Sajandeid veini ja oliiviõli aastal tehtud Istria. Veinikasvatuse ajalugu sellel Horvaatia poolsaarel ulatub Kreeka ja Rooma aegadesse. Mõned faktid veini kohta Istria:
tüüpiline valge vein uit Istria
- malmsey (hääldatakse mal-va-zia)
- Muškat (hääldatakse: mush-kat)
- Žlahtina
tüüpiline punane vein uit Istria
- Teran (hääldatakse ter-ran)
- Borgonja
- Sušcan
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Kõige silmapaistvamad viinamarjaistandused Istria
Loe ka: Istria vein on koht, kus kohtuvad vana maailm ja uus maailm
Viinamarjakasvatuse ajalugu aastal Istria
Viinamarjakasvatuse ajalugu Istria on kohalikus kultuuris sügavalt juurdunud. Viinamarjakasvatuse tähtsus ja selle pikad traditsioonid on enim märgatavad Kalavojna lahes Pula linna lähedal. Nimi Kalavojna tuleb vanakreeka keelest, mis tähendab hea veini lahte.
Viinamarjakasvatusse Istria on tuhandeaastane traditsioon ja tugineb soodsale kliimale. Suhteliselt soe Aadria meri on Lääne-Euroopa rannikuala viinamarjaistanduste arengut oluliselt mõjutanud.Istria. Viinamarjaistandused rannikualal Istria asuvad enamasti Umagi ja Buje linnade ümbruses, samas kui viinamarjaistandused asuvad Centrali maapiirkondades.Istria võib sageli leida Cicarija mägedel ja nende ümbruses. Veini maitse ja värvus CentralistIstria Seetõttu mõjutavad seda sageli kõrgus ja muud geograafilised tingimused.
malmsey en Teran peavein alates Istria
Kand Istria domineerib malmsey en Teran. Need on kaks väga iseloomulikku tõugu. Lääne rannikualaIstria Seda iseloomustab pehme vahemereline kliima, künklik maastik ja pidev õrn tuul, mis on täiusliku viinamarjaistanduse jaoks absoluutne vajadus. KeskneIstria domineerib kontinentaalne kliima, meri seda otseselt ei mõjuta. Orud on sageli udused, samal ajal kui öine temperatuur langeb märkimisväärselt.
Udu ja temperatuurikõikumiste mõjul on veini maitse tugevalt mõjutatud. Vein välja Istria et rannikupiirkonnast on küpsem, on valdavalt puuviljase maitsega. Kesklinna veinIstria on natuke teravam, rikkalikum mineraal ja on eriti puuviljase maitsega.
Muld kui hea veini alus Istria
Suurt tähelepanu pööratakse konkreetsetele mullatüüpidele. Punane muld on tüüpiline näide rannikuäärsest piirkonnast, kontinentaalpiirkonnas aga mõjutab tugevalt mergel, mida rahvapäraselt nimetatakse valgeks mullaks. Mõlemad mullatüübid on väga viljakad, kuigi need ei sobi eriti kvaliteetse veini jaoks. Kuid tänu lubjakivi olemasolule mullas muudab see kogu olukorda. Hea viinamarjaistandus ei vaja paekihi peale paksu mullakihti. Olulisem on, et muld oleks piisavalt poorne. Paljusid viinamarjasorte kasvatatakse punasel või valgel mullal, saades hea kvaliteediga veini, millel on kerge maitseerinevus.
Silmapaistev vein pärit Istria
Levinuim vein alates Istria on malmsey ja Teran. Mõlemal veinil on oma eripärad.
malmsey kõige silmapaistvam valge vein uit Istria
Kõige silmapaistvam vein aastast Istria on malmsey. kuigi malmsey Alles kümme aastat tagasi kohapeal tuntud, on see täna üks juhtivaid veinisorte Horvaatia turul ja üks enim eksporditud veine Horvaatiast. Aastakümneid seisis malmsey tuntud kui mahlakas lihtne lauavein. Kuid pärast 1990. aastat muutus see tänu uue põlvkonna kaasaegsetele veinitootjatele, kes töötasid välja uue viinamarjade pügamise tehnika. malmsey iseloomustab tänapäeval terve rida esmaseid maitseid, alates mineraalne– ja tsitruseline maitse ja lilleline lõhnküpsed kontinentaalsed ja troopilised puuviljad. malmsey on ekstraktirikas, vahel iseloomustab kergelt värskendav iseloom, aga vahel ka tugevam, täidlasem ja küpsem iseloom, mõlemat hinnatakse võrdselt.
Teran kõige silmapaistvam punane vein uit Istria
Veel üks silmapaistev vein pärit Istria on Teran. Täpselt nagu malmsey on ka Teran veidi kõrgemale happesus. Kohta Teran kuna viinamarjasort nõuab kasvu ajal palju tähelepanu ja kannatlikkust. Nagu Teran Kasvu ajal õigesti töödeldes muutub vein väga atraktiivseks. Teran viinamarjad on ilusa sügavpunase värvuse ja lillaka läikega ning rikkaliku puuviljase maitsega, mis meenutab luuvilju, nagu kirsid, hapukirsid ja mustad mustikad. Tasakaalustatud suhe happed ja ekstraktid annavad maitsele tugevuse, samas meeldiva taseme tanniin aitab kaasa magusale järelmaitsele.
Kohalik vein pärit Istria
Mõlemad malmsey kui Teran peetakse kohalikeks Istria viinamarjasortideks. kuigi malmsey sageli seotud mõne teise sarnase nimega Vahemere sordiga (Malvasia), teaduslik analüüs ei leidnud vasteid. Teran peetakse eraldi klooniks suuremast viinamarjaperekonnast Mondeuse Noir. sisse Italië see on paremini tuntud Refosco nime all, aastal Istria seetõttu nimetatakse seda sageli Refoškiks.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot, mis kasvatati algselt Burgundias, näitavad ka erakordseid tulemusi Istria. Osakaal Merlot võrreldes Teran järjest enam. Teine väga populaarne valge vein uit Istria on Muskat, mida kohalikult tuntakse kui Muškat momjanski või Muškat Bijeli (valge muskaatpuu). Muškat põlvneb suuremast perekonnast Muscat e Petit Grain. Muškat toodetakse seetõttu sageli ühena magus vein, kuid hiljuti on Horvaatia veiniturul saadaval ka kuivi sorte.
Alternatiivid
Kõrval Istria seda kasutatakse ka teistes Horvaatia piirkondades valge vein loodud. Kõige kuulsamad on Dalmaatsia en Slavoonia, nii erinevat tüüpi kui ka stiilidega. Veinid alates Slavoonia on ühed kõige alahinnatumad Horvaatias. Edasi Dalmaatsia en Istria Horvaatias on ka sisemaal palju veinipiirkondi. Üks tuntumaid on ala mööda Doonaujõgi idas Slavoonia† See piirkond on tuntud oma värskete ja puuviljaste veinide poolest, nagu Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.
