Populiariausi Kroatijos baltieji vynai

Populiariausi baltieji vynai Kroatijoje yra Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska malmsey† Ir nors kai kurios vietinės Kroatijos baltojo vyno rūšys yra išvardytos žemiau, jų yra daug daugiau, nes manoma, kad Kroatijoje yra daugiau nei 130 vietinių vyno veislių. Bet kurį iš šių baltųjų vynų jau žinote?

Posip

Posip yra vietinė Kroatijos vynuogė, atsitiktinai aptikta saloje Korčula. Nors vynuogės auginamos kituose Dalmatijos regionuose, jos vis dar plačiai auginamos Korčula ir geriausių rezultatų pasiekia vynuogynuose aplink Smokvicos ir Čara kaimus.

Geriausios versijos Posipįvairovė bus soti ir harmoninga su puikia alkoholio ir rūgštingumo pusiausvyra. Paprastai jie yra aukso geltonumo su vaisiniais abrikosų, migdolų, Viduržemio jūros regiono žolelių, figų ir citrusinių vaisių aromatais. Posipvynai puikiai dera su dauguma Dalmatijos patiekalų, ypač žuvies ir vėžiagyvių, o ąžuole brandintas variantas puikiai dera su aštuonkoju ar veršiena.

Taip pat puikiai dera su sūriu ir vytinta mėsa. Posip buvo pirmoji baltoji vynuogė iš Kroatijos, turinti saugomą geografinę kilmę.

Graševina

Graševina yra kroatiškas Vidurio Europos velširšlingų veislės pavadinimas (taip pat žinomas kaip Laški rizlingas , Olašrizlingas, Rieslingas Italico), kurios gimtinė nėra šalyje, tačiau duoda geriausius rezultatus Kroatijoje.

Tai taip pat pagrindinė Kroatijos vynuogė baltas vynas, nes jis sudaro ketvirtadalį visų vynmedžiai kurie ten pasodinti. Graševina pasižymi maloniais, vaisių ir gėlių aromatais, gyva rūgštele, šiek tiek kartoku poskoniu, sotumu ir harmonija.

Vynai svyruoja nuo putojančių, išdžiūti (švieži, bet ir ąžuoliniai) iki pusiau saldžių ir vėlyvo derliaus nuskintų perlų. Šie vynai yra labai universalūs, todėl juos galima derinti su kiekvienu patiekalu per vieną vakarienę.

Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot gris

Pinot Sivi yra kroatų variantas Pinot Grigio, taip pat žinomas kaip Pinot gris en Grauburgunder, yra baltųjų vynuogių veislė, kuri, kaip manoma, kilusi iš Burgundijos, tačiau vynuogė pademonstravo nuostabų potencialą žemyninėje Kroatijoje, todėl ši vynuogė dažniausiai sodinama Kroatijos Slavonijos regione ir iš jos gaminami puikūs vynai.

Jie yra tankūs ir koncentruoti, su tipiškomis baltų gėlių, medaus, imbiero, abrikosų, citrinų, prieskonių ir išdžiūti vaisių. Vynai paprastai yra išdžiūti su kai kuriomis išdžiovintomis veislėmis. Paprastai jie būna sotūs ir dera su paukštiena, medžiojamaisiais paukščiais ir kiauliena.

Kvepia gėlių žiedų, baltų citrusinių vaisių ir kriaušių natos. Sodraus pojūtis burnoje, kupinas prinokusių vaisių natų, tropinių vaisių kaip ananasų natos. Su gausybe Viduržemio jūros žolelių. Apdaila mineralinė, ilga ir pilna.

Traminakas / Gewürztraminer

Traminac yra kroatų pavadinimas, reiškiantis dar vieną iš Vidurio Europos mėgstamiausių baltas vynas, veislė žinoma vokiškai kaip Gewürztraminer. Veislės pavadinimas kilęs iš kaimo Pietų Tirolyje, vokiškai kalbančioje šiaurės Italijos dalyje, vadinamo Traminu, bet, deja, negalime pasakyti, iš kur ši veislė atsirado.

