A influência do barrique na sua experiência de beber vinho

Os enólogos sempre se preocuparam em preservar o vinho. Antigamente, todos os recipientes disponíveis eram usados, como jarras de barro, ânforas ou leren falhar. Aqueles que podiam pagar usavam barris de madeira, que eram mais duráveis ​​e fáceis de transportar do que jarros frágeis.

Hoje, os barris de barrica são o recipiente de armazenamento de vinho mais conhecido, e o envelhecimento do vinho nesses barris é considerado um sinal de qualidade. O termo “barrique” refere-se ao processo de fazer vinho em barricas relativamente pequenas, usando barricas novas de carvalho. Este processo confere ao vinho um sabor distinto de “barrica”.

A história da barrica e do vinho

Os barris de barrica que são tão conhecidos hoje vêm de Bordeaux. Em 1866, o tamanho desses barris foi padronizado em 225 litros – um tamanho que ainda é usado hoje. Seu tamanho permite que uma única pessoa role um barril de barrica. E levou apenas duas pessoas para carregá-lo. Naquela época, o vinho era trazido dos castelos para os mercadores do cais do Gironde, ali carregado e enviado para Bordeaux. Somente após a chegada os vinhos eram misturados em vinhos vendáveis ​​e armazenados até posteriormente vendidos. Como os clientes dos comerciantes de vinho de Bordeaux eram em grande parte baseados em Londres e nas ricas colônias do Império Britânico, os barris de barrica eram particularmente adequados para o transporte marítimo. Na viagem de volta, os barris caros foram devolvidos à França como contêineres vazios.

O sabor doce e picante característico do vinho vem do armazenamento em barrica de barrica. O barril é feito de madeira de carvalho, que foi endurecida e compactada por um processo com água e fogo. Isso resulta em um subproduto natural que dá ao vinho um sabor único. Hoje, quase todos os vinhos especiais são feitos usando esse método.

A popularidade dos vinhos de barrica

Os vinhos Barrique estão ganhando popularidade devido aos seus perfis de sabor únicos. Estes vinhos são geralmente feitos em pequenos lotes, utilizando barricas especiais que contribuem para o seu sabor distinto. Muitos entusiastas do vinho apreciam os sabores complexos dos vinhos de barrica e, como resultado, eles estão se tornando mais amplamente disponíveis.

O conhecido crítico de vinhos americano Robert Parker preferiu vinhos tintos e vinhos brancos com um alto teor alcoólico e um rico sabor de barrica. Milhões de amantes do vinho nos EUA e na Europa seguem suas recomendações e críticas. Basicamente, ele foi responsável por moldar o gosto de muitos enólogos ao redor do mundo.

Produtores de vinho de todo o mundo começaram a envelhecer os seus vinhos de maior qualidade em barricas ou a armazená-los aí por um período de tempo. Seja um Vrhunsko vino croata, Gran espanhol ReservaFoi ou um Super Toscano italiano, o uso de barris tornou-se praticamente uma prática obrigatória.

A técnica do barrique é uma ciência em si

Quando é permitido imprimir “Barrique” em um rótulo, significa que o vinho envelheceu em barrica por um tempo mínimo. Barris Barrique são tipos especiais de barris feitos de madeira de carvalho. A madeira com que são feitos vem de certas partes da Europa e pode custar mais de mil euros cada. Os vinhos envelhecidos em barricas de barrica têm um sabor diferente dos vinhos envelhecidos em outros tipos de barricas ou recipientes porque interagem de forma diferente com o carvalho. Este processo de envelhecimento também torna os vinhos mais estáveis ​​e maduros. Para que um vinho ostente o rótulo “Barrique”, um mínimo de 75% do vinho deve ter sido fermentado ou envelhecido em um desses barris. Este rótulo destina-se apenas a vinhos de qualidade especial.

