O que é vinho doce e como é feito

Os vinhos doces são a bebida perfeita para um dia quente de verão. Eles são leves, refrescantes e vão bem com uma variedade de alimentos. Existem muitos tipos diferentes vinho doce, cada um com seu perfil de sabor único.

A maioria das pessoas pensa em vinhos doces como xaroposos e pegajosos, mas nem sempre é esse o caso. Na verdade, existem muitos vinhos doces secos que são deliciosos e fáceis de beber. Se procura um novo vinho peça este verão para tentar, considere um vinho doce tentar. Você pode se surpreender com o quanto você gosta!

Os vinhos doces são vinhos que contêm açúcares residuais, o que os torna zoeto sabores. Estes vinhos podem variar de vinhos que são apenas metade droog são para vinhos excessivamente doces. Em geral, os vinhos mais doces são considerados vinhos de sobremesa, pois costumam ser consumidos após o jantar ou com um prato de sobremesa.

Os vinhos de mesa podem ser elaborados com diferentes níveis de doçura. Alguns vinhos alemães e austríacos e vinhos Vouvray do Vale do Loire são apenas leves zoeto. Outros têm uma doçura mais pronunciada, mas o nível pode variar.

Os vinhos de sobremesa vêm em muitos estilos diferentes e podem ser feitos de muitas uvas diferentes. Eles são geralmente mais doces do que outros tipos de vinho e muitas vezes podem ser envelhecidos por muito tempo. Alguns exemplos de vinhos de sobremesa são o Porto, Madeira, Sauternes e afins. Estes vinhos podem muitas vezes ser guardados durante 50 anos ou mais num local fresco porão.

Como é vinho doce fez?

Existem diferentes métodos para vinho doce fazer. Uma maneira é parar o processo de fermentação antes que todos açúcar foi convertido em álcool. Isso deixa um vinho mais doce do que se tivesse fermentado totalmente. Outra maneira de vinho doce fazer é fazer açúcar adicionar ao vinho depois de fermentado. isso pode ser um Vinho seco torná-lo mais doce, ou de um vinho doce fazer uma bebida ainda mais doce.

Alguns vinhos doces são produzidos a partir de uvas simplesmente colhidas posteriormente. Isto permite que as uvas cheguem ao videira amadurecem, conferindo-lhes um maior teor de açúcar. Se o fermento estiver alto o suficiente, não dá para fazer tudo açúcar fermentar. O vinho fermenta até certo ponto e depois torna-se inativo devido ao alto teor alcoólico. isso mantém açúcar residual presentes no vinho engarrafado.

goede fungos

Edelrot é um molde que cresce nas cascas de algumas uvas. Este molde é importante para o processo em certos vinhos de sobremesa. Porque é tão importante e pode ajudar a fazer alguns dos melhores vinhos de sobremesa do mundo, é chamado de “Noble Rot”! o molde efetivamente seca as uvas e essencialmente as transforma em passas no videira! Isto concentra o açúcares e sabores, tornando as uvas resultantes altamente concentradas e poderosas. Os vinhos feitos com essas uvas têm um botrytis único aroma e sabor, e sabores muito doces e concentrados. Muitas regiões usam esta técnica para fazer excelentes vinhos de sobremesa.

Vinho fortificado

Vinhos fortificados são vinhos fortificados com aguardente vínica para interromper a fermentação. Isso pode resultar em vinhos mais secos ou mais doces, dependendo de quando a aguardente foi adicionada. Os vinhos fortificados geralmente têm um teor alcoólico mais alto do que os vinhos comuns. Devido a este enriquecimento com álcool, estes vinhos também têm uma vida útil mais longa. Muitos desses vinhos podem envelhecer por décadas ou mais em um bom adega.

vinho gelado

O vinho gelado é um tipo de vinho feito a partir de uvas cultivadas em... videira estão congelados. As uvas são então rapidamente colhidas e prensadas. Os cristais de gelo são filtrados, deixando um suco concentrado com alto... açúcar– e conteúdo de degustação. Este sumo é depois fermentado, mas os vinhos costumam ficar muito zoeto.

