Pochodzenie Zinfandel i Primitivo

Zinfandel en Primitivo to dwie nazwy tej samej odmiany winogron. Jaka jest historia tego winogrona i skąd wzięły się dwie różne nazwy?

Zinfandel z Kalifornii

Zinfandel to winogrono uprawiane głównie w Kalifornii. Ale Primitivo jest winogronem głównie w Włochy jest uprawiany. I chociaż te winogrona są w rzeczywistości takie same. W rzeczywistości nazwy tych dwóch odmian winorośli (Primitivo en Zinfandel) nie są oryginalnymi nazwami tego winogrona. Ale winogrona pochodzą z Chorwacji, gdzie „Zachowanie plemienia" i czasami "Crljenak Kastelanskic" są nazywane.

Chociaż obecnie przyjmujemy te informacje za pewnik, aż do lat XNUMX. wielu nie wiedziało, że Zinfandel en Primitivo były te same winogrona. Co więcej, korzenie tej odmiany winogron odkryto dopiero w 2001 roku. Tu są Zinfandel en Primitivo przeprowadzono sekcję i naukowcy odkryli, że jest to dokładnie ten sam winogrono.

In Włochy jak Primitivo

W XVIII wieku ks. Francesco Filippo Indellicati darzył sympatią czerwone wino? Kupił trochę winogron z Chorwacji, w tym Tribidrag. Zasadził je także we włoskim Liponti. Zobaczył wtedy, że winogrona Tribidrag zaczęły dojrzewać przed wszystkimi innymi gronami. Tak je założył Primitivo nazwać. W końcu Primitivo jest słowem pochodzącym od het Włoski. To znaczy „pierwszy”. Ta nazwa utknęła. Ponieważ winogrona zaczęły rosnąć z łatwością w regionalnym klimacie, Primitivo jak pożar w całej Apulii. Ponadto stał się najczęściej uprawianym winogronem w regionie.

Zinfandel jako Tribidrag w Kalifornii

Tymczasem z Wiednia winogrona Tribidrag przybyły do ​​Bostonu w 1829 roku. Zostało to przejęte przez monarchię habsburską, która w tym czasie rządziła Chorwacją. Dopiero później w Bostonie otrzymał go ogrodnik George Gibbs. Był używany jako winogrono stołowe i określany jako Zenfendal. To znowu pochodzi od węgierskiej nazwy tzinifándli. Gibbs później przeniósł się do Kalifornii, aby śledzić gorączkę złota w 1850 roku. Niniejszym wziął Zinfandel-winorośle z tym.

Ponadto winogrona po raz pierwszy posadzono w Ameryce Północnej w 1857 r czerwone wino zrobić z tego. To było w winnicy Oak Knoll w północnej dolinie Napa. Wino zostało tak dobrze przyjęte, że produkcja Zinfandel huknęło prawie z dnia na dzień. Pod koniec lat 1890. XIX wieku winogrona nie były już używane jako wino stołowe, ponieważ jakość stawała się coraz bardziej widoczna. W końcu dzięki swoim właściwościom jakościowym stał się jednym z najczęściej uprawianych winogron w Ameryce.

Niewiele osób w Włochy albo Stany Zjednoczone o tym wiedziały Primitivo en Zinfandel nie były wyjątkowe. Nie żeby to nie było ich własne wino, ale że pochodziło z Chorwacji. Uświadomienie sobie tego nastąpiło znacznie później, po szeroko zakrojonych badaniach.

Odkrycia Zinfandel en Primitivo w Chorwacji

Później, w 1967 roku, wiele brwi pojawiło się, gdy profesor Uniwersytetu Kalifornijskiego Austin Goheen odwiedził włoski region Apulii. Tutaj znalazł zdumiewające podobieństwo między Primitivo en Zinfandel. W 1968 r. stał się Primitivo przywieziony do Kalifornii. Po analizie winogrona zostały uznane za identyczne genetycznie.

Carole Meredith z Uniwersytetu Kalifornijskiego podjęła badania w latach 150. XX wieku i zidentyfikowała Chorwację jako miejsce narodzin tych winogron. Zebrała ich ponad XNUMX winorośle z całego kraju do analizy. Później jej zespół był o tym przekonany Plavac Mali winorośl, o której mowa. Później, po głębszych badaniach, potwierdzono, że Plavac mali winogrona pochodzące z Tribidrag (Zinfandel / Primitivo), a nie „rodzic”. Mimo to dla tego samego rodzaju wina używane są różne nazwy.

Tribidrag z Crljenak Kaštelanski

Po prawie dekadzie poszukiwań przełom nastąpił w 2001 roku Dalmacja. Po pobraniu szeregu próbek winorośle z Kaštel Novi ustalono, że winoroślą, o którą chodziło, był Crljenak Kaštelanski.

Istniało ich tylko 9 winorośle w winnicy z tysiącami innych odmian. Dopiero pod koniec 2011 roku stało się jasne, że winogrona Tribidrag są genetycznie identyczne z winogronami Crljenak Kaštelański. Co więcej, słowo Tribidrag odnosi się podobnie Primitivo po słowie „wcześnie”, które z kolei pochodzi od przedwczesnego charakteru winogron.

Cechy Tribidrag

Samo winogrono ma ciemny kolor, ma średnią kwasowość i zawiera średnią do rozsądnej ilości garbniki. W końcu ze względu na słoneczny klimat jego de garbniki dobrze dojrzałe. To sprawia, że ​​wino jest gładkie. Ponadto wino z tego grona tribidrag smakuje owocowo i zawiera zapachZdjęcia czereśni, jagód, śliwek, fig i jeżyn.

Wino Tribidrag ma również ciemnoczerwony kolor. Ale lekkie wino tribidrag o niższej zawartości alkoholu (około 13,5%) jest soczyste. Ponadto Tribidrag o wyższej zawartości alkoholu jest cięższy i lekko słodki. Ale także dzięki dobrym właściwościom, pełnemu ciału i owocowemu smakowi, wino Tribidrag można doskonale łączyć z obfitymi, pikantnymi i/lub grillowanymi potrawami. W sumie to jest Zinfandel/Tribidrag to poważne wino spożywcze, które można łączyć z potrawami przyrządzanymi na nim ekstra dziewica oliwa z oliwek.

Podsumowując, paletę smakową wina tribidrag charakteryzują wiśnie i jeżyny, uzupełnione świeżym, dobrze zintegrowanym kwasowość. W końcu jest uwodzicielski Wino wytrawne dzięki delikatnemu i miękkiemu garbniki. Krótko mówiąc, idealny na relaksujący wieczór lub dobry posiłek.

Aromat wina Tribidrag

• Owoce: jeżyny i czereśnie
• Kakao i gorzka czekolada
• Tytoń i drzewo sandałowe
• Zioła: rooibos i steranlody

Zinfandel, Primitivo, Tribidrag czy Crljenak Kaštelanski?

Krótko mówiąc, prawie 50 lat zajęło prześledzenie pochodzenia Zinfandel en Primitivo aby się dowiedzieć. W końcu historia tych winogron została rozwikłana w Chorwacji. A co powiesz na szklankę Crljenaka Kaštelanskiego lub Plavac Mali?

Alternatywy

Istnieje kilka alternatyw dla Primitivo en Zinfandel wino. Niektóre z nich to: Barbara, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon i oczywiście Plavac Mali? Każde z tych win ma swój niepowtarzalny profil smakowy, który może lepiej pasować do konkretnych dań lub podniebienia. To naprawdę zależy od tego, czego szukasz w winie, która alternatywa byłaby najlepsza. Pozdrawiam z góry!