Kodėl Cabernet Sauvignon yra raudonojo vyno karalius?

Cabernet sauvignon yra pilnas raudonas vynas kuris kilęs iš Prancūzijos Bordo regiono. Tai vienas populiariausių ir plačiausiai pripažintų raudonųjų vynų pasaulyje. Cabernet sauvignon yra žinomas dėl savo gilios, tamsios spalvos ir sodrių, drąsių skonių. Bet kaip šis vynas tapo toks populiarus?

Cabernet sauvignon dažnai vadinamas „raudonųjų vynų karaliumi“. Ir nenuostabu, kodėl – šis sotus, sodrus vynas jau šimtmečius džiugina skonio receptorius. Tai populiariausia ir plačiausiai sodinama veislė pasaulyje, vertinama dėl sodraus vaisingumo ir gebėjimo gerai senti. Cabernet sauvignon-vynai yra puikūs vieni, tačiau jie taip pat yra daugelyje mišinių, ypač iš Prancūzijos, Kroatijos ir Italijos.

Jei ieškote skanaus raudonas vynas jei norite derinti su kitu patiekalu, nežiūrėkite toliau Cabernet sauvignon. Šiuo universaliu vynu galima mėgautis su įvairiais patiekalais – nuo ​​kepsnio ir avienos iki picos ir makaronų. Tačiau kodėl šis sodrus vynas toks populiarus tarp vyno gėrėjų?

Cabernet sauvignon ragavimo pastabos

Cabernet sauvignon yra universali vynuogė, randama visame pasaulyje ir įvairiose klimato srityse. Tai turi didžiulę įtaką skoniui. Tačiau yra nuoseklių komentarų, kuriuos rasite visur. Cabernet sauvignonvynai paprastai pasižymi intensyviu ir nejaukiu juodųjų serbentų, gervuogių ir vyšnių skoniais.

Jei jums patinka vaisių sprogimas su savo vynais, jums tikrai patiks ši veislė. Vystosi su amžiumi Cabernet sauvignon ryškios pikantiškos natos, įskaitant kedrą, tabaką, šokoladą, mėtą ir eukaliptą. Štai iššūkis, pažiūrėkite, ar jaučiate nepakartojamų žaliųjų pipirų natų kvapą ir skonį! Netgi būdami naujokas vyno gėrėjas galite pamažu priprasti prie šių puikių tonų, pradėję mokytis gerti vyną.

Cabernet sauvignon yra drąsus ir pilnas raudonas vynas, su didele vaisių skonių koncentracija ir dideliu senėjimo potencialu. Dėl storos odos ir tvirtų taninų geras Cab Sav gali bręsti daugelį metų. Vienas brangiausių vienetinių vynų, pirktų per pastaruosius dešimtmečius, buvo 1947 m. Bordeaux Premier Grand Cru Classe, daugiausia pagamintas iš Cabernet sauvignon, kuri surinko daugiau nei 200.000 XNUMX eurų!

Žinoma, ne visi „Cabernet Sauvignon“ yra tokie brangūs – iš tikrųjų jie yra plačiai prieinami įvairiuose kainų diapazonuose. Pagal stilių šis vynas dažniausiai yra priešingas lengvesniems raudoniesiems vynams, kaip pvz Pinot Noir. Jei ieškote tvirto raudonas vynas tada mėgautis gausiu valgiu Cabernet sauvignon puikus pasirinkimas.

Vyno regionai

Cabernet sauvignon yra raudonojo vyno vynuogė, kilusi iš Prancūzijos Bordo regiono. Tai yra įvairių raudonas vynas kuris kilęs kairiajame Bordo krante, Prancūzijoje. Dabar vynuogės sodinamos beveik visose didžiausiose pasaulio vyną gaminančiose šalyse. Cabernet sauvignonvynai yra žinomi dėl savo pilno kūno, didelio tanino kiekio ir tvirto skonio.

Daugelis garsiausių ir brangiausių pasaulyje vynų gaminami iš Cabernet sauvignon, įskaitant vynus iš First Growth Bordeaux dvarų Château Lafite Rothschild ir Château Mouton Rothschild. Claret yra gerai žinomas terminas, apibūdinantis puikius raudonuosius Bordo vynus, dažniausiai gaminamus su Cabernet sauvignonOr "Merlot", arba abu.

Šiandien jis auginamas daugelyje vyno gamybos regionų visame pasaulyje, Italijoje, Ispanijoje, Portugalijoje, Graikijoje, Kroatijoje, taip pat naujajame vyno pasaulyje, įskaitant Australiją, Čilę, JAV ir Pietų Afriką.

Naujajame vyno pasaulyje, Cabernet sauvignon gerai Coonawarra, Pietų Australijoje, kur klimatas ir dirvožemis sudaro idealias sąlygas šiai vynuogei augti. Čilė taip pat yra didžiausia gamintoja Cabernet sauvignon-vynai. Perez Cruz yra gerai žinoma Čilės vyno darykla, turinti kai kuriuos aukščiausius įvertinimus Cabernet sauvignongamina vynus pasaulyje.

Cabernet sauvignon iš Kroatijos

Kroatijoje, Cabernet sauvignon auginami keliuose regionuose, įskaitant Istrija, Slavonija ir Dalmatija. kroatų Cabernet sauvignonvynai paprastai būna vidutinio ir sočios, su dideliu taninų kiekiu.

Geriausias kroatas Cabernet sauvignon-vynai turi intensyvų juodųjų vaisių aromatą ir skonį, prieskonius ir mineralenas dėka didelio terroir, kuriame auga vynuogės. Kai kurie iš geriausių Kroatijos gamintojų Cabernet sauvignon yra Degrassi, Korta Katarina, Zigante ir Erdut.

Cabernet sauvignon iš Slavonijos

Cabernet sauvignon yra viena raudonas vynas pagamintas iš Cabernet sauvignon Vynuogė. Tai vienas populiariausių vynų pasaulyje ir gaminamas beveik visose pagrindinėse vyno gamybos šalyse. Skonis iš Cabernet sauvignonvynai gali skirtis priklausomai nuo to, kur jie auginami, tačiau dažniausiai juose gausu daug taninų ir juodųjų serbentų, kedro bei tabako skonio.

Slavonija yra Kroatijos regionas, kuriame gaminami vieni geriausių šalies vynų. Slavonijos klimatas puikiai tinka vynuogėms auginti, o dirvožemiai jo turtingi mineralenas. Cabernet sauvignon klesti šioje aplinkoje, o Slavonijoje gaminami vynai yra vieni geriausių pasaulyje.

De Cabernet sauvignonvynuogės pirmą kartą buvo pasodintos Slavonijoje XIX a. pradžioje ir nuo tada regione gaminami pasaulinio lygio vynai. Šiandien yra daug įvairių gamintojų, kurie Cabernet sauvignonvyndarystės Slavonijoje, ir kiekvienas turi savo unikalų stilių.

Jei ieškote pilno raudonas vynas su dideliu tanino kiekiu ir intensyvaus skonio, tada a Cabernet sauvignon iš Slavonijos geras pasirinkimas. Šie vynai patiks net išrankiausiems gomuriams ir tikrai taps pagrindiniu jūsų vynų kolekcijos elementu.

Su kokiu maistu dera Cabernet sauvignon?

Cabernet sauvignon yra universalus vynas, kuriuo galima mėgautis prie įvairių patiekalų. Maistą derinant su Cabernet sauvignon svarbu atsižvelgti į vyno savybes, tokias kaip rūgštingumas, taninai ir vaisiškumas.

Jei norite tikrai įsimintino patiekalo, derinkite Cabernet sauvignon su šonkaulio kepsniu ir traškučiais, avienos tagine su plaktu kuskusu arba sūrio lėkšte su kamamberu ir gorgonzola. Tiems, kurie mėgsta smaližius, pabandykite Cabernet sauvignon derinamas su juoduoju šokoladu, kad būtų sukurtas skanus skonių kontrastas.

Cabernet sauvignon prieš Cabernet Franc

Cabernet sauvignon ir Cabernet Franc yra raudonojo vyno vynuogės, turinčios ilgą istoriją. Nors jie turi daug panašumų, yra keletas pagrindinių skirtumų, kurie juos išskiria.

Cabernet sauvignon yra geriau žinomas iš dviejų vynuogių ir naudojamas daugelyje populiarių raudonųjų vynų, tokių kaip Bordo ir Napa Valley Cabernets. Jis taip pat naudojamas kaip vynuogių maišymas daugelyje kitų vynų. Cabernet sauvignon turi storą odelę ir mažas uogas, todėl jame yra daug taninų. Taip gaunamas sodrus vynas su stipriu juodųjų serbentų, žaliųjų pipirų ir žemės skoniu.

Kita vertus, Cabernet Franc yra lengvesnis vynas su raudonų vaisių ir prieskonių aromatais. Jis dažnai naudojamas kaip vynuogių maišymas, bet taip pat gali būti pagamintas iš veislės vyno. Cabernet Franc turi mažesnį tanino kiekį nei Cabernet sauvignon, suteikiant švelnesnį, labiau prieinamą skonį.

Taigi, kurį turėtumėte pasirinkti? Jei ieškote sodraus, tvirto vyno, tuomet Cabernet sauvignon vynuogė tau. Jei jums labiau patinka lengvesnis, subtilaus skonio vynas, rinkitės Cabernet Franc. Bet kuriuo atveju negalite suklysti – iš abiejų vynuogių gaminami skanūs vynai!

