Suures veinisõnaraamatus selgitatud veiniterminite tähendus

Tere tulemast veinisõbrad! See on veiniterminite sõnastik, mis on loodud spetsiaalselt teiesugustele veinihuvilistele, eriti veiniüliõpilastele ja veinijoomisega alustajatele. Sellest sõnastikust leiate olulisemate veiniterminite tähendused ja definitsioonid. Selle teabe abil saate veini veelgi rohkem nautida ja edaspidi veini ostes paremaid valikuid teha.

Võite küsida: millised on kõige olulisemad veiniterminid, mida peaksin teadma? See veiniterminoloogia sõnastik annab definitsioonid mõnedele kõige olulisematele veinisõnadele.

Nende veiniterminite mõistmine aitab teil paremini suhelda veiniekspertidega ja nautida seda klassikalist jooki veelgi rohkem. Nii et sukelduge ja õppige veiniterminoloogiat tundma! Kunagi ei tea, millal see kasuks võib tulla.

Erinevate veiniterminite tähendus

• mullane on kirjeldus, mida kasutatakse veinide kohta, mille aroomid meenutavad mulda, seeni ja muid niiskeid looduslikke lõhnu.
• Hingata on veini kokkupuude hapnikuga, et maitseid tugevdada (vt “aeratsioon”).
• järelmaitse on veini maitse või järelmaitse.
• Alkohol on etanool (etüülalkohol), suhkrute pärmi kääritamise saadus.
• anosmia on lõhna kadumine.
• amarone on mahlane punane vein kõrgema alkoholisisaldusega Põhja-Itaaliast Veneto piirkonnast; Valmistatud peamiselt Corvina viinamarjadest, mis on enne pressimist restkuivatatud.
• Apellatsioon on juriidiliselt määratletud piirkond, mis on tuntud hea veini tootmise poolest. Nimetus on juriidiliselt määratletud ja kaitstud geograafiline tähis, mida kasutatakse peamiselt veini viinamarjade kasvatamise koha näitamiseks.
• Lõhn on veini, eriti noore veini lõhn (muu kui “bukett”).

• tasakaal on harmoonia veini komponentide vahel.
• Barbera punane veiniviinamari, mida leidub peamiselt Itaalia Piemonte piirkonnas ja mis toodab täidlaseid punaseid veine, millel on sügav rubiinvärv, täidlane ja madal tanniinisisaldus.
• barrique on Prantsusmaalt pärit 225-liitrine tammevaat, mida algselt kasutati veinide hoidmiseks ja laagerdamiseks. Sageli täheldatakse veinis puidust ja vaniljelaadset lõhna.
• õhutama on protsess, mille käigus veinile lisatakse tahtlikult hapnikku selle ümardamiseks ja pehmendamiseks.
• Kaitstud päritolunimetus on Euroopa määrus, mis kaitseb piirkondlikke tooteid võltsimise eest.
• Arvustused Veinide hinnangud põhinevad XNUMX-pallisel skaalal.
• Bijelo vein on horvaadi termin valge vein
• Mõru on keele tagaküljel tajutav maitseaisting, mis on põhjustatud tanniinid
• Blaufränkisch (Frankovka) on punase veini viinamarjasort, mida kasvatatakse Horvaatias, Austrias ja Ungaris. Sellest saab keskmise täidlusega, kuivi ja puuviljaseid veine. Viinamarjast valmivad rikkalikud täidlased veinid tumedate puuviljade, pipra ja šokolaadi aroomiga. Blaufränkischveine laagerdatakse tavaliselt tammevaatides, andes neile iseloomulikud vanilje noodid.
• Segu on vein, mis on valmistatud rohkem kui ühest viinamarjasordist. Vaata ka aastakäik.
• lilleline on kirjeldus, mida sageli kasutatakse valgete veinide puhul, mille aroomid meenutavad lilli.
• Keha on veini kaal või paksus suus.
• Kimp on vana veini lõhn (muu kui “aroom”).
• Bordeaux on piirkond Edela-Prantsusmaal, mida peetakse üheks maailma suurimaks veinitootmispiirkonnaks. Vaadake Prantsuse veinipiirkondi.
• botrytis cinerea on tuntud ka kui üllas käsi, ja see on kasulik seen, mis ründab viinamarjamarju, põhjustades nende kärbumist ja rosinateks muutumist. See kontsentreerib mahlas sisalduvad suhkrud ja maitsed, mis teeb maailma hinnatuimatest dessertveinidest.
• Brettanomyces on veinis kiiresti riknev pärm, mis tekitab kõrre-, hiire-, metalli- või krohvilõhna.
• Geniaalne on maitsmisnoot veinidele, mis näivad vahuveini selged
• Brix on võrdlusaluseks suhkur viinamarjamahlas ja see on oluline, sest see näitab, kui palju potentsiaalset alkoholi veinis on.
• gross on prantsuskeelne termin kuivad šampanjad või vahuveinid.
• mees on veinivaadi tihendamiseks kasutatav pistik

