Vyno rūsio kaip vyno laikymo vietos projektavimas

Vyno rūsys – tai erdvė, skirta vynui laikyti labai ilgą laiką. Tai viskas, ką daro kambarys. Įstumiate butelį į kambarį ir po dešimties metų turite pagrįstą galimybę, kad vynas vis dar geras.

Tai ne vieta, kur priimti draugus ar net atsigerti vyno skonis† Tai erdvė su viena funkcija. Jei norite kambario, kuriame švęsite savo meilę vynui, jums reikia vyno tematikos žaidimų aikštelės suaugusiems. Tai tikrai puiku, bet tai ne rūsys vynui laikyti.

Jei jus domina vyno rūsio gamyba, greičiausiai artimiausiu metu norėtumėte nusipirkti vyno, kurį galėsite laikyti vyno rūsyje. Tai gera idėja, jei norite vyną laikyti ilgą laiką. Tačiau atminkite, kad vyno rūsys nėra vieta priimti draugus ar atsigerti vyno skonis† Tai tik erdvė, skirta vynui laikyti.

Šiame tinklaraštyje pateikiame keletą puikių patarimų ir gudrybių, kaip pasigaminti savo vyno rūsį. Jei mėgstate puikų vyną arba tiesiog norite sužinoti daugiau apie šią įdomią temą, skaitykite toliau! Vyno rūsio kūrimas gali būti smagi ir naudinga patirtis, ir tikimės, kad mūsų patarimai padės jums tai padaryti.

Svarbiausios gero vyno rūsio dalys

Jei esate vyno mėgėjas arba domitės vynais ir norite pasistatyti vyno rūsį, žinote, kad yra keturi kintamieji, kurie gali turėti įtakos vyno butelio tarnavimo laikui: temperatūra, vibracija, šviesa ir drėgmė. Gerai pastatytas rūsys išspręs visas keturias problemas, kad jūsų vyno saugykla būtų geriausia, kokia tik gali būti.

• Jei jis įjungtas temperatūros ir klimato kontrolė atvyksta yra ideali situacija koelis ir stabilus – apie 13 laipsnių šilumos. Per dideli temperatūros svyravimai gali sukelti vyno per greitą senėjimą. Tai reiškia, kad vyno negalėsite ilgai laikyti ir vyną turėsite išgerti greičiau.
• Vibracija gali pakenkti ir vynui, nes gali sutrikdyti laikui bėgant nusėdusias dugno nuosėdas.
• Šviesa yra dar vienas vyno priešas, nes dėl jo išblunka spalva ir pablogėja skonis. Tamsi vieta vynui laikyti yra labai svarbi.
• Ir, galiausiai, drėgmė rūsyje Labai svarbu patikrinti, nes gali pažeisti kamštelį ir vyno etiketę.

Taigi, jei rimtai ketinate tinkamai laikyti vyną, būtinai pastatykite rūsį, kuriame atsižvelgiama į visus šiuos kintamuosius! Jūsų vynas ir jūsų skonio receptoriai jums padėkos. Šias keturias būtina turėti, jei norite sukurti gerą vyno rūsį savo geriausiems vynams laikyti.

Paryškintos esminės vyno rūsio dalys

Jei vyno rūsiuose nesate naujokas, pirmiau išvardyti keturi pagrindiniai aspektai, į kuriuos reikia atsižvelgti: temperatūra, drėgmė, vibracija ir šviesa. Trumpai apžvelgsime juos visus.

Temperatūros ir klimato kontrolė

Jei jus domina vyno rūsio gamyba, temperatūra yra svarbiausias aspektas, į kurį reikia atsižvelgti. Ilgalaikiam saugojimui vynai turi būti laikomi 12-15 laipsnių Celsijaus temperatūroje, per 2 valandas svyruojant ne daugiau kaip 24 proc. Jei vyną planuojate laikyti ne ilgiau kaip trejus metus, pakanka žemesnės nei 20 laipsnių temperatūros. Jei jis per šiltas, vynas sensta ir sunoksta per greitai. jei taip pat šalta vynas gali užmigti ir prarasti skonį. Palaikydami idealią vyno laikymo temperatūrą, būsite tikri, kad jis gerai bręs ir bus puikaus skonio daugelį metų!

