Od czego zależy kolor wina?

Wino produkowane jest w różnych stylach i kolorach. W przypadku wina z tych samych winogron może występować wiele różnic w kolorze. Ale skąd to się bierze? Jakie czynniki decydują o kolorze wina?

Wina uzyskują swój kolor ze skórki winogron. Im dłużej skórki winogron w skontaktuj się są z sokiem, tym więcej koloru jest wydobywane. Białe wina powstają z winogron, które mają klarowny sok i czerwone wina są wykonane z winogron, które mają kolorowy sok. Na kolor wina może mieć również wpływ wiek wina, ponieważ młodsze wina mają zwykle jaśniejszy kolor niż starsze wina.

Kolor wina zależy od skórek użytych winogron. Z przodu czerwone wina czy skórki należy wkładać podczas produkcji wina? skontaktuj się zostań przy soku. Z przodu wina białe skórki są usuwane przed fermentacją. Różowe wina są wytwarzane metodami produkcji czerwonego i białe wino łączyć. Czas kontaktu ze skórą determinuje ostateczny kolor Różowe wino.

Proces fermentacji winogron

Po zebraniu winogron zwykle są one rozgniatane, aby uwolnić słodki sok. Z przodu białe wino skórki winogron są zwykle usuwane natychmiast. Zmiażdżone winogrona przechodzą proces zwany tłoczeniem, w którym maszyna oddziela skórki i nasiona od soku winogronowego. Klarowny płyn jest następnie fermentowany do białe wino. Do czerwone wino jednak winogrona są tłoczone dopiero po fermentacji.

Winogrona są miażdżone i powstaje mieszanka skórek i soku. Ta mieszanina jest następnie razem fermentowana. Podczas fermentacji ze skórek wydobywany jest kolor, tak jak jest tanina, który jest odpowiedzialny za uczucie suchości, które odczuwasz, gdy czerwone wino smaki.

Wpływ garbniki

Na kolor i zawartość garbników w winie duży wpływ mają wybory winiarza podczas fermentacji. Tak jak zaparzanie herbaty trwa dłużej skontaktuj się z gorącą wodą dla głębszego koloru i mocniejszego smaku z większą goryczką dzięki garbniki. Zarówno temperatura, jak i czas są ważnymi elementami w tym procesie.

Ważnym czynnikiem jest również użyta odmiana winogron – winogrona o cieńszej skórce, takie jak Pinot Noir nie mają tak dużo koloru lub tanina, natomiast winogrona o grubszej skórce, takie jak Cabernet Sauvignon może produkować bardzo ciemne wina z dużą ilością tanina. Po zakończeniu fermentacji skórki są prasowane i oddzielane od wina.

Kolor Różowe wijn

Różowe wina uzyskują swój kolor z czarnych skórek winogron, ale są znacznie jaśniejsze i nie mają garbniki. Większość róż jest wytwarzana przez moczenie lub macerowanie zmiażdżonych winogron przez krótki czas, na tyle długo, aby skórki nabrały różowego koloru na sok.

Winiarz musi uważać, aby nie moczyć winogron zbyt długo - inaczej wino by czerwone wino może zmienić. Gdy sok osiągnie odpowiedni odcień różu, jest oddzielany od skórek i fermentowany, podobnie jak białe wino.

Wina różowe są idealne do lato do popijania i pochodzą w różnych stylach, od droog do zoet. Więc niezależnie od tego, czy szukasz orzeźwiającego wina na upalny dzień, czy czegoś dla swojego ulubionego Eten, musi być jeden Różowe to pasuje do ciebie.

Zmiana koloru w starszym winie

Wino może zmieniać kolor z wiekiem. Jednak kiedy robisz wino po raz pierwszy, kolor zależy od skontaktuj się że miał ze skórkami winogron.

Jeśli idziesz na degustację wina lub masz degustację wina z przyjaciółmi, spróbuj różnych win. Będziesz mógł zobaczyć różnice kolorystyczne. Wykonanie tego obok siebie pomoże ci lepiej zrozumieć tę koncepcję.

Wszechstronność białe wino

Białe wino to uniwersalny wybór na każdą okazję. Można go podawać do obiadu lub po prostu pić samodzielnie. Istnieje wiele różnych typów białe wino, więc na pewno znajdziesz taki, który Ci odpowiada. Jeśli jesteś białe wino wybierz, pamiętaj jaki rodzaj Eten zamierzasz mu służyć.

Wina białe wahają się od lekkich i delikatnych do bogatych i pełnych, dlatego ważne jest, aby wybrać takie, które jest dla Ciebie odpowiednie Eten garnitury. Jeśli jesteś właściwy białe wino Jeśli go wybrałeś, włóż go do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem. Wlej niewielką ilość do każdej szklanki i ciesz się!

Wypróbuj jeden wino z Chorwacji

Jeśli szukasz wina o wyjątkowym smaku i wyglądzie, spróbuj jednego chorwackie wino jak Cabernet Sauvignon of Pinot Grigio. Te wina z pewnością sprawią przyjemność i będą wspaniałym dodatkiem do każdej kolekcji win. Kup więc kilka już dziś i ciesz się doświadczeniem próbowania czegoś nowego smak!