• Cabernet Sauvignon on punase veini viinamarjad, mis toodavad täidlase ja kõrge veine tanniinid† Maitsed Cabernet Sauvignonveinid võivad olla mustad puuviljad, kassis ja roheline pipar.
• Šampanja on Prantsusmaal Champagne'i piirkonnas methode champenoise meetodil valmistatud vahuvein. Šampanjat nimetatakse šampanjaks ainult siis, kui see on pärit Prantsusmaalt Champagne'i piirkonnast.
• Chardonnay üks maailma populaarsemaid veine, a valge vein pärit Burgundiast, mille maitse võib ulatuda puhtast ja kargest kuni rikkaliku ja keerukani. Tänapäeval valmistatakse veini kõikjal maailmas.
• Chenin Blanco valge veiniviinamarja, mida leidub peaaegu eranditult Lõuna-Aafrikas ja mis toodab kergeid, tasakaalustatud veine, mis kuiv või poolkuiv.
• Chaptaliseerimine, Saksa keeles rikastamine of paranemine mainitud lisab suhkur veinile enne kääritamist või selle ajal, et suurendada alkoholisisaldust. Chaptaliseerimine on mõnes maailma osas ebaseaduslik. Euroopa Liidus on see väga rangelt kontrollitud.
• Sidrunhape on üks kolmest veinis domineerivast happest. See on veinis looduslikult esinev hape.
• Claret on nimi, mida inglise keel kasutab Bordeaux' punastele veinidele viidates
• Cloying on maitsmistermin, mida kasutatakse liiga palju suhkrut sisaldavate veinide kirjeldamiseks, mistõttu need võivad tunduda rasked või siirupilised.
• Keeruline on vein, millel on palju lõhnu, nüansse ja maitseid
• cuvée sellel on olenevalt riigist või piirkonnast erinev tähendus. Prantsusmaal termin aastakäik jaoks kasutatakse kõige mis ekstraheeritakse viinamarjade esmapressimisel. Paljudes teistes riikides, näiteks Horvaatias, Ungaris jne, valmistatakse veini erinevat tüüpi viinamarjadest, mida nimetatakse ka segu- või seguveiniks.
• Crno vino on horvaadi termin punane vein† Sõna-sõnalt tõlgituna tähendab see "musta veini".
• Cru klass on tippklassi viinamarjaistandus, mis on määratud 1855. aasta Bordeaux' klassifikatsioonis.
• Purustama on ingliskeelne termin koristamiseks.

• dekanteerida on veini pudelist spetsiaalsesse anumasse, mida nimetatakse "karahviniks", valamise protsess.
• Poolsekund on prantsuse termin, mis tähendab "poolkuiv" ja mida kasutatakse magusa vahuveini kirjeldamiseks.
• dessertvein on üks magus vein mis on mõeldud nautimiseks koos magustoiduga või pärast õhtusööki.
• Sügavus on degusteerimistermin, mis kirjeldab maitsekihtide ja keerukusega veine.
• Trikk kerge, puuviljane punane veiniviinamari, mis on kõige levinum Itaalia Piemonte piirkonnas.
• Domaines Schlumberger on tuntud Prantsuse tootja, kes valmistab maailma kõige nõutumaid punaseid Bourgognes'e.
• janu kustutamine on maitsmistermin, mida kasutatakse värskendavate ja kergesti jootavate veinide kirjeldamiseks.
• sadu on sete (pärm, viinamarjatükid jne), mis koguneb käärimise käigus veinivaadi või paagi põhja.
• Kuiv on maitseelamus, millele sageli omistatakse tanniinid ja mis põhjustab suus kortsude tunnet; vastand magus† Sellepärast selline vein muutub Kuiv vein kutsus.