Rūsio drėgmė

Kalbant apie drėgmę, svarbu išlaikyti 70% drėgmės lygį. Tačiau 50–75% taip pat yra priimtinas diapazonas. Jei drėgmė nukrenta žemiau 50%, kamščiai pradės džiūti per ketverius metus. Kita vertus, jei drėgmė pakyla virš 75 proc Pelėsiai tapo pagrindine vyno etikečių problema. Štai kodėl labai svarbu rasti tobulą vyno rūsio balansą. Vyno mėgėjai turėtų perskaityti ir atsiminti šias gaires, kad užtikrintų, jog jų vyno kolekcija būtų tinkamai apsaugota.

Vibracija

Vibracija yra dažnai nepaisoma problema, kuri laikui bėgant tikrai gali pakenkti vynui. Vibracija yra energijos forma, kuri lengvai praeina per vyną. Jis gali kilti iš koridoriaus, kuriame intensyvus eismas, arba net iš sunkvežimių, važiuojančių šalia esančiu keliu. Vibracija turi būti sumažinta, kad apsaugotumėte vyną. Taigi labai svarbu, kad vynas būtų kuo ramesnis ir stabilesnis.

Jei esate aistringas vynui ir norite sukurti vyno rūsį, vibracijos valdymas turėtų būti jūsų pagrindinis prioritetas. Tai ne tik apsaugo jūsų vyną, bet ir užtikrina, kad jūsų investicija laikui bėgant išlaikys savo vertę. Tyrinėdami rūsius, prieš statydami ar pirkdami rūsį ieškokite rūsių su įmontuotomis vibraciją slopinančiomis funkcijomis arba suplanuokite priemones vibracijai savo namuose sumažinti. Bet kuriuo atveju neleiskite vibracijai trukdyti vynui grakščiai senti.

Šviesa

Ultravioletinė šviesa ypač gali sukelti vyno senėjimą, todėl geriausia vyną laikyti tamsioje, vėsioje vietoje. Daugelis vyno mėgėjų visame pasaulyje džiaugiasi – atsirado naujas vyno laikymo būdas, kuris palaiko tobulą temperatūrą ir apsaugo nuo žalingų UV spindulių. Apšvietimas ant vyno turi būti suprojektuotas taip, kad jie turėtų minimalų poveikį vynui.

Ten LED lempos šiais laikais yra vienintelis ir geriausias būdas tinkamai sureguliuoti šviesą vyno rūsyje. Taip pat rekomenduojama prieš apšvietimą įmontuoti judesio jutiklį, kad būtų užtikrintas papildomas apsaugos lygis. Be to, LED apšvietimas taip pat taupo energiją, todėl sunaudoja daug mažiau energijos. Jūsų vynas tikrai padėkos jums, kad investavote į kokybišką saugojimo sprendimą!

Vyno laikymui pritaikytos vyno spintelės naudojimas

Jei nenorite vyno laikyti ilgą laiką, apsvarstykite galimybę jį laikyti spintelėje. Tai nėra pats spalvingiausias variantas, bet pigus ir efektyvus. Pagrindinis tikslas yra neleisti vynui per daug įkaisti, nes tai pagreitins degradaciją.

Ideali temperatūra trumpam vyno laikymui yra 20 laipsnių. Virš šios temperatūros pastebite vyno kokybės pablogėjimą. Vynas, kuris paprastai išsilaiko dešimt metų, gali išsilaikyti tik vienerius metus, jei laikomas per aukštoje temperatūroje.

Jei temperatūra pakyla virš 25 laipsnių Celsijaus, vyną reikėtų suvartoti per savaitę. Jei temperatūra pakyla virš 30 laipsnių, taip pat galite ieškoti geros sangrijosreceptas! Imdamiesi tinkamų atsargumo priemonių galite užtikrinti, kad jūsų vynas truks kuo ilgiau. Taip galėsite džiaugtis ilgus metus.

Vyno rūsio idėjos

Jei esate vyno mėgėjas, žinote, kad gražus ne visada yra geriausias būdas laikyti vyną. Rūsiai yra įvairių formų ir dydžių, todėl svarbu rasti sau tinkantį. Vyno rūsio statyba nebūtinai turi būti brangi. Vyno rūsį galima padaryti ir daugiabučio namo rūsyje.

Tai yra jūsų tikslas ir kiek laiko planuojate laikyti vyną. Pavyzdžiui, jei neplanuojate vyno laikyti ilgiau nei kelis mėnesius, nesvarbu, kad rūsyje, kur laikote vyną, temperatūra yra apie 20 laipsnių.

Taigi, jei norite pastatyti vyno rūsį, neleiskite, kad išlaidos jus atgrasytų. Yra daugybė būdų, kaip pastatyti rūsį, kuris atitiktų jūsų poreikius ir greitai neišeikvotumėte banko sąskaitos likučio.

Pigus vyno sandėlis

Gero vyno grožis yra tas, kad su amžiumi jis gerėja. Štai kodėl daugelis žmonių pasirenka investuoti į vyno rūsį, kad galėtų turėti vynų kolekciją, kuri laikui bėgant tik gerės. Tačiau vyno rūsius pastatyti ir prižiūrėti gali būti labai brangu. Laimei, yra būdų, kaip sukurti nebrangų vyno rūsį, kuriame jūsų vynai galėtų gerai senti.

Pirmiausia turite rasti savo namuose kambarį, kuriame būtų galima laikyti vyną. Šis kambarys turi būti tamsus, koelis ir drėkinantis. Jei neturite šiuos kriterijus atitinkančios patalpos, galite lengvai ją sukurti pridėję tam tikras užuolaidas ir nedidelį oro kondicionierių arba oro sausintuvą.

Tada turite investuoti į kai kurias vyno lentynas. Galite nusipirkti paruoštų stelažų arba pasigaminti patys, naudodami medžiagas iš techninės įrangos parduotuvės. Tiesiog įsitikinkite, kad stelažai yra pagaminti iš tvirtų medžiagų, kurios laikui bėgant nepūs ir nerūdys.

Galiausiai į savo rūsį turite pridėti keletą kitų elementų, kad užtikrintumėte, jog jūsų vynai gerai sensta. Vyno šaldytuvas yra gera investicija, nes padeda išlaikyti idealią vyno temperatūrą. Taip pat galbūt norėsite investuoti į vyno aeratorių ir grafiną, kad galėtumėte mėgautis vynu dar anksčiau. Gera vyno patiekimo temperatūra yra tokia pat svarbi, kaip ir geros sąlygos vynui aušinimas.

Pasigaminti nebrangų vyno rūsį lengva, jei vadovausitės šiais paprastais patarimais. Įdėję šiek tiek pastangų, turėsite erdvę, kuri puikiai tiks vyno kolekcijai saugoti.

Vyno rūsys „pasidaryk pats“.

Jei esate vyno mėgėjas arba domitės vynais ir norite pasistatyti vyno rūsį, tai padaryti patys yra ekonomiškiausias būdas. Jums nereikia jokių specialių įgūdžių – jei galite pakabinti gipso kartoną, galite pastatyti vyno saugyklą.

Samdyti rangovą būtina tik sudėtingiems dalykams, o lengvus dalykus, pavyzdžiui, dažymą, galite užbaigti patys. Geriausias laikas samdyti rangovą yra tada, kai reikia atlikti ir kitus darbus, nes jei bus atlikti keli darbai, gausite daug geresnę kainą. Pavyzdžiui, jei jau planuojate atnaujinti savo virtuvę, jie netgi gali nemokamai įmesti į keistą kambarėlį, kurį norite pastatyti rūsyje.

Taigi, jei rimtai ketinate įsigyti vyno rūsį, daugiau nelaukite – pradėkite statyti savo jau šiandien!

Jūsų vyno saugyklos dizainas

Vyno rūsys yra puikus būdas saugoti savo vyno kolekciją ir palaikyti jos optimalią būklę. Tačiau prieš pradėdami statyti, turėtumėte atsižvelgti į keletą dalykų, pavyzdžiui, į savo kolekcijos dydį ir idealias vyno laikymo sąlygas.

Planuojame įrengti baldus

Šiek tiek planuodami galite sukurti vyno rūsį, kuris bus puiki vieta jūsų vynams laikyti. Pirmas žingsnis yra nuspręsti, kokio dydžio turėtų būti jūsų rūsys. Jums reikia pakankamai vietos, kad galėtumėte saugiai laikyti visus savo butelius ir jų nesuspaustumėte. Gera nykščio taisyklė yra ta, kad kiekvienam 1.000 butelių jums reikia apie 30 kvadratinių pėdų vidinės erdvės. Nepamirškite, kad kuo mažesnis kambarys, tuo efektyvesnis turės būti rūsys.

Nustačius savo rūsio dydį, reikia pasirinkti vietą. Ideali vieta vyno rūsiui – vėsi, tamsi ir drėgna patalpa. Jei neturite šiuos kriterijus atitinkančio kambario, galite jį sukurti pertvarkę spintą arba nenaudojamą rūsio kampą. Įsitikinkite, kad kambarys yra gerai izoliuotas ir gerai vėdinamas.

Kitas žingsnis – pasirinkti tinkamus butelių stelažo ir laikymo sprendimus. Yra daug įvairių variantų, todėl skirkite šiek tiek laiko ir išsiaiškinkite, kas geriausiai tinka jūsų kolekcijai. Norite įsitikinti, kad jūsų buteliai yra tinkamai laikomi, kad jie grakščiai pasentų ir būtų geriausi.

Turėdami šiek tiek planavimo ir tam tikrų pagrindinių žinių, nesunkiai sukursite vyno rūsį, kuris bus tobulas namas jūsų kolekcijai. Skirdami laiko kruopščiai suprojektuoti savo rūsį, galite užtikrinti, kad jūsų vynai bus laikomi idealiomis sąlygomis ir išliks puikios būklės ilgus metus.

Durys

Jei planuojate sukurti funkcionalų ir gražų vyno rūsį, durys yra viena iš svarbiausių vietų pradėti. Deja, tai gali būti ir silpniausia grandis. Dauguma žmonių montuoja medines ar stiklines duris, nes jos puikiai atrodo, tačiau jos nesuteikia tokios izoliacijos ar saugumo, kokį suteikia plieninės durys.

Plieninės durys yra iš anksto pakabinamos ir užtikrina daug geresnę izoliaciją nei medžio ar stiklo, todėl puikiai tinka vyno rūsiams. Plieninės durys paprastai yra šiek tiek brangesnės nei paprastos medinės durys. Tačiau gerai paieškojus internete už gerą kainą galima nusipirkti geras rūsio duris iš plieno. Plieninės durys ne tik palaiko idealią vyno temperatūrą, bet ir apsaugo jūsų kolekciją nuo galimų vagių.

Taigi, jei rimtai ketinate statyti funkcionalų ir stilingą vyno rūsį, tikrai investuokite į kokybiškas plienines duris. Jūsų vynai (ir jūsų piniginė) jums padėkos ilgainiui!

Vyno klimato spintos jūsų vynui išlaikyti aušinimas

Vyno laikymo būdų yra daug, tačiau geriausias būdas yra turėti vyno rūsį. Vyno rūsiai yra skirti palaikyti pastovią vyno temperatūrą ir drėgmę, kuri yra būtina ilgalaikiam saugojimui. Jie taip pat gali būti dekoruoti pagal jūsų asmeninį stilių ir skonį.

Vyno rūsiui galite nusipirkti aušinimo įrenginį, pvz., vyno aušintuvą. Jie yra brangūs, bet būtini, kad vynas būtų tinkamos temperatūros. Be aušinimo įrenginio galite sugadinti vyną ir prarasti visas investicijas. Įsitikinkite, kad perkate aukštos kokybės prietaisą iš patikimo pardavėjo, kuris tikrai išmano savo reikalus. Pigus jūsų vyno aušinimo įrenginys ilgainiui gali padaryti daugiau žalos, o tada būsite brangesni. Todėl pirkite geros kokybės aušinimo įrenginį.

Klasikinis vyno šaldytuvas

Jei rimtai renkatės vyną, vyno rūsys su vyno aušintuvu yra būtinas. Tai ne tik apsaugo jūsų investicijas, bet ir leidžia tobulai brandinti vynus. Jei nesate tikri, nuo ko pradėti, pažiūrėkite į Liebherr vyno aušintuvą. Liebherr yra Vokietijos gamintojas, gaminantis kokybiškus produktus. Kitas geras vyno šaldytuvų gamintojas yra Climadiff. Climadiff yra vyno šaldytuvų ir vyno šaldytuvų tiekėjas numeris vienas Prancūzijoje.

Dabar parduodamos ir pigesnės vyno klimato spintos iš Kinijos. Tačiau tokių pigių klimato spintų kokybė tikrai neprilygs vyno klimato spintoms iš Vokietijos ar Prancūzijos.

Kokybiški vyno šaldytuvai yra auksinis vyno rūsių standartas, juose yra viskas, ko reikia profesionaliam sandėliavimui. Tačiau jis turi didelę kainą. Tokio tipo vyno šaldytuvai gali kainuoti daugiau nei tūkstančius eurų. Tačiau rimtiems vyno mėgėjams jis vertas kiekvieno cento.

Padarykite tai efektyvų

Vyno rūsys yra vyno laikymo vieta. Vyno rūsiai gali būti įmontuoti į namus arba egzistuoti kaip atskira patalpa. Jų temperatūra ir drėgmė kontroliuojama, kad būtų užtikrintas tinkamas vyno brandinimas. Daugelis žmonių stato vyno rūsius savo vyno kolekcijai saugoti ir svečiams priimti.

Statant vyno rūsį reikia daug ką apsvarstyti. Svarbiausias veiksnys yra temperatūros kontrolė. Ideali temperatūra vynui laikyti yra nuo 12 iki 15 laipsnių Celsijaus. Kitas svarbus veiksnys yra drėgmė. Ideali vyno rūsio drėgmė yra nuo 50 iki 70%. Jei drėgmė per maža, vynas išdžiūsta. Jei drėgmė per didelė, vynas pradės pelyti.

Kitas veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti statant vyno rūsį, yra konstrukcijos tipas. Vyno rūsius galima statyti nuo nulio arba pertvarkyti iš esamos erdvės, pavyzdžiui, rūsio ar spintos. Konvertuojant esamą erdvę, svarbu užtikrinti, kad erdvė būtų gerai izoliuota, nesandari ir nepelija. Idealios grindys taip pat yra šiek tiek nuožulnios, kad išsilieję skysčiai nubėgtų nuo vyno butelių.

Jei jus domina vyno rūsio statyba, yra daug išteklių, kad galėtumėte pradėti. Yra knygų, svetainių ir net įmonių, kurios specializuojasi kuriant ir statant pasirinktinius vyno rūsius. Šiek tiek tyrinėję galite rasti viską, ko reikia, kad sukurtumėte tobulą vietą savo vyno kolekcijai.

Pigus būdas gauti vyno koelis laikykite

Jei norite sutaupyti pinigų, galite naudoti sieninį oro kondicionierių. Reikia įsigyti galingą modelį (daugiau nei 4kW) su išoriniu termostatu. Tokio tipo kondicionieriai kainuoja kelis šimtus eurų.

Oro kondicionavimo įrenginį sumontuokite 1,2 metro virš grindų ir išvėdinkite į patalpą, kuri yra bent 3 kartus didesnė už vyno rūsį. Kad jūsų rūsyje būtų 12 laipsnių Celsijaus, nuotolinio valdymo pultą pastatykite už vyno rūsio. Kadangi nuotolinio valdymo pultas visada rodo aukštesnę temperatūrą, oro kondicionierius veikia toliau.

