Teran

Teran vinho da croácia em resumo:

• Sabor pleno maduro com fruta amadurecida ao sol e agradável taninos
• Perfil aromático e saboroso que lembra frutas mediterrâneas, como ameixas e frutas vermelhas
• Vários prêmios ganhos em todo o mundo
• Vinho perfeitamente equilibrado e elegante com um caráter específico que reflete sua origem
• Ideal com pratos picantes, Kaas, carnes, pratos de caça e gordurosos sonhar
• Uma verdadeira variedade de uva croata
• As uvas são colhidas manualmente

Teran uva fora Ístria

De Teran vinho da croácia não deve ser confundido com o vinho italiano Terrano. Teran uva é uma verdadeira e autêntica variedade de uva indígena (variedade) originária da península croata Ístria. Teran é encontrada principalmente no oeste de Ístria. É uma variedade de maturação tardia e cresce em grandes cachos com frutos bem compactados. As bagas do Teran as uvas têm casca grossa e cor vermelho rubi profundo.

Teran é um vinho nativo da Ístria. Até recentemente era considerada apenas uma raça adotada, mais especificamente uma subespécie do Refosco italiano, o que é incorreto. Análises de DNA publicadas recentemente finalmente identificaram as diferenças entre essas duas variedades semelhantes.

Na Croácia o Teran especialmente em Ístria, onde é a principal uva tinta. Ela cresce tanto em Terre Rosse (solo ferroso vermelho) quanto em Terre Bianche (solo calcário branco). Os croatas costumam fazer vinhos encorpados e robustos desta uva com tonalidades que vão do vermelho rubi ao roxo. As características únicas destes vinhos são perceptíveis acidez e uma ligeira adstringência que dá uma sensação interessante na boca.

Het aroma é tipicamente picante, com notas como pimenta e cravo. Devido ao seu alto teor de polifenóis (principalmente taninos e antocianinas) também é considerado bom para a saúde, se consumido com moderação.

Propriedades do croata Teran wijn

As principais características Teran como uma corrida é uma alta acidez, às vezes mais de 10 g/l e uma elevada percentagem de antociens, conferindo-lhe uma cor vermelha rubi escura e fina com tons roxos, e um extrato bastante rico dependendo do rendimento e da posição. O buquê de Teran é muito específico e facilmente reconhecível.

Geralmente lembra amoras maduras com uma abundância de tons vegetais, como samambaias e às vezes pimentões, e também um cheiro de carne fresca, quando ainda jovem. Nas últimas décadas, ficou lentamente atrás das variedades francesas mais elaboradas, como Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Em comparação: a qualidade costumava ser menor.

Quando foi apresentado ao mercado, tinha uma história como um vinho bastante azedo com um carácter refrescante mas sem ambições pretensiosas. Felizmente, a situação mudou um pouco nos últimos anos, graças ao fato de que os principais produtores de vinho da Ístria conseguiram produzir vinhos notáveis ​​que superam a maioria dos principais congêneres internacionais.

gosto de Teran vinho fora Ístria

Os principais fatores foram a redução dos rendimentos anuais, a colheita no momento mais adequado e o processo de envelhecimento em barricas. o acidez é tal que não causam amargor na boca, embora haja um resíduo agradável, com a cor passando do vermelho rubi para um tom mais profundo, graças a extratos e álcool mais elevados, tornando o vinho mais redondo e encorpado .

Sofisticado taninos adicione estresse ao personagem. Em última análise, o vinho tem uma excelente perspectiva de maturação; atualmente é um fato conhecido que 10 anos contin. Um vinho brilhante e vivo com grande potencial de melhoria do envelhecimento.

temperatura de bebida

Teran os vinhos bebem-se melhor a uma temperatura de 18 graus Celsius e ficam deliciosos com pratos de caça, como carnes vermelhas em combinação com trufas e pratos de massa com trufas ou presuntos secos. Além disso, alguns produtos de queijo provenientes de produtores croatas são curados em Teran-vinhos. Em suma, as abundantes propriedades de sabor desta uva e os muitos usos culinários fazem dela um ótimo complemento para qualquer coleção de vinófilos.

Combina com Eten

Teran-os vinhos são melhor apreciados a 18 graus Celsius e combinam perfeitamente com pratos de caça, carnes vermelhas com trufas, macarrão com trufas e presuntos. Haverá também Kaas produzido na Croácia e amadurecido em Teran.

Uma uva frágil

De videira precisa de muito sol, mas pouca água. É uma uva sensível ao excesso de sol, o que pode causar queimaduras. Muita umidade no ar também não é boa para a uva, o que pode fazer com que ela fique cinza molde (Botrytis) são atacados.

Antes da filoxera ocorrer no início do século 20, Teran espalhados por uma área consideravelmente maior do que a actual. Hoje em dia só encontramos Ístria e em quantidades menores na Eslovênia e Italië, enquanto no passado incluía a área costeira e todas as ilhas Kvarner.