O vinho da Ístria é um lugar onde o velho mundo e o novo mundo se encontram

Vinho para fora Ístria é uma experiência de sabor única que reflete a rica tradição e cultura da região. Ístria é uma das áreas vinícolas mais antigas da Europa e é conhecida há séculos por seus vinhos de alta qualidade. A região possui um clima e solos variados que proporcionam as condições perfeitas para o cultivo de uma grande variedade de castas. Da característica Teran ao máximo e frutado malvasia, os vinhos Ístria são conhecidos pela sua complexidade e riqueza de sabores. Degustação de vinhos em Ístria é uma obrigação para qualquer amante de vinho, seja você um novato ou um degustador avançado.

A região croata Ístria é o lar de alguns dos vinhedos mais antigos do mundo. O clima quente do Mediterrâneo e os solos rochosos são perfeitos para o cultivo de uvas e vinhos Ístria são apreciados pelos habitantes locais há séculos. No entanto, o resto do mundo está apenas começando a descobrir as alegrias de beber vinho de Ístria.

A região usa variedades de uvas locais e internacionais para fazer vinho em uma ampla variedade de estilos. Com tamanha diversidade de escolha, enquadra-se na descrição de uma história de sucesso contemporânea. Então, por que não sabemos mais sobre isso?

Vinho para fora Ístria e longa história

Ístria tem uma longa e orgulhosa história de produção de vinho, que remonta à época romana, quando a área era conhecida como Histria. A região esteve sob o domínio veneziano durante séculos, o que teve uma influência significativa na cultura do vinho.

Após a Segunda Guerra Mundial, Ístria parte da Iugoslávia comunista e a produção de vinho estava focada na quantidade sobre a qualidade. Não foi até a Croácia declarar sua independência em 1991 que a região começou a recuperar sua identidade e se concentrar na produção de vinhos de alta qualidade.

Nos últimos anos, os vinhos estão saindo Ístria mais atenção da comunidade internacional do vinho. No entanto, eles têm um longo caminho a percorrer antes de se tornarem amplamente conhecidos e apreciados.

Ístria é uma região vinícola na parte mais ocidental da Croácia e na ponta costeira do sul da Eslovênia. A região é conhecida pela produção de vinhos de alta qualidade. Ístria tem uma longa história de vinificação, que remonta à época romana, quando a área era conhecida como Histria. A região esteve sob domínio veneziano durante séculos, o que teve uma influência significativa na cultura do vinho.

Após a Segunda Guerra Mundial, Ístria parte da Iugoslávia comunista e a produção de vinho era focada na quantidade em detrimento da qualidade. Não foi até a Croácia declarar sua independência em 1991 que a região começou a recuperar sua identidade e se concentrar na produção de vinhos de alta qualidade. Nos últimos anos, os vinhos estão saindo Ístria mais atenção da comunidade internacional do vinho.

A longa tradição do vinho Ístria

As primeiras uvas foram cultivadas pelos gregos no século 6 aC Ístria introduzido, tornando-se uma das mais antigas regiões vitícolas da Europa. No entanto, uma história turbulenta impede que se torne uma das regiões clássicas. Nomeado após o Histri, os primeiros colonos nesta península em forma de coração do norte do Adriático, Ístria tem feito parte de muitos países ao longo de sua história movimentada.

Foi uma importante província romana e, após a queda de Roma, tornou-se parte do Império Bizantino. Em 788 Carlos Magno anexou Ístria ao Sacro Império Romano. Durante séculos, foi governado por Veneza e depois pela Áustria-Hungria até o final da Primeira Guerra Mundial, quando se tornou parte da Itália. Desde 1945, após a Segunda Guerra Mundial, Ístria parte da Croácia.

A produção de vinho da Ístria remonta ao século VI aC, quando os gregos introduziram as uvas na península em forma de coração do norte do Adriático, agora conhecida como Ístria† A história tumultuada da região impediu que ela se tornasse uma das regiões vitícolas clássicas da Europa, apesar de seu início precoce.

A região leva o nome dos Histri, os primeiros colonos da região. Ao longo de sua história Ístria fez parte de muitos países diferentes, incluindo Roma, o Império Bizantino, o Sacro Império Romano, Veneza, Áustria-Hungria e Itália. Ístria faz parte da Croácia desde 1945.

um enólogo Ístria explica os últimos 100 anos simplesmente: “Meu avô nasceu na Áustria, meu pai nasceu na Itália, eu nasci na Iugoslávia e minha filha na Croácia. Nascemos todos na mesma casa.”

A queda e ascensão do vinho de Ístria

A área dedicada à viticultura está em constante declínio desde a década de 20. No entanto, nos últimos XNUMX anos houve um renascimento na vinificação croata e Ístria é hoje o lar de mais de 70 vinícolas, muitas das quais produzem excelentes vinhos.

A queda da Iugoslávia no início dos anos 90 foi desastrosa para a indústria do vinho. As cooperativas estatais de produção a granel foram forçadas a fechar, deixando as vinhas abandonadas e negligenciadas. Mas nos anos seguintes, surgiu uma nova geração de produtores conscientes da qualidade, modernizando as vinícolas e reduzindo os rendimentos dos vinhedos para produzir vinhos mais concentrados e complexos.

A uva vermelha nativa Teran renasceu sob o olhar atento destes viticultores Ístria, com alguns exemplos verdadeiramente excepcionais agora disponíveis. O resultado? Vinhos fora Ístria estão agora entre os mais procurados na Croácia. Se procura um tinto encorpado e com muita personalidade, é este Teran definitivamente vale a pena comprar.

Diferentes tipos de vinhos Ístria

Ístria tem um terroir único que é resultado da diversidade da paisagem. A região abriga vários microclimas diferentes, cada um com seu próprio tipo de solo distinto.

produtores de vinho Ístria deseja aproveitar a geografia e os microclimas únicos da região. A paisagem variada permite uma variedade de tipos de solo que podem produzir vinhos distintos. Aproveitando essas condições únicas, os produtores da Ístria criam novos estilos de vinho que colocam a região no mapa como um dos principais players do mundo do vinho.

O terroir de Ístria é diversa e complexa, tornando-a ideal para a produção de uma grande variedade de vinhos. Os microclimas da região permitem o cultivo de diversas variedades de uvas, e os diferentes tipos de solo conferem a cada vinho um caráter único. viticultores Ístria aproveitar essas condições para criar novos estilos de vinho que colocam a região no mapa como um dos principais players do mundo do vinho.

O clima

O clima na Croácia Ístria é mediterrânica, com fortes influências dos Alpes. Isso resulta em ar frio à noite, o que prolonga o período de maturação e aumenta a acidez. Durante o dia, porém, a brisa marítima vinda do Mar Adriático mantém os vinhedos frescos e droog, o que reduz a doença.

Embora a precipitação chegue a 800 mm por ano, ocorre principalmente no inverno, primavera e final do outono. Os verões são quentes e droog, o que pode levar à seca. No entanto, isso também significa que as doenças fúngicas são menos preocupantes.

Inferior

Kroatisch Ístria é frequentemente dividido em vermelho Ístria, Cinza Ístria e branco Ístria, nomeado para os três solos que dominam a península:

• ÍSTRIA VERMELHA é nomeado por seu solo cor de terracota, rico em ferro, chamado Crljenica (Terra Rossa). Esta terra está mais próxima do mar e é reservada principalmente para o cultivo de variedades tintas. No entanto, as castas brancas também são cultivadas neste solo e resultam em vinhos encorpados e estruturados.
• ÍSTRIA CINZENTA é o maior tipo de solo da península e ocorre no interior. Consiste em marga, calcário e argila. Esta combinação de solos produz vinhos frutados, minerais e com boa acidez.
• ÍSTRIA BRANCA cobre uma pequena área na costa leste e consiste em calcário branco. Estes vinhos são leves, frescos e com boa acidez.

Vinhos de Ístria estão entre os melhores da Croácia e ganharam reconhecimento internacional nos últimos anos. O clima e o solo de Ístria fornecem as condições perfeitas para o cultivo de uma variedade de variedades de uva. Quer prefira tinto, branco ou rosé, há um vinho por aí Ístria para que todos possam desfrutar.

Vinho típico fora Ístria

malvasia Istarska

malvasia Istarska é a uva mais plantada em Ístria, representando 60% de todos trepadeiras. A variedade também é encontrada na Eslovênia e em Friuli-Venezia Giulia na Itália, mas é nativa da Croácia Ístria.

Malvasia Os vinhos de Istriana são picantes e refrescantes, com notas de flor de acácia, frutas cítricas e um toque de amêndoa amarga no final. O estilo faz um aperitivo brilhante e uma combinação perfeita com ostras locais de Limski Kanal. Alguns bons exemplos também foram feitos usando maceração longa da pele e a especialidade local de maturação em barril de acácia.

Os vinhos envelhecidos em barricas de acácia apresentam estrutura e sabor semelhantes aos vinhos envelhecidos em carvalho, mas com sabores menos pronunciados de baunilha e tostado, deixando mais espaço para brilhar os aromas da Malvasia Istriana. Eles geralmente são combinados com o fuži local, um prato de massa tipo penne feito com as famosas trufas da Ístria da Floresta Motovun.

Teran

O croata Ístria produz vinho há séculos e nos últimos anos têm vindo da região vinhos de muito boa qualidade. Uma variedade local que está se tornando cada vez mais popular é a uva vermelha Teran. Teran- os vinhos são muitas vezes de cor profunda e escura, com alta acidez e tanino. Podem ser encorpados, com aromas de frutas vermelhas e ervas silvestres. Bons exemplos de Teranvinhos têm grande potencial de envelhecimento.

Teran- os vinhos são por vezes misturados com Merlot para equilibrar seu lado mais selvagem e torná-los mais acessíveis quando são jovens. Misturas de Teran conheceu Merlot e outras variedades internacionais adotam uma abordagem moderna à vinificação, mas mantêm seu caráter distintamente da Ístria. Esses vinhos também são conhecidos como Superistrians – uma homenagem às conhecidas ideias e misturas internacionais encontradas na Toscana.

Se você está procurando um Vinho croata boa qualidade, experimente Teran então definitivamente concordo. Você não vai se decepcionar!

Muškat Momjanski

De Muškat Momjanski uva originalmente vem de Ístria e tem sido cultivada na região há séculos. Ao melhor Muškat Momjanski os vinhos vêm dos solos vermelhos ao redor de Momjan e têm uma bela tonalidade âmbar.

O vinho elaborado a partir desta casta caracteriza-se pelos seus aromas intensos a flores e frutos de caroço, para além de um sabor refrescante e meio doce. Se você está sempre em Ístria Se estiver, não deixe de provar um copo (ou dois!) deste delicioso vinho.

borgonja

Há muito que se pensa que a Borgonja é uma casta autóctone Ístria é, mas foi recentemente determinado pela análise genética que compartilha o mesmo genótipo que o Frankovka. Apesar disso, a Borgonja tem uma longa tradição de crescimento Ístria. Nas proximidades de Poreč e Višnjan, o Borgonja era mais comum do que o Teran.

É cultivada principalmente na região vinícola ocidentalÍstria cultivada e ainda está mais presente na área de Poreč. A característica da Borgonja é a cor vermelha rubi. O paladar apresenta aromas intensos a frutos silvestres e framboesa, com aromas de violeta e uma frescura fina e aroma a pimentão vermelho que arredondam os sabores de frutas e vegetais macios, enriquecidos com cravinho e taninos.

Sinônimos (outros nomes conhecidos) são Frankovka, Blaufränkisch, Frankinja, moda Frankinja, Franconia, Kekfrankos, Lviv.

Sansigot / Sušćan

A variedade de uva Sansigot recebeu o nome da ilha italiana de Suska, chamada Sansego, e o nome grego para origanum, sansegus. É tradicionalmente cultivado na ilha de Suska há séculos, até o sobrenome Sansegoti existe lá. Segundo as histórias, os antigos gregos importaram a casta e o solo arenoso da ilha revelou-se perfeito para esta casta. Este solo arenoso também salvou Sansigot durante a epidemia filosófica, como resultado da qual a maior parte da produção mudou-se para a ilha vizinha de Krk.

O aroma do vinho Sansigot de Ístria é característico de um vinho de corpo médio com belos aromas florais, geralmente de lavanda, e sabores de frutas vermelhas e negras do bosque, como morangos, mirtilos, costelas e acidez viva. Dependendo da safra, também podem estar presentes sabores de figo e cereja, com baixo teor alcoólico em torno de 12%.

Žlahtina

De vinho branco Žlahtina é principalmente cultivado nele Vrbnickom polje na ilha de Krk. O nome vem de uma antiga palavra eslava que significa nobre. É um vinho branco de cor amarelo-esverdeada, até amarelo-escuro de palha. Tem um sabor leve com aromas sutis e reconhecíveis de melão, maçã e marmelo.

Variedades internacionais em Ístria

Kroatisch Ístria é uma região vinícola única e especial, fortemente influenciada por sua proximidade com a Itália. Como resultado, muitas variedades de uvas italianas, como Pinot Grigio, Pinot Bianco e Refosco bem representados aqui. Além dessas variedades locais, uvas internacionais como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot ótimos resultados em Ístria.

No entanto, não são apenas as variedades internacionais que se saem bem em Ístria. Por exemplo, a variedade nativa Malvasia é utilizada com sucesso na produção de vinhos brancos secos e vinhos doces de sobremesa. Outra variedade local, Teran, é muitas vezes comparado a Pinot Noir e é usado para produzir vinhos tintos encorpados e com caráter forte. Quer esteja à procura de um branco fresco ou de um tinto frio, Ístria deve ter algo para você.

O mundialmente famoso crítico de vinhos Oz Clarke chegou a afirmar que o vinho croata Ístria talvez o segundo melhor terroir para Merlot tem, depois da margem direita de Bordeaux! Então, se você está procurando algo novo e excitante no mundo do vinho, confira alguns croatas Ístria tem a oferecer.

O futuro do vinho Ístria

Kroatisch Ístria é uma região vitivinícola com uma longa história e muitos investimentos recentes que estão prestes a tornar-se conhecidas pelos seus vinhos de qualidade. O forte mercado de vinho local devido à popularidade do Ístria como destino turístico oferece aos produtores a oportunidade de aumentar as exportações.

Os produtores que tiveram sucesso na exportação para os mercados europeu e americano estão agora olhando para os mercados asiáticos. A região ganhou reconhecimento internacional pelos seus vinhos nos últimos anos e se consegue manter o equilíbrio entre a produção local e internacional, Ístria tornar-se ainda mais famoso nos próximos anos.