Lielajā vīna vārdnīcā izskaidrota vīna terminu nozīme

Laipni lūgti vīna cienītāji! Šis ir vīna terminu glosārijs, kas izveidots īpaši tādiem cilvēkiem kā jūs, kuri interesējas par vīniem, īpaši vīna studentiem un vīna dzeršanas iesācējiem. Šajā vārdnīcā jūs atradīsiet svarīgāko vīna terminu nozīmi un definīcijas. Izmantojot šo informāciju, jūs varat baudīt vīnu vēl vairāk un izdarīt labākas izvēles, pērkot vīnu nākotnē.

Jums var rasties jautājums: kādi ir vissvarīgākie vīna termini, kas man būtu jāzina? Šis vīna terminoloģijas glosārijs sniedz definīcijas dažiem svarīgākajiem vīna vārdiem.

Izpratne par šiem vīna terminiem palīdzēs jums labāk sazināties ar vīna ekspertiem un izbaudīt šo klasisko dzērienu vēl vairāk. Tāpēc ienirt un uzzini vīna terminoloģiju! Nekad nevar zināt, kad tas var noderēt.

Dažādu vīna terminu nozīme

• zemisks ir apraksts, ko izmanto vīniem, kuru aromāti atgādina augsni, sēnes un citas mitras, dabiskas smaržas.
• Elpot ir pakļaut vīnu skābekli, lai uzlabotu garšu (sk. “aerācija”).
• pēcgarša ir vīna garša vai pēcgarša.
• Alkohols ir etanols (etilspirts), cukura fermentācijas produkts ar raugu.
• anosmija ir smaržas zudums.
• amarone ir sūdīgs sarkanvīns ar augstāku alkohola saturu no Veneto reģiona Ziemeļitālijā; Izgatavots galvenokārt no Corvina vīnogām, kuras pirms presēšanas ir žāvētas.
• Apelācija ir juridiski definēts reģions, kas pazīstams ar laba vīna ražošanu. Nosaukums ir juridiski definēta un aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, ko galvenokārt izmanto, lai norādītu, kur tiek audzētas vīna vīnogas.
• Aromāts ir vīna smarža, īpaši jaunā vīna (izņemot “buķeti”) smarža.

• atlikums ir harmonija starp vīna sastāvdaļām.
• Barbera sarkanvīna vīnogas, kas sastopamas galvenokārt Itālijas Pjemontas reģionā un kas ražo pilnvērtīgus sarkanvīnus ar dziļu rubīna krāsu, pilnvērtīgu ķermeni un zemu tanīna līmeni.
• Barrique ir 225 litru ozolkoka muca, kas sākotnēji tika izmantota vīnu uzglabāšanai un nogatavināšanai un kuras izcelsme ir Francijā. Bieži atzīmēts ar koka un vaniļas aromātiem vīnā.
• vēdināt ir process, kurā vīnam apzināti pievieno skābekli, lai to noapaļotu un mīkstinātu.
• Aizsargātas izcelsmes apzīmējums ir Eiropas regula, kas aizsargā reģionālos produktus pret viltošanu.
• Atsauksmes Vīnu vērtēšanas pamatā ir XNUMX ballu skala.
• Bijelo vīns ir horvātu termins baltvīns
• rūgts ir garšas sajūta, kas tiek uztverta mēles aizmugurē un ko izraisa tanīni
• Blaufränkisch (Frankovka) ir sarkanvīna vīnogu šķirne, ko audzē Horvātijā, Austrijā un Ungārijā. Tas gatavo vidēja līdz piesātinātu, sausu un augļu vīnu. No vīnogas iegūst bagātīgus, sātīgus vīnus ar tumšu augļu, piparu un šokolādes aromātu. Blaufränkischvīni parasti tiek izturēti ozolkoka mucās, piešķirot tiem raksturīgās vaniļas notis.
• Maisījums ir vīns, kas izgatavots no vairāk nekā vienas vīnogu šķirnes. Skatīt arī vintage.
• ziedu ir apraksts, ko bieži izmanto baltvīniem, kuru aromāti atgādina ziedus.
• Ķermenis ir vīna svars vai biezums mutē.
• Pušķis ir veca vīna smarža (izņemot “aromātu”).
• Bordeaux ir apgabals Francijas dienvidrietumos, kas tiek uzskatīts par vienu no lielākajiem vīna ražošanas reģioniem pasaulē. Skatiet Francijas vīna reģionus.
• Botrytis cinerea ir pazīstams arī kā cēlu roku, un tā ir labvēlīga sēne, kas uzbrūk vīnogu ogām, liekot tām sarauties un kļūt par rozīnēm. Tas koncentrē cukurus un garšas sulā, veidojot dažus no pasaulē vērtīgākajiem deserta vīniem.
• Brettanomyces ir vīnā ātri bojājošs raugs, kas rada barnyard, mousey, metālisku vai ģipša aromātu.
• Izcili ir degustācijas nots vīniem, kas šķiet dzirkstoši dzidri
• Brix ir etalons cukurs vīnogu sulā, un tas ir svarīgi, jo norāda, cik daudz potenciālā alkohola ir vīnā.
• perējums ir franču termins, kas apzīmē sausos šampaniešus vai dzirkstošos vīnus.
• Bunga ir spraudnis, ko izmanto, lai noslēgtu vīna mucu