• üllas mädanik - näe'botrytis cinerea'.
• ühemõõtmeline on degusteerimistermin, mida kasutatakse veinide kirjeldamiseks, millel puudub keerukus ja maitse sügavus.
• Tamm on puit, mida sageli kasutatakse veinivaatide valmistamiseks ja mis võib anda veinile vanilje-, vürtsi- ja röstsaia maitseid. Tammepuit lisab veinile maitseaineid, sealhulgas vanilje-, nelgi-, suitsu- ja kookoselõhna. See võimaldab hapnikul väga aeglaselt tungida, mis muudab veini sujuvamaks ja vähem kokkutõmbavaks.
• Etüülalkohol, pärmiga suhkrute kääritamise saadus on tuntud ka kui etanool.
• ekstrakt on veinis lahustuv mittelenduv aine ja sisaldab tanniin, värvipigmendid ja maitseained.

• Fenoolsed ühendid viinamarjade koortes ja seemnetes leiduvad looduslikud ühendid (vt.tanniin").
• Frankrijk riik, mille veine peetakse maailma parimate hulka.
• mahlakas on degusteerimistermin veinide jaoks, millel on tugev värske puuvilja lõhn ja maitse.
• vilja-edasi on maitsmistermin, mis kirjeldab küpsete puuviljade maitsega ja väga vähese tamme mõjuga veine. See on populaarne termin, mis kirjeldab veinistiili, kus domineerivad puuviljamaitsed.
• Sädelev on Prosecco, Itaaliast pärit vahuvein, millel on vähem karboniseeritust. Selle vastand on Spumante.
• Täidlane on maitsmistermin, mis kirjeldab rikkalikke ja suud täitvaid veine.
• Auru Blanco on Sauvignon Blanc, mis on kääritatud tammes.

• pagaritooted on kirjeldus, mida kasutatakse veinide kohta, mille aroomid meenutavad leiba, saiakesi ja muid küpsetisi ja küpsetisi.
• Villitud kinnistul tähendab, et veinitehasel on täielik kontroll tootmise kõigi aspektide üle alates viinamarjaistandusest kuni villimiseni.
• Vaimud on joogid nagu rakija (nagu šljivovica), viin, viski ja džinn, mis on valmistatud kääritatud puuviljade, teraviljade või köögiviljade destilleerimisel.
• Imporditud tähendab, et vein on toodetud teises riigis ja seejärel toodud teise riiki müügiks.
• Suletud on termin, mis kirjeldab vähearenenud ja noori veine, mille maitsed ei väljendu hästi
• Korgitud või kork on see, kui veini on mõjutanud korgilõhn, andes sellele ebameeldiva lõhna.
• Struktureeritud on maitsetermin, mida kasutatakse hästi tasakaalustatud ja kindla tanniinse selgrooga veinide kirjeldamiseks.
• Gewürztraminer on Saksamaal kasvatatud valge veini viinamarjad. Sellest viinamarjast valmistatud veinid on rikkad vürtsikate aroomide ja täidlaste maitsetega alates kuiv kuni magus.
• Gist on viinamarjaistandustele endeemiline mikroorganism, mida kasutatakse kaubanduslikult viinamarjasuhkrute alkoholiks muutmiseks. Pärm on veini valmistamisel oluline koostisosa ja kasutatava pärmi tüüp võib mõjutada veini maitset.
• Glütserool on teatud tüüpi alkohol, mis tekib selle veini kääritamise käigus magus ja võib muuta selle kleepuvaks.
• Odav on suhteline mõiste, kuid viitab üldiselt veinidele, mille pudel maksab alla 5 dollari. Sageli on tegemist madalama kvaliteediga lauaveinidega.
• Rohune on kirjeldus, mida kasutatakse veinide puhul, mille aroomid meenutavad värskelt niidetud muru või niidetud heina.
• Graševina on Horvaatias kasvatatav valge veini viinamarjasort. See teeb keskmise täidlusega, kuivi ja värskendavaid veine. Graševina on valge viinamarjasort, mida kasvatatakse kogu Kesk-Euroopas, eriti Horvaatias, Tšehhis, Ungaris, Rumeenias, Serbias, Slovakkias ja Sloveenias. Mõnikord nimetatakse seda ka Welschrieslingiks või Olaszrizlingiks. Kuid sellel pole midagi pistmist Riesling tegema. Graševinaveinid on tavaliselt kerge maitse ja lillearoomiga.
• Grenache on Hispaanias ja Prantsusmaal enimlevinud tumedakooreline punane veiniviinamari, millest saab madala happesusega rikkalikke, puuviljaseid veine.
• Roheline on maitsmistermin, mida kasutatakse kõrge happesusega ja küpsete puuviljade maitseta veinide kirjeldamiseks.
• rühmitamine des Grands Crus Classés et 1855 on suurimate tootjate ühendus punane vein Médoci piirkonnas Bordeaux's.

