Utjecaj barriquea na vaše iskustvo ispijanja vina

Vinari su se oduvijek bavili očuvanjem vina. U prošlosti su se koristile sve dostupne posude, kao što su zemljani vrčevi, amfore ili leren ne uspjeti. Oni koji su si to mogli priuštiti koristili su drvene bačve, koje su bile izdržljivije i lakše za transport od krhkih vrčeva.

Danas su barrique bačve najpoznatija posuda za čuvanje vina, a odležavanje vina u takvim bačvama smatra se znakom kvalitete. Pojam “barrique” odnosi se na proces proizvodnje vina u relativno malim bačvama, koristeći nove hrastove bačve. Ovaj proces daje vinu poseban "barrique" okus.

Povijest barriquea i vina

Barrique bačve koje su danas tako dobro poznate dolaze iz Bordeauxa. Godine 1866. veličina ovih bačava standardizirana je na 225 litara – veličina koja se i danas koristi. Njihova veličina omogućuje jednoj osobi da kotrlja barrique bačvu. A trebalo je samo dvoje ljudi da ga nose. U to se vrijeme vino iz dvoraca odnosilo do trgovaca na gatovima Gironde, tamo utovaravalo i slalo u Bordeaux. Tek po dolasku vina su se miješala u prodajna vina i čuvala do kasnije prodaje. Budući da su kupci vina iz Bordeauxa uglavnom bili smješteni u Londonu i bogatim kolonijama Britanskog Carstva, barrique bačve bile su posebno prikladne za prijevoz morem. Na povratku su skupocjene bačve vraćene u Francusku kao prazne posude.

Karakterističan slatko-ljuti okus vina dolazi od skladištenja u barrique bačvi. Bačva je izrađena od hrastovog drva koje je kaljeno i zbijeno postupkom s vodom i vatrom. To rezultira prirodnim nusproizvodom koji vinu daje jedinstven okus. Danas se gotovo sva specijalna vina proizvode ovom metodom.

Popularnost barrique vina

Barrique vina postaju sve popularnija zbog svojih jedinstvenih profila okusa. Ta se vina obično proizvode u malim serijama, koristeći posebne bačve koje doprinose njihovom posebnom okusu. Mnogi vinski entuzijasti cijene složene okuse barrique vina i kao rezultat toga postaju sve dostupnija.

Poznati američki vinski kritičar Robert Parker preferirao je crveno i bijela vina s visokim udjelom alkohola i bogatim barrique okusom. Milijuni ljubitelja vina u SAD-u i Europi slijede njegove preporuke i kritike. Uglavnom, zaslužan je za oblikovanje ukusa mnogih enologa diljem svijeta.

Proizvođači vina iz cijelog svijeta počeli su odležavati svoja kvalitetnija vina u barrique bačvama ili ih tamo čuvati na određeno vrijeme. Bilo jedno hrvatsko Vrhunsko vino, španjolsko Gran Rezerva's ili talijanski Super Tuscan, korištenje barrique bačvi praktički je postalo obvezna praksa.

Barrique tehnika je znanost za sebe

Kada je na etiketi dopušteno ispisati “Barrique”, to znači da je vino minimalno odležalo u barrique bačvi. Barrique bačve su posebne vrste bačava izrađenih od hrastovine. Drvo od kojeg se izrađuju dolazi iz određenih dijelova Europe i može koštati i više od tisuću eura po komadu. Vina koja su odležala u barrique bačvama imaju drugačiji okus od vina koja su odležala u drugim vrstama bačvi ili posuda jer drugačije komuniciraju s hrastovinom. Ovaj proces starenja također čini vina stabilnijima i zrelijima. Da bi vino nosilo oznaku "Barrique", najmanje 75% vina mora biti fermentirano ili odležalo u jednoj od ovih bačvi. Ova oznaka je namijenjena samo za vina posebne kvalitete.