• Cabernet Sauvignon ir sarkanvīna vīnoga, kas ražo vīnus ar pilnu ķermeni un augstu tanīni† Garšas no Cabernet Sauvignonvīni var būt melnie augļi, cassis un zaļie pipari.
• Champagne ir dzirkstošais vīns, kas ražots Šampaņas reģionā Francijā, izmantojot methode champenoise. Šampanieti sauc tikai par šampanieti, ja tas nāk no Francijas Šampaņas reģiona.
• Chardonnay viens no pasaulē populārākajiem vīniem, a baltvīns kuru izcelsme ir Burgundijā, kuras garša var būt no tīras un kraukšķīgas līdz bagātīgai un sarežģītai. Mūsdienās vīnu ražo visā pasaulē.
• Chenin Blanc baltvīna vīnogas, kas sastopamas gandrīz tikai Dienvidāfrikā un kas ražo vieglus, sabalansētus vīnus, kas droogs vai daļēji sauss.
• Čaptalizācija, vāciski bagātināšana of uzlabojumi sauc, pievieno cukurs vīnam pirms fermentācijas vai tās laikā, lai palielinātu alkohola saturu. Čaptalizācija dažās pasaules daļās ir nelikumīga. Eiropas Savienībā tas tiek ļoti stingri kontrolēts.
• Citronskābe ir viena no trim dominējošajām skābēm vīnā. Tā ir vīnā dabiski sastopama skābe.
• Claret ir nosaukums, ko angļu lieto, atsaucoties uz Bordo sarkanvīniem
• Cloying ir degustācijas termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus ar pārāk daudz cukura, kas var padarīt tos smagus vai sīrupainus.
• Komplekss ir vīns ar daudzām smaržām, niansēm un garšām
• Kuveja ir dažādas nozīmes atkarībā no valsts vai reģiona. Francijā termins vintage izmanto priekš lielākā daļa ko iegūst no pirmās vīnogu presēšanas. Daudzās citās valstīs, piemēram, Horvātijā, Ungārijā u.c., vīnu gatavo no dažāda veida vīnogām, ko sauc arī par jauktu vai jauktu vīnu.
• Crno vino ir horvātu termins sarkanvīns† Burtiskā tulkojumā tas nozīmē "melnais vīns".
• Cru klase ir augstākās klases vīna dārzs, kas iekļauts 1855. gada Bordo klasifikācijā.
• Satriekt ir angļu valodas termins ražas novākšanai.

• dekantēt ir vīna ieliešanas process no pudeles īpašā traukā, ko sauc par “karafi”.
• Demi-sek ir franču termins, kas nozīmē "pussauss" un tiek lietots, lai aprakstītu saldu dzirkstošo vīnu.
• deserta vīns ir een salds vīns kas ir paredzēts baudīšanai kopā ar desertu vai pēc vakariņām.
• Dziļums ir degustācijas termins, kas apraksta vīnus ar garšas un sarežģītības slāņiem.
• Triks viegla, augļaina sarkanvīna vīnoga, kas visbiežāk sastopama Itālijas Pjemontas reģionā.
• Domaines Šlumbergers ir slavens franču ražotājs, kas ražo dažus no pasaulē pieprasītākajiem sarkanajiem Bourgognes.
• slāpju remdēšana ir degustācijas termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus, kas ir atsvaidzinoši un viegli dzerami.
• nogulsnes ir nogulsnes (raugs, vīnogu gabali utt.), kas fermentācijas laikā sakrājas vīna mucas vai tvertnes apakšā.
• Sauss ir garšas sajūta, ko bieži piedēvē tanīni un kas izraisa grumbu sajūtu mutē; pretstats zoets† Tāpēc šāds vīns kļūst Sausais vīns sauca.