• Kuum on maitsetermin, mida kasutatakse liiga suure alkoholisisaldusega veinide kirjeldamiseks, mis võib muuta need "kõrbenud" või "tulisemaitseliseks".
• Märk Valmistaja allkiri on piiritusetehase allkirjatempel, mis on kantud rakie, viski, viina ja muude kangete alkohoolsete jookide pudelile.

• Infusioon on see, kui ürte, puuvilju või muid maitseaineid leotatakse kuumas vees, et nende maitset välja tõmmata. Nii valmib palju maitsestatud teesid.
• Intensiivne on maitsetermin, mida kasutatakse väga tugevate maitsetega veinide kirjeldamiseks.
• Istria Malvasia on valge veini viinamarjasort, mida kasvatatakse Istria, Horvaatia. Sellest saab täidlasi, kuivi ja puuviljaseid veine. Istria Malvasia on Horvaatia piirkonnas kasvatatav valge viinamarjasort Istria. Viinamarjast saab värskeid, puuviljaseid veine, millel on mõõdukas happesus ning tsitrusviljade ja valgete lillede aroom. Istria Malvasia veinid on tavaliselt kerge kehaga.

• nam on kirjeldus, mida sageli kasutatakse moosi või hoidiseid meenutavate punaste veinide puhul.
• Jong on valmimata vein, mis tavaliselt villitakse ja müüakse aasta jooksul pärast koristamist. Noored veinid on tuntud oma värskete ja kargete maitsete poolest.

• karahvin on dekoratiivne pudel, mida kasutatakse õhtusöögi ajal. Veini serveeritakse karahvinis. Karahvinid on sageli kauni disainiga. Selle eesmärk on lasta hapnikku veini sisse, et muuta veini joomine meeldivamaks.
• Kelder on temperatuuri ja niiskuse kontrolliga seade veini hoidmiseks.
• kliirens on protsess, mida kasutatakse soovimatute osakeste (nt valkude) eemaldamiseks veinist.
• Külma stabiliseerimine on siis, kui veini jahutatakse nii, et kõik järelejäänud viinhappekristallid kukuvad suspensioonist välja ja neid saab enne villimist eemaldada.
• Kork on termin, mis tähistab veini, mis on läbinud korgilõhna (mitte veini, mille korgiosakesed hõljuvad)
• korgi lõhn on soovimatud aroomid ja maitsed veinis, mida sageli seostatakse märja papi või hallitanud keldritega
• korgitser on veinikorgi eemaldamise seade, mis sisaldab käepidet, ussi ja hooba. Vaata: seitset tüüpi korgitserid
• vürtsikas of rohttaimed on testtermin, mis tähistab värskete ürtide (nt basiilik, pune, rosmariin jne…) lõhnu ja maitseid.
• Kvaliteetne vein on termin, mida kasutatakse muu hulgas Horvaatias tähistamaks, et tegemist on kvaliteetveiniga.

• Lengte on proovitermin, mis kirjeldab, kui kaua veini maitsed suus püsivad.
• Keha on kombatav tunne, mis kirjeldab veini kaalu ja täidlust suus. Vein võib olla kerge, keskmine või täidlane.
• kerge kehaga on maitsmistermin, mis kirjeldab kergeid ja värskendavaid ning madala alkoholisisaldusega veine.
• Loire'i org on Prantsusmaa piirkond, mis on tuntud oma värskete, rohke veinihappega valgete veinide poolest, mis on valmistatud Sauvignon Blancist ja Chenin Blancist.

