Vynas su šparagais

Vynas su šparagais yra puikus derinys, išryškinantis jo skonį gerechtas gerai papildo. Šparagai buvo pravardžiuojami „baltuoju auksu“ dėl savo universalumo kaip daržovės, leidžiančio jais mėgautis ištisus metus. Kalbant apie šparagų derinimą su vynu, reikia daug apsvarstyti, atsižvelgiant į veislę ir paruošimo tipą.

Dauguma žmonių pasirenka baltas vynas, tačiau konkretus tipas priklauso nuo kelių skirtingų veiksnių. Pirmas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti renkantis baltas vynas yra naudojama šparagų rūšis. Žalieji šparagai dažniausiai dera su žoliniais, aštriais vynais, tokiais kaip Posip, Graševina, Sauvignon Blanc arba Pinot Grigio, o baltieji šparagai geriau dera su saldesniais vynais, pvz Rieslingas of Gewürztraminer. Priklausomai nuo paruošimo būdo, šparagai gali puikiai derėti ir su šviesiais Chardonnay.

Be įvairovės ir paruošimo, taip pat turite atsižvelgti į su jumis pateikiamus ingredientus gerechtas yra dalis renkantis idealų vyno derinį savo maistui. Pavyzdžiui, jei patiekiate ant grotelių keptus šparagus su citrininio sviesto padažu, šviežią Graševina būti puikus pasirinkimas. Jei mėgstate kreminį rizoto patiekiamas su daržovių garnyru, yra sotesnis Posip geriausia.

Jei turite baltas vynas jei pasirinksite patiekalus iš šparagų, atminkite, kad paruošto tirpalo nėra; kiekvienas patiekalas ir derinys turi subtilių skonio ir tekstūros skirtumų, kurie daro įtaką vynui, kurį pasirinksite mėgautis iki galo. Eksperimentavimas yra labai svarbus norint rasti tobulą pusiausvyrą valgyti ir gėrimai – tad nebijokite išbandyti ko nors naujo!

Kokį vyną derinti su šparagais?

Ieškant tobulo vyno prie šparagų, nėra paruošto atsakymo. Priklausomai nuo šparagų rūšies ir jo paruošimo, labiausiai tinka skirtingi vynai. Pavyzdžiui, žalieji šparagai geriau dera su žolinio skonio vynais ir daug rūgštys, zoologijos sodai Pinot Grigio, Silvaneris, Graševina, Sauvignon Blanc arba Grüner Veltliner. Aštrus aromatas's šiuose vynuose sudaro gražų kontrastą su subtiliu žaliųjų šparagų skoniu salotose arba makaronais. Kiti variantai yra Posip, Verdicchio arba Bacchus.

Tuo tarpu baltieji šparagai geriau dera su minkštesniais vynais, nes jie nėra tokie žoliniai aromatas turėti. Chardonnay, Pinot Blanc, Rieslingas en Pinot gris yra puikus pasirinkimas sprendžiant, ką gerti su baltais šparagais. Rieslingas kurios taip pat ne išdžiūti Taip pat šiuo atveju gali puikiai pasiteisinti dėl savo lengvų tropinių vaisių natų, kurios suteikia nepakartojamą skonį

Kad ir kokio tipo šparagus patiektumėte per kitą vakarienę, ieškant geriausio derinio svarbu atsižvelgti į papildomus kiekvieno vyno skonius. Kruopščiai renkantis vyną ir gerechtas galite sukurti nepamirštamą kulinarinę patirtį, kuri kiekvieną patiekalą pavers ypatingu!

Koks vynas su baltais šparagais?

Kalbant apie vyno derinimą su baltais šparagais, yra keletas variantų, kurie gali gerai veikti. Priklausomai nuo tipo gerechtas kai patiekiami šparagai ir yra kitų skonių, tam tikrų rūšių vynai gali būti tinkamesni nei kiti

Bendra rekomendacija yra ieškoti vyno, kurio vynas yra šiek tiek šviežesnis vyno rūgštys. Tai padeda suskaidyti krakmolingos daržovės turtingumą ir suteikia tam tikrą pusiausvyrą. Geras pasirinkimas yra sausas Rieslingas arba Sauvignon Blanc. Ši šviesa balti vynai siūlo subtilias citrusines natas, kurios puikiai dera su švelniu šparagų skoniu, todėl jie yra idealus pasirinkimas subalansuotam maistui

Jei ieškote kažko su kūniškesniu, rinkitės vieną Chardonnay iš ąžuolinių statinių. Kreminė tekstūra ir subtilus ąžuoliškumas suteikia jūsų patiekalui sudėtingumo ir išryškina visą šparagų skonį. Kitas geras pasirinkimas yra Chenin Blanc, kuris prideda meliono ir medaus vaisių sluoksnius į jūsų lėkštę.