Barrique é uma obrigação para os apreciadores de vinho

Os barris de barrica são usados ​​para envelhecer os vinhos, o que intensifica o sabor. Isto é especialmente verdadeiro para vinhos tintos, que muitas vezes têm uma vida útil mais longa do que vinhos brancos. Os vinhos envelhecidos em barricas de barrica desenvolvem fortes notas de baunilha, bem como aromade pão torrado, fruta madura, chocolate preto e café torrado. Estes sabores serão mais ou menos pronunciados dependendo da madeira utilizada na fabricação da barrica e do tempo de armazenamento do vinho. Ao experimentar pela primeira vez um vinho envelhecido em barrica, tome pequenos goles e observe todas as diferentes facetas do seu sabor. Estes vinhos encorpados e saborosos costumam ser apreciados com Eten. Os vinhos envelhecidos em barrica podem ser conservados por muitos anos se mantidos na temperatura ideal de 12 a 14 graus Celsius.

Barril vinho da croácia

Os vinhos Barrique são feitos na Croácia usando uma técnica onde o vinho é envelhecido em pequenos barris. Este processo confere ao vinho um sabor único e aroma. As barricas utilizadas para os vinhos de barrica são feitas de carvalho, o que confere ao vinho um sabor amadeirado.

A utilização de barricas pequenas ajuda a concentrar os sabores do vinho e também proporciona melhor oxigenação. Isso resulta em um sabor mais rico e completo. Os vinhos Barrique são típicos vinhos tintos secos, embora os vinhos brancos e rosés também possam ser feitos com este método.

Os vinhos barrique tendem a ser de alta qualidade e podem ser caros. Eles geralmente são envelhecidos por vários anos antes de serem lançados para venda. Ao comprar um vinho barrique é importante verificar o rótulo para se certificar de que é um produto croata genuíno.

Diferentes tipos de madeira de carvalho

Barris de carvalho são usados ​​há séculos para armazenar e amadurecer o vinho, dando ao produto final um sabor e caráter únicos. Mas nem todos os barris de barrica são criados iguais. O tipo de carvalho, onde foi cultivado e como foi processado, desempenham um papel na determinação do perfil de sabor final do vinho.

Carvalho fora EslavôniaFrança, Hungria e Estados Unidos são amplamente utilizados na vinificação, mas cada um produz resultados distintamente diferentes.

Barris de carvalho da Croácia Eslavônia

O carvalho eslavo é um tipo muito popular de carvalho usado na produção de barris de vinho. Eslavônia é uma região da Croácia conhecida por seus carvalhos de alta qualidade. A madeira destas árvores é muito dura e densa, tornando-a ideal para utilização em barricas de vinho. Eslavônia O carvalho tem um perfil de sabor muito único que pode contribuir para o sabor geral do vinho. O carvalho eslavo é conhecido por sua estrutura de grãos firmes e alto teor de tanino. Isso confere aos vinhos feitos em barricas eslavas um sabor robusto e estruturado com taninos.

Barris de carvalho da França

França barris de carvalho são geralmente mais caros do que os de outros países, isso também torna o vinho mais caro, mas dá ao vinho um sabor mais sutil.

Barris de carvalho húngaro

Os barris de carvalho húngaro são conhecidos por seu alto nível de tosta, o que confere ao vinho um sabor arrojado e defumado.

barrica americana

Por fim, as barricas de carvalho americano são conhecidas por suas notas de baunilha e coco, que podem adicionar uma doçura única ao vinho acabado.

A escolha do enólogo

Ao escolher um barril de carvalho para vinho, é sempre importante que um enólogo pense no tipo de sabor que deseja alcançar. Se você está procurando um vinho robusto e tânico, o carvalho eslavo é uma boa escolha.

Para um sabor mais suave e sem pronúncia, o carvalho francês é a escolha certa. Se você quer um vinho mais ousado e defumado, o carvalho húngaro é o caminho a percorrer. E se procura algo com um pouco de doçura, os vinhos americanos envelhecidos em barricas de carvalho são uma boa opção.

Seja qual for o tipo de vinho barrique que você escolher, experimente e tentativas seu vinho em movimento. Se você é um novato Se você é um bebedor de vinho, é melhor deixar um vinho de barrica por um tempo. Você terá que se acostumar com o sabor do vinho primeiro, que começa com ele leren bebendo vinho. Esta é a melhor maneira de descobrir qual é o melhor estilo de vinho para você.

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