Visada yra skysčių netekimo tikimybė. Būtent todėl svarbu įrengti drėgmės jutiklį arba bent jau palikti kibirą vandens rūsyje. Laikydamiesi šių atsargumo priemonių savo vyno rūsiu galėsite mėgautis ilgus metus.

Vyno lentyna jūsų vyno rūsiui

Štai čia mano nesąmoningas požiūris į vyno rūsius iš tikrųjų keičia vyno rūsio dizainą. Nenaudokite tradicinių vyno lentynų. Tie, kuriuos perkate „Ikea“ ar kur nors internetu, greičiausiai pagaminti iš pušies, kuri drėgnoje vyno rūsio aplinkoje pūs.

Pageidautina naudoti metalus iš vyno lentynų. Jie yra brangesni, bet tarnauja amžinai ir atrodo daug gražiau nei medinės lentynos. Juos galite įsigyti milteliniu būdu dažytus bet kokia spalva, kuri tiktų prie jūsų namų dekoro.

Jei rimtai ketinate laikyti vyną, turėtumėte investuoti į gerą vyno lentyną. Tai visiškai pakeis pasaulį. Jūsų mylimi vynai jums už tai padėkos!

Rinkoje yra daugybė vyno lentynų tipų, tačiau ne visos jos yra vienodos. Renkantis vyno lentyną savo namams ar verslui, svarbu pasirinkti tokią, kuri būtų patvari. Medinės vyno lentynos yra populiarus pasirinkimas, tačiau jos gali būti brangios ir laikui bėgant gali pūti.

Tačiau jei pasirinksite kokybišką medinę vyno lentyną, ji gali tarnauti metų metus. Tada pirkite medinius stelažus, pagamintus iš kietmedžio. Todėl šios rūšies mediena yra atspariausia drėgmei, jos nereikia apdoroti ir tarnaus daugiau nei 25 metus. Kietmediena kilusi iš lapuočių medžių ir daugiausia iš atogrąžų miškų. Lapuočiai auga labai lėtai ir gali labai pasenti. Tačiau jūs turite patys nuspręsti, ar naudoti kietmedžio lentynas dėl poveikio aplinkai ir medienos kirtimo tropiniuose regionuose.

Kitas variantas – metalinės vyno lentynos, kurios taip pat yra patvarios. Jie dažnai yra pigesni nei medinės vyno lentynos, tačiau jų estetinis patrauklumas gali būti ne toks. Renkantis vyno lentyną, svarbu atsižvelgti į savo poreikius ir biudžetą, kad rastumėte geriausią variantą sau.

Vyno rūsio grindys

Projektuojant vyno rūsį reikia atsižvelgti į grindis. Grindys turi izoliuoti, išlaikyti drėgmę ir apsaugoti krentančius butelius. Rūsio paviršius turi būti padengtas neakyta sandarikliu (danga). Projektuojant vyno rūsį rūsyje, ant cemento grindų pageidautina naudoti tris sluoksnius epoksidinio sandariklio. Naudokite garažo grindims skirtą rūšį: jos tarnaus visą gyvenimą.

Tada paklojate guminius kilimėlius, tokius, kokius naudoja restoranų virtuvėse. Pripažinkime: jei mylite vyną taip pat, kaip aš, todėl esate pusiau nerangus girtas, kaip aš, štai būdas apsaugoti savo butelius. Tikrai kada nors numesi kelis butelius. Tačiau naudojant guminius kilimėlius jūsų buteliai nesulūžtų, o grindys bus apsaugotos nuo dėmių.

