Wino z Istrii to miejsce, w którym spotyka się stary i nowy świat

Wino się Istria to wyjątkowe doznania smakowe odzwierciedlające bogatą tradycję i kulturę regionu. Istria jest jednym z najstarszych obszarów produkcji wina w Europie i od wieków słynie z wysokiej jakości win. Region charakteryzuje się zróżnicowanym klimatem i glebą, które zapewniają doskonałe warunki do uprawy wielu różnych odmian winorośli. Charakterystyki Teran do pełnego i owocowego Malmsey, wina Istria znane są ze swojej złożoności i bogactwa smaków. Degustacja wina w Istria jest koniecznością dla każdego miłośnika wina, niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem, czy zaawansowanym degustatorem.

Region chorwacki Istria jest domem dla niektórych z najstarszych winnic na świecie. Ciepły śródziemnomorski klimat i skaliste gleby są idealne do uprawy winorośli i wina Istria od wieków cenione przez miejscową ludność. Jednak reszta świata dopiero zaczyna odkrywać radości płynące z picia wina Istria.

Region wykorzystuje zarówno lokalne, jak i międzynarodowe odmiany winorośli do produkcji wina w szerokiej gamie stylów. Przy takiej różnorodności wyboru pasuje do opisu współczesnej historii sukcesu. Dlaczego więc nie wiemy o tym więcej?

Wino się Istria i długa historia

Istria ma długą i dumną historię produkcji wina, sięgającą czasów rzymskich, kiedy obszar ten był znany jako Histria. Region przez wieki znajdował się pod panowaniem Wenecji, co miało znaczący wpływ na kulturę winiarską.

Po II wojnie światowej Istria część komunistycznej Jugosławii i produkcja wina koncentrowała się na ilości nad jakością. Dopiero gdy Chorwacja ogłosiła niepodległość w 1991 roku, region zaczął odzyskiwać swoją tożsamość i koncentrować się na produkcji wysokiej jakości win.

W ostatnich latach wychodzą wina Istria większą uwagę międzynarodowej społeczności winiarskiej. Przed nimi jednak długa droga, zanim staną się powszechnie znane i doceniane.

Istria to region winiarski w najbardziej wysuniętej na zachód części Chorwacji i przybrzeżny kraniec południowej Słowenii. Region znany jest z produkcji wysokiej jakości win. Istria ma długą historię winiarstwa, sięgającą czasów rzymskich, kiedy obszar ten był znany jako Histria. Region przez wieki znajdował się pod panowaniem Wenecji, co miało znaczący wpływ na kulturę wina.

Po II wojnie światowej Istria części komunistycznej Jugosławii, a produkcja wina była nastawiona na ilość, a nie na jakość. Dopiero po ogłoszeniu przez Chorwację niepodległości w 1991 roku region zaczął odzyskiwać swoją tożsamość i skupiać się na produkcji wysokiej jakości win. W ostatnich latach wychodzą wina Istria większą uwagę międzynarodowej społeczności winiarskiej.

Wino z długą tradycją Istria

Pierwsze winogrona uprawiali Grecy w VI wieku pne Istria wprowadzony, co czyni go jednym z najstarszych regionów uprawy winorośli w Europie. Jednak burzliwa historia nie pozwala mu stać się jednym z klasycznych regionów. Nazwany na cześć Histri, pierwszych osadników na tym półwyspie w kształcie serca na północnym Adriatyku, Istria był częścią wielu krajów w całej swojej bogatej historii.

Była ważną prowincją rzymską, a po upadku Rzymu stała się częścią Cesarstwa Bizantyjskiego. W 788 r. zaanektowany przez Karola Wielkiego Istria do Świętego Cesarstwa Rzymskiego. Przez wieki była rządzona przez Wenecję, a następnie Austro-Węgry, aż do końca I wojny światowej, kiedy to stała się częścią Włoch. Od 1945 roku, po II wojnie światowej, Istria część Chorwacji.

Historia produkcji wina na Istrii sięga VI wieku p.n.e., kiedy to Grecy sprowadzili winogrona na półwysep w kształcie serca na północnym Adriatyku, znany obecnie jako Istria? Burzliwa historia regionu nie pozwoliła mu stać się jednym z klasycznych regionów uprawy winorośli w Europie, pomimo jego wczesnego powstania.

