Vai sausais sarkanvīns ir labāks par saldo sarkanvīnu?

Sarkanvīniem ir dažādi stili un garšas, taču vienmēr šķiet viens jautājums: “Vai sausais sarkanvīns labāk nekā saldais sarkanvīns?” Ir daudzi faktori, kas veicina atbildi, piemēram, personīgā garšas izvēle vai ēdiens, ar kuru vīnu pievienojat. Mēs izpētīsim dažus no šiem faktoriem un piedāvāsim savas domas par šo seno jautājumu: vai a sausais sarkanvīns labāk nekā saldais sarkanvīns?

Wat ir sausais sarkanvīns?

Termiņš "sausais sarkanvīns” attiecas uz pilnvērtīgu, tumšas krāsas vīnu, kas satur maz atlikuma cukura. Ideja, ka sausie vīni ir labāki par saldajiem, ir balstīts uz faktu, ka daudzi cilvēki uzskata, ka tie garšo labāk un ir mazāk lipīgi, salīdzinot ar saldākajiem vīniem. Sausumu var panākt ar vīnu pilnībā droogs fermentāciju vai izmantojot kompleksā vīnogu šķirnes ar augstu skābes saturu.

Jūs jau zināt, kā dzert vīnu, kad jūsu draugs uzdod šo jautājumu: "Kas ir labs vīns?" Bet patiesībā vīnu izvēle var būt ļoti mulsinoša, ja vien mums par to nav zināšanu. Dažādu vīnu veidu kopīgās iezīmes palīdz ne tikai pērkot vai pasniedzot mājās, bet arī padara mūs par drošākiem dzērājiem. Zinot, kuri vīna veidi degustāciju laikā labi sader kopā, dod papildu līmeni, izvēloties, kurš no tiem vislabāk atbilst mūsu personīgajām garšas kārpiņām. Mums visiem patīk ietaupīt naudu par visu, tostarp laiku pa laikam dzērieniem, tāpēc, uzzinot par to, kas ir labs vīns, mēs varēsim maksimāli izmantot mūsu budžetu.

Vai sarkanvīni ir labi vīni?

Jā, visi veidi sarkanvīns var būt labi vīni. Ir tik daudz dažādu garšu un stilu, lai atklātu, ka ar pudeli ir grūti kļūdīties sarkanvīns. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties augļus Plavac Mali, a Zinfandel, dūmakains Malbec vai stiprs Cabernet Sauvignon, vai pilns Blaufränkisch viens noteikti ir sarkanvīns kas atbilst jūsu gaumei.

Is sausais sarkanvīns labāk nekā salds sarkanvīns?

Tas ir atkarīgs no jūsu garšas izvēles. Daži cilvēki tā domā sausie sarkanvīni ir sarežģītākas garšas un labi sader ar pārtiku, savukārt citi dod priekšroku salduma saldumam sarkanvīns. Galu galā tas ir atkarīgs no tā, kas jums patīk vislabāk.

Tātad, ir viens sausais sarkanvīns labāk nekā saldais sarkanvīns? Mūsuprāt, tas ir atkarīgs no jūsu gaumes izvēles. Ja jums patīk sarežģītās garšas un salduma trūkums sausais sarkanvīns tad šī varētu būt jums labāka izvēle. Tomēr, ja vēlaties salduma saldumu sarkanvīns, tad nenāks par ļaunu vienu iedzert! Priekā!

kas ir atpūtas krūms Sausais vīns?

Sarkanvīns ir vīns, kas satur gan sarkano, gan balto vīnogu šķirnes. Sarkanvīniem ir daudz dažādu stilu, kurus var klasificēt kā droogs of zoets. Atlikušais cukurs iekšā Sausais vīns, ko dažkārt saīsinājumā dēvē par RS, attiecas uz neraudzēto cukuru daudzumu, kas joprojām ir pēc vīna darīšanā izmantoto vīnogu fermentācijas. Saldie vīni satur vairāk atlikušo cukuru nekā sausie vīni.

Ir dažādi saldie un sausie sarkanvīni, piemēram, Plavac Mali, Zinfandel, Malbec, Merlot un citi, bet ar ko viens ir labāks par otru? Kas nosaka, cik daudz salduma būs, degustējot šos divus sarkanvīnu veidus? Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm!