Tai ilga ir sudėtinga genetinė istorija, kurią dar labiau apsunkina tai, kad šios veislės genetika yra nepaprastai sudėtinga ir regione vyko daug karų, o anksčiau šis vynas buvo vadinamas tiesiog Traminer, toks pavadinimas yra XIX a. pakeistas į Gewürztraminer. „Gewürz“ reiškia prieskonį ar kvepalus, todėl leidžia suprasti, koks iš tikrųjų yra vynas.

Per ilgą šios vynuogės istoriją Europoje ji buvo išplitusi visame žemyne, o daug vėliau perkelta ir į naująjį vyno pasaulį. Kroatijoje šis vynas daugiausia gaminamas regione Erdutas ir Ilok dėl gerų klimato sąlygų ir derlingos dirvos prie Dunojaus, šios vynuogės laikosi gerai.

Tai itin aromatingas vynas su rožių, ličių ir pasiflorų puokšte, Kroatijoje kartais vadinamas „moterišku vynu“. Jį galima gerti vieną, kaip aperityvą, bet galima derinti su riebesniais patiekalais, tokiais kaip foie gras, puikūs sūriai ir puikūs desertai.

Istarska malmsey

Istarska malmsey yra vietinė Kroatijos baltųjų vynuogių veislė, daugiausia auginama Istrija, kur jis daugiausia naudojamas veislių gamyboje. Šie maistui tinkami vynai paprastai yra švieži ir vaisiniai, su mineralinėmis natomis ir žalių obuolių, akacijos ir abrikosų aromatais.

Nors dauguma veislių mėgstamos jaunos, kai kurie gamintojai jas ilgą laiką brandina ąžuolo, akacijos vazonuose arba amforose, kad gautų šiek tiek kitokią išraišką. malmsey-vynai dera su balta žuvimi, kitų rūšių jūros gėrybėmis, bet ir su įvairiais patiekalais, ruošiamais su baltuoju Istrijos triufeliu.

išskyrus į Istrija vynuogė taip pat auginama kai kuriose Slovėnijos dalyse ir Italijos Friuli-Venezia Giulia regione.

Škrlet

Škrlet yra laikoma vietine Kroatijos baltąja vynuogėmis. Nors jos kilmė vis dar nežinoma, ši vėlai sunokstanti vynuogė pirmą kartą paminėta raštu 1856 m. Daugiausia auginama Pokupljėje ir Moslavinoje ir duoda geriausius rezultatus pietiniuose šlaituose, kurie ištisus metus gauna pakankamai saulės. Nuo Škrlet dažniausiai gaminamas šviežias ir šviežias jaunas vynas, pasižymintis šviesiai geltona spalva su tipiškais žaliais atspalviais.

Jame paprastai būdingos gėlių ir vaisių žalių obuolių, kriaušių ir geltonųjų slyvų natos, kurios papildo ryškią rūgštingumą. Vynas puikiai dera su lengvais patiekalais, tokiais kaip gėlavandenė žuvis, makaronai ar paukštienos pagrindiniai patiekalai. Įdomu tai, kad vynuogių pavadinimas kilęs iš vokiško žodžio scharlach (skarlatina) dėl tipiškų raudonų taškų, kurie retkarčiais atsiranda ant vynmedis pasirodyti.

graikų / Grk Bijeli

Grk arba Grk bijeli yra vietinė Kroatijos vynuogė saloje Korčula kuris daugiausia naudojamas sausų baltųjų vynų gamyboje. Vynuogės retai duoda didelį derlių ir daugiausia auginamos smėlėtose dirvose, kurios supa Lumbardos miestą.

Kadangi pavadinimas Grk verčiamas kaip graikiškas, ilgą laiką buvo manoma, kad vynuogių kilmė yra Graikija, tačiau naujausi tyrimai prieštarauja šiai idėjai ir teigia, kad Crljenak Kaštelanski yra vienintelė artima šiai retai ir unikaliai Kroatijos vynuogei.

Be to, žodis g rk gali būti apytiksliai verčiamas kaip kartaus – subtilus rūgštingumas yra dažna grk vynų savybė. Dauguma Grk vynų yra mineraliniai ir aromatingi, su aštriais niuansais ir gera rūgštingumo ir cukrų pusiausvyra. Įdomu tai, kad Grk vynuogėje yra tik moteriškos funkcinės dalys, o tai reiškia, kad ji turėtų būti sodinama kartu su kitomis vynuogių veislėmis.

