Vinho de denominação de origem protegida e indicação geográfica protegida

Um enólogo pode solicitar uma Denominação de Origem Protegida (DOP) ou uma Indicação Geográfica Protegida (IGP) para aumentar o valor de seu vinho e protegê-lo de atividades fraudulentas. A Denominação de Origem Protegida garante que todos os ingredientes utilizados na produção do vinho foram cultivados e produzidos em uma determinada região, enquanto as Indicações Geográficas Protegidas garantem que o vinho tenha uma característica especial relacionada à sua origem geográfica.

Denominação de Origem Protegida (DOP) e Indicação Geográfica Protegida (IGP) são dois rótulos de certificação diferentes usados ​​na União Europeia que garantem que um produto foi tradicionalmente produzido, processado e preparado em uma área geográfica específica.

marcas de qualidade

A obtenção de qualquer um dos rótulos ajuda a distinguir vinhos de produtores independentes de vinhos produzidos em massa, dando credibilidade ao produto e melhor proteção contra abusos. Além disso, esses rótulos podem informar melhor os consumidores sobre o que estão comprando, o que acaba por aumentar a confiança na marca e no produto.

Denominação de Origem Protegida (DOP) e Indicação Geográfica Protegida (IGP) são duas categorias diferentes de vinho que garantem sua origem e qualidade. Os vinhos rotulados como denominação de origem protegida provêm de uma área geográfica específica com uma longa história de viticultura. Os vinhos com Indicação Geográfica Protegida são produzidos noutras zonas, mas apresentam as mesmas características dos vinhos tradicionais.

Ambos os tipos de vinho devem atender a certos requisitos para serem classificados como tal, incluindo variedade de uva, métodos de produção, períodos de envelhecimento e muito mais. À medida que os consumidores se tornam cada vez mais conscientes de onde vêm seus alimentos e como são produzidos, esses dois rótulos garantem que o que estão comprando é autêntico e de alta qualidade.

Procedimento de aplicação rigoroso

O processo de candidatura tanto para Denominação de Origem Protegida como para Indicação Geográfica Protegida é semelhante, mas também inclui vários outros critérios que devem ser cumpridos – tais como métodos de produção únicos ou conhecimento tradicional. Durante este processo, é obtido um certificado oficial do European Union Quality Assurance Institute, declarando que todos os padrões relevantes foram cumpridos e, assim, confirmando a certificação.

Além disso, qualquer produtor que obtenha com sucesso um desses rótulos deve aderir a regulamentos rígidos sobre métodos de produção e também verificar regularmente a qualidade para manter seus direitos de rótulo.

Em suma, a obtenção de uma Denominação de Origem Protegida ou de uma Indicação Geográfica Protegida beneficia tanto os enólogos como os consumidores de vinho; garante a garantia de qualidade e, ao mesmo tempo, cria confiança no mercado, o que acaba levando à satisfação do consumidor.

Vinho de Denominação de Origem Protegida (DOP)

Uma denominação de origem protegida é um sistema para identificar e proteger as indicações geográficas para a produção de vinho. Para poder conferir a um vinho o estatuto de Denominação de Origem Protegida, o vinho deve cumprir algumas condições:

• Os vinhos com denominação de origem protegida são vinhos produzidos segundo um método específico e reconhecido numa determinada área geográfica. Todas as uvas utilizadas para a produção deste vinho são provenientes da mesma área geográfica.
• Para garantir a autenticidade e a qualidade do produto final, os vinhos rotulados com denominação de origem protegida devem ser processados ​​e elaborados segundo técnicas tradicionais, que muitas vezes requerem a utilização de ingredientes regionais específicos. Além disso, essas técnicas são rigorosamente regulamentadas e monitoradas pelas autoridades locais para garantir o cumprimento de todas as leis aplicáveis.

Os Vinhos de Origem Protegida são vinhos produzidos em áreas geográficas específicas e que passaram por um rigoroso processo de obtenção do direito de rotular o seu produto com "Denominação de Origem Protegida". processo de produção são cuidadosamente monitorados para garantir que suas uvas e outras matérias-primas atendam a determinados padrões e níveis de qualidade. Este tipo de certificação é particularmente importante no mundo do vinho hoje, pois garante ao consumidor que o que está bebendo é realmente de boa qualidade.

Cada parte importante na vinificação

Os vinhos de origem protegida devem ser produzidos inteiramente na área para a qual receberam seu status. Todos os elementos, desde o cultivo e colheita da uva, fermentação, envelhecimento, engarrafamento e rotulagem, devem ocorrer dentro da área permitida. Isso cria um forte vínculo entre ele terroir (um termo francês que significa 'sabor do lugar') e o produto final. De fato, as condições únicas de clima e solo conferem a cada garrafa sabores distintos que não podem ser reproduzidos em nenhum outro lugar.

O status oficial de origem protegida de um determinado vinho geralmente pode ser encontrado no rótulo, indicando qual órgão certificou o vinho de acordo com seus padrões de excelência. Isso pode dar aos consumidores mais confiança na compra de garrafas de alta qualidade, pois eles sabem exatamente de onde vem o vinho e como ele é feito. Além disso, uma proveniência protegida pode proteger os fabricantes de imitações de outras áreas que tentam copiar seu estilo de produto ou até mesmo o próprio nome da marca.

Em geral, os vinhos com status de origem protegida passaram por um extenso processo de revisão por órgãos governamentais ou privados que verificam medidas de controle de qualidade e garantem autenticidade antes de serem premiados com um prêmio tão honroso. Porque há tanto trabalho nos bastidores para cada garrafa produzida nestas áreas, estes tipos de vinhos são verdadeiros mimos especiais, destinados a serem degustados por conhecedores de todo o mundo!

Vinho com Indicação Geográfica Protegida (IGP)

Os vinhos são tipos especiais de vinhos provenientes de uma determinada área, o que significa que têm um significado especial para a região local. A produção e rotulagem destes vinhos devem obedecer rigorosamente aos requisitos da indicação geográfica específica, garantindo qualidade e autenticidade

Para poder atribuir ao vinho um certificado de Indicação Geográfica Protegida, este deve cumprir um conjunto de condições:

• Os vinhos com Indicação Geográfica Protegida são vinhos produzidos, transformados ou elaborados numa área geográfica específica. Para se qualificar para o status de indicação geográfica protegida, pelo menos 85% das uvas utilizadas para o vinho devem vir da mesma área.
• O próprio processo de produção dos vinhos com Indicação Geográfica Protegida é estritamente regulamentado para garantir que sejam feitos com influências locais e que sejam terroir e refletem com precisão as tradições da área. Esses vinhos estão sujeitos a padrões de qualidade mais elevados do que outros tipos de vinho, e sua autenticidade deve ser verificada por um conselho de certificação regional designado antes de poder usar a designação de Indicação Geográfica Protegida.

Personagem único

Os vinhos com indicação geográfica são vinhos considerados de carácter, qualidade e notoriedade únicos devido ao local específico em que foram produzidos. Os vinhos com indicação geográfica são protegidos pelo direito internacional e recebem uma designação oficial específica do país onde são produzidos. Estas denominações indicam que o vinho apresenta características regionais ou tradicionais relacionadas com a sua origem geográfica.

Por exemplo, um vinho francês rotulado como “AOC” (Appellation d'Origine Contrôlée) deve atender a certos padrões da indústria vinícola francesa para se qualificar para este rótulo e poder usá-lo no produto. Além disso, os vinhos com indicação geográfica também estão sujeitos a restrições que garantem ainda mais a sua singularidade e autenticidade, como determinados tipos de uvas utilizadas, requisitos de envelhecimento e técnicas de cultivo utilizadas durante a produção.

Como resultado desta regulamentação rigorosa, os vinhos com Indicação Geográfica são muito procurados devido à sua qualidade superior e disponibilidade limitada. Os consumidores se beneficiam dessa proteção porque podem ter certeza de que o que estão comprando é verdadeiramente autêntico e de qualidade superior em comparação com outros vinhos sem IG.

Diferença entre os dois recursos

O certificado de Denominação de Origem Protegida garante que o produto é elaborado com ingredientes provenientes exclusivamente da região designada, enquanto o certificado de Indicação Geográfica Protegida atesta a origem geográfica das matérias-primas utilizadas na produção. Ambos garantem que apenas produtos com características locais possam ser vendidos sob seus respectivos nomes.

Origem Protegida e Indicação Geográfica Protegida são dois termos utilizados na legislação da União Europeia para indicar um produto proveniente de um determinado local, região ou país. Origem protegida refere-se a produtos agrícolas, alimentos e certos produtos industriais que foram tradicionalmente produzidos, processados ​​e preparados em uma área geográfica específica.

Por outro lado, uma Indicação Geográfica Protegida (IGP) é uma certificação a nível da UE atribuída a produtos cuja qualidade e reputação demonstraram estar ligadas à área de produção.