• cēls sapuvis - redzi'botrytis cinerea".
• viendimensionāls ir degustācijas termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus, kuriem trūkst sarežģītības un garšas dziļuma.
• Ozols ir koks, ko bieži izmanto vīna mucu izgatavošanai, un tas var piešķirt vīnam vaniļas, garšvielu un grauzdiņu garšu. Ozola koksne pievieno vīnam aromatizētājus, tostarp vaniļas, krustnagliņu, dūmu un kokosriekstu aromātus. Tas ļauj skābeklim iekļūt ļoti lēni, un tas padara vīnu vienmērīgāku un mazāk savelkošu.
• Etilspirts, cukura fermentācijas produkts ar raugu, pazīstams arī kā etanols.
• Ekstrakts ir vīnā šķīstoša negaistoša viela un satur tanīns, krāsvielu pigmenti un aromatizētāji.

• Fenola savienojumi dabiskie savienojumi, kas atrodas vīnogu mizās un sēklās (sk.tanīns").
• France valsts, kuras vīni tiek uzskatīti par vieniem no labākajiem pasaulē.
• augļains ir degustācijas termins vīniem ar spēcīgu svaigu augļu aromātu un garšu.
• augļu-uz priekšu ir degustācijas termins, kas apraksta vīnus ar gatavu augļu garšu un ļoti nelielu ozola ietekmi. Tas ir populārs termins, lai aprakstītu vīna stilu, kurā dominē augļu garšas.
• Dzirkstošs ir Prosecco, dzirkstošais vīns no Itālijas, kuram ir mazāka karbonāde. Tam pretstats ir Spumante.
• Pilnvērtīgs ir degustācijas termins, kas apraksta bagātīgus un mutē piepildošus vīnus.
• Blanco dūmi ir Sauvignon Blanc, kas ir raudzēts ozolkokā.

• ceptas preces ir apraksts, ko izmanto vīniem ar aromātiem, kas atgādina maizi, konditorejas izstrādājumus un citus maizes izstrādājumus un konditorejas izstrādājumus.
• Pudelēs pildīts īpašumā nozīmē, ka vīna darītava pilnībā kontrolē visus ražošanas aspektus, sākot no vīna dārza līdz pildīšanai pudelēs.
• Spirti ir tādi dzērieni kā rakija (piemēram, šljivovica), degvīns, viskijs un džins, ko gatavo, destilējot raudzētus augļus, graudus vai dārzeņus.
• Importēts nozīmē, ka vīns ir ražots citā valstī un pēc tam atvests uz citu valsti pārdošanai.
• Slēgts ir termins, kas apzīmē mazattīstītus un jaunus vīnus, kuru garšas labi neizpaužas
• Korķa vai korķa ir tad, kad vīnu ir skārusi korķa smarža, radot nepatīkamu smaku.
• Strukturēts ir garšas termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus, kas ir labi sabalansēti un ar stingru tanīna mugurkaulu.
• Gewürztraminer ir baltvīna vīnogas, kas audzētas Vācijā. No šīs vīnogas gatavotie vīni ir bagāti ar pikantiem aromātiem un pilnīgām garšām, sākot no droogs malciņš zoets.
• Gist ir vīna dārziem endēmisks mikroorganisms, ko komerciāli izmanto, lai pārvērstu vīnogu cukurus spirtā. Raugs ir svarīga sastāvdaļa vīna darīšanā, un izmantotā rauga veids var ietekmēt vīna garšu.
• Glicerīns ir spirta veids, kas rodas šī vīna fermentācijas laikā zoets un var padarīt to lipīgu.
• Lēti ir relatīvs termins, bet parasti tas attiecas uz vīniem, kuru pudele maksā mazāk nekā 5 USD. Tie bieži ir zemākas kvalitātes galda vīni.
• Zālaina ir apraksts, ko izmanto vīniem, kuru aromāti atgādina tikko pļautu zāli vai pļautu sienu.
• Graševina ir baltvīna vīnogu šķirne, kas audzēta Horvātijā. No tā tiek ražoti vidēji stipri, sausi un atsvaidzinoši vīni. Graševina ir balto vīnogu šķirne, ko audzē visā Centrāleiropā, īpaši Horvātijā, Čehijā, Ungārijā, Rumānijā, Serbijā, Slovākijā un Slovēnijā. Dažreiz to sauc arī par Velšrīlingu vai Olaszrizlingu. Bet tam nav nekāda sakara ar Riesling taisīt. Graševinavīni parasti ir vieglas garšas ar ziedu aromātiem.
• Grenache ir Spānijā un Francijā visizplatītākā sarkanvīna vīnoga ar tumšu mizu, kas ražo bagātīgus, augļu vīnus ar zemu skābumu.
• Green ir degustācijas termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus ar augstu skābumu un bez gatavu augļu garšas.
• grupēšana des Grands Crus Classés lv 1855 ir lielāko ražotāju apvienība sarkanvīns Médoc reģionā Bordo.

• Karsts ir garšas termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus ar pārāk daudz alkohola, kas var padarīt tos “piedegušu” vai “ugunīgu” garšu.
• Atzīme Izgatavotāja paraksts ir spirta rūpnīcas paraksta zīmogs, kas uzlikts uz rakie, viskija, degvīna un citu stipro alkoholisko dzērienu pudelēm.

• Uzlējums ir tad, kad garšaugus, augļus vai citus aromatizētājus mērcē karstā ūdenī, lai iegūtu to garšu. Šādi tiek pagatavotas daudzas aromatizētas tējas.
• Intensīvi ir garšas termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus ar ļoti spēcīgu garšu.
• Istras Malvasija ir baltvīna vīnogu šķirne, kas audzēta Istrija, Horvātija. Tas padara sātīgus, sausus un augļu vīnus. Istrian Malvasia ir balto vīnogu šķirne, kas audzēta Horvātijas reģionā Istrija. No vīnogas iegūst svaigus, augļu vīnus ar mērenu skābumu un citrusaugļu un balto ziedu aromātu. Istras Malvasia vīni parasti ir gaiši.

• Džemijs ir apraksts, ko bieži izmanto sarkanvīniem, kuru garša atgādina ievārījumu vai konservus.
• Jong ir negatavs vīns, ko parasti iepilda pudelēs un pārdod gada laikā pēc ražas novākšanas. Jaunie vīni ir pazīstami ar savu svaigo un kraukšķīgo garšu.

• Karafs ir dekoratīva pudele, ko izmanto vakariņu laikā. Vīns tiek pasniegts karafē. Karfes bieži ir skaisti noformētas. Tās mērķis ir ļaut skābeklim iekļūt vīnā, lai padarītu to patīkamāku dzeramam.
• Kelderis ir temperatūras un mitruma kontrolēta iekārta vīna uzglabāšanai.
• klīrenss ir process, ko izmanto, lai no vīna noņemtu nevēlamās daļiņas (piemēram, olbaltumvielas).
• Aukstā stabilizācija ir tad, kad vīns tiek atdzesēts, lai visi atlikušie vīnskābes kristāli izkristu no vircas un tos varētu noņemt pirms iepildīšanas pudelēs.
• Kurk ir termins, kas apzīmē vīnu, kuram ir bijusi korķa smarža (nevis vīnu ar korķa daļiņām, kas peld apkārt)
• korķa smarža ir vīna nevēlamie aromāti un garšas, kas bieži vien ir saistīti ar slapju kartonu vai sapelējušiem pagrabiem
• korķviļķis ir vīna korķa noņemšanas ierīce, kas satur rokturi, tārpu un sviru. Skatīt: septiņi korķviļķu veidi
• pikants of zālaugu ir testa termins, kas apzīmē svaigu garšaugu smaržas un garšas (piemēram, baziliks, oregano, rozmarīns utt.).
• Kvalitatīvs vīns ir termins, kas cita starpā tiek lietots Horvātijā, lai norādītu, ka tas ir kvalitatīvs vīns.

• Garums ir izmēģinājuma termins, kas apraksta, cik ilgi vīna garša paliek mutē.
• Ķermenis ir taustes sajūta, kas raksturo vīna svaru un pilnību mutē. Vīns var būt viegls, vidējs vai sātīgs.
• vieglas miesasbūves ir degustācijas termins, kas apzīmē vieglus un atsvaidzinošus vīnus ar zemu alkohola saturu.
• Luāras ieleja ir Francijas reģions, kas pazīstams ar saviem svaigajiem baltvīniem ar lielu vīna skābi un ir izgatavots no Sauvignon Blanc un Chenin Blanc.

