De Plavac Mali is een bekende druivensoort uit Kroatië. Deze wordt met name geteeld langs de Kroatische kust van Dalmatië evenals de Kroatische eilanden in Dalmatië. De naam ‘Plavac Mali‘ betekent letterlijk vertaald ‘Blauwe Kleine’. De naam verwijst dan ook naar de kleur van de druif, deze zijn veelal klein en donkerblauw van kleur.
[ez-toc]
Unieke kenmerken Plavac Mali druif
De Plavac Mali druif onderscheidt zich door zijn unieke fysieke eigenschappen en groeiomstandigheden die bijdragen aan het kenmerkende profiel van de wijn. De druiventrossen zijn doorgaans klein tot middelgroot, dicht opeengepakt met kleine, dikke, donkerblauwe druiven die een dikke schil hebben. Deze dikke schil is cruciaal voor de ontwikkeling van de diepe, robuuste smaken en de hoge concentratie tannines in de wijn, wat bijdraagt aan de structuur en het verouderingspotentieel. De kleine omvang van de druif en de dichte trossen maken de Plavac Mali bijzonder bestand tegen de intense zon en de droge omstandigheden van de Dalmatische kust, waardoor de druif in staat is om geconcentreerde suikers en aroma‘s te ontwikkelen.
Naast deze fysieke kenmerken heeft de Plavac Mali druif zich aangepast aan de karige bodem en het ruige terrein waarin hij groeit, wat resulteert in een beperkte opbrengst per wijnstok maar met een hoge kwaliteit van fruit. Dit draagt bij aan de exclusiviteit en de vaak handgemaakte benadering van de wijnproductie in dit gebied.
De interactie tussen het terroir, het microklimaat, en de druif zelf leidt tot wijnen met een complexe smaakprofiel, waarin vaak noten van mediterrane kruiden, gedroogde vijgen, en een zilte ondertoon te vinden zijn, die de connectie met de zee en de kustlijn van Dalmatië weerspiegelen. Deze unieke combinatie van eigenschappen maakt de Plavac Mali niet alleen een symbool van Kroatische wijnbouw maar ook een boeiend onderwerp voor wijnliefhebbers en -makers wereldwijd.
Invloed van het microklimaat
De Plavac Mali druif, gekoesterd op de zonovergoten hellingen van Dalmatië, is een toonbeeld van hoe een uniek microklimaat de ziel en het karakter van een wijn kan vormgeven. Dit gebied, befaamd om zijn kristalheldere zeeën en ruige landschappen, is evenzeer bekend om zijn specifieke klimatologische omstandigheden, die variëren van intense zonneschijn tot de verkoelende bries van de Adriatische Zee.
Deze elementen samen creëren een microklimaat dat ideaal is voor de Plavac Mali, waarbij de steile, zonovergoten hellingen de druiven voorzien van overvloedige zonlicht, essentieel voor de rijping en concentratie van suikers en smaakstoffen in de druiven.
De invloed van het microklimaat op de Plavac Mali druif is veelzijdig. Overdag zorgt de intense zonneschijn voor een snelle fotosynthese, waardoor de druiven rijk worden aan suikers en de potentie voor hogere alcoholpercentages in de wijn. In de nacht brengt de koele zeelucht een welkome verlichting, wat helpt om de zuurgraad in de druiven te behouden, een cruciale factor voor de balans en frisheid van de wijn. Bovendien zorgt de constante zeewind voor een natuurlijke bescherming tegen ziekten en plagen, wat de wijnboeren in staat stelt om met minder interventie een gezond gewas te behouden.
Deze interactie tussen het unieke terrein en het microklimaat resulteert in Plavac Mali wijnen met een diepgaande complexiteit en intensiteit. De wijnen kenmerken zich door hun volle lichaam, rijke tanninestructuur en een palet aan smaken en aroma‘s die variëren van donker fruit tot subtiele kruidige en aardse tonen. De invloed van het microklimaat is zo significant dat het zelfs de subtiele verschillen tussen wijnen van verschillende delen van de Dalmatische kust en eilanden kan verklaren, waardoor elke wijn zijn eigen unieke verhaal en karakter heeft, diep geworteld in de geografie en het klimaat van zijn herkomst.