Region wziął swoją nazwę od Histri, pierwszych osadników na tym obszarze. W całej swojej historii Istria był częścią wielu różnych krajów, w tym Rzymu, Cesarstwa Bizantyjskiego, Świętego Cesarstwa Rzymskiego, Wenecji, Austro-Węgier i Włoch. Istria jest częścią Chorwacji od 1945 roku.

Winiarz Istria wyjaśnia po prostu ostatnie 100 lat: „Mój dziadek urodził się w Austrii, mój ojciec we Włoszech, ja w Jugosławii, a moja córka w Chorwacji. Wszyscy urodziliśmy się w tym samym domu”.

Upadek i powstanie wina z Istria

Obszar przeznaczony pod uprawę winorośli stale podupada od lat pięćdziesiątych. Jednak w ciągu ostatnich 20 lat nastąpił renesans chorwackiego winiarstwa i Istria jest obecnie domem dla ponad 70 winnic, z których wiele produkuje doskonałe wina.

Upadek Jugosławii na początku lat 90. był katastrofalny dla przemysłu winiarskiego. Spółdzielnie państwowe produkujące masowo zostały zmuszone do zamknięcia, pozostawiając winnice bez opieki i zaniedbania. Ale w kolejnych latach pojawiło się nowe pokolenie producentów świadomych jakości, modernizujących winnice i redukujących plony w celu produkcji bardziej skoncentrowanych i złożonych win.

Rodzimy czerwony winogrono Teran odrodziła się pod czujnym okiem tych winiarzy Istria, z kilkoma naprawdę wyjątkowymi przykładami, które są już dostępne. Wynik? Wina wyszły Istria należą obecnie do najbardziej poszukiwanych w Chorwacji. Jeśli szukasz pełnej czerwieni z dużą osobowością, to jest to Teran zdecydowanie warto kupić.

Różne rodzaje win Istria

Istria ma wyjątkowe terroir, które jest wynikiem zróżnicowanego krajobrazu. Region jest domem dla wielu różnych mikroklimatów, z których każdy ma swój własny, charakterystyczny typ gleby.

Producenci wina Istria chcą wykorzystać unikalną geografię i mikroklimat regionu. Zróżnicowany krajobraz pozwala na różnorodne typy gleb, które mogą produkować charakterystyczne wina. Korzystając z tych wyjątkowych warunków, istryjscy producenci tworzą nowe style winiarskie, które stawiają region na mapie jako głównego gracza w świecie wina.

terroir Istria jest różnorodny i złożony, co czyni go idealnym do produkcji szerokiej gamy win. Mikroklimat regionu pozwala na uprawę różnych odmian winorośli, a różne rodzaje gleb nadają każdemu winu niepowtarzalny charakter. Winiarze Istria wykorzystać te warunki do stworzenia nowych stylów winiarskich, dzięki którym region stanie się głównym graczem w świecie wina.

Klimat

Klimat w Chorwacji Istria jest śródziemnomorski, z silnymi wpływami Alp. Powoduje to, że wieczorami pojawia się zimne powietrze, co wydłuża okres dojrzewania i zwiększa kwasowość. Jednak w ciągu dnia morska bryza znad Morza Adriatyckiego chłodzi winnice i zapewnia przyjemny chłód droog, co zmniejsza chorobę.

Chociaż opady sięgają 800 mm rocznie, to głównie zimą, wiosną i późną jesienią. Lata są ciepłe i droog, co może prowadzić do suszy. Oznacza to jednak również, że choroby grzybicze są mniej niepokojące.

Na dole

kroatisch Istria często dzieli się na czerwony Istria, Szary Istria i biały Istria, nazwany na cześć trzech gleb, które dominują na półwyspie:

• CZERWONA ISTRIA Nazwa pochodzi od gleby w kolorze terakoty, bogatej w żelazo, zwanej Crljenica (Terra Rossa). Ta kraina jest bliżej morza i jest zarezerwowana głównie pod uprawę odmian czerwonych. Jednak na tej glebie uprawiane są również odmiany białe, które dają wina pełne i strukturalne.
• SZARA ISTRIA jest największym rodzajem gleby na półwyspie i występuje w głębi lądu. Składa się z margla, wapienia i gliny. Ta kombinacja gleb daje wina, które są owocowe, mineralne i mają dobrą kwasowość.
• BIAŁA ISTRIA zajmuje niewielki obszar na wschodnim wybrzeżu i składa się z białego wapienia. Wina te są lekkie, świeże i mają dobrą kwasowość.

Wina z Istria należą do najlepszych w Chorwacji iw ostatnich latach zyskały międzynarodowe uznanie. Klimat i gleba Istria zapewniają doskonałe warunki do uprawy różnych odmian winorośli. Niezależnie od tego, czy wolisz czerwone, białe czy różowe, jest tam wino Istria aby wszyscy mogli się cieszyć.

Typowe wyjście na wino Istria

Malmsey Istarska

Malmsey Istarska jest najczęściej uprawianym winogronem w Istria, co stanowi 60% wszystkich winorośle. Odmiana występuje również w Słowenii i Friuli-Wenecji Julijskiej we Włoszech, ale pochodzi z Chorwacji Istria.

Malvasia Wina Istriana są pikantne i orzeźwiające, z nutami kwiatu akacji, owoców cytrusowych i odrobiną gorzkich migdałów na finiszu. Styl tworzy genialny aperitif i doskonale komponuje się z lokalnymi ostrygami z Kanału Limskiego. Kilka dobrych przykładów zostało również sporządzonych przy użyciu długiej maceracji skóry i lokalnej specjalności dojrzewania w beczkach z akacji.

Wina dojrzewające w beczkach z akacji mają podobną strukturę i odczucie w ustach do win dojrzewających w dębie, ale z mniej wyraźnymi aromatami wanilii i tostów, pozostawiając więcej przestrzeni dla aromatów Malvasia Istriana. Zwykle łączy się je z lokalnymi fuži, makaronem przypominającym penne, przyrządzanym ze słynnych istryjskich trufli z lasu Motovun.

Teran

Chorwacki Istria od wieków zajmuje się produkcją wina, aw ostatnich latach z tego regionu pochodzą wina bardzo dobrej jakości. Lokalną odmianą, która staje się coraz bardziej popularna, są czerwone winogrona Teran. Teran-wina są często głębokie i ciemne, o wysokiej kwasowości i tanina. Mogą być pełne, z aromatami ciemnych jagód i dzikich ziół. Dobre przykłady Teranwina mają duży potencjał dojrzewania.

Teran-wina czasami miesza się z Merlot aby zrównoważyć ich dziką stronę i sprawić, by były bardziej przystępne, gdy są młode. Mieszanki Teran spełnione Merlot a inne międzynarodowe odmiany stosują nowoczesne podejście do produkcji wina, zachowując jednak swój wyraźnie istryjski charakter. Wina te znane są również jako Superistrians – hołd dla znanych międzynarodowych pomysłów i mieszanek znalezionych w Toskanii.

Jeśli szukasz chorwackie wino dobra jakość, spróbuj Teran to zdecydowanie się zgadzam. Nie będziesz zawiedziony!

Muškat Momjanski

De Muškat Momjanski winogrono pierwotnie pochodzi Istria i jest uprawiana w regionie od wieków. najlepszy Muškat Momjanski wina pochodzą z czerwonych gleb wokół Momjan i mają piękny bursztynowy odcień.

Wino z tego szczepu charakteryzuje się intensywnym aromatem kwiatów i owoców pestkowych oraz orzeźwiającym, średnio słodkim smakiem. Jeśli kiedykolwiek będziesz w Istria Jeśli tak, koniecznie wypróbuj kieliszek (lub dwa!) tego pysznego wina.

Borgonia

Od dawna uważano, że Borgonja jest autochtoniczną odmianą winorośli Istria jest, ale niedawno ustalono na podstawie analizy genetycznej, że ma ten sam genotyp co Frankovka. Mimo to Borgonja ma długą tradycję wzrostu Istria. W pobliżu Poreča i Višnjana Borgonja była bardziej powszechna niż Teran.

Uprawia się ją głównie w zachodnim regionie winiarskimIstria uprawiany i nadal jest najbardziej rozpowszechniony w regionie Poreč. Cechą charakterystyczną Borgonja jest rubinowo-czerwony kolor. W smaku intensywne aromaty jagód i malin, z nutami fiołka oraz delikatną świeżością i aromatem czerwonej papryki, który uzupełnia miękkie smaki owoców i warzyw, wzbogacone goździkami i miękkim garbniki.

Synonimy (inne znane nazwy) to Frankovka, Blaufränkisch, Frankinja, modra Frankinja, Frankonia, Kekfrankos, Lwów.

Sansigot / Sušćan

Odmiana winogron Sansigot wzięła swoją nazwę od włoskiej wyspy Suska, zwanej Sansego, oraz greckiej nazwy origanum, sansegus. Od wieków jest tradycyjnie uprawiana na wyspie Suska, istnieje tam nawet nazwisko Sansegoti. Według opowieści starożytni Grecy sprowadzili tę odmianę winogron, a piaszczysta gleba na wyspie okazała się idealna dla tej odmiany winorośli. Ta piaszczysta gleba uratowała również Sansigot podczas epidemii filozoficznej, w wyniku której większość produkcji przeniosła się na pobliską wyspę Krk.

Aromat wina Sansigot z Istria Charakteryzuje się średnio treściwym winem o pięknych kwiatowych aromatach, zwykle lawendowych, z posmakami czerwonych i czarnych owoców leśnych, takich jak truskawki, jagody, żeberka i żywą kwasowością. W zależności od rocznika mogą być również obecne smaki fig i wiśni, o niskiej zawartości alkoholu około 12%.

Žlahtina

De białe wino Žlahtina rośnie w nim głównie Vrbnickom polje na wyspie Krk. Nazwa pochodzi od starosłowiańskiego słowa oznaczającego szlachetny. To jest białe wino o barwie zielonożółtej, przechodzącej w ciemnożółtą słomkową. Ma lekki smak z subtelnymi i rozpoznawalnymi aromatami melona, ​​jabłka i pigwy.

Odmiany międzynarodowe w Istria

kroatisch Istria to wyjątkowy i wyjątkowy region winiarski, na który duży wpływ ma bliskość Włoch. W rezultacie wiele włoskich odmian winogron, takich jak Pinot Grigio, dobrze reprezentowane tutaj Pinot Bianco i Refosco. Oprócz tych lokalnych odmian, międzynarodowe winogrona, takie jak Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot świetne wyniki na in Istria.

Jednak nie tylko odmiany międzynarodowe radzą sobie dobrze w Istria. Przykładowo rodzima odmiana Malvasia z powodzeniem wykorzystywana jest do produkcji zarówno win białych wytrawnych, jak i słodkich win deserowych. Kolejna lokalna odmiana, Teran, jest często porównywany do Pinot Noir i służy do produkcji pełnych win czerwonych o mocnym charakterze. Niezależnie od tego, czy szukasz świeżej bieli, czy chłodnej czerwieni, Istria musi mieć coś dla ciebie.

Światowej sławy krytyk wina Oz Clarke twierdził nawet, że chorwacki Istria być może drugie najlepsze terroir dla Merlot ma, po prawym brzegu Bordeaux! Więc jeśli szukasz czegoś nowego i ekscytującego w świecie wina, sprawdź chorwackie Istria ma do zaoferowania.

Przyszłość wina Istria

kroatisch Istria to region winiarski o długiej historii i wielu niedawnych inwestycjach, które są na skraju stania się znanym z wysokiej jakości win. Silny lokalny rynek wina ze względu na popularność Istria jako destynacja turystyczna oferuje producentom możliwość zwiększenia eksportu.

Producenci, którzy odnieśli sukces w eksporcie na rynki europejskie i amerykańskie, teraz szukają rynków azjatyckich. Region zyskał międzynarodowe uznanie dla swoich win w ostatnich latach i jeśli uda mu się zachować równowagę między produkcją lokalną i międzynarodową, Istria stać się jeszcze bardziej sławne w nadchodzących latach.