Dingač vīns no Dalmācijas ir viens no labākajiem sarkanvīniem

Kamēr daudzi cilvēki Korčula apmeklējot un izbaudot savas brīvdienas salā, daudzi no viņiem nezina par dārgumiem, kas viņiem ir tik tuvu. Vīna dārzi, kas rindojas pussalas nogāzēs Peljesac vāku, ražo dažus no slavenākajiem sarkanvīni Horvātijas, ieskaitot tik ļoti iemīļoto Dingaču.

De sarkanvīns Dingačs nāk no pussalas Peljesac un ir viens no Horvātijas pazīstamākajiem vīniem. Kamēr tūristi bauda pludmali ar skatu uz kaimiņu salu Korčula, viņi lielākoties neievēro dārgumus, kas atrodas tieši virs viņiem.

Dingač ir sātīgs vīns

Stāvās, kraujas pussalas dienvidu nogāzēs Peljesac kļūst par Plavac Maliaudzēta šķirne. Sarkanais Plavac Mali vīnogas ir Dingač vīna pamatsastāvdaļa, kas ir aizsargāts kā Horvātijas produkts kopš 1961. gada. Šis sausais sarkanvīns ar pilnu ķermeni un mērenu tanīni labi sader ar grilētu gaļu.

Dingačs ir a sarkanvīns kas nāk no pussalas Peljesac Horvātijā. Vīns ir nosaukts pēc reģiona, kurā tas ražots, un tā pagatavošanai izmantotās vīnogu veida. Reģiona klimats ir ideāls vīnogu audzēšanai, un augsne ir ar to bagāta minerālviela, kas piešķir vīnam izteiktu garšu.

Dingač ir ražots gadsimtiem ilgi un ir viens no Horvātijas slavenākajiem vīniem. Vīnam ir dziļi sarkana krāsa un pilnīgs ķermenis, ar aromāts's no ķiršiem, plūmēm un garšaugiem. Tas labi sader ar sarkano gaļu, medījumu un izturētiem sieriem. Dingačs vislabāk garšo istabas temperatūrā, bet neļauj vīnam pārāk sasilt.

Vīnogu novākšana Dingač vīnam

Un vienīgais veids, kā iegūt Plavac Mali vīnogas var sasniegt ar savu spēku. Šie neskartie krūmi bieži slēpj čūskas. Ragainās odzes kodums ir indīgs un mudina vīnogu lasītājus būt uzmanīgiem, ieejot vīna dārzā.

Par laimi, tradicionālais ēzelis vienmēr ir bijis uzticams kompanjons un nesīs vīnogu kastes uz vīna darītavu, palīdzot dalmāciešu strādniekam. Ēzelis tādējādi ir kļuvis par vienu no simboliem Dalmācija un rezultātā tiek atrasts kā neoficiāls logotips uz daudzām šī apgabala vīna etiķetēm.

Šo mītisko vietu sauc par Dingaču, aizsargājamo vīnogu audzēšanas apgabalu kopš 1964. gada, kā izcelsmes apgabalu aizsargāja Ženēvā 1964. gadā. Dažus gadus vēlāk tika apbalvots arī Dingača kaimiņš Postups.

Stāvums no reljefs un pastāvīgā jūras ietekme nodrošina unikālu mikroklimatu, ko raksturo stiprs vējš, augsts mitrums un liels daudzums saules. Plavac Mali ir visizplatītākā šķirne Dalmācija.

Kāpēc Dingačs ir tik īpašs?

Dingač un blakus esošais Postup tiek uzskatīti par ekstrēmākajiem apstākļiem, kādos Plavac Mali var audzēt. Stāvums no reljefs un pastāvīgā jūras ietekme rada unikālu mikroklimatu, ko raksturo stiprs vējš, augsts mitrums un daudz saules.

Šajos apstākļos vīns pakļauti tā sauktajai trīskāršajai izolācijai. “Trīs saules”, kurām vīns ir pakļauts, sāciet ar tiešiem saules stariem, ko pastiprina pozīcija vīns sausā vidē, kurā lielākoties trūkst lietus. Tad saules siltums tiek atstarots caur zemi un visbeidzot lapas vīns izgaismojiet pašas vīnogas.

Plavac Mali vīnogas no Dingač vīna dārziem

De vīns pēc tam tiek pakļauts saules staru atstarojumam no jūras. Kad vīna dārzs ir sasvērts par 45 grādiem, saules staru atstarošana no zilās jūras virsmas ir ļoti intensīva. Trešā “saule” ir klints atspulgs, jo klints virsma ir balta un saule apspīd to pat no apakšas vīns atspoguļo. Šī saules gaismas iedarbība nodrošina optimālus augšanas apstākļus vīnogulāji.

Dingač un Postup vīns ir izgatavots no vīnogām, kas aug akmeņainā augsnē. The vīnogulāji ir dziļas saknes, kas palīdz augam iegūt nepieciešamās barības vielas. Tā rezultātā tiek iegūts vīns ar unikālu garšu.

Minētās vīnogas var izdzīvot gan sausos, gan mitros apstākļos, pateicoties zemes slīpumam. Stūris nodrošina dabisku lietus ūdens novadīšanu, lai vīnogas neciestu no stipriem nokrišņiem.

Vīnogu spēja izturēt sausos apstākļus ir saistīta ar zemes slīpumu, kas nodrošina dabisko drenāžu. Pateicoties šai drenāžai, pat spēcīgas lietusgāzes negatīvi neietekmē vīnogas. Līdz ar to vīnogas var attīstīties sausā klimatā.

Dingačas un Postupa nogāzēs audzētās vīnogas jau sen ir novērtētas to unikālās garšas un kvalitātes dēļ. Šīs elites vīnogas parasti ir piecas līdz septiņas reizes dārgākas nekā citas Plavac Mališķirnes. stāvais reljefs No šiem vīna dārziem ir daudz grūtāk strādāt, jo parastajā vīna dārzā katrai darba stundai ir vajadzīgas trīs darba stundas.

Runājot par vīnogu audzēšanu vīnam, daudz darba nav jādara. Vīnogas var augt uz lielākās daļas virsmu, un tām nav nepieciešama īpaša uzraudzība. Tas ļauj vīnam iegūt augstu alkohola saturu.

Plavac Mali no Dingač vīna dārziem ir augstas kvalitātes

Een Plavac Mali Augstāko kvalitāti var izgatavot tikai vīndaris ar izcilu meistarību un pieredzi. Vīndaram ir jāzina, kā rūpīgi ievietot Plavac vīna pagrabs jāizdara, lai saglabātos unikālais raksturs un identitāte.

Ir divu veidu sarkanvīns ka no pussalas Peljesac nāk: Dingač un Postup. Šos vīnus unikālus padara tas, ka tiem nav tādas skābenas garšas, kāda piemīt daudziem citiem sarkanvīni ir. Tas bieži ir saistīts arī ar Plavac Mali pati vīnoga. Ja esat kāds, kuram patīk a. siltums un bagātība sarkanvīns, tad jums būs a Plavac Mali mīlu to.

Vēl viens pluss ir tas, ka augļu garšas dēļ šie vīni parasti labi sader ar ēst† Ja jūs esat a Plavac Mali dzērieni, izmēģinājums jums varētu garšot pēc sausām vīģēm vai ceratoniju. Lūdzu, ņemiet vērā, ka var būt daži tanīns ir klāt, lai jūs varētu izjust nelielu vilkšanas sajūtu mutē.

De Plavac Maligrape ražo vīnus ar leģendārām tanīna īpašībām. Labākajiem Plavac vīniem no Dingač ir nepieciešamas zināšanas pagrabu apsaimniekošanā tanīni lai mazinātu, izmantojot ozolkoka mucas† Rezultāts ir izturīgs, bet pieejamāks vīns tanīni.

Labākās ražas nogatavojas vismaz 24 mēnešus, no kurām 18 mēnešus ozolkoka mucās. Tas ļauj vīnam izveidot sarežģītāku garšas profilu, kas ir neatņemama lieliska vintage vīna sastāvdaļa.

Ietekme uz terroir uz Dingača vīna

Unikālais klimats un reljefs reģiona iedzīvotāji var ražot vīnus ar dažādām īpašībām. Jūras klimats ar mērenu temperatūru un augstu mitruma līmeni ir ideāls Plavac Mali- vīnogas. Vīna dārzi atrodas stāvās nogāzēs ar nabadzīgām, akmeņainām augsnēm. Visi šie faktori veicina unikālo garšu dingac- vīns.

Dingač ir vīns, ko spēcīgi ietekmējusi tā terroir† Saule un akmeņainā augsne veicina koncentrēšanos un aromāts's no gataviem augļiem. Labākajos gados labāko vīndaru vadībā Dingačs var paust arī smalkumu, ar garšām, kas atgādina salviju, Dalmācijas karstu un maquis – garšaugus, kas ir bagātīgi Peljesac† Dingačs parasti ir spēcīgs vīns ar augstu alkohola saturu.

Nevienmērīga vīnogu nogatavošanās

Vai zinājāt, ka vīnogu šķirne Plavac Mali ir specifiska nevienmērīga nogatavošanās? Tas nozīmē, ka klāt ir kaltētas ogas, kas savukārt rada lielāku alkohola saturu dažos gadījumos.

Faktiski spirta saturs var tuvoties augstākajai iespējamajai robežai rauga spirta dabiskās fermentācijas dēļ. Tomēr dažreiz fermentācija apstājas spontāni, atstājot neraudzētu cukurs atstājis vīnā. Rezultātā Dingačs bieži ir pussauss.

Pasūtiet Plavac Mali vīns

dingacvīns ir lieliska izvēle pilna ķermeņa cienītājiem sarkanvīni. Šis ir viens Horvātijas vīns ir izgatavots no Plavac Mali vīnogas, kas ir pazīstamas ar savu augsto kvalitāti un intensīvo garšu. Ja meklējat garšīgu un pieejamu sarkanvīns, tad ir Plavac Mali laba izvēle. Tātad, ko jūs gaidāt? Paņemiet pudeli šodien Plavac Mali uit Korčula un izbaudi to!