Alimentos

Os produtos agrícolas com estatuto de Indicação Geográfica Protegida têm geralmente características únicas devido às condições ambientais particulares em que são produzidos; por exemplo, as uvas usadas para Champagne só podem vir de vinhedos designados na região de Champagne, na França, se tiverem o status de Indicação Geográfica Protegida.

Da mesma forma, os géneros alimentícios devem possuir uma “qualidade, reputação ou outra característica específica” atribuída à sua origem geográfica; o Parmegiano Reggiano Kaas deve ser feito nas províncias de Parma, Reggio Emilia, Modena ou Bolonha Italië de acordo com os rígidos padrões estabelecidos pela lei italiana.

A etiqueta de origem protegida (DOP) é ​​outro tipo de certificação a nível da UE que também garante a autenticidade e a qualidade de determinados alimentos e bebidas, uma vez que garante que todas as fases de produção decorrem numa área específica.

• Por exemplo, produtos como o presunto de Parma podem vir de porcos criados em sete províncias ao redor de Parma;
• Vinho espumante Cava de vinhedos selecionados entre Barcelona e Valência;
• Roquefort-Kaas que é feito exclusivamente com leite de ovelha da Auvergne francesa;
• O uísque escocês destilado da cevada maltada cultivada na Escócia, todos se qualificam para o status de origem protegida.

A obtenção da certificação de Origem Protegida ou Indicação Geográfica Protegida para produtos agrícolas geralmente requer conformidade com os regulamentos locais sobre práticas agrícolas, como rotação de culturas, técnicas de fertilização e padrões de criação de animais.

Além disso, os produtores que possuem uma indicação geográfica protegida ou também devem passar por rigorosos procedimentos de teste antes de serem reconhecidos pelas autoridades da UE. Isso garante que esses produtos manterão seu alto nível de qualidade ao longo do tempo, graças aos rigorosos procedimentos de monitoramento realizados pelos órgãos reguladores em toda a Europa.

Requisitos de qualidade para origem protegida e indicação geográfica protegida

Os selos de Origem Protegida e de Indicação Geográfica Protegida (IGP) são selos de qualidade atribuídos a produtos que apresentam forte ligação com uma determinada área. Para ser elegível para um rótulo de indicação geográfica protegida, um produto deve atender a certos requisitos de qualidade

Por exemplo, para obter o rótulo de origem protegida, as matérias-primas ou as principais etapas de produção do produto devem ocorrer em uma determinada área geográfica. Além disso, essas matérias-primas ou etapas de produção devem ser rastreáveis ​​até a área geográfica, ou seja, deve haver uma ligação clara com elas. Além disso, o produto deve possuir características específicas inerentes à produção naquela área. Isso pode ser sobre gosto, aroma, textura e outras características que podem depender das condições de clima ou solo do local

O selo de “Indicação Geográfica Protegida” é outro tipo de selo de qualidade atribuído a produtos com um modo de produção único e tradicional relacionado com a sua região de origem. Para receber este selo, um produto deve atender a alguns critérios, como que os principais ingredientes sejam provenientes da área geográfica identificada e que possua características específicas relacionadas ao processo de produção naquela região.

Os métodos de produção tradicionais são importantes

Além disso, os processos e métodos de produção devem ser exclusivos daquela região e transmitidos de geração em geração. Mesmo que todos os ingredientes utilizados na produção do produto não provenham daquela região específica, mas estejam intimamente associados a ela, o rótulo de Indicação Geográfica Protegida pode ser atribuído se o produtor cumprir todos os outros critérios acima mencionados.

Em suma, tanto os rótulos de Origem Protegida como os de Indicação Geográfica exigem que os produtos tenham certas qualidades, como a rastreabilidade à origem geográfica, certas características inerentes à origem, ou certos métodos ou processos de produção tradicionais e característicos da região em questão. Esses requisitos garantem altos padrões de qualidade para produtos rotulados, para que os consumidores possam apreciá-los sem se preocupar com a segurança ou autenticidade desses produtos antes de serem comprados nas prateleiras das lojas.

Vinho croata com os selos de qualidade

A Croácia é conhecida por seus vinhos de qualidade com Denominação de Origem Protegida ou Indicação Geográfica Protegida, um status oficial concedido pela União Européia para garantir que apenas certos tipos de vinhos sejam rotulados e produzidos em uma região específica. Esses vinhos devem atender a critérios rigorosos para serem designados como pertencentes à sua região, incluindo métodos de produção e tipos de uvas utilizadas.

