Vynas iš Istrijos yra vieta, kur susitinka senasis ir naujasis pasaulis

Išgerk vyną Istrija yra unikali skonio patirtis, atspindinti turtingas regiono tradicijas ir kultūrą. Istrija yra viena iš seniausių vyno gamybos vietovių Europoje ir jau šimtmečius garsėja savo aukštos kokybės vynais. Regione vyrauja įvairus klimatas ir dirvožemis, kurie sudaro puikias sąlygas augti įvairioms vynuogių veislėms. Iš charakteristikos Teran sotus ir vaisingas malmsey, vynai Istrija yra žinomi dėl savo sudėtingumo ir skonių turtingumo. Vyno degustacija vyksta Istrija yra būtinas bet kuriam vyno mėgėjui, nesvarbu, ar esate naujokas, ar pažengęs degustatorius.

Kroatijos regionas Istrija yra vieni seniausių vynuogynų pasaulyje. Šiltas Viduržemio jūros klimatas ir uolėtas dirvožemis puikiai tinka vynuogių auginimui ir vynams Istrija jau šimtmečius buvo vertinami vietinių gyventojų. Tačiau likęs pasaulis tik pradeda atrasti vyno gėrimo džiaugsmus Istrija.

Šiame regione įvairių stilių vynui gaminti naudojamos tiek vietinės, tiek tarptautinės vynuogių veislės. Esant tokiai pasirinkimo įvairovei, jis atitinka šiuolaikinės sėkmės istorijos aprašymą. Taigi kodėl mes apie tai nežinome daugiau?

Išgerk vyną Istrija ir ilga istorija

Istrija turi ilgą ir didžiuojamą vyno gamybos istoriją, kilusią nuo romėnų laikų, kai vietovė buvo žinoma kaip Histria. Šis regionas šimtmečius buvo Venecijos valdžioje, o tai padarė didelę įtaką vyno kultūrai.

Po Antrojo pasaulinio karo, Istrija dalis komunistinės Jugoslavijos ir vyno gamyba buvo orientuota į kiekybę, o ne į kokybę. Tik 1991 m. Kroatijai paskelbus savo nepriklausomybę, regionas pradėjo atgauti savo tapatybę ir daugiausia dėmesio skyrė aukštos kokybės vynų gamybai.

Pastaraisiais metais išeina vynai Istrija daugiau dėmesio iš tarptautinės vyno bendruomenės. Tačiau jie turi nueiti ilgą kelią, kol taps plačiai žinomi ir vertinami.

Istrija yra vyno regionas vakarinėje Kroatijos dalyje ir pietų Slovėnijos pakrantėje. Regionas garsėja aukštos kokybės vynų gamyba. Istrija turi ilgą vyndarystės istoriją, siekiančią romėnų laikus, kai ši vietovė buvo žinoma kaip Histria. Šis regionas šimtmečius buvo Venecijos valdžioje, o tai turėjo didelę įtaką vyno kultūrai.

Po Antrojo pasaulinio karo, Istrija dalis komunistinės Jugoslavijos ir vyno gamyba buvo orientuota į kiekybę, o ne į kokybę. Tik Kroatijai 1991 m. paskelbus nepriklausomybę, regionas pradėjo atgauti savo tapatybę ir daugiausia dėmesio skyrė aukštos kokybės vynų gamybai. Pastaraisiais metais išeina vynai Istrija daugiau dėmesio iš tarptautinės vyno bendruomenės.

Vynas iš senų tradicijų Istrija

Pirmąsias vynuoges VI amžiuje prieš Kristų išaugino graikai Istrija pristatytas, todėl tai vienas seniausių vynuogių auginimo regionų Europoje. Tačiau nerami istorija neleidžia jam tapti vienu iš klasikinių regionų. Pavadintas Histri, pirmųjų naujakurių šiame širdies formos Šiaurės Adrijos pusiasalyje, vardu. Istrija per visą savo įvykių kupiną istoriją buvo daugelio šalių dalis.

Tai buvo svarbi Romos provincija ir po Romos žlugimo tapo Bizantijos imperijos dalimi. 788 metais Karolis Didysis aneksuotas Istrija į Šventąją Romos imperiją. Šimtmečius ją valdė Venecija, o vėliau Austrija-Vengrija iki Pirmojo pasaulinio karo pabaigos, kai tapo Italijos dalimi. Po Antrojo pasaulinio karo nuo 1945 m. Istrija Kroatijos dalis.

Istrijos vyno gamyba prasidėjo VI amžiuje prieš Kristų, kai graikai pristatė vynuoges į širdies formos Šiaurės Adrijos pusiasalį, dabar žinomą kaip Istrija† Audringa šio regiono istorija neleido jam tapti vienu iš klasikinių Europos vynuogių auginimo regionų, nepaisant ankstyvos pradžios.

Regionas pavadintas nuo Histri, pirmųjų šio rajono gyventojų. Per visą savo istoriją Istrija buvo daugelio skirtingų šalių dalis, įskaitant Romą, Bizantijos imperiją, Šventąją Romos imperiją, Veneciją, Austriją-Vengriją ir Italiją. Istrija yra Kroatijos dalis nuo 1945 m.

Vyndarys Istrija tiesiog paaiškina pastaruosius 100 metų: „Mano senelis gimė Austrijoje, tėtis – Italijoje, aš – Jugoslavijoje, dukra – Kroatijoje. Mes visi gimