Zuur is een van de mooiste smaken in wijn. Het kan je opwekken aan het eind van een lange avond, als alle energie op is en je klaar bent om naar huis te gaan. Een opkikker, zo je wilt. Het is alsof zuur je nieuwe energie geeft.
wijnzuren
De invloed van wijnzuren op wijn
Wijnzuren zijn een belangrijk onderdeel van een goed glas wijn. Ze zijn misschien niet de meest prominente smaak, maar als ze in de juiste hoeveelheid aanwezig zijn, kunnen ze een wijn levendiger en levendiger maken. Maar wat maakt een wijn zuur? En wat zegt de zuurgraad eigenlijk over de smaak van de wijn?