Barrique je nezaobilazan za sladokusce vina

Barrique bačve koriste se za odležavanje vina, čime se pojačava okus. Ovo posebno vrijedi za crna vina, koji često imaju duži rok trajanja od bijela vina. Vina odležana u barrique bačvama također razvijaju snažne note vanilije aromaod prepečenog kruha, zrelog voća, tamne čokolade i pržene kave. Ovi okusi će biti manje ili više izraženi ovisno o drvetu od kojeg je napravljena bačva i koliko je dugo vino u njoj stajalo. Kada prvi put probate barrique vino, pijte male gutljaje i primijetite sve različite aspekte njegova okusa. Uz ova puna i ukusna vina obično se uživa meso. Barrique odležana vina mogu se čuvati dugi niz godina ako se čuvaju na idealnoj temperaturi od 12 do 14 stupnjeva Celzijusa.

barrique vino iz Hrvatske

Barrique vina proizvode se u Hrvatskoj tehnikom odležavanja vina u malim bačvicama. Ovaj proces daje vinu jedinstven okus i aroma. Bačve koje se koriste za barrique vina izrađene su od hrastovine koja vinu daje drvenasti okus.

Korištenje malih bačvica pomaže u koncentraciji okusa vina i također osigurava bolju oksigenaciju. To rezultira bogatijim, punijim okusom. Barrique vina su tipična suha crna vina, iako se ovom metodom mogu raditi i bijela i ružičasta vina.

Barrique vina obično su visoke kvalitete i mogu biti skupa. Često odležavaju nekoliko godina prije nego što se puste u prodaju. Kada kupujete barrique vino važno je provjeriti etiketu kako biste bili sigurni da je riječ o izvornom hrvatskom proizvodu.

Različite vrste hrastovog drveta

Hrastove bačve stoljećima su korištene za čuvanje i sazrijevanje vina, dajući konačnom proizvodu jedinstven okus i karakter. Ali nisu sve barrique bačve jednake. Vrsta hrasta, mjesto uzgoja i način obrade igraju važnu ulogu u određivanju konačnog profila okusa vina.

Oak out SlavonijaFrancuska, Mađarska i Sjedinjene Države naširoko se koriste u proizvodnji vina, ali svaka daje izrazito različite rezultate.

Hrastove bačve iz hrv Slavonija

Slavenski hrast je vrlo popularna vrsta hrasta koja se koristi u proizvodnji vinskih bačava. Slavonija je regija u Hrvatskoj poznata po visokokvalitetnim hrastovim stablima. Drvo ovih stabala je vrlo tvrdo i gusto, što ga čini idealnim za upotrebu u vinskim bačvama. Slavonija Hrast ima vrlo jedinstven profil okusa koji može doprinijeti ukupnom okusu vina. Slavenski hrast poznat je po čvrstoj strukturi zrna i visokom sadržaju tanina. To vinima proizvedenim u slavenskim bačvama daje robustan, strukturiran i čvrst okus tanini.

Hrastova barrique bačva iz Francuske

resa hrastove bačve su obično skuplji od onih iz drugih zemalja, to također čini vino skupljim, ali vinu daje nijansiraniji okus.

Bačve od mađarskog hrasta

Bačve od mađarskog hrasta poznate su po visokoj razini prepečenosti, što vinu daje hrabar, dimljeni okus.

američki barrique

Konačno, bačve od američkog hrasta poznate su po svojim notama vanilije i kokosa, koje mogu dodati jedinstvenu slatkoću gotovom vinu.

Izbor vinara

Prilikom odabira hrastove bačve za vino, vinaru je uvijek važno razmišljati o tome kakav okus želi postići. Ako i sami tražite robusno, taninsko vino, slavonski hrast je dobar izbor.

Za mekši, neizraženiji okus, francuski hrast je pravi izbor. Ako želite odvažnije vino s dimom, najbolji je izbor od mađarskog hrasta. A ako tražite nešto s malo slatkoće, američka vina odležana u hrastovim bačvama dobra su opcija.

Koju god vrstu barrique vina odabrali, eksperimentirajte i suđenje Vaše vino u pokretu. Ako ste novak Ako ste vinopija, barrique vino najbolje je ostaviti neko vrijeme. Prvo ćete se morati naviknuti na okus vina, to počinje s njim leren ispijanje vina. Ovo je najbolji način da saznate koji je stil vina najbolji za vas.

Hrvatsko vino poredak

Kupite danas Hrvatsko vino i uživajte u jedinstvenom okusu ovih posebnih vina. Hrvatska je poznata po vrhunskim vinima, stoga ne propustite priliku kušati neka od najboljih vina ukus. Bilo da tražite bijelo, crno ili rose vino, imamo za svakoga ponešto.

Pozivamo vas da otkrijete svijet Hrvatsko vino otkriti! Probajte nešto novo danas i uživajte u jedinstvenim okusima koje Hrvatska nudi. Naručite sada i mi ćemo vam ga dostaviti na kućnu adresu. Živjeli!