Lumbardoje jis dažniausiai naudojamas kartu su Plavac mali auginami. Grk vynai, žinoma, puikiai dera su balta žuvimi ir vėžiagyviais, bet gali puikiai derėti ir su rizotais, makaronų patiekalais bei brandintu sūriu.

Maraština

Nors buvo manoma, kad Maraština yra vietinė Kroatijos vynuogė, tyrimai parodė, kad ji yra glaudžiai susijusi su Malvasia del Chianti. Maraština kai kuriose Kroatijos dalyse geriau žinomas kaip Rukatac. Nepaisant to, ši vėlai sunokstanti vynuogė plačiai auginama Kroatijos regione Dalmatija, ypač aplink Šibeniką ir Hvaro, Lastovo, Pelješaco ir salų salas Korčula.

Mararaština daugiausia buvo naudojama kaip vynuogių maišymas jai gaminti derliaus vyno, tačiau pastaruoju metu įrodyta, kad tai puiki vynuogė veislių vynų gamyboje. Šie lengvai geriami vynai dažniausiai būna vaisiniai ir kvapnūs išdžiūti vaisiai ir medus. Jie puikiai dera su balta mėsa, jūros gėrybėmis, žuvimi, rizotais ir sūriu.

Vynuogė taip pat naudojama kroatų desertinio vyno Prošek gamyboje.

Muškat Momjanski

Muškat Momjanski yra saugomos kilmės vynas, gaminamas netoli Momjan in Istrija. Vynai gaminami iš Muscat veislės, būtent iš Muscat Blanc à Petits Grains veislės. Unikalus mikroklimato ir dirvožemio derinys aplink Momjan pasirodė ypač tinkamas muskato auginimui.

Manoma, kad vynuogė buvo atgabenta iš Italijos 1200-aisiais ir adaptuota per visą istoriją bei įgijusi savo išskirtinį charakterį. Šiame regione gaminami vynai yra sotūs ir aromatingi, gali būti nuo šviesiai geltonos iki auksinės spalvos. Vynuogė naudojama gaminant gėlių ir vaisių sausus vynus bei intensyvesnius desertinius vynus, kuriuose dažniausiai jaučiamas razinų, sausų figų ir medaus aromatas.

Šie vynai taip pat gali būti pažymėti kaip archyvinis vynas (arhivsko vino), jei jie buvo brandinami bent penkerius metus. Muškat momjanskivynus geriausia patiekti atšaldytus. Jais galima mėgautis kaip aperityvu ir dera su vaisių desertais, ypač pyragais, pudingais ir štrudeliais.

Vugava

Vugava yra vietinė Kroatijos vynuogė, kilusi iš nedidelės Vis salos. Išskirtinai saloje auginama veislė anksti sunoksta šiltame Viduržemio jūros klimate ir klesti Komižos apylinkių terasinėse teritorijose. įjungta Vugava vynai yra aukso geltonumo, gaivūs ir aromatingi.

Rūgštingumas paprastai yra mažas, alkoholio kiekis yra didelis, o vynuose paprastai yra daug cukraus. Aromatas primena prinokusius vaisius, abrikosus, persikus ir medų, kartais su citrusinių vaisių ir prieskonių natomis. Vugava turi ilgą istoriją saloje ir manoma, kad ją atnešė senovės graikai.

Be veislių ir baltųjų mišinių, vynuogės buvo naudojamos ir prošek – Dalmatijos desertiniame vyne, gaminamame iš sausų uogų. Vugava buvo retai naudojamas dideliems vynams gaminti. Nors ir reta, ji visada buvo žinoma kaip aukštos kokybės, aukščiausios kokybės Kroatijos vynuogė. Vugavavynai geriausiai atitinka vietinę virtuvę.

Jie puikiai dera su jūros gėrybėmis, įskaitant vėžiagyvius ir baltas žuvis, bet taip pat dera su paukštiena, salotomis, šviežiais vaisiais, avies ar ožkos sūriu.

Žlahtina

Žlahtina yra vietinė Kroatijos vynuogių veislė, auginama beveik vien Krk saloje, daugiausia aplink Vrbniką. Vynuogė naudojama gaminant lengvus ir gaivius baltuosius vynus, skirtus mėgautis jaunais.

