Kilka specjalnych faktów na temat wina z Chorwacji

Wino z Chorwacji jest uważany za jeden z najbardziej ekscytujących przykładów nowej uprawy winorośli. Początki uprawy winorośli w Chorwacji sięgają bardzo dawna, bo już 2.500 lat temu. Uprawiane w tym czasie odmiany winorośli przystosowały się do charakterystycznych warunków glebowych i klimatycznych i nadal się rozwijały. Poza tym wino jest oliwa z oliwek również ważny produkt z Chorwacji. Poniżej opisujemy kilka interesujących faktów dotyczących uprawy winorośli w Chorwacji.

Chorwacja wybrała jeden z najlepszych regionów winiarskich na świecie

Czytelnicy amerykańskich gazet USA TODAY uznali Chorwację za jeden z najpiękniejszych regionów winiarskich na świecie. Chorwacja uplasowała się znacznie wyżej niż znacznie bardziej znane regiony winiarskie, takie jak Bordeaux, Toskania, Oregon czy Napa Valley. W rzeczywistości piękne piękno chorwackich regionów winiarskich jest jednym z głównych powodów, dla których wielu miłośników wina wybiera się na wakacje do Chorwacji i łączy to z degustacją wina i delektowaniem się rdzennymi wino z Chorwacji.

Anthony Bourdain odnajduje chorwackie wino zadziwiająco dobry

Słynny szef kuchni, prezenter telewizyjny i autor Anthony Bourdain był w Chorwacji kręcąc swój serial telewizyjny”Brak zastrzeżeń”. Podczas swojej ostatniej wizyty w Chorwacji był w słynnej winnicy Bibich, gdzie z wyraźnym zadowoleniem oznajmił: „Dlaczego, och, dlaczego w tym kraju jest tyle niesamowitego wina?”. Po serii nagrań, dla których zwiedził większość kraju, słynny autor i szef kuchni chwalił intrygująco wysoką jakość chorwackich win i chorwackiej kuchni.

Miejsce Primitivo en Zinfandel

Rodzaj wina, który Włosi Primitivo (znany w Chorwacji jako Plavac Mali) i Amerykanie Zinfandel jest w rzeczywistości chorwackim szczepem Crljenak (czasami nazywanym również Tribidrag), jak udowodniła prof. Carole Meredith z California University Davis w artykule naukowym opublikowanym w 2002 roku. Po latach badań prowadzonych przez naukowców nad tożsamością tego niezwykle popularnego wina w końcu ustalono, że ta odmiana winogron pochodzi z Chorwacji. Wino to jest produkowane w Chorwacji od XV wieku, a odmiana winogron jest również spokrewniona z wieloma innymi rodzimymi gronami.

Chorwacja jako miejsce niesamowitych winnic

Winnice Ivana Dolaca, dingač a Bucavac może być postrzegany jako cud natury, ze względu na położenie winnic w często ekstremalnym środowisku. To dowód na to, że zaangażowanie i wytrwałość to efekt końcowy bardzo dobrego wina. Winnice położone są na stromych zboczach, otoczone morzem, o kącie nachylenia do 44 stopni. Dobrym tego przykładem jest winnica Ivana Dolaca na wyspie Hvar. Winogrona w tych winnicach można pielęgnować tylko ręcznie. Najbardziej znany białe wino z tego regionu jest Posip. Z czerwone wino jest Plavac Mali większość posadzonych.

Winnice Bucavac w CentralDalmacja

Jeszcze bardziej cudowna jest bitwa o każdy centymetr ziemi w winnicy Bucavac w CentralDalmacja. Winnice te są chronione kamiennymi murami, za którymi kryją się winorośle. Kamienne mury zapewniają, że winogrona są osłonięte przed silnym wiatrem, a gleba tych winnic nie jest zmywana przez deszcz.

Winnice w Slawonia

Obok Dalmacja w Chorwacji są również dwa inne ważne regiony winiarskie. To są Istria en Slawonia? Wino się Slawonia słynie ze swojej świeżości, owocowości. Większość win produkowanych w tej kontynentalnej części Chorwacji to Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling. Z czerwone wina są Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Zweigelt najczęściej sadzone w tym regionie.