• Leotamine on viinamarjade kestade veinimahlas leotamise protsess, et eraldada värve ja maitseid.
• Malolaktiline fermentatsioon on sekundaarne kääritamine, mille käigus veinis sisalduv õunhappe hapukus muutub sujuvaks piimjaks. Veinid, mida kirjeldatakse kui "võiseid" või "kooreseid", on läbinud "malo".
• keskmise kehaga on maitsmistermin, mis kirjeldab mõõduka kaalu ja alkoholisisaldusega veine.
• Piimhape on käärimise käigus tekkiv hape, mis võib anda veinile hapuka või piimja maitse.
• Meritage vein on segu kahest või enamast viinamarjasordist, sealhulgas sageli Cabernet Sauvignon en Merlot.
• Merlot on punase veini viinamarjad, millest saab keskmise kuni täidlase täidlusega veine, millel on mustad kirsid ja vürtsikad maitsed. Merlot on tavaliselt sile, pehme ja õrn. Mõned maailma kõige kallimad ja hinnatumad veinid on valmistatud Merlot- viinamarjad.
• Mikropruulikoda on väike õlletehas, mis toodab õlut piiratud koguses.
• suutunne on füüsilised aistingud (tekstuur, soojus jne), mida vein teie suus tekitab.
• sild on kääritamata viinamarjamahl, sealhulgas seemned, kestad ja varred.
• Mourvedre on Lõuna-Prantsusmaal Rhône'i orus levinud sooja ilmaga punane veiniviinamari, mis on tuntud oma sügava värvi ja varajaste aroomide poolest, mida sageli segatakse Syrah segu (mõnikord nimetatakse seda ka seguveiniks või cuvee'ks).
• Vahuvein veinitüüp, mis muutub kihisevaks veinivalmistusprotsessis sekundaarse kääritamise teel; šampanjad ja vahuveinid võivad stiililt erineda väga kuiv (muidugi) juurde magus (sek ja poolsekund).

• Veinoloogia on veinitootmise kõigi aspektide õpe viinamarjadest villimiseni.
• kuiv ära on maitsmistermin, mida kasutatakse magusa varjundiga veinide kirjeldamiseks. Edasijõudnud veinijoojal on lihtne lihtsalt öelda, et kuiv vein on pehme või maheda magususega, kuid raske on kirjeldada, kuidas see teile maitseda võiks. Mõnikord võib kuivanud vein olla tähelepanuväärne magus kuid mõnikord on see üllatus, kui vein on kuiv, sest see magususe puudutus on tasakaalustatud veini teiste elementidega. Riesling on hea näide off-dry veinist.
• Filtreerimata on termin, mida kasutatakse veinide kirjeldamiseks, mida enne villimist ei ole selitatud. Need veinid võivad sisaldada setet.
• Ebaküps näitab, et tegemist on veiniga, milles viinamarjade tanniinid pole veel täielikult laagerdunud.
• Saagikus on viinamarjaistanduse tootlikkus. Kõrge saagikus tähendab rohkem viinamarju hektari kohta, mis omakorda tähendab rohkem veini.
• Joogivalmis on vein, mis on joomiseks piisavalt laagerdunud.
• avatud on maitsmistermin, mis kirjeldab veine, mis on kohe joomiseks valmis ega vaja edasist laagerdamist.
• Ouillage on veini aurustamine puidust vaatides.
• vana maailma stiil on termin, mida kasutatakse traditsiooniliste Euroopa veinide kirjeldamiseks, mis kipuvad olema südamlikumad ja vähem puuviljased kui Uue Maailma veinid.
• Oksüdatsioon tekib siis, kui vein puutub kokku õhuga ja see võib muuta veini maitse aegunud, pähkliseks või rosina sarnaseks.