Cabernet sauvignon vs Plavac Mali

Kai kalbama apie raudonas vynas kelios vynuogės yra populiaresnės nei Cabernet sauvignon. Ši sodri veislė kilusi iš Bordo (Prancūzija) ir dabar auginama beveik visuose didžiausiuose pasaulio vyno gamybos regionuose. nors Cabernet sauvignonNors vynai gali labai skirtis savo stiliumi, jie paprastai yra žinomi dėl savo tamsių vaisių skonio ir tvirtų taninų.

Plavac Mali kita vertus, yra mažiau žinoma vynuogė, daugiausia randama Kroatijoje. Vynai, pagaminti iš Plavac Mali dažnai lyginami su Cabernet sauvignon, nes jie turi daug panašių savybių. Iš abiejų vynuogių gaunami sotūs vynai su tamsių vaisių skoniu ir tvirtais taninais. Plavac MaliTačiau vynai yra šiek tiek kaimiškesni ir žemiškesni nei jų Cabernet sauvignonkolegos.

Taigi, kurį turėtumėte pasirinkti? Jei ieškote klasikos raudonas vynas tamsių vaisių skonio ir tvirtų taninų, tada Cabernet sauvignon teisingas pasirinkimas. Jei jus domina kažkas kita, pabandykite Plavac Mali kartą. Kad ir kurią vynuogę pasirinktumėte, garantuotai mėgausitės gardžia taurele raudonas vynas!

Cabernet sauvignon vs Pinot Noir

Cabernet sauvignon en Pinot Noir yra du populiariausi tipai raudonas vynas. Abu vynai turi savo unikalių skonių ir aromatų, todėl puikiai tinka įvairioms progoms.

Cabernet sauvignon yra pilnas raudonas vynas su dideliu alkoholio kiekiu. Jis turi gilų, sodrų skonį su gervuogių, kasos ir tabako natomis. Cabernet sauvignon geriausiai patiekiamas su sočiais patiekalais, tokiais kaip kepsnys ar aviena.

Pinot Noir yra lengvesnis raudonas vynas su mažesniu alkoholio kiekiu. Jis turi vaisių skonį su vyšnių ir braškių užuominomis. Pinot Noir tinka prie paukštienos ir žuvies patiekalų.

Cabernet sauvignon vs Blaufränkisch

Cabernet sauvignon yra pilnas raudonas vynas su dideliu alkoholio kiekiu. Jis turi gilų, sodrų skonį su gervuogių, kasos ir tabako natomis. Cabernet sauvignon geriausiai patiekiamas su sočiais patiekalais, tokiais kaip kepsnys ar aviena.

Blaufränkisch yra lengvesnis raudonas vynas su mažesniu alkoholio kiekiu. Jis turi vaisių skonį su vyšnių ir braškių užuominomis. Blaufränkisch tinka prie paukštienos ir žuvies patiekalų.

Cabernet sauvignon vs "Merlot"

Cabernet sauvignon en "Merlot" yra du populiarūs tipai raudonas vynas. Jie dažnai lyginami, nes abu yra sotūs vynai su panašiais skonio profiliais. Tačiau tarp šių dviejų vynų yra keletas pagrindinių skirtumų, kuriuos turėtumėte žinoti.

Cabernet sauvignon yra sunkesnis, sotesnis vynas nei "Merlot". Jame yra daugiau taninų, todėl stipresnis skonis ir sutraukianti apdaila. Cabernet sauvignon taip pat paprastai yra daugiau alkoholio nei "Merlot".

"Merlot" kita vertus, tai minkštesnis, vaisiškesnis vynas. Jame yra mažiau taninų nei Cabernet Sauvignon, todėl tekstūra yra minkštesnė ir aksomiškesnė. "Merlot" taip pat paprastai yra mažiau alkoholio nei Cabernet Sauvignon.

Taigi, kokį vyną rinktis? Tai tikrai priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Jei pageidaujate drąsesnio, sodresnio vyno, Cabernet Sauvignon yra geras pasirinkimas. Jei jums labiau patinka minkštesnis, vaisiškesnis vynas, tai štai jis "Merlot" geresnis variantas.

Pirkite pavyzdinę pakuotę iš Kroatijos

Jei trokštate tvirto, sotaus vyno, ieškokite Cabernet Sauvignon. Ši klasika raudonas vynas tikrai patiks kiekvieno skonio receptoriams.

O jei ieškote kažko kitokio, kodėl gi nepabandžius kroatiško šio skanaus vyno versijos? Jei ieškote unikalios ir skanios vyno degustacijos, ieškokite Kroatijos. Dėl įvairaus klimato ir reljefo Kroatijoje gausu įvairių vynų, kurie tikrai patiks kiekvienam gomuriui.

O pasirinkus tiek daug veislių, tikrai bus vyno (arba dviejų ar trijų), kuris jums tikrai patiks. Taigi ko tu lauki? Įsigykite Kroatijos vyno degustacijos paketą šiandien ir patirkite tai patys!