Os vinhos com denominação de origem protegida da Croácia são elaborados com técnicas tradicionais de vinificação transmitidas de geração em geração e são muito fiéis às suas especificidades terroir – a combinação única de elementos naturais que conferem às diferentes regiões os seus perfis de sabor únicos.

As áreas mais famosas da Croácia onde são produzidos vinhos com denominação de origem protegida com selo de qualidade são:

• Dalmácia (Posip, Plavac Mali, Maraština /Rukatac e Babić);
• Ístria (malvasia Istarska e Teran);
• Eslavônia (Graševina);
• Kvarner (Žlahtina);
• Hrvatsko Zagorje (Škrlet).

O clima da Croácia torna-a ideal para o cultivo de uma variedade de uvas para a produção de uvas tintas e vinho branco. As temperaturas mais amenas junto à costa proporcionam condições perfeitas para a maturação de castas tintas como Plavac Mali en Babić, enquanto as temperaturas interiores mais frescas proporcionam excelentes condições para variedades brancas como Graševina.

Esta variedade de climas permite que os produtores de vinho produzam uma grande variedade de estilos, desde secos crocantes vinhos brancos, rosés florais, espumantes equilibrados a vinhos tintos com muita estrutura e complexidade.

A qualidade dos vinhos croatas com Denominação de Origem Protegida ganhou reconhecimento mundial nos últimos anos por seu perfil de sabor excepcional. Muitos especialistas concordam que esses vinhos oferecem uma incrível relação custo-benefício, dada a complexidade que podem alcançar a preços tão baixos em comparação com outras regiões importantes.

Características de qualidade tradicionais de vinho da croácia

O vinho com Denominação de Origem Protegida ou Indicação Geográfica Protegida pode ser identificado por algumas características tradicionais utilizadas para informar os consumidores sobre o processo de produção e envelhecimento, cor, local de origem ou um acontecimento histórico marcante. Este tipo de características indica que se trata de um determinado tipo de vinho de qualidade.

Várias vinícolas croatas ganharam prêmios internacionais por seus esforços para produzir ótimos vinhos DOP – algumas até alcançaram o status de cult entre os apreciadores de vinho em todo o mundo. Quer goste de uma luz vinho branco observar Ístria ou de um vermelho escuro profundo cuvee observar Dalmácia – seja qual for a sua preferência – certamente há algo de especial na seleção de vinhos croatas com denominação de origem protegida. Veja também a visão geral com o vinhos brancos croatas mais populares en vinhos tintos croatas mais populares.

Características de origem protegida para vinhos de qualidade

Na Croácia, existem vários atributos de qualidade que são usados ​​para atribuir o rótulo de denominação de origem protegida para o vinho e também estão registrados na União Europeia:

• Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)
  • Sinónimo da expressão “denominação de origem protegida” utilizada para designar vinhos com teor alcoólico natural não inferior a: 8,5% vol. na zona B, 9,0% vol. na zona C1 e 9,5% vol. na zona CII.
  • O rendimento máximo destes vinhos é: 11 000 kg/ha (7 700 l/ha) na zona B e 12 000 kg/ha (8 400 l/ha) nas zonas CI e CII.
  • O exame analítico e organoléptico é obrigatório.
• Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)
  • Sinónimo da expressão "denominação de origem protegida" para vinhos com título alcoométrico natural não inferior a 10% vol. na zona B, 10,5% vol. na zona CI e 11 % vol. na zona CII.
  • O rendimento máximo para a produção destes vinhos é de 10 000 kg/ha (6 000 l/ha) na zona B e 11 000 kg (6 600 l/ha) nas zonas CI e CII.
• Opolo
  • Termo tradicional utilizado para designar o vinho rosé não espumante, com sabores predominantemente frutados e elaborado exclusivamente com uvas tintas.
  • Os vinhos descritos com o termo tradicional “Opolo” têm um teor alcoólico mínimo de 11% vol.
  • A cor dos vinhos 'Opolo' pode variar do rosa claro ao rosa intenso.
  • O termo tradicional “Opolo” pode ser utilizado para vinhos com as denominações de origem protegidas “Primorska Hrvatska”, “Hrvatska Istra”, “Hrvatsko primorje”, “Sjeverna Dalmacija”, “Dalmatinska zagora” e “Srednja i Južna Dalmacija” que cumprem com os requisitos para usar este termo tradicional.
• Kvalitetno biser vino
  • Sinónimo da expressão “denominação de origem protegida”, autorizada para a designação de vinho frisante (com baixo teor de carbono) obtido a partir de vinhos de qualidade, vinho novo em fermentação, mosto de uva ou parcialmente fermentando mosto de uva.
• Vinho Vrhunsko pjenušavo
  • Este termo tradicional é sinónimo do termo “denominação de origem protegida”, que designa os vinhos espumantes obtidos pela primeira fermentação alcoólica de uvas frescas ou a maioria e segunda fermentação alcoólica de vinhos aptos à obtenção de vinhos de qualidade ou vinhos de qualidade.
  • Os vinhos espumantes com a menção tradicional «Vrhunsko pjenušavo vino» devem ter um título alcoométrico volúmico adquirido não inferior a 10 % vol.
• Mlado vinho
  • Autorizado para vinhos com Denominação de Origem Protegida (DOP), em que o processo de fermentação esteja total ou parcialmente concluído.
  • Os vinhos com a menção tradicional «Mlado vino» devem ser comercializados antes de 31 de dezembro do ano civil em que as uvas foram colhidas.