Vyno rūsio sienos ir garų barjerai

Vienas iš svarbiausių aspektų kuriant vyno rūsį yra užtikrinti, kad sienos būtų gerai izoliuotos. Tai padės išlaikyti drėgmę rūsyje, neleis izoliacijai pūti ir išlaikys slėgį vyno rūsyje. Stiklo pluošto izoliacija paprastai laikoma geriausiu pasirinkimu šiam tikslui. Stiklo pluošto izoliacija yra patvari tik 10 mm storio izoliacinė folija, pasižyminti aukšta izoliacijos verte. Dėl vandeniui ir orui nepralaidžios spunbond plėvelės, kuri taip pat yra laidi garams, ji idealiai tinka izoliuoti jūsų vyno laikymo vietą.

Kitas svarbus elementas yra garų barjero sukūrimas. Tai galima padaryti, prieš pakabinant vidinę gipso kartono plokštę, išklojus medieną plonu plastikiniu lakštu. Garų barjeras yra labai svarbus siekiant išvengti drėgmės žalos rūsyje laikomiems vynams.

Be sienų izoliacijos ir garų barjerų, tą patį patartina atlikti ir luboms. Kitas išmanus atnaujinimas – žalios, drėgmei atsparios ir vandeniui atsparios MDF plokštės interjere. Šios žalios MDF plokštės yra specialiai sukurtos drėgnoms ir drėgnoms patalpoms. Norėdami užtikrinti dar didesnę apsaugą, patalpose taip pat galite naudoti garų barjerinį gruntą. Pageidautina naudoti latekso pagrindo garų barjerinį gruntą.

Imdamiesi šių atsargumo priemonių galite būti tikri, kad jūsų vyno rūsys siūlo optimalias vertingų vynų laikymo sąlygas.

Kokį vyną laikyti vyno rūsyje?

Vyno rūsyje galima laikyti daugybę skirtingų vyno rūšių, tačiau kai kurie yra geresni už kitus ilgalaikiam brandinimui. Raudonieji vynai paprastai yra geriausi saugojimo kandidatai, nes su amžiumi jie gerėja nei balti vynai.

Vieni geriausių raudonųjų vynų kad būtų laikomasi Plavac Mali, Cabernet sauvignon, Frankovka / Blaufränkisch,  Teran, "Merlot", Pinot Noir, Zweigelt en Syrah / Širazas. Visi šie vynai gali sukurti sudėtingus skonius ir... aromatas, todėl juos gerti dar maloniau.

Žinoma, ne visi raudonųjų vynų vienodai gerai sunoksta rūsyje. Tokie veiksniai kaip vynuogių veislė, auginimo plotas ir vyno gamybos stilius turi įtakos tam, kaip laikui bėgant vystysis vynas. Pavyzdžiui, šilto klimato vynai sunoksta greičiau nei vynai iš vėsesnių regionų. Taip yra todėl, kad aukštesnė temperatūra pagreitina chemines reakcijas, kurios vyksta nokinimo metu.

Jei nesate tikri, kokius vynus pasilikti, tai yra gera taisyklė raudonųjų vynų su aukštesne tanino struktūra. Taninai yra natūralus junginys, randamas vynuogių odelėse ir sėklose. Tai taip pat dažnai vynai, kurių yra labai mažai cukrų ir todėl gali tinkamai sunokti. The taninai suteikia vynui sutraukiantį, sausą skonį ir gali padėti jį išlaikyti ilgesnį laiką. Vynai su daugybe taninai dažniausiai yra iš senesnių vynmedžiai ir (arba) vynuogės, auginamos vėsesniame klimate.

Tai taikoma vynui, kuris daugiausia gaminamas iš vienos vynuogių veislės / veislės, taip pat derliaus / mišinys / Melange vynas, pagamintas iš skirtingų vynuogių veislių. Kadangi tai dažnai apima Sausas vynas šio vyno taip pat yra daug mažiau kalorijų† Jei tu vynas iš Kroatijos, iš Prancūzijos, Italië ar kita vyno šalis, jos išsaugojimui nelabai svarbu. Tai daugiau apie kokybę ir vyno gamybos būdą.