Juose dažniausiai jaučiamas gėlių ir citrusinių vaisių aromatas, papildytas mineralinėmis natomis ir subalansuota rūgštimi. Žlahtina dera prie avies sūrio, žuvies ir jūros gėrybių patiekalų, bet ir su balta mėsa bei aviena. Žlahtinos pavadinimas kilęs iš slaviško žodžio žlahten, kuris verčiamas kaip brangus arba kilnus, galbūt nurodantis vynuogių svarbą senovėje.

Debit

Debit yra vėlai nokstanti baltoji vynuogė, kuri, kaip manoma, kilusi iš šiaurėsDalmatija. Jis daugiausia naudojamas kasdieniuose lengvuose veislių vynuose arba kaip vynuogių maišymas, dažniausiai derinamas su kitomis regioninėmis veislėmis. Geriausios išraiškos Debit kilę iš Prominos ir Drnišo vyno regionų. XX amžiaus pradžioje Debit vertinama vynuogių veislė, tačiau ji pamažu prarado savo prestižinį statusą ir XNUMX-ųjų pradžioje daugiausia buvo gaminama ilgai maceruojant, todėl baltieji vynai buvo neįspūdingi ir švelnūs.

Dešimtojo dešimtmečio viduryje keli gamintojai atsisakė ilgalaikio maceravimo ir pradėjo gaminti ryškius ir aromatingus baltuosius vynus, pasižyminčius ryškia rūgštimi ir išskirtiniu mineraliniu pobūdžiu. Vėlyvas derlius Debitvynuogės kartais naudojamos sodriuose ir koncentruotuose desertiniuose vynuose, o kai kurie gamintojai netgi įžvelgė vynuogių galimybes gaminti išskirtinius putojančius vynus. Vis dar manoma, kad vynuogės kilusios iš Kroatijos, nors alternatyvus pavadinimas Puljižanac – apytiksliai išvertus kaip asmuo iš Apulijos – gali reikšti itališką kilmę.

Debit vynai dera prie avienos ar žuvies patiekalų.

Bratkovina Bijela

Bratkovina Bijela, kartais irgi Bratkovina Vadinamas Blatska, jis laikomas vietine salos atmaina Korčula. Nors kol kas neįmanoma nustatyti tikslios šios vynuogės kilmės, faktas, kad spontaniškas kryžminimas Bratkovina Bijela ir Zlatarica Blatska lėmė Posip ir kad šios trys veislės yra beveik išimtinai susijusios su sala Korčula. Taigi šie faktai patvirtina prielaidą, kad Bratkovina Bijela kilusi iš Korčlos.

Tai fritte vynas, puikiai tinkantis prie žuvies ir jūros gėrybių patiekalų, tokių kaip Dalmatijos specialus brudetas ir kitos žuvys bei vėžiagyviai, taip pat su daržovių ir makaronų patiekalais. Bratkovina Bijela patenkins net ir pačius rafinuotus vyno mėgėjus.

Zlatarica

Zlatarica yra tikra vietinė Kroatijos vynuogių veislė. Jis taip pat žinomas sinonimais Zlatarica Bijela, Zlatarytza ir Zlatharitza. Remiantis 2002 m. atliktais DNR tyrimais, tai yra veislės tėvas Posip. Šio vyno nereikėtų painioti su genetiškai skirtingu Zlatarica Vrgorskos veislė.

Zlatarica yra beveik pamirštas baltas vynas iš Kroatijos. Tačiau pastaroji pamažu populiarėja ir garsėja. Pastaraisiais metais, Zlatarica Štai kodėl tai savotiškai sugrįžo. Tai šviežia baltas vynas ir kartais maišomas su kitomis kroatų rūšimis baltas vynas.

Tai vynas, puikiai derantis su krevetėmis, sušiais ir daržovių sriuba.

malmsey dubrovacka

Ilgą laiką ji buvo laikoma vietine Dubrovniko regiono atmaina, tačiau naujausi moksliniai tyrimai parodė, kad tai yra didelės Viduržemio jūros Malvasia šeimos narys,
taip pat galima rasti keliose kitose šalyse, pavyzdžiui, Italijoje ir Ispanijoje. Kroatijoje įrodyta, kad tai viena seniausių veislių, nes pavadinimas minimas XIV amžiaus Dubrovniko Respublikos dokumentuose. jos auginimas šiandien apsiribojo siauru Dubrovniko ir Konavlio vietoviu. Dėl savo formos, purios kekės ir storos vynuogių odelės, tinka tradicinių Prošek – gamybai. saldus vynas pagamintas iš pusiau džiovintų vynuogių.