Vai jums patīk ēdiens ar skābu? Vai jums patīk doties ārā un izmēģināt jaunus ēdienus? Ja tā, tad salds sarkanvīns varbūt kaut kas tev! Tam ir ideāls garšu līdzsvars, kas lieliski iederēsies jūsu ēdiena izvēlē.

Vai jums patīk maigas vai maigas garšas ēdieni, piemēram, maize, krekeri un zupa? Sausie vīni ir labāk piemēroti šāda veida ēdieniem, jo ​​tie nesatur atlikušo cukuru. Ēdot šāda veida sausos vīnus, jums nav jāuztraucas par nepārvaramu saldumu.

Atšķirības starp sausais sarkanvīns un salds sarkanvīns Īsumā

Sarkanvīns ir vīns, kas satur gan sarkano, gan balto vīnogu šķirnes. Sarkanvīniem ir daudz dažādu stilu, kurus var klasificēt kā droogs of zoets. Kurš ir labāks? Atbilde ir atkarīga no jūsu personīgajām garšas kārpiņām. Sausie sarkanvīni parasti ir skābāki nekā saldākie. Saldie sarkanvīni var saturēt vaniļas vai karameles nokrāsu, savukārt sausie vīni var nesaturēt vispār nekādu saldumu.

Kāda ir atšķirība starp jaunu sausu un vecāku Sausais vīns?

Lielā atšķirība starp jauniem sausajiem un vecākiem sausajiem vīniem ir ozola novecošana. Vecāki sarkanvīni parasti kādu laiku tiek turēti ozolkoka mucās, lai tie varētu absorbēt kādu no koka garšām. Tas padara vīna garšu maigāku un bagātīgāku nekā jaunam Sausais vīns.

Nobriešana iekšā ozolkoka mucas izraisa arī iztvaikošanu, kas koncentrē aromātus vīnā. The tanīni (viela, kas atrodama vīnogu mizās) arī mīkstina vīnam novecojot, izraisot novecošanos sarkanvīns labāk dzerams nekā jauns.

Tātad, ja meklējat vienmērīgu, bagātīgu un sarežģītu garšu, izmantojiet vecāku garšu sausais sarkanvīns varbūt kaut kas tev! Paturiet prātā, ka šie vīni var būt dārgi salīdzinājumā ar jaunākiem vīniem. Tātad, ja nevēlaties tērēt pārāk daudz naudas par vīnu, kuru var būt grūti dzert, meklējiet jaunus sausie sarkanvīni!

Jauns sausais sarkanvīns: Alkohola saturs šādos vīnos parasti ir augsts, jo tie nav pietiekami ilgi izturēti, lai tanīni un pilnībā mīkstina cukurus. Viņiem ir arī skāba garša

Vecāks sausais sarkanvīns: Šīs sugas sarkanvīns ir izturējuši vairākus mēnešus vai gadus mucā, kas nozīmē, ka tiem ir vienmērīgāks aromāts nekā to jaunākajiem kolēģiem. Tā kā šī procesa laikā tika pavadīts vairāk laika, mijiedarbojoties ar . ozolkoka mucas, būs vecāks sausie sarkanvīni arī uzrāda bagātīgākas garšas nekā jauniem.

Kas ir saldāks par salds vīns?

Deserta vīni: šāda veida saldajiem sarkanvīniem mēdz būt ļoti bagātīga garša ar ilgstošu saldumu garšā. Tos parasti pasniedz pēc ēšanas kā deserta vīnu vai pie kafijas vai šokolādes.

Stiprinātie vīni: tie ir vīni, kuriem ir pievienots spirts (parasti brendijs), padarot tos stiprākus un bieži vien saldākus par citiem veidiem. sarkanvīns. Stiprinātos vīnus var lietot arī ilgāku laiku ozolkoka mucas tiek izturēti, iegūstot vēl bagātīgākas garšas!

Tātad, ja jūs meklējat kaut ko saldu un bagātīgu, dodieties uz deserta vīnu vai stiprinātu vīnu! Ņemiet vērā, ka šiem vīniem parasti ir augstāka cena nekā parastajiem vīniem.

Kāda ir atšķirība starp vieglo un smago?