• Macerācija ir vīnogu mizu mērcēšanas process vīna sulā, lai iegūtu krāsas un garšas.
• Malolaktiskā fermentācija ir sekundāra fermentācija, kurā ābolskābes skābums vīnā tiek pārveidots par gludu, piena sajūtu. Vīni, kas raksturoti kā “sviestaini” vai “krēmveida”, ir izturējuši “malo”.
• vidējas miesasbūves ir degustācijas termins, kas raksturo vīnus ar mērenu svaru un alkohola saturu.
• Pienskābe ir skābes veids, kas rodas fermentācijas laikā, un tas var piešķirt vīnam skābu vai pienainu garšu.
• Meritage vīns ir divu vai vairāku vīnogu šķirņu maisījums, bieži vien arī Cabernet Sauvignon en Merlot.
• Merlot ir sarkanvīna vīnogas, no kurām tiek ražoti vidēji līdz pilnvērtīgi vīni ar melnajiem ķiršiem un pikantu garšu. Merlot parasti ir gluda, mīksta un maiga. Daži no pasaulē dārgākajiem un visaugstāk novērtētajiem vīniem ir izgatavoti no Merlot- vīnogas.
• Mikro alus darītava ir neliela alus darītava, kas ražo alu ierobežotā daudzumā.
• mutes sajūta ir fiziskas sajūtas (tekstūra, siltums utt.), ko vīns rada jūsu mutē.
• tilts ir neraudzēta vīnogu sula, ieskaitot sēklas, mizas un stublājus.
• Mourvedre ir siltā laikā audzēta sarkanvīna vīnoga, kas izplatīta Ronas ielejā Francijas dienvidos un ir pazīstama ar savu dziļo krāsu un agrīnajiem aromātiem, ko bieži sajauc ar Syrah maisījums (dažkārt saukts arī par maisījuma vīnu vai cuvee).
• Dzirkstošais vīns vīna veids, kas tiek putojošs sekundārās fermentācijas rezultātā vīna darīšanas procesā; šampanieši un dzirkstošie vīni var atšķirties pēc stila no ļoti droogs (protams) uz zoets (sek. un pussekunde).

• Vīnkopība ir visu vīna ražošanas aspektu izpēte, sākot no vīnogām līdz pildīšanai pudelēs.
• nožūt ir degustācijas termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus ar salduma nokrāsu. Pieredzējis vīna dzērājs var vienkārši pateikt, ka bezsausam vīnam ir gluds vai maigs saldums, taču ir grūti aprakstīt, kā tas varētu garšot jums. Dažreiz bezsausais vīns var būt ievērojams zoets bet citreiz tas ir pārsteigums, ja vīns nav sauss, jo šis salduma pieskāriens ir līdzsvarots ar citiem vīna elementiem. Riesling ir labs off-dry vīna piemērs.
• Nefiltrēts ir termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus, kas pirms iepildīšanas pudelēs nav dzidrināti. Šie vīni var saturēt nogulsnes.
• Nenobriedis norāda, ka šis ir vīns, kurā vīnogās esošie tanīni vēl nav pilnībā nobrieduši.
• Ienesīgums ir vīna dārza produktivitāte. Augsta raža nozīmē vairāk vīnogu uz hektāru, kas savukārt nozīmē vairāk vīna.
• Gatavs dzert ir vīns, kas ir pietiekami izturēts, lai to varētu dzert.
• atvērts ir degustācijas termins, kas raksturo vīnus, kas ir gatavi dzeršanai tagad un kuriem nav nepieciešama turpmāka nogatavināšana.
• Ouillage ir vīna iztvaicēšana koka mucās.
• vecās pasaules stils ir termins, ko izmanto, lai aprakstītu tradicionālos Eiropas vīnus, kas mēdz būt sirsnīgāki un mazāk augļu nekā Jaunās pasaules stilos.
• Oksidācija rodas, ja vīns tiek pakļauts gaisam, un tas var padarīt vīnu novecojušu, riekstu garšu vai līdzīgu rozīnei.

• passito ir itāļu deserta vīns, kas gatavots no jāņogām un rozīnēm, kuras raudzē ļoti lēni vairākus mēnešus.
• Petillant Natural (vai "pet-nat") ir dzirkstošā vīna veids, kas tiek iepildīts pudelēs pirms fermentācijas pabeigšanas, tādējādi samazinot alkohola saturu.
• pH ir skala, kas mēra, cik viela ir skāba vai bāziska. Vīnu pH parasti ir no 2,5 līdz 4.
• filoksēra ir mikroskopisks kukainis, kas vīnogulāji nogalina, uzbrūkot to saknēm.
• Pinot Gris (Pinot Grigio) zema skābuma baltvīna vīnogas, kas palīdz ražot bagātīgus, viegli smaržotus vīnus, kas bieži ir krāsaināki nekā citi baltvīni.
• Pinot Noir ir sarkanvīna vīnogas, kas pazīstamas ar smalku un gludu bagātīgas sarežģītības vīnu ražošanu. Pinot Noir ir daudzpusīgs vakariņu pavadonis, un to var kombinēt ar daudziem dažādiem ēdieniem, un tas ir ideāls vīns dažādiem vīnu un ēdienu pāriem.
• Pikants ir garšas termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus ar piparu vai ziedu notīm.
• Pjenušac ir dzirkstošs vīns no Horvātijas† Tas ir nedaudz līdzīgs franču šampanieti, itāļu Processo vai spāņu Cava, taču tie noteikti nav viens un tas pats.
• Plavac Mali ir Horvātijā audzēta sarkanvīna vīnogu šķirne. Tas rada sātīgus, izturīgus un augļu vīnus. Plavac mali ir Horvātijas sarkanā vīna vīnoga, kas audzēta Dalmācijas piekrastē. No vīnogas iegūst sātīgus vīnus ar augstu tanīni un spēcīgi tumšu augļu aromāti. Plavac malivīni var būt arī diezgan asi, ar melno piparu un krustnagliņu aromātu.
• Plonk ir britu slengs lētam vīnam; izmanto arī ļoti zemas kvalitātes vīnu raksturošanai.
• polushuno vino ir pussausā vīna horvātu nosaukums.
• Poluslatko vino ir horvātu termins pussaldam vīnam.
• Izspiedums ir cietas vīnogu paliekas pēc vīna presēšanas. To var izmantot grapu un citu stipro alkoholisko dzērienu pagatavošanai.
• Posip ir baltvīna vīnogu šķirne, kas audzēta Horvātijā. Tas dod vieglus, sausus un atsvaidzinošus vīnus. Posip ir Horvātijas baltvīna vīnogas, kas audzētas Dalmācijas piekrastē. Vīnogas ir visizplatītākās Horvātijas reģionos Dalmācija en Istrija. Posipvīniem raksturīga viegla garša ar maigu skābumu un citrusaugļu un balto ziedu aromātu. No vīnogām var iegūt arī pilnīgākus vīnus ar medusināku un ziedu aromātu, ja to audzē siltākā klimatā.
• Pieder ir Amerikas Savienoto Valstu izmēģinājuma termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus ar augstu alkohola saturu, kas var padarīt tos “karstu” vai “piedegumu”.
• Iepriekšēja fermentācija Macerācija ir tad, kad vīnogu mizas kādu laiku iemērc vīna sulā pirms fermentācijas sākuma.
• Primārās garšas ir galvenās garšas, kuras jūs garšojat vīnā.
• garša ir vīna aromātu, garšu un kopējās kvalitātes novērtēšanas process. Laikā garša no vīna jūs parasti vispirms paskataties uz vīna krāsu, pasmaržot un visbeidzot iedzerat malku. Varat arī virpuļot vīnu glāzē, lai atbrīvotu aromātus.

• Qvevri vai Kvevri ir lieli, olas formas māla podi, kas aprakti pazemē un izmantoti vīna raudzēšanai, uzglabāšanai un izturēšanai Gruzijā.

• atlikušais cukurs ir cukurs, kas palicis vīnā pēc fermentācijas pabeigšanas. Ir iespējami vīni ar augstu atlikušā cukura saturu zoets vai sīrupa garša.
• Riesling ir baltvīna vīnoga no Vācijas, kas pazīstama ar savu ziedu smaržu; Rieslings var būt stils no kraukšķīgiem un droogs līdz pilnai un zoets.
• Bagāts ir garšas termins, ko izmanto, lai aprakstītu sātīgus un sarežģītus vīnus.
• Nogatavojies norāda uz vīnu, kas ir gatavs dzeršanai.
• Rozā (Sārtuma vīni) ir gaiši rozā vīni, kas izgatavoti no dažādām sarkanvīna vīnogām; sārtās krāsas iegūst ļoti īsu kontaktu ar vīnogu mizām vīna darīšanas procesā; rozes var droogs vai kaut kā zoets ir un ir vislabāk atdzesēti. Ideāli piemērots kā pavasara vai vasaras vīns.

• savelkošs ir garšas termins, kas attiecas uz skarbu, rūgtu un sausinošu sajūtu mutē, ko izraisa augsts tanīns.
• Sangiovese ir sarkanvīna vīnogas, kas vislabāk pazīstamas kā itāļu vīnogas sarkanvīns, Chianti; Sangiovese vīni parasti ir sirsnīgi un droogs ar maigu tekstūru un garšaugu, aveņu un lakricas garšu.
• Sauvignon Blanc ir baltvīna vīnogas, kas pazīstamas ar savu zālaugu, pikanto garšu. Tā ir populāra izvēle vēžveidīgajiem vai kā atsvaidzinoša alternatīva tiem Chardonnay.
• Sekundārās garšas ir garšas, kuras jūs garšojat vīnā papildus galvenajām garšām.
• Nogulumi ir cietais materiāls (raugs, vīnogu gabali utt.), kas laika gaitā nosēžas vīna pudeles vai tvertnes apakšā.
• slatko vino ir horvātu nosaukums a salds vīns
• garšas ir smakas, kas jūtamas no mutes.
• Someljē ir profesionālis, kas specializējas vīna apkalpošanā un izglītībā.
• Dzirkstošs ir Prosecco, dzirkstošais vīns no Itālijas, kuram ir nedaudz vairāk karbonizācijas. Tam pretstats ir Frizzante.
• Apstāšanās caurums patiesībā ir vīna mucas iepildīšanas atvere. Caurums ir pārklāts ar korķa vai korķa veida aizbāzni. Angļu valodā to dažreiz sauc par "Bunghole".
• suho vino ir horvātu nosaukums Sausais vīns.
• Syrah (Shiraz) ir sarkanvīna vīnoga, no kuras var ražot milzu sarkanvīnus ar stipriem tanīni un sarežģītas garšu kombinācijas, tostarp ogas, plūmes un dūmi. Tas ir vislabāk pazīstams kā Shiraz Austrālijā un Dienvidāfrikā.

• galda vīns ir vīna veids, ko paredzēts dzert kopā ar ēdienu. Tas parasti ir vieglas garšas un ar zemu alkohola saturu.
• Tanīns ir vīnogu mizās, sēklās un kātos atrodams savienojums, kas var piešķirt vīnam sausu, savelkošu garšu.
• plātsmaize ir garšas termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus, kas ir skābi un grumbas mutē.
• Teran ir sarkanvīna vīnogu šķirne, kas audzēta Horvātijā, īpaši Istrija† No vīnogas iegūst sātīgus vīnus ar augstu tanīni un spēcīgi tumšu augļu aromāti. Teranvīni var būt arī diezgan asi, ar melno piparu un krustnagliņu aromātu.
• Terroir ir unikāla klimata, augsnes un reljefa kombinācija, kas katram vīna reģionam piešķir savu garšas profilu. Šarodonnay garša katru reizi atšķiras atkarībā no teritorijas, kur tā tiek audzēta aug vīnogas.
• tradicionālists ir vīndaris, kas izmanto vecās pasaules metodes un izvairās no modernajām tehnoloģijām.
• Turf ir sapuvusi veģetācija, ko bieži izmanto kā degvielu. Tas var arī piešķirt viskijam un citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem dūmu aromātu.
• tipisks ir izmēģinājuma termins, kas apraksta, cik labi vīns pauž vīnogu šķirnei raksturīgās īpašības.

• Ullage ir atstarpe starp mucu un vīna līmeni

• Daudzveidība ir vīna veids, kas izgatavots no vienas vīnogu šķirnes (piemēram, Cabernet Sauvignon, Chardonnayutt.). Eiropas Savienībā noteiktas šķirnes vīnam jāsatur vismaz 85% šīs šķirnes. 85% ir kopīgs minimālais standarts; nacionālie noteikumi noteiktos gadījumos var paaugstināt limitu, bet ne pazemināt. Uz etiķetes nav obligāti jānorāda, kādi ir šie procenti.
• Vat ir ozolkoka trauks, ko izmanto vīna raudzēšanai un izturēšanai.
• Mucu fermentācija ir tad, kad vīns tiek raudzēts ozolkoka mucās, nevis nerūsējošā tērauda tvertnēs.
• Trešās puses verifikācija ir process, kurā neatkarīga organizācija pārbauda un sertificē produkta kvalitāti.
• Novecošana ir vīna uzglabāšana mucās, nerūsējošā tērauda tvertnēs un pudelēs, lai tās iegūtu vēlamāku stāvokli.
• Līdz ir degustācijas termins, kas raksturo jaunus vīnus ar košām augļu garšām un dzīvīgām vīna skābēm.
• Vinifikācija ir vīna gatavošanas process.
• Vinoloģija ir zinātnisks pētījums par vīnu un vīna darīšanu.
• Vīnogu šķirne ir gads, kurā tika novāktas vīnogas konkrētam vīnam.
• viognier ir baltvīna vīnoga, kas ir reta un unikāla; Viogniers parasti izceļ persiku, aprikožu un dažreiz pikantu garšu.
• Vīns ir termins daudzās citās valodās un nozīmē to pašu, ko vīns
• Vitis Vinifera ir vīna veids, kas veido vairāk nekā 99% no pasaules vīna. To sauc arī par vīns, ko sauc par vīnogulāju vai - pēc augļa - vīnogu, ir augs no vīnogulāju dzimtas.
• Gaistošais skābums ir etiķskābes satura mērs vīnā. Augstas gaistošās skābes var izraisīt vīna etiķa garšu vai "izslēgtu".
• Vrhunsk vino ir viena no dažādajām klasifikācijām, ko izmanto Horvātijā, novērtējot vīnu. Vīns ar klasifikāciju “Vrhunsko Vino” nozīmē, ka tas ir augstākās kvalitātes vīns. Spānijā šāda veida vīnam tiek piešķirta etiķete Rezerve līdzi. Vācijā tos bieži dēvē par Prädikatswein.