Jame lengvai susikaupia didelis cukraus kiekis, todėl saldūs vynai iš Malvasijos yra labai saldūs ir kartu labai stiprūs. Aromatai yra patrauklūs, iš medaus natų, per cukruotų citrusinių vaisių, likerio mišinių su džiovintomis figomis ir graikiniais riešutais.

Kujundžuša

Kilmė Kujundžuša nežinoma, bet laikoma vietine veisle. Pagal tradiciją jis buvo pavadintas pagal turkišką žodį (auksas), apibūdinantį auksinę vynuogių spalvą prinokimo stadijoje, ir atitinkamai po kito – Kujundžić, kaip vienas pirmųjų jos gamintojų, pavardės. Jis auginamas išskirtinai Dalmatinska Zagora paregionyje, aplink Imotskio miestą.

Kaip Žlahtina gamina minkštus vynus, kurių rūgštingumas yra švelnesnis, todėl dėl švelnaus charakterio jį lengva gerti ir jis labai populiarus savo kilmės regione, kur jo vynuogynų reprezentacija siekia net 90%. Aromatas diskretiškas, su: minkštų vaisių pėdsakų, sumaišytų su švelniais mineralenas. Švelnaus skonio, alkoholio svyruoja nuo 11 % iki 12 %, o rūgštingumas ne itin ryškus.

Rieslingas

Rieslingas (Rajnskis Rizling) – tai veislė, kuri šimtmečius prisitaikė prie vėsoko Vokietijos klimato ir pasiekia geriausių rezultatų tokiame ar panašiame klimate. Tačiau tai yra faktas, kad, kaip ir su Chardonnay, pasižymi puikiu prisitaikymu prie kitų visiškai skirtingų geoklimato sąlygų.

Tose Kroatijos dalyse, kuriose klimatas vėsesnis, atsparumas vynmedis vertinamas esant žemai temperatūrai, kuri lengvai toleruoja vis retesnę žiemos temperatūrą iki minus 20°C. Derlius nuo vidutinio iki didelio priklauso nuo kelių veiksnių, daugiausia geografinių.

Įprasti metai Kroatijos žemyno sąlygomis gali lengvai pasiekti 10.000 XNUMX litrų hektarui. Rieslingas pasižymi unikalia savybe pasiekti didelį cukraus kiekį prinokusiose vynuogėse išlaikant labai aukštą rūgštingumą, dažnai iki 15 gramų litre. Dėl šios savybės ir, žinoma, rafinuoto aromato, tai beveik ideali veislė visų tipų predikatams, o vėlyvas derlius būtų pageidautinas minimumas.

Kroatijoje galima rasti tris stilius. Vienas iš jų yra labai lengvas, gaivus ir šiek tiek rūgštus vynas, dažniausiai įprastas derliaus nuėmimo šiauriniuose regionuose rezultatas. Iš vakarinių žemyninės Kroatijos dalių lengvas ir gaivus, iš rytų – brandus ir stiprus.

Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis

Sauvignon daugiausia auginamas žemyninėje Kroatijoje, kur yra visuose subregionuose, tačiau sėkmingai auginamas ir Kroatijos pakrantėje, ypač Istrija.

Žemyniniuose regionuose jis pats virsta vynu, nemaišant su kitomis rūšimis, dažniausiai yra skirtas greitam vartojimui, o mažuma geresnės kokybės vynuogės taip, kad reikia trumpesnio ar ilgesnio brandinimo.

Jis retai pasiekia medines statines (barriques), dažniausiai slaviškajame subregione, bet ir tokiu būdu rodo įdomius rezultatus, nes sėkmingai išsaugo gaivų agrastų, šviežiai nupjautos žolės, šeivamedžio ir mineralinių natų aromatą. skonio šviežumas, sultingumas ir saldumas, pagrindinis inkaras.