Taigi, jei ieškote ilgalaikio rūsio vyno, sutelkite dėmesį į raudonųjų vynų su tam tikra tanino struktūra iš vėsesnių regionų. Šie vynai bręs lėčiau ir laikui bėgant įgaus sudėtingesnio skonio.

Ar galiu patiekti vyną tiesiogiai?

Taip, vyną galima pilti tiesiai iš rūsio. Tačiau reikia atsiminti keletą dalykų. Pirma, temperatūra rūsyje turi būti pastovi. Tai svarbu, nes vynas jautrus temperatūros pokyčiams. Jei temperatūra per daug svyruoja, tai gali turėti įtakos vyno skoniui. Antra, reikia stebėti drėgmės lygį rūsyje. Per daug drėgmės vynas gali sugesti. Galiausiai, rūsys turi būti gerai vėdinamas, kad į vyną nepatektų pelėsio kvapai.

Jei tenkinamos visos šios sąlygos, vyną galima patiekti tiesiai iš rūsio. Tiesą sakant, daugelis vyno ekspertų mano, kad tai tikrai padeda pagerinti vyno skonį. Taip yra todėl, kad vynas turi „kvėpuoti“, kad išnaudotų visas savo galimybes. Patiekdami tiesiai iš rūsio, galite tai padaryti.

Žinoma, ne visi namuose turi rūsį. Jei taip yra, vyną vis tiek galite laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Svarbiausia yra užtikrinti, kad temperatūra išliktų pastovi. Palėpė ar spinta gali gerai veikti tol, kol nėra pavojaus, kad temperatūra per daug svyruos.

Kas yra vynas dekantuoti?

Šaltinio dekantuoti vynas – tai vyno išpilstymas iš butelio į specialų indą, vadinamą „dekanteriu“. Tai leidžia vynui atsiskirti nuo bet kokių nuosėdų, kurios galėjo nusėsti butelio apačioje. Pasitelkus dekantuoti taip pat leidžia vynui „kvėpuoti“, o tai reiškia, kad jis atsiveria ir išlaisvina visą savo skonio potencialą.

Kaip dekantuoti vyną?

Pirmas žingsnis – susirasti tinkamą grafiną. Yra daug įvairių stilių, tačiau svarbiausia, kad grafinas būtų švarus ir išdžiūti yra. Suradę dekanterį, tiesiog įpilkite į jį vyno ir stebėkite, ar nėra nuosėdos netrukdo. Leiskite vynui pastovėti keletą minučių ir mėgaukitės!

Kokie yra bendri klaidų kad žmonės tai daro dekantuoti vyno?

Vienas iš labiausiai paplitusių klaidų yra neleisti vynui kvėpuoti, kol jis neišgertas. Dėl to skonis gali būti lygus, vienmatis. Kitas fout yra tai, kad ne visas vynas pilamas į grafiną, todėl butelyje lieka nuosėdų. Tai gali suteikti vynui nemalonų skonį. Galiausiai būkite atsargūs ir neužpilkite per greitai, nes tai gali sukelti aeraciją ir turėti įtakos vyno skoniui.

Šaltinio dekantuoti vynas yra svarbus žingsnis siekiant pasinaudoti visomis savo galimybėmis. Vadovaudamiesi šiais paprastais patarimais, galite užtikrinti, kad jūsų kitas taurė vyno puikus!

Išvada apie idealų vyno rūsį

Vyno rūsys kaip vyno saugykla yra puikus būdas laikyti vyną ir išlaikyti jį optimalios būklės. Jei esate vyno mėgėjas, vyno rūsio sukūrimas yra puikus būdas užtikrinti, kad visada turėsite prieigą prie mėgstamų vynų.

Galite ne tik laikyti savo vyną tobuloje aplinkoje, bet ir puikiai brandinti vyną. Šiek tiek planuodami ir apgalvoję galite sukurti gražų vyno rūsį, kurio pavydės visi jūsų draugai ir šeima.

Jei turite kokių nors pasiūlymų, kaip sukurti savo vyno rūsį, mielai išgirsime! Parašykite komentarą apie tai žemiau ir praneškite mums, ką manote.