Uva spissa, syrupus obscurus ex succo et pellibus uvae rubrae vel albae factae. Naturalia continet sugars, acida et tanninis in uvas inventas, ac uvae pressae solida. Habet saporem dulcem et acerbum, et potest facere vinum, acetum, vel conservare.
fermentationem
Alternative punchs reponere sulfites in vinis
Nova investigatio invenit quod modo uti fermento efficax esse potest ad reducendum usum productionis sulphuris dioxidis in vino. Hoc magni momenti est quod sulphur dioxidum commune est in vino additivum et eius usum reducendo effectum positivum in potoribus vini salubritatis habere potest.
Quae res colorem vini determinant?
Vinum venit in colore vario, ex albo ad rubrum ad rosam. Omnia haec vina fiunt ex succo fermentatae uvae, sed quomodo facit hic processus varios colores?