Kroatiški Sauvignon Blancs dažnai pasižymi šeivamedžio kvapu.

Pušipel / Moslavac

Pušipel of Moslavac yra baltųjų vynuogių veislė, auginama šiauriausiame Kroatijos Medžimurjės regione. Tai tarptautinė vynuogė, kuri taip pat aptinkama Tokaji (Furmint), Slovėnijoje (Šipon) ir Austrijoje (Mosler) Vengrijoje.

Vynuogės daugiausia naudojamos sausam baltajam vynui, tačiau taip pat gali būti gaminami aukštos kokybės desertai ir putojantys vynai. Sausi vynai, pagaminti iš Pušipel yra šviesiai geltoni, mineraliniai, švieži, lengvi ir lengvai geriami. Juose paprastai būdingos vaisių ir citrusinių vaisių natos, primenančios žalius obuolius, citriną ir laimą.

Rūgštingumas yra vidutinis arba didelis, o alkoholio kiekis paprastai yra mažas. Šie vynai puikiai dera su įvairiais patiekalais. Juos galima derinti su lengvais kąsneliais ir užkandžiais arba su sunkesniais regioniniais patiekalais. Pirmasis rašytinis įrašas apie Pušipel datuojamas XIX amžiaus pirmoje pusėje.

Jis paprastai buvo vadinamas Moslavec arba Šipon, o visas jo potencialas buvo iš esmės apleistas. Vynuogė išpopuliarėjo dėl prekės ženklo strategijos, kuri atsirado 2000-aisiais. Šiuolaikiniai vyndariai naudojo geriausius vynmedžiai, pasirinko pavadinimą Pušipel ir patobulintos vyno gamybos technologijos Pušipel bus pervadinta į pavyzdinę Međimurje vynuogę, galinčią gaminti puikios kokybės vynus.

Prč

Prč yra kokybiškas, specifinio skonio sausas baltasis vynas iš Hvaro vynuogynų. Tai sausas baltas vynas būdingo skonio, pagaminto iš retos, autochtoninės muskadinės vynuogių veislės Prč. Jis gaminamas viduryje Dalmatija iš autochtoninės Hvar Muscat veislės vietoje Sućuraj. Tai tikras salos vynas. Vynas aukso geltonumo spalvos, intensyvaus, tvirto skonio, specifinių muskato aromatų.

Vynuoginimas prasideda nuo rankiniu būdu atrinktų vynuogių apdorojimo pneumatiniame prese kontroliuojamos fermentacijos metu, o vėliau 16-18 laipsnių malolaktinės fermentacijos būdu. Prieš išpilant į butelius, šis vynas dažnai brandinamas mažiausiai dvylika mėnesių, kad išgautų specifinį skonio aromatą.

Tai baltas vynas puikiai tinka derinti su lengvais patiekalais, tokiais kaip balta mėsa ir žuvis.

Cetinka

Cetinka yra vietinė Kroatijos baltoji veislė. Jis daugiausia auginamas Korcula. Prinokusios santvaros yra nuo didelės iki labai didelės, sveriančios nuo 200 iki 3000 g. Lapas iš Cetinka yra piramidės arba kūgio formos su dviem ar trimis kabančiais sparnais, turi laisvus ar kompaktiškus, ilgus ir storus stiebus.

Prinokusios uogos vidutinio dydžio, apvalios iki kiaušiniškos, žalsvai geltonos spalvos, saulėtoje pusėje gintaro spalvos. Odelė minkšta, nepermatoma, minkštimas yra sultingas, rūgštus. The Cetinka dažnai auginamas drėgnoje dirvoje ir duoda didelį vidutinės kokybės derlių. Tai suteikia geresnę kokybę gerai atvirose vietose ir šiltesnėmis mikroklimato sąlygomis.

Paprastai jis klesti visų tipų dirvožemyje, nors mėgsta derlingą, šiltą ir vandeniui laidžią dirvą. Tai Viduržemio jūros klimato regiono įvairovė.

Vyno skonis lengvas ir gaivus, o spalva žalsvai geltona. Jame yra apie 12% alkoholio ir apie 5 g/l bendros vyno rūgšties. Atsparumas miltligei ir pūkuotai miltligei Botryčiui yra vidutinis ir silpnas. Vyno dešra taip pat labai dažnai kaip derliaus vynas, naudojamas vyno mišiniams gaminti.

