Wina ze Slawonii i chorwackiego regionu naddunajskiego

Jeśli jesteś fanem chorwackie wino, to na pewno chcesz spróbować win ze Slawonii i chorwackiego regionu Dunaju. Obszary te są znane z produkcji jednych z najlepszych win w kraju, więc jeśli szukasz nowej odmiany do spróbowania, koniecznie spróbuj tych win ze Slawonii i regionu Dunaju.

Slawonia położona jest w środkowo-wschodniej części Chorwacji, a klimat sprzyja uprawie winogron. Region ma długą historię uprawy winorośli, sięgającą czasów rzymskich. Chorwacki region Dunaju znajduje się dalej na wschód, w pobliżu miasta Osijek i logicznie graniczy z Dunajem. Obszar ten jest również znany ze swojego wina białe, ale także do win czerwonych i musujących.

Uprawa winorośli w Slawonii przez Celtów i Rzymian

Uważa się, że Celtowie w późnym okresie przedrzymskim, w IV wieku p.n.e. w regionie winiarskim Slawonii i chorwackim Dunaju winorośle uprawiany. Jednakże historyczne wzmianki o uprawie winorośli i winiarstwie są powiązane z Cesarstwem Rzymskim i cesarzem Markiem Aureliuszem, który zakazał sadzenia winorośli winorośle znosi go, a jego legiony zachęca się do sadzenia winnic na zboczach Fruskiej Góry.

Znaleziska archeologiczne niewątpliwie wskazują, że na tym obszarze uprawiano winorośl i winiarstwo, a panuje przekonanie, że właśnie ze względu na kwitnące winnice Rzymianie nazywali Dolinę Požega, położoną w sercu Slawonii Vallis Aurea.

Turecka okupacja Slawonii

Podczas okupacji tureckiej (1527-1687) zaniedbano uprawę winorośli na tym terenie. Po wypędzeniu Turków dwór wiedeński przekazał duże majątki panom feudalnym (w Vukovarze hrabiemu Elzie, w Ilok – Odescalchiu, a duże obszary w Baranji dowódcy wojskowemu Eugenowi Savoye, hrabiemu Jankovićowi z Daruvaru itp.).

Konferencja Biskupów Đakova zorganizowała na tych posiadłościach uprawę winorośli i produkcję wina. Pod koniec XIX wieku filoksera zniszczyła winnice, jak w większości krajów winiarskich starego świata, ale również doprowadziła do pojawienia się nowych odmian, takich jak Graševina (Welschriesling), Sylvaner lub Riesling, oraz zanik wcześniej udomowionych odmian.

Tworzenie firm winiarskich

Po II wojnie światowej powstały duże firmy winiarskie (m.in. winnice PIK Belja – Kneževi w regionie winiarskim Baranja, IPK Osijek-Erdut, PIK Vukovar-Ilok i LŠG „Jelen”, OOUR „Ilok” w regionie winiarskim Srijem, PPK Kutjevo, PK Orahovica, PIK Đakovo itp.).

Wraz z budową nowoczesnych winnic w tym czasie (Vukovar, Kutjevo, Erdut) czy modernizacja starych (w latach 1960-1990) dokonał się znaczny postęp w tej gałęzi gospodarki, a wiele odmian niemieckich uzupełniono odmianami francuskimi, głównie z rodziny Pinot.

Agresja na Chorwację (1991-1995) spowodowała ogromne szkody w uprawie winorośli i uprawie winorośli w Baranji i regionie Dunaju, a po pokojowej reintegracji nastąpił rozwój tego ważnego przemysłu. Obecnie w regionie istnieje wiele rodzinnych winnic, które łączą produkcję wina i turystykę; region ten obejmuje 30,5% winnic w całej Chorwacji.

Obszar Dunaju

Jest to obszar o umiarkowanym klimacie kontynentalnym z regularnymi zmianami sezonowymi i optymalnymi warunkami środowiskowymi do uprawy winorośli. Obszar Dunaju charakteryzuje się głównie łagodnymi wzgórzami Fruška Gora w pobliżu Ilok, Banskog Brda w Baranji i górą Dalj w pobliżu Erdut który stromo opada do Dunaju.

Wzdłuż Dunaju znajdują się trzy wyjątkowe regiony winiarskie: Srijem, Erdut i Baranja.

Podregiony winiarskie Slawonii: Kutjevo, Požega – Pleternica, Pakrac, Daruvar, Nova Gradiška, Slavonski Brod, Đakovo, Feričanci, Orahovica – Slatina i Virovitica znajdują się na zboczach środkowych gór słowiańskich, w tym Psunj, Papuk (UNESCO Global). Geopark), Krndija , Dilj i Požeška otaczające dolinę Požega.

Same winnice znajdują się na łagodnych zboczach na wysokości od 150 do 450 metrów. Jest to największy region winiarski Chorwacji, a wielu winiarzy produkuje jedne z najlepszych win z kontynentalnych regionów uprawy winorośli na świecie.

Graševina najważniejsze wino Slawonii i regionu Dunaju

Wiodącym gatunkiem jest Graševina które w zależności od winnicy i stylu produkcji wina możemy znaleźć w niezliczonych odmianach win musujących premium, świeżych i lekkich młodych Graševinas do złożonych starych win o bogatej treściwości i wszystkich kategorii win predykatowych (wino gatunkowe).

Ze względu na swoją różnorodność klimat sprzyja uprawie wielu białych odmian m.in Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon, Gewürztraminer, Gruner Veltliner, Rotgipfler, Müller-Thurgau (Rizvanac), Sylvaner, Riesling i żółty muszkat.

Ostatnio jest też wiele doskonałych czerwone wina takie jak Pinot Noir, Merlot, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Cabernet frank, Zweigelt, bardziej portugalski i równy Syrah / Shiraz. mimo że Graševina dominują gatunki białe, dużo pasują czerwone wina doskonale komponuje się z tradycyjną kuchnią regionu.

wino lodowe

Wina lodowe regularnie odnoszą sukces, a zbiory suszonych jagód i selekcje suszonych jagód zdobywają najwyższe nagrody w światowej sławy konkursach, takich jak Decanter World Wine Awards czy Mundus Vini.

Niedoceniane wina ze Slawonii i regionu Dunaju

Chorwackie wina ze Slawonii i regionu Dunaju należą do najbardziej niedocenianych na świecie. Ale to się zmienia, ponieważ coraz więcej osób odkrywa niesamowitą jakość i wartość tych win. Więc nie czekaj dłużej i już dziś odkryj chorwackie wina ze Slawonii i regionu Dunaju!