Wijn bij coquilles is een wijn spijs combinatie die door velen bewonderd wordt. Een van de heerlijkste en subtielste parels die de oceaan ons te bieden heeft zijn Coquilles, ook wel bekend als Sint-Jakobsschelpen. Ze hebben een delicate smaak die goed samengaat met een goede wijn. De wijn moet de coquilles niet overheersen, maar juist de smaak aanvullen.
