Por séculos vinho e azeite Criado em Ístria. A história da viticultura nesta península croata remonta aos tempos gregos e romanos. Algumas curiosidades sobre o vinho de Ístria:
típico vinho branco observar Ístria
- malvasia (pronunciado: mal-va-zia)
- Muškat (pronunciado: mush-kat)
- Žlahtina
típico montou wijn observar Ístria
- Teran (pronuncia-se ter-ran)
- borgonja
- Sušcan
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Os vinhedos mais proeminentes do Ístria
Leia também: O vinho da Ístria é um lugar onde o velho mundo e o novo mundo se encontram
História da viticultura em Ístria
A história da viticultura Ístria está profundamente enraizado na cultura local. A importância da viticultura e a sua longa tradição são mais notadas na baía de Kalavojna, perto da cidade de Pula. O nome Kalavojna vem do grego antigo e significa baía do bom vinho.
Na viticultura Ístria é uma tradição milenar e baseia-se num clima favorável. O relativamente quente Mar Adriático teve uma influência importante no desenvolvimento das vinhas na região costeira da Europa Ocidental.Ístria. As vinhas da zona costeira de Ístria estão localizados principalmente em torno das cidades de Umag e Buje, enquanto os vinhedos estão nas áreas rurais da região centralÍstria muitas vezes pode ser encontrado nas colinas de Cicarija e ao redor dela. O sabor e a cor do vinho da CentralÍstria é, portanto, frequentemente influenciado pela altitude e outras condições geográficas.
malvasia en Teran vinho principal de Ístria
Músculo Ístria é dominado por malvasia en Teran. Estas são duas raças muito distintas. A região costeira do OesteÍstria é caracterizada por um clima mediterrâneo ameno, paisagem montanhosa e uma brisa suave e constante, uma necessidade absoluta para a vinha perfeita. CentralÍstria é dominado por um clima continental, não é diretamente influenciado pelo mar. Os vales costumam ficar enevoados, enquanto as noites apresentam uma queda significativa de temperatura.
Devido à influência do nevoeiro e das oscilações de temperatura, o sabor do vinho é fortemente influenciado. Vinho para fora Ístria o da região litorânea é mais maduro, tem sabor predominantemente frutado. Vinho da CentralÍstria é um pouco mais nítido, mais rico minerais e tem um sabor particularmente frutado.
Solo como base para um bom vinho Ístria
Muita atenção é dada a tipos específicos de solo. O solo vermelho é um exemplo típico da região litorânea, enquanto na área continental o solo é fortemente influenciado pela marga, popularmente conhecida como solo branco. Ambos os tipos de solo são muito férteis, embora não sejam particularmente adequados para vinhos de alta qualidade. Mas, graças à presença de calcário no solo, isso muda toda a situação. Um bom vinhedo não precisa de uma espessa camada de solo sobre uma camada de calcário. É mais importante que o solo seja suficientemente poroso. Muitas variedades de uvas são cultivadas em solo vermelho ou branco, produzindo vinhos de boa qualidade com uma pequena diferença no sabor.
Vinho proeminente de Ístria
O vinho mais comum de Ístria é de malvasia e a Teran. Ambos os vinhos têm características especiais próprias.
malvasia mais proeminente vinho branco observar Ístria
O vinho mais proeminente da Ístria é de malvasia. Apesar malvasia Conhecida apenas localmente há dez anos, hoje é uma das variedades de vinho líderes no mercado croata e um dos vinhos mais exportados da Croácia. Por décadas ficou malvasia conhecido como vinho de mesa simples frutado. No entanto, depois de 1990, isso mudou graças a uma nova geração de vinicultores modernos que desenvolveram uma nova técnica de poda das uvas. malvasia é hoje caracterizada por toda uma gama de sabores primários, que vão desde mineral– e sabor cítrico e floral aroma's de frutas maduras continentais e tropicais. malvasia é rico em extratos, às vezes caracterizado por um caráter levemente refrescante, mas às vezes também um caráter mais forte, mais cheio e mais maduro, ambos são igualmente apreciados.
Teran mais proeminente montou wijn observar Ístria
Outro vinho de destaque da Ístria é de Teran. Assim como o malvasia também tem o Teran um pouco mais alto acidez. o Teran como uma variedade de uva requer muita atenção e paciência durante o crescimento. Enquanto o Teran Se tratado corretamente durante o crescimento, o vinho se torna muito atraente. Teran as uvas têm uma bela cor vermelha profunda e um brilho arroxeado e um rico sabor frutado que lembra as frutas de caroço, como cerejas, ginjas e mirtilos pretos. A proporção equilibrada entre o ácidos e extratos dão força ao sabor, enquanto o nível agradável tanino contribui para um sabor doce.
Vinho local de Ístria
Ambos malvasia como o Teran são consideradas variedades de uva locais da Ístria. Apesar malvasia frequentemente relacionado a algumas outras variedades mediterrâneas com um nome semelhante (Malvasia), a análise científica não encontrou correspondências. Teran é considerada um clone separado de uma família de uvas maior, a Mondeuse Noir. Em Italië é mais conhecido pelo nome de Refosco, em Ístria é, portanto, frequentemente referido como Refošk.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, originalmente cultivados na Borgonha, também apresentam resultados excepcionais em Ístria. A parcela do Merlot em comparação com o Teran cada vez mais. Outro muito popular vinho branco observar Ístria é o Muskat, conhecido localmente como Muškat momjanski ou Muškat Bijeli (o moscatel branco). O Muškat descende de uma família maior, Muscat e Petit Grain. Muškat é, portanto, frequentemente produzido como um vinho doce, mas recentemente variedades secas também se tornaram disponíveis no mercado de vinho croata.
Alternativas
Ao lado de Ístria também é usado em outras regiões da Croácia vinho branco criado. Os mais famosos são Dalmácia en Eslavônia, ambos com diferentes tipos e estilos. Vinhos de Eslavônia estão entre os mais subestimados na Croácia. Próximo Dalmácia en Ístria Na Croácia também existem muitas regiões vinícolas no interior. Uma das mais conhecidas é a área ao longo do Danúbiorio a leste de Eslavônia† Esta zona é conhecida pelos seus vinhos frescos e frutados como Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.