Tiems, kurie nori kažko drąsesnio, yra pilnas baltas vynas kaip Viognier ar Pinot Grigio Rekomenduojamas. Šios veislės pasižymi patrauklumu aromatasir skoniai, tokie kaip abrikosai, kriaušės ir sausmedis, kurie puikiai papildo žemišką šparagų profilį

Jei visa kita nepavyksta, laikykitės putojančių vynų, kurie putoja ir puikiai tinka prie visų rūšių patiekalų, įskaitant baltuosius šparagus! Kad ir ką pasirinktumėte, atminkite, kad derinant vyną su šia skania daržove reikia balanso tarp subtilaus skonio ir sudėtingų niuansų, todėl verta eksperimentuoti, kol rasite tai, kas jums labiausiai tinka!

Koks vynas su žaliais šparagais?

Kalbant apie vyno derinimą su žaliais šparagais, yra keletas variantų. Priklauso nuo jūsų pageidavimų ir skonio gerechtas gaminate, tam tikri vynai gali tikti geriau nei kiti. Pavyzdžiui, jei gaminate kreminį šparagų patiekalą, kurio skonis yra turtingesnis, puikiai tiks baltas arba putojantis vynas. Šios rūšies vynai paprastai turi didesnį rūgštingumas kad turtas to gerechtas gali perpjauti, sukurdamas pusiausvyrą ir išryškindamas visus individualius skonius

Kita vertus, subtilesnio skonio patiekalams, pavyzdžiui, garuose arba ant grotelių kepti šparagai su žolelėmis ir citrinos sultimis, tinka vynai, pvz. Graševina, Pinot Grigio ir Sauvignon Blanc geri pasirinkimai. Šie vynai dažniausiai pasižymi lengvu kūnu ir gaiviu traškumu, išryškinančiu subtilius skonius gerechtas papildyti, o ne dominuoti.

Kitas variantas yra rožė. Rožiniai vynai paprastai turi tiek svorio, tiek tvirtumo, kad būtų galima valgyti sočius patiekalus, pavyzdžiui, kreminius rizoto arba bulvių košė su šparagais, tačiau išlieka saldumo užuomina, puikiai tinkanti prie ant grotelių keptų daržovių ar makaronų salotų

Jei ieškote kažko unikalaus ar netikėto prie žaliųjų šparagų, daugiau neieškokite Posip, Gewürztraminer, Rieslingas arba Chenin Blanc. Šios dvi baltos veislės pasižymi intensyvumu aromatasmedaus ir kaulavaisių, kurie puikiai dera su pikantiškais komponentais, tokiais kaip česnakinio sviesto padažas ar pyragaičiai vinaigretės. Vynai taip pat yra gaivus kontrastas su sodraus skonio patiekalais, tokiais kaip sūrūs kišeliai ar skrudinti raudonieji pipirai, įdaryti feta ir šparagais.

Paruoškite šparagus

Šparagai yra neįtikėtinai universali daržovė, kurią galima naudoti įvairiems patiekalams, įskaitant salotas, sriubas, makaronų patiekalus ir orkaitės receptus, tokius kaip šparagai au gratin. Jis ne tik puikaus skonio ir tekstūros, bet ir labai maistingas. Šparaguose yra būtinų vitaminų ir mineralų mineralenas tokių kaip vitaminas A, vitaminas C, folio rūgštis ir geležis. Jame taip pat yra mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl tinka tiems, kurie stebi savo svorį arba laikosi ribojamos kalorijų dietos. Be to, tyrimai parodė, kad šparagai gali padėti gydyti tam tikras ligas, tokias kaip aukštas kraujospūdis, inkstų problemos ir kepenų ligos

Ruošdami šią skanią daržovę, reikia atsiminti keletą dalykų. Norėdami gauti maksimalų šviežumą, pirkite šparagus, kai jie yra tvirti ir ryškiai žalios spalvos. Pageidautina, kad juos būtų galima laikyti šaldytuvo lentynoje, o ne daržovių stalčiuje, kad jie per daug nesudrėktų dėl kitų netoliese esančių vaisių ar daržovių kondensato. Prieš verdant šparagus reikia gerai nuplauti, kad nuo paviršiaus būtų pašalintas nešvarumas ar smėlis. Išvirti šparagai gali būti šilti arba šalta valgyti, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų. Populiariausi gaminimo būdai yra garinimas arba virimas maždaug penkias minutes, kol suminkštės, bet vis tiek šiek tiek traškus; Arba galite juos kepti ant grotelių arba skrudinti, kad gautumėte papildomo skonio

Kalbant apie vynų derinimą su šparagų patiekalais, yra keletas variantų, priklausomai nuo veislės gerechtas kad tarnauji. Jei renkatės ką nors lengvo, pavyzdžiui, salotų, rinkitės sausas baltas vynas toks kaip Rieslingas of Chardonnay, kuris puikiai dera su pačios daržovės šiek tiek žolės skoniu; jei turite ką nors sunkesnio, pavyzdžiui, orkaitėje keptą receptas toks kaip lašiša su skrudintais smidrais geriausia rinktis ką nors kūniškesnio, pvz Posip, Graševina of Pinot Grigio, kurios turtas VIS puikiai papildo, nepažeidžiant subtilaus skonio profilio.

šparagai receptas

Šis skoningas gerechtas puikiai dera su šviežiu baltas vynas toks kaip Graševina of Pinot Grigio. Ryškūs ir trapūs šių vynų skoniai puikiai dera su žemiškomis ir sviestinėmis šio vyno natomis. gerechtas.