Kad runa ir par sarkanvīns, “viegls” ne vienmēr nozīmē mazāk kaloriju! Patiesībā daudzi no gaišāko krāsu vīniem patiesībā ir vieni no smagākajiem. Sarkanie vīni ar dziļu krāsu, piemēram, daudzi nobrieduši vīni Plavac Mali, Cabernet Sauvignons un Merlots būs smagāki nekā to vieglākie kolēģi

Daži cilvēki domā, ka "gaisma" sarkanvīns ir labāk viņiem, jo ​​viņi var dzert vairāk, nesaņemot dūšu vai vēdera uzpūšanos... Bet ir svarīgi atcerēties, ka, lai gan jūs varat justies mazāk piedzēries pēc vienas glāzes vīna ar 12% alkohola (ja tas tiek uzskatīts par smagu), tad, ja to darāt, jūs Jūsu asinīs nonāks tikpat daudz alkohola! Tāpēc, ja vēlaties ātrāk piedzerties ar mazākām glāzēm, pieturieties pie baltvīniem!

Kā garšo jaunvīns?

"Jaunais vīns", vīna rūpniecībā lietots termins, attiecas uz svaigi pudelēs pildītiem vīniem, kas nāk svaigi no vīna darītavas. Jaunajiem sarkanajiem vīniem parasti ir bijis mazāk laika nogatavināt nekā citiem sarkanajiem vai baltajiem vīniem, un dažreiz tie joprojām ir nedaudz "zaļi". Šiem vīniem parasti trūkst sarežģītības, kas atrodamas nobriedušajās pudelēs, taču tiem var būt spilgtas augļu garšas, ko piedāvā izcili. skābums

Kā garšo vecāks vīns?

Vīns laika gaitā noveco, iztvaicējot (ūdens iztvaiko), oksidējoties (skābeklis tiek absorbēts saskarē ar gaisu) un ķīmiskās reakcijas starp molekulām, kad tās saskaras uzglabāšanas laikā (ko sauc par reducēšanu). Gadu gaitā šie procesi maina garšu un smaržu! Vairumā gadījumu tas nozīmē, ka vīns garšos vienmērīgāk un bagātāks nekā jaunībā.

Jaunie vīni var būt nedaudz raupji ap malām, savukārt vecākas pudeles ir daudz mīkstākas, bet parasti maksā vairāk! Tāpēc, ja vēlaties ietaupīt naudu un joprojām ir kaut kas garšīgs, izvēlieties jaunāku sarkanvīns!

Ko nozīmē garā apdare?

Gara apdare ir kvalitatīva vīna pazīme. Tas nozīmē, ka vīna garša paliek mutē pēc tā norīšanas. Tas var būt saistīts ar vairākiem faktoriem, piemēram, vīnogu kvalitāti, to, cik labi tā ir pagatavota un cik ilgi tā ir izturēta. Vīni ar garāku apdari bieži ir dārgāki, jo to ražošanai nepieciešams vairāk laika un rūpības!

Tātad, ja jūs meklējat kaut ko greznu, kas iespaidos jūsu viesus, dodieties uz a sarkanvīns ar garu apdari! Vienkārši esiet gatavs par to maksāt nedaudz vairāk.

Wat ir tanīns in sarkanvīns?

Tanīni ir molekulas, kas sarkanvīns piešķir tai struktūru un ķermeni. Lai gan lielākajai daļai citu vīnu veidu ir zems tanīna saturs, jo tie ir izgatavoti no vīnogām ar augstāku skābumu (piemēram, baltvīni), sarkanvīni mēdz būt daudz sātīgāki to augstā tanīna satura dēļ.

Kā dažādas vīnogu šķirnes ietekmē garšu?

par sarkanvīns parasti izmanto piecas galvenās vīnogu šķirnes: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah vai Zinfandel. Katras vīnogas īpašības ievērojami atšķiras atkarībā no audzēšanas vietas! Piemēram, Kalifornijā ražo ļoti augļainus pinots, savukārt Bordo mēdz ražot dziļākus pinots

Kā tu sarkans Sausais vīns paraugi?

Vispirms pārliecināsimies, ka varat atšķirt sarkano krāsu Sausais vīns un īsts salds vīns. Šeit ir daži vispārīgi padomi vīna degustācijai:

• Mēģiniet nogaršot, kad aukslējas ir svaigas! Pirms vīna degustācijas dzeriet ūdeni, lai tas neietekmētu to, kā jūs uztverat garšas glāzē. (Tas arī palīdz novērst paģiras!)
• Nogaršojiet vīnus istabas temperatūrā! Ja tie ir auksti vai silti, tas var mainīt arī to garšu. Telpas temperatūra nozīmē apmēram 16 grādus pēc Celsija, ja vēlaties iegūt tehnisko... Kas pēc vairuma standartu joprojām ir diezgan auksts!

Padomi, kā nogaršot sarkano Sausais vīns

• Nedzeriet vīnu ar pievienotiem cukuriem (piemēram, medu), jo tas ļoti ietekmēs vīnu garšu!
• Degustējot vīnu, nelieciet mutē ēdienu vai garšvielas, jo tas var arī mainīt veidu, kā jūs uztverat garšas.
• Iedzer vienu sausais sarkanvīns un nedzeriet to kā viskija pilnu glāzi... Malkojot vairāk gaisa nonāk saskarē ar vīnu, izdalot sarežģītākus aromātus. Pagriešana ir svarīga arī, lai atbrīvotu šīs aromātiskās molekulas no suspensijas pēc tam, kad tās ir atbrīvotas virpuļošanas rezultātā.

Vislabāk sausais sarkanvīns

Labi sausie sarkanvīni ir pilna, tumši sarkana krāsa un ļoti maz atlikuma cukura, vairāki labi sarkanvīni:

• Plavac Mali: Plavac Mali ir spēcīgs, ļoti augstas kvalitātes tumšsarkanvīns. Šim vīnam ir garšīga un patīkama garša, kas atgādina ķiršus un plūmes.
• Blaufränkisch: Blaufränkisch ir raksturīga gatavu ogu un tumšās šokolādes garša.
• Zinfandel: augļains sarkanvīns kas ir izgatavots no Zinfandel vīnogām
• Malbeks: dūmakains, pilns sarkanvīns kas ir izgatavots no Malbec vīnogām
• Cabernet Sauvignon: Spēcīgs, pilns sarkanvīns kas ir izgatavots no Cabernet Sauvignon- vīnogas. Tam bieži ir šokolādes vai melno ķiršu garša.
• Zinfandel: augļains sarkanvīns izgatavots no Zinfandel vīnogām
• Teran: Vīns ar granātsarkanu spīdumu, raksturīgiem aromātiem, izsmalcinātu un patīkami sabalansētu un harmonisku garšu.

labākais saldais sarkanvīns

Labiem saldajiem sarkanvīniem galvenokārt ir gaiši sarkana krāsa vai tie ir vidēji sātīgi un satur vairāk atlikuma cukura nekā viens sausais sarkanvīns, tas arī izskaidro saldo garšu sarkanvīns. Daži labi saldie sarkanvīni

• Merlot: Vidēja miesas gabala, augļains sarkanvīns parasti izgatavots no Merlot vīnogas
• Cabernet Franc: piezemēts un dūmakains sarkanvīns. Viņu bieži sajauc ar kabīne sauvignon of sira lielākai sarežģītībai. Laba izvēle gaļas ēdieniem savas garšas intensitātes dēļ
• Pinot Noir: Gaisma sarkanvīns ar ķiršu, aveņu un zemeņu aromātu. Bieži aprakstīts kā "ogu vīni".
• Zweigelt: Zweigelt ir atpazīstams, izsmalcināts un vijīgs vīns, ko raksturo izteikts un pievilcīgs ķiršu aromāts.

Tātad, kāda ir būtība? Mūsuprāt, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm sausie sarkanvīni vs saldie sarkanvīni! Ja jums patīk sausas sarkanās krāsas sarežģītās garšas un salduma trūkums, tā var būt jums labāka izvēle. Ja dodat priekšroku saldumam un vieglākai garšai, ko sniedz saldie sarkanvīni, to dzeršana nenāks par ļaunu!

Ēdienu un ēdienu apvienošana ar sausais sarkanvīns?

Sarkanvīnu var apvienot ar dažādiem ēdieniem atkarībā no vīna garšas profila. Ideāla vīna un ēdiena kombinācija ir atkarīga no tā, kas jums patīk. Augļains sarkanvīns labi sader ar, piemēram, vistas vai zivju ēdieniem, kamēr tie ir bagātāki, piezemētāki sarkanvīns labi sader ar liellopa vai jēra gaļu. Parasti nevajadzētu kombinēt ar skābiem ēdieniem, piemēram, tomātiem vai citroniem sarkanvīnsjo tad garša saduras.