Chardonnay

Chardonnay yra natūraliai sotus ir minkštas ir turi mažai rūgštingumo. Šios vynuogių veislės skonis niekur nėra vienodas, nors ir auginamas visame pasaulyje. Vynuogės įgauna vietos, kurioje auga, skonį. Tačiau tarp visų yra panašumų chardonnay vynai. Jie visada suteikia minkštą jausmą burnoje.

Tai lengva vynuogė, randama visame pasaulyje. Vynuogių veislė lengvai prisitaiko prie klimato ir dirvožemio, kuriame auga. Tai anksti prinokusi vynuogė, duodanti puikių rezultatų tiek vėsioje, tiek šiltoje aplinkoje. Vynai iš šalto klimato yra švieži, panašūs į obuolius, juose yra citrusinių vaisių ir didelis rūgštingumas. Šiltesni regionai suteikia vyno, kuriame vyrauja persikai, melionai, ananasai ir citrusiniai vaisiai.

Šios vynuogių veislės stiprybė yra ta, kad ji gali gaminti gražius vynus bet kokiame klimate. Stilius chardonnayTodėl vynas kiekviename regione gali labai skirtis: nuo riešutų, sunkaus ir riebaus iki gaivaus, šiek tiek gėlių ar egzotiško. Dėl šios įvairovės šis vynas niekada nebus nuobodus. Visada skonis kitoks! Dėl šių ypatingų savybių jį galima rasti kiekvienoje vyno šalyje.

Jarbola

Jarbola yra tikras autentiškas kroatiškas baltasis vynas, kurio daugiausia galima rasti Kvarnerio regione. Subrendęs šios vynuogės lapas yra vidutinio dydžio. Klasteris vidutinio dydžio, kūgiškas, kompaktiškas. Prinokusios uogos vidutinio dydžio, apvalios, žalsvai gelsvos spalvos. Lapkočiai yra vidutinio ilgio ir žalsvi. Lazdelės ilgos, tvirtos, lazdyno riešuto spalvos. Uogos jarbola yra trumpi arba vidutinio ilgio.

2003 m. atlikus išsamią DNR analizę, buvo nustatyta, kad Jarbola yra tikra baltųjų kroatų vynuogių veislė. Iki tol tai buvo beveik išnykusi baltoji vynuogė. DNR analizė parodė, kad tai unikali veislė ir tikra laimė, kad ji buvo atpažinta senuose vynuogynuose Ćićarijos šlaituose. Iš dvidešimties rastų vynmedžiai buvo pagaminta augalinė medžiaga, po kurios vynuogė palaipsniui vystėsi Istrija o Kvarneris išsibarstė.

Jarbola duoda geros kokybės vynus, sočius ir šviežius, pasižyminčius dideliu aromatiniu potencialu ir tinkamus derinimui. Jis yra gaivus, šviesiai geltonos spalvos, per kurią praeina žalias atspalvis, ir vaisių gėlių kvapo su ryškiais žalių obuolių komponentais. Vynas gaminamas iš vynuogių, kurios labai panašios į a vrhunsko vino.

O kaip su raudonaisiais vynais?

Raskite jus baltas vynas neskanu? Jokiu problemu! Kroatai raudonas vynas turi ilgas ir turtingas tradicijas, kilusias nuo senovės graikų naujakurių, kurie Dalmatijos pakrantėje sodino vynuogynus. Vėliau Romos imperija perėmė ir išplėtė šiuos vynuogynus, o kai kuriuos geriausius Kroatijos vynus, kaip teigiama, gėrė ne kas kitas, o pats imperatorius Diokletianas.

Šiandien Kroatijos vynai išgyvena savotišką renesansą, nes vis daugiau žmonių atranda skanius raudonuosius vynus, kuriuos gali pasiūlyti ši graži šalis.

Kroatijoje yra daug įvairių veislių raudonas vynas pagaminti, nuo lengvo ir vaisinio iki pilno ir tvirto. Kai kurie iš populiariausių tipų yra Plavac Mali, Cabernet sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, "Merlot", Teran en Zinfandel.