INGRIDIENTAI

• ½ kg šviežių šparagų
• ½ puodelio šviežių žirnelių, lukštentų
• 2 šaukštai ypač tyras alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Dėl padažo
  • ¼ puodelio majonezo
  • ¼ puodelio pasukų
  • 2 šaukštai kapotų česnakų (nebūtina)
  • Druska ir pipirai pagal skonį

PARUOŠIMAS

1. Pradėkite įkaitindami orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus.
2. Nuplaukite šparagus po šalta vandens ir tada jas sutrinkite išdžiūti su popieriniu rankšluosčiu.
3. Dėkite ietis ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.
4. Pabarstykite su alyvuogių aliejaus ir prieš kepdami orkaitėje 10 minučių, pagardinkite druska ir pipirais.
5. Kai iškeps, atidėkite, kad šiek tiek atvėstų aušinimas. Tuo tarpu puodą vandens užvirinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite žirnelius ir virkite apie 4 minutes. Nusausinkite žirnelius ir atidėkite į šalį, kad nuvarvėtų aušinimas.
6. Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, pasukas, laiškinius česnakus (jei naudojate), citrinos sultis, druską ir pipirus, kol gerai susimaišys.
7. Tau gerechtas apkepintus šparagus sudėkite į lėkštę. Apibarstykite išvirtus žirnelius ir tada užpilkite norimu kiekiu pasukų užpilo.
8. Patiekite tokį, koks yra, arba pabaikite su papildomais laiškiniais česnakais pristatymui! Mėgautis!

Raudonasis vynas su šparagais

Derinant vyną su šparagais, sausas raudonas variantas suteikia skoningą ir vienas kitą papildantį derinį. Šparagai yra žalios daržovės, turinčios unikalų skonį dėl savo umami turtingų savybių. Žolingas ir žemiškas šparagų natas puikiai papildo sausas, vidutinio svorio raudonas vynas. Šiuose vynuose paprastai yra daugiau rūgščių, o tai padeda suskaidyti sodrų šparagų skonį ir išryškinti subtilesnius niuansus. Šio tipo vyno pavyzdys yra Plavac Mali of "Merlot" iš Kroatijos.

Ieškantiems ko nors saldesnio, kai derinama su šia daržove, Sherry arba Vin Santo gali suteikti puikų kontrastą ir saldaus ir pikantiško skonio balansą. Abu vynai suteikia unikalumo aromatas's ir skonio profiliai, kurie puikiai dera su ant grotelių arba skrudintų šparagų patiekalais

Kad ir kokio tipo vyną pasirinktumėte derinti su maistu, atminkite, kad nėra „gero“ ar „gero“foutatsakymas yra kai kalbama apie valgyti ir vyno derinimas – viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų! Tyrinėjant įvairias vyno rūšis, gali atsirasti netikėtų derinių, kurių galbūt anksčiau nepastebėjote – todėl nepamirškite eksperimentuoti!

Laikykite šparagus

Laikyti šparagus vėlesniam naudojimui neturi būti sunku. Jei perkate šviežius šparagus, šaldytuve jie gali būti laikomi iki trijų dienų. Kad šparagai išliktų drėgni, juos rekomenduojama apvynioti drėgnu skudurėliu ar rankšluosčiu, kad ilgiau išliktų švieži. Taip pat galite užšaldyti šparagus, kad dar labiau pailgintumėte jų galiojimo laiką.

Veiksmingas būdas tai padaryti – nulupti daržoves ir laikyti jas sandariai uždarytame šaldymo maišelyje, kur jos išsilaikys keturis – šešis mėnesius. Svarbu atsiminti, kad šaldant šparagus reikia juos sunaudoti per protingą laiką, kad jie neprarastų savo skonio ar tekstūros.

Kroatijos vynas su šparagais

Šparagai yra skani daržovė, kurią galite naudoti įvairiuose patiekaluose. Jis pasižymi išskirtiniu žemišku skoniu ir kiekvienam patiekalui suteikia unikalumo. Kad šparagai tikrai būtų teisingi, svarbu juos derinti su tinkamais vynais.

Kroatijos vynai yra žinomi dėl savo ryškių šviežių vaisių skonio, todėl jie yra idealus pasirinkimas su šparagais. Šis derinys gali išryškinti daržovės riešutines, žemiškas natas, taip pat paryškinti jos natūraliai saldų skonį. Vyno traškumas puikiai kontrastuoja su šparagų patiekalų kremiškumu ir sustiprina subtilią jo tekstūrą.

Be to, Kroatijos vynai paprastai turi mažesnį alkoholio kiekį nei kiti, todėl jie yra saugūs žmonėms, kurie nėra drąsių gėrimų gerbėjai. Jie taip pat dažnai yra prieinami ir turi gerą kainos ir kokybės santykį, todėl renkantis derantį gėrimą nereikės nusileisti. Nesvarbu, ar mėgaujatės skrudintais šparagais, ar kremine sriuba, neabejotina, kad Kroatijos vynai yra puikus priedas!