Parada da fermentação do vinho

Para interromper a fermentação do vinho, você pode usar um dos dois métodos. A primeira é enriquecer o vinho com álcool, que mata o fermento e interrompe o processo de fermentação. A segunda é terminar o vinho resfriamento a uma temperatura em que a levedura entra em hibernação, o que também interrompe o processo de fermentação. Isso geralmente é feito expondo as uvas em fermentação a temperaturas baixas, naturalmente no inverno ou artificialmente usando uma sala fria. Como a fermentação é interrompida antes de terminar, esses vinhos geralmente têm um teor alcoólico menor do que os vinhos que terminam a fermentação.

Adicionar de açúcar ao vinho

Alguns vinhos de mesa realmente baratos, que muitas vezes estão à venda no supermercado, são vendidos no mosto de uva real (cristal)açúcar adicionado a este zoeto provar. Então você tem o gosto de doçura e vinho, mas isso é muito limonada com álcool e tem muito pouco a ver com vinho. Mas com certeza é barato.

A adição de açúcar aan mosto de uva é uma prática comum para fazer vinho barato zoeto provar. No entanto, isso não faz com que o vinho tenha gosto de vinho de verdade, mas sim de limonada com álcool. No entanto, é barato.

Qual o sabor disso vinho doce?

Existe uma interessante excepção à regra de estes vinhos serem servidos depois do jantar, ao Kaas ou com sobremesa. Doce vinhos brancos como Sauternes e outros vinhos semelhantes são uma combinação perfeita com pratos de foie gras. Foie gras é um pato gorduroso ou fígado de ganso incrivelmente amanteigado, rico e saboroso. Pode ser uma emoção hedonista!

doce vinhos brancos são frequentemente servidos como vinho de sobremesa após o jantar. No entanto, também podem ser combinados com pratos que contenham foie gras. O foie gras é um pato gorduroso ou fígado de ganso incrivelmente rico e saboroso. Pode ser uma emoção hedonista!

A maioria dos vinhos de mesa secos não são tão bons quanto o sabor rico e pungente do foie. Mas uma boa mistura de Sauternes com sabores ricos, doces e equilibrados pode complementar lindamente os sabores intensos e cremosos do foie. A combinação é definitivamente algo que você deve experimentar uma vez. Se você for a um restaurante chique e houver um foie gras gerecht no cardápio, peça o sommelier depois um bom copo de Sauternes ou outro doce vinho branco lá!

Diferença Entre Doce vinho branco e doce montou wijn

Existem algumas diferenças importantes entre doce vinho branco e doce montou wijn. A diferença mais óbvia é a cor dos vinhos. Doce vinhos brancos são geralmente de cor clara, enquanto doce vinhos tintos geralmente mais escuro.

Outra diferença é aquele doce vinhos brancos muitas vezes feito de uvas que foram colhidas anteriormente, enquanto doce vinhos tintos são feitos de uvas que amadurecem por mais tempo videira foram autorizados a amadurecer. Isso resulta em um maior teor de açúcar e, portanto, um sabor mais doce vinhos tintos.

Finalmente, os dois tipos de vinho podem ser usados ​​de maneiras diferentes. Doce vinhos brancos pode melhor refrigerado ser servido enquanto doce vinhos tintos à temperatura ambiente ou refrigerado pode ser servido.

doce vinho da croácia

Se você gosta de vinho e está procurando um novo, vinho doce para tentar, então a Croácia é o lugar para ir A Croácia é conhecida por seu doce vinhos tintos, que são feitos de uma mistura de Plavac Mali, Cabernet Sauvignon en Merlot uvas.

A melhor forma de apreciar estes vinhos é com Eten – acompanham na perfeição pratos ricos como macarrão ou molhos de carne. Mas atenção: os vinhos croatas são bastante fortes, por isso não beba muito de uma só vez!

Além dos vinhos doces, a Croácia possui uma enorme variedade de vinhos secos. Os vinhos secos da Croácia são muito melhores e mais populares do que os vinhos secos de outros países. Isso porque o clima na Croácia é perfeito para o cultivo de uvas, e o povo croata produz vinho há séculos.

O solo da Croácia é rico e fértil, e o sol brilha quase todos os dias, permitindo que as uvas amadureçam perfeitamente. Os enólogos croatas também usam métodos tradicionais passados ​​de geração em geração, resultando no melhor vinho do mundo.