• Vīns ir raudzēta vīnogu sula. Vīns tiek ražots visā pasaulē, un katrā reģionā tiek ražoti vīni ar unikālu garšu.
• Vīns ar augstu alkohola saturu ir jebkurš vīns, kurā alkohola saturs pārsniedz 14%.
• vīna glāze ir dzeramā krūze, kas īpaši izstrādāta, lai uzlabotu vīna degustāciju. Glāzes forma var ietekmēt vīna smaržu un garšu, tāpēc ir svarīgi izvēlēties dzeramajam vīna veidam pareizo vīna glāzi.
• vīnskābe ir galvenā skābe vīnogās, vīnskābe veicina vīna garšu un nobriešanu.
• Vīna pagrabs ir temperatūras un mitruma kontrolēta iekārta vīna uzglabāšanai.
• Vīns garša ir vīna garšu uztveršana, izmantojot trīs maņas: redzi, smaržu un garšu. Vīna degustācija var būt jautrs veids, kā uzzināt par dažādiem vīniem un atrast jaunus iecienītākos vīnus.
• WSET Sākot no Vīna un stiprā alkohola izglītības trests† WSET piedāvā kursus par vīnu, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un alu. Tie piedāvā dažādus sertifikācijas līmeņus, lai jūs varētu uzzināt tik daudz vai tik maz par vīnu, cik vēlaties.

• Zinfandel ir sarkanvīna vīnogas, kas ražo vīnus ar vidēju līdz pilnvērtīgu garšu un ogu vai pikantu, piparu garšu. Zinfandel ir lieliska izvēle picai un bārbekjū mērcei.
• Salds ir garšas termins, ko izmanto, lai aprakstītu vīnus ar augstu saturu atlikušais cukurs aprakstīt.
• Skābums ir viens no svarīgākajiem vīna aspektiem, tas piešķir vīnam dzīvīgumu un kraukšķīgumu.
• Zweigelt ir sarkanvīna vīnogu šķirne, kas audzēta Horvātijā un Austrijā. Tas gatavo vidēja līdz piesātinātu, sausu un augļu vīnu. Vīnogas radās 1922. gadā kā divu Austrijas vīnogu šķirņu krustojums, Blaufränkisch un Senlorāns. Zweigeltvīniem parasti ir melno ķiršu un aveņu augļu aromāts ar smalkām garšvielu notīm.
• Žlahtina ir Horvātijas baltvīna vīnogas, kas audzētas Krkas salā. No vīnogām iegūst vieglus un vidēji stiprus vīnus ar augstu skābumu un smalku augļu garšu. Žlahtina-vīns ir dzidrs un zaļgani dzeltenā krāsā. Garša ir viegla un atsvaidzinoša ar augļu aromātu.

Secinājums par vīna terminu nozīmi

Kopumā vīna termini var būt mulsinoši un pārliecinoši, taču tiem nav jābūt. Atvēlot laiku, lai uzzinātu dažus no visizplatītākajiem vīna terminiem, jūs varat droši ķerties pie nākamajam vīna pirkumam. Neatkarīgi no tā, vai esat iesācējs vai pieredzējis vīna dzērājs, vīna terminoloģijas izpratne var tikai uzlabot jūsu pieredzi.

Ja vēlaties uzzināt vairāk, paziņojiet mums tālāk esošajos komentāros. Dažādu vīna terminu nozīme var būt mulsinoša, taču ir svarīgi tos apgūt, ja vēlaties būt labi sagatavots un iegādāties vīnu Apvienotajā Karalistē. Priekā!