Een gewilde wijn
De Plavac Mali wijn is met name gewild vanwege zijn rijke smaak en het hoge gehalte aan alcohol en tannines. Het is met name een donkerrode wijn en heeft een smaak die vaak veel weg heeft van rode rijpe vruchten zoals bosbessen, kersen, cranberry’s en pruimen. Het alcoholgehalte van de Plavac Mali wijn van boven de 15% is dan ook geen uitzondering. Wel is het zo dat de meeste Plavac Mali wijnen rond de 13% aan alcohol hebben.
De Plavac Mali wordt, zoals eerder genoemd, met name in Dalmatië en de Kroatische eilanden. De druif heeft zich goed kunnen aanpassen aan de geografische- en klimatologische omstandigheden. De druivenstokken van de Plavac Mali zijn vaak aangeplant in de droge en dorre heuvels. De hellingen zijn vaak heel steil dat de Kroatische wijnboeren geen machines gebruiken maar op de traditionele manier te werk gaan met ezels en dikwijls ook zelf de druiven handmatig plukken.
Bijzondere eigenschappen en kenmerken
- Kleine, Donkerblauwe Druiven: De druiven zijn klein en donkerblauw van kleur, met een dikke schil die bijdraagt aan de rijke smaak en hoge tanninegehalte van de wijn.
- Hoge Alcoholpercentages: De wijn kan een alcoholgehalte hebben van meer dan 15%, hoewel de meeste wijnen rond de 13% alcohol liggen.
- Rijke Smaakprofiel: De smaak heeft vaak noten van rijpe rode vruchten zoals bosbessen, kersen, cranberry’s en pruimen, vaak gecombineerd met mediterrane kruiden en soms een zilte ondertoon.
- Bestendig tegen Extreme Omstandigheden: De druif groeit goed in droge en rotsachtige hellingen en is bestand tegen de intense zon en weinig water, dankzij diep wortelende wijnstokken.
- Handmatige Oogst: Vanwege de steile hellingen waarop de druiven worden geteeld, worden ze vaak handmatig geoogst, soms met behulp van ezels voor transport.
- Uniek Kroatisch Erfgoed: Oorspronkelijk uit Kroatië, met name uit de regio Dalmatië en de omliggende eilanden, vertegenwoordigt de druif een belangrijk deel van het Kroatische wijnpatrimonium.
- Familie van Primitivo en Zinfande: Hoewel eerder gedacht werd dat het dezelfde soort was, is aangetoond dat Plavac Mali verwant is aan, maar niet identiek aan, Primitivo en Zinfandel.
- Geconcentreerde Smaak door Moeilijke Groeiomstandigheden: De harde groeiomstandigheden leiden tot een geconcentreerde smaak en vaak prestigieuze wijnen die internationaal erkend worden.
Deze kenmerken maken Plavac Mali tot een unieke en gewaardeerde druivensoort, geliefd bij wijnmakers en -liefhebbers wereldwijd.
Plavac mali, Primitivo en Zinfandel
Lange tijd dacht men dat de Plavac Mali dezelfde druivensoort was als de Italiaanse Primitivo en de Amerikaanse Zinfandel. Onderzoek heeft uitgewezen dat dit niet het geval is en de Plavac Mali een echte Kroatische druivensoort is, wel is het zo dat het een familie is van de Primitivo en de Zinfandel.
Door de hete zon heeft de Plavac Mali zich zo aangepast dat het zijn wortels diep in de grond laat groeien omdat water boven de grond zeer schaars is. Dit heeft wel als resultaat dat de Plavac Mali wijn een heerlijke geconcentreerde smaak heeft. De Plavac Mali wijnen zijn hebben dan ook vaak prestigieuze prijzen gewonnen zowel in Kroatië als daarbuiten. Onze Plavac Mali wijnen zijn afkomstig van het eiland Korcula.