• passito on Itaalia dessertvein, mis on valmistatud sõstardest ja rosinatest, mis kääritatakse väga aeglaselt mitme kuu jooksul.
• Petillant Natural (või "pet-nat") on teatud tüüpi vahuvein, mis villitakse enne käärimise lõppu, mille tulemuseks on madalam alkoholisisaldus.
• pH on skaala, mis mõõdab, kui happeline või aluseline on aine. Veinide pH on tavaliselt vahemikus 2,5 kuni 4.
• filoksera on mikroskoopiline putukas, mis viinapuud tapab nende juuri rünnates.
• Pinot gris (Pinot Grigio) madala happesusega valge veiniviinamari, mis aitab toota rikkalikke, kergelt lõhnastatud veine, mis on sageli värvilisemad kui teised valged veinid.
• Pinot Noir on punase veini viinamarjad, mis on tuntud rikkaliku keerukusega õrnade ja pehmete veinide valmistamise poolest. Pinot Noir on mitmekülgne õhtusöögikaaslane ja seda saab kombineerida paljude erinevate roogadega ning on ideaalne vein erinevate veinide ja toiduainete koostamiseks.
• Vürtsikas on maitsetermin, mida kasutatakse pipra- või lilleliste nootidega veinide kirjeldamiseks.
• Pjenušac on sädelev vein Horvaatiast† Mõnevõrra sarnaneb see Prantsuse šampanja, Itaalia Processo või Hispaania Cavaga, kuid need pole kindlasti samad.
• Plavac Mali on Horvaatias kasvatatav punase veini viinamarjasort. See teeb täidlasi, jõulisi ja puuviljaseid veine. Plavac mali on Horvaatia punane veiniviinamari, mida kasvatatakse Dalmaatsia rannikul. Viinamarjast saab kõrge täidlusega veine tanniinid ja tumedate puuviljade tugev aroom. Plavac maliveinid võivad olla ka üsna vürtsikad, musta pipra ja nelgi aroomiga.
• Prõmdi viskama on Briti släng odava veini jaoks; kasutatakse ka väga madala kvaliteediga veinide kirjeldamiseks.
• polushuno vino on horvaadikeelne nimi poolkuivale veinile.
• Poluslatko vino on horvaadikeelne termin poolmagusa veini kohta.
• Jääkjääk on viinamarjade tahked jäänused pärast veini saamiseks pressimist. Seda saab kasutada grappa ja muude kangete alkohoolsete jookide valmistamiseks.
• Posip on Horvaatias kasvatatav valge veini viinamarjasort. See annab kergeid, kuivi ja värskendavaid veine. Posip on Horvaatia valge veiniviinamari, mida kasvatatakse Dalmaatsia rannikul. Viinamari on kõige levinum Horvaatia piirkondades Dalmaatsia en Istria. Posipveinid on maitselt tavaliselt kerged, maheda happesuse ning tsitrusviljade ja valgete lillede aroomiga. Viinamarjast saab soojemas kliimas kasvatades ka täidlasemaid veine, millel on mesisemad ja lillelisemad aroomid.
• Omab on Ameerika Ühendriikide proovitermin, mida kasutatakse kõrge alkoholisisaldusega veinide kirjeldamiseks, mis võivad muuta need kuumaks või kõrbenud.
• Eelkääritamine Leotamine on see, kui viinamarjakoored leotatakse enne käärimise algust teatud aja veinimahlas.
• Peamised maitsed on peamised maitsed, mida veinis maitsete.
• maitse on veini aroomide, maitsete ja üldise kvaliteedi hindamise protsess. Jooksul maitsta veini puhul vaatate tavaliselt kõigepealt veini värvi, nuusutage seda ja lõpuks võtate lonksu. Aroomide vabastamiseks võite ka veini klaasis keerutada.

• Qvevri või Kvevri on suured munakujulised savipotid, mis on maa alla maetud ja mida Gruusias kasutatakse veini kääritamiseks, säilitamiseks ja laagerdamiseks.

• jääksuhkur on suhkur, mis jääb veini pärast käärimise lõppu. Võimalikud on kõrge jääksuhkrusisaldusega veinid magus või siirupi maitsega.
• Riesling on Saksamaalt pärit valge veiniviinamari, mis on tuntud oma lillelise parfüümi poolest; Rieslingite stiil võib ulatuda krõbedast ja kuiv kuni täis ja magus.
• Rikkad on maitsetermin, mida kasutatakse täidlaste ja komplekssete veinide kirjeldamiseks.
• Küps tähistab veini, mis on joomiseks valmis.
• roosa (põsepunaveinid) on kahvaturoosad veinid, mis on valmistatud erinevatest punastest veiniviinamarjadest; roséd saavad oma värvi väga lühikese aja jooksul kokkupuutel viinamarjakoorega veinivalmistamise käigus; rosé saab kuiv või mõnevõrra magus on ja on kõige parem jahutatud. Ideaalne kevadveinina või suveveinina.

