dingač wymagają doświadczenia w zarządzaniu piwnicami, aby garbniki złagodzić poprzez użycie dębowe beczki? Rezultatem jest wino, które jest mocne, ale bardziej dostępne garbniki.

Najlepsze zbiory dojrzewają przez minimum 24 miesiące, z czego 18 miesięcy w dębowych beczkach. Pozwala to winu rozwinąć bardziej złożony profil smakowy, który jest integralną częścią doskonałego wina rocznikowego.

Wpływ Terroir na winie Dingač

Niepowtarzalny klimat i teren regionu nadają się do produkcji win o różnych właściwościach. Klimat morski, z umiarkowanymi temperaturami i wysoką wilgotnością, jest idealny do Plavac Mali-winogrono. Winnice znajdują się na stromych zboczach o ubogich, kamienistych glebach. Wszystkie te czynniki składają się na niepowtarzalny smak dingak-wino.

Dingač to wino pod silnym wpływem jego Terroirja Słońce i kamienista gleba przyczyniają się do koncentracji i zapachdojrzałych owoców. W najlepszych latach, pod okiem najlepszych winiarzy, Dingač potrafi także wyrazić subtelność, aromatami przywodzącymi na myśl szałwię, kras dalmatyński i makię – zioła obfitujące w Peljesac? Dingač to zazwyczaj mocne wino o wysokiej zawartości alkoholu.

Nierównomierne dojrzewanie winogron

Czy wiesz, że odmiana winogron Plavac Mali ma specyficzne nierównomierne dojrzewanie? Oznacza to, że obecne są suszone jagody, co z kolei skutkuje wyższą zawartością alkoholu w niektórych rocznikach.

W rzeczywistości zawartość alkoholu może zbliżyć się do najwyższego możliwego limitu z powodu naturalnej fermentacji alkoholu drożdżowego. Jednak czasami fermentacja zatrzymuje się samoistnie, pozostawiając niesfermentowane cukier zostawiony w winie. W rezultacie Dingač jest często półwytrawny.

Zamów Plavac Mali wijn

dingakwino to świetna opcja dla pełnych ciała miłośników czerwone wina. Ten chorwackie wino jest zrobiony z Plavac Mali winogrono, które znane jest z wysokiej jakości i intensywnego smaku. Jeśli szukasz pysznego i niedrogiego czerwone winodan jest Plavac Mali dobry wybór. Więc na co czekasz? Zdobądź butelkę już dziś Plavac Mali uit Korčula i ciesz się!