Todas as marcas de qualidade tradicionais da Croácia e de outros países da União Europeia podem ser verificadas no site da Comissão Europeia eAmbrosia (o site está em inglês).

Pesquisa analítica e organoléptica

Os exames analítico e organoléptico consistem na análise do vinho em causa, medindo as seguintes características:

• através de uma análise física e química:
  • o teor alcoólico total e real;
  • o total em açúcares, expressa em frutose e glucose (incluindo a eventual sacarose no caso dos vinhos frisantes ou espumantes);
  • o conteúdo total ácidos;
  • o conteúdo volátil ácidos;
  • o teor total de dióxido de enxofre;
• através de uma análise adicional:
  • o teor de dióxido de carbono (vinho espumante e vinho espumante, sobrepressão em bar a 20 °C);
  • quaisquer outros elementos característicos previstos na legislação dos Estados-Membros da União Europeia ou no caderno de especificações das denominações de origem ou indicações geográficas em causa;
• um exame organoléptico de aparência, cheiro e sabor.

Vinho croata com indicação geográfica protegida

As regiões vinícolas croatas abaixo estão registradas na União Européia e o vinho que atende às condições estritas desta região pode ostentar o rótulo de indicação geográfica protegida. Uma visão geral dessas áreas são:

• dingač
• Dalmatinska zagora
• Hrvatsko Podunavlje
• Hrvatsko primorye
• Istočna continentalna Hrvatska
• Moslavina
• Plešivic
• Prigorje-Bilogora
• Sheverna Dalmacija
• Eslavônia
• Zagorje-Međimurje
• Zapadna continentalna Hrvatska
• Pokuplje
• Hrvatska Istra
• Primorska Hrvatska
• Ponikve
• Muškat momjanski / Moscato de Momiano
• Lombarda

Todas as regiões vinícolas registradas da Croácia e de outros países da União Europeia podem ser verificadas no registro no site da Comissão Europeia eAmbrosia (o site está em inglês).

Outros produtos croatas com indicação geográfica protegida

Além do vinho, também existem muitos outros produtos da Croácia que podem levar o selo de qualidade de indicação geográfica protegida. Uma pequena visão geral desses produtos são:

• Azeite de oliva
  • Korculansko maslinovo ulje
  • Šoltansko maslinovo ulje
  • Krcko maslinovo ulje
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres
  • Istarsko maslinovo ulje
  • Bracko maslinovo ulje
• presunto
  • Dalmatinski prsut
  • Istarski prsut
  • Drniski prsut
  • Krcki pršut
• Kaas
  • Paski senhor
  • Licki skripavac
  • Istarski ovčji senhor
  • Bjelovarsky kvargl

vinhos croatas de qualidade

Os vinhos croatas estão entre os melhores do mundo e possuem um sabor único e variado. Com sua variada terroir e tradições vinícolas centenárias, a Croácia tem algo para todos. Se você prefere branco claro ou cheio vinhos tintos, os enólogos croatas aperfeiçoaram seu ofício para extrair as melhores qualidades de cada garrafa.

Van Dalmácia en Eslavônia morto Ístria há uma abundância de vinhos de qualidade que irão agradar ao seu paladar, ao mesmo tempo em que fornecem histórias de fundo de sua história cultural e tradição. Então, se você está procurando um bom da próxima vez copo de vinho, então certifique-se de que vem da Croácia!