• kokkutõmbav on maitsetermin, mis viitab karmile, kibedale ja kuivatavale aistingule suus, mis on põhjustatud kõrgest tanniin.
• Sangiovese on punase veini viinamarjad, mida tuntakse kõige paremini itaalia omana punane vein, Chianti; Sangiovese veinid on tüüpiliselt rammusad ja kuiv pehme tekstuuriga ning ürtide, vaarikate ja lagritsa maitsetega.
• Sauvignon Blanc on valge veini viinamarjad, mis on tuntud oma kõrreliste, vürtsikate maitsete poolest. See on populaarne valik karpide jaoks või värskendav alternatiiv Chardonnay.
• Sekundaarsed maitsed on maitsed, mida veinis maitsete lisaks põhimaitsetele.
• Sediment on tahke materjal (pärm, viinamarjatükid jne), mis aja jooksul sadestub veinipudeli või -paagi põhja.
• slatko vein on a horvaadikeelne nimi magus vein
• maitsed on suust tajutavad lõhnad.
• Sommeljee on veiniteenindusele ja -haridusele spetsialiseerunud professionaal.
• Sädelev on Prosecco, Itaaliast pärit vahuvein, millel on veidi rohkem karboniseerumist. Selle vastand on Frizzante.
• Peatusauk on tegelikult veinitünni täiteava. Auk on kaetud korgi või korgitaolise korgiga. Inglise keeles nimetatakse seda mõnikord "Bunghole".
• suho vino on horvaadi nimi Kuiv vein.
• Syrah (Shiraz) on punase veini viinamarjad, millest saab toota hiiglaslikke punaseid veine kangetega tanniinid ja keerukad maitsekombinatsioonid, sealhulgas marjad, ploomid ja suits. See on kõige paremini tuntud kui Shiraz Austraalias ja Lõuna-Aafrikas.

• lauavein on teatud tüüpi vein, mis on ette nähtud koos toiduga joomiseks. Tavaliselt on see kerge maitsega ja madala alkoholisisaldusega.
• Tanniin on viinamarjade koortes, seemnetes ja vartes leiduv ühend, mis võib anda veinile kuiva, kokkutõmbava maitse.
• Kibestunud on maitsetermin, mida kasutatakse hapude ja suud kortsutavate veinide kirjeldamiseks.
• Teran on punase veini viinamarjasort, mida kasvatatakse Horvaatias, eriti aastal Istria† Viinamarjast saab kõrge täidlusega veine tanniinid ja tumedate puuviljade tugev aroom. Teranveinid võivad olla ka üsna vürtsikad, musta pipra ja nelgi aroomiga.
• Terroir on kliima, pinnase ja maastiku ainulaadne kombinatsioon, mis annab igale veinipiirkonnale oma maitseprofiili. Charodonnay maitseb iga kord erinevalt, olenevalt terroirist, kus seda kasvatatakse viinamarjad kasvavad.
• Traditsionalistlik on veinivalmistaja, kes kasutab Vana Maailma meetodeid ja väldib kaasaegset tehnoloogiat.
• Turf on mäda taimestikku kasutatakse sageli kütusena. Samuti võib see anda viskile ja teistele kangetele alkohoolsetele jookidele suitsumaitset.
• tüüpiline on proovitermin, mis kirjeldab, kui hästi vein väljendab viinamarjasordile omaseid omadusi.

• Ullage on tünni ja veinitaseme vaheline ruum

• Mitmekesisus on veinitüüp, mis on valmistatud ühest viinamarjasordist (näiteks Cabernet Sauvignon, Chardonnay, jne.). Euroopa Liidus peab teatud sorti vein sisaldama vähemalt 85% seda sorti. 85% on ühine miinimumstandard; siseriiklikud eeskirjad võivad teatud juhtudel limiiti tõsta, kuid mitte alandada. Etiketil ei ole kohustuslik märkida, millised need protsendid on.
• Vat on tammepuidust anum, mida kasutatakse veini kääritamiseks ja laagerdamiseks.
• Tünni kääritamine on see, kui veini kääritatakse tammevaatides, mitte roostevabast terasest paakides.
• Kolmanda osapoole kinnitus on protsess, mille käigus sõltumatu organisatsioon testib ja tõendab toote kvaliteeti.
• Vananemine on veini hoidmine vaatides, roostevabast terasest mahutites ja pudelites, et viia need soovitud olekusse.
• Kuni on maitsmistermin, mis kirjeldab erksate puuviljamaitsete ja särtsakate veinihapetega noori veine.
• Viinitamine on veini valmistamise protsess.
• Vinoloogia on veinide ja veinivalmistamise teaduslik uurimus.
• aastakäik on aasta, mil teatud veini viinamarjad koristati.
• viognier on valge veini viinamarja, mis on haruldane ja ainulaadne; Viogniers on tavaliselt virsiku, aprikoosi ja mõnikord vürtsika maitsega.
• Vein on termin paljudes teistes keeltes ja tähendab sama, mis vein
• Vinifera viinapuu on veinitüüp, mis moodustab enam kui 99% maailma veinist. Seda nimetatakse ka viinapuu, mida nimetatakse viinamarjapuuks või - pärast vilja - viinamarjaks, on viinapuu perekonnast pärit taim.
• Lenduv happesus on veini äädikhappe sisalduse mõõt. Kõrge lenduvate hapete sisaldus võib põhjustada veini äädika või "ära" maitse.
• Vrhunski vein on üks erinevatest klassifikatsioonidest, mida Horvaatias veini hindamisel kasutatakse. Vein klassifikatsiooniga "Vrhunsko Vino" tähendab, et tegemist on tippkvaliteediga veiniga. Hispaanias antakse seda tüüpi veinile etikett Reserv kaasa. Saksamaal nimetatakse neid sageli Prädikatsweiniks.

• Vein on kääritatud viinamarjamahl. Veini valmistatakse kõikjal maailmas, igas piirkonnas toodetakse ainulaadsete maitsetega veine.
• Kõrge alkoholisisaldusega vein on mis tahes vein, mille alkoholisisaldus on üle 14%.
• veini klaas on joogitops, mis on spetsiaalselt loodud veini degusteerimiseks. Klaasi kuju võib mõjutada veini lõhna ja maitset, seega on oluline valida joogitüübile sobiv veiniklaas.
• viinhape on viinamarjade peamine hape, viinhape soodustab veini maitset ja küpsemist.
• Veinikelder on temperatuuri ja niiskuse kontrolliga seade veini hoidmiseks.
• Vein maitsta on veini maitsete tajumine, kasutades kolme meelt: nägemist, lõhna ja maitset. Veinide degusteerimine võib olla lõbus viis erinevate veinide tundmaõppimiseks ja uute lemmikute leidmiseks.
• WSET - Veinide ja vaimude haridusfond† WSET pakub veini, kangete alkohoolsete jookide ja õlle kursusi. Nad pakuvad erineva tasemega sertifikaate, et saaksite veini kohta õppida nii palju või nii vähe kui soovite.

• Zinfandel on punase veini viinamarjad, millest saab keskmise kuni täidlase ja marjase või vürtsika, pipra maitsega veine. Zinfandel on suurepärane valik pitsa ja grillkastme jaoks.
• Magus on maitsetermin, mida kasutatakse kõrge sisaldusega veinide kirjeldamiseks jääksuhkur kirjeldama.
• Happelisus on veini üks olulisemaid aspekte, see annab veinile erksuse ja krõbeduse.
• Zweigelt on punase veini viinamarjasort, mida kasvatatakse Horvaatias ja Austrias. Sellest saab keskmise täidlusega, kuivi ja puuviljaseid veine. Viinamarjad tekkisid 1922. aastal kahe Austria viinamarjasordi ristamisena, Blaufränkisch ja Saint Laurent. Zweigeltveinidel on tavaliselt mustade kirsside ja vaarikate puuviljane aroom, milles on tunda peeneid vürtsinoote.
• Žlahtina on Horvaatia valge veini viinamarjad, mida kasvatatakse Krki saarel. Viinamarjast saab kerge kuni keskmise täidlusega veine, millel on kõrge happesus ja peen puuviljamaitse. Žlahtina-vein on selge ja rohekaskollase värvusega. Maitse on kerge ja värskendav puuviljase aroomiga.

Järeldus veini mõistete tähenduse kohta

Üldiselt võivad veiniterminid olla segadusttekitavad ja üle jõu käivad, kuid see ei pea olema. Kui leiate aega, et õppida selgeks mõned levinumad veiniterminid, võite oma järgmisele veiniostule enesekindlalt läheneda. Olenemata sellest, kas olete algaja või kogenud veinijooja, võib veiniterminoloogia mõistmine teie kogemust ainult täiustada.

Kui soovite rohkem teada saada, andke meile allolevates kommentaarides teada. Erinevate veiniterminite tähendus võib olla segane, kuid kui soovite olla hästi ette valmistatud ja Ühendkuningriigis veini osta, on oluline need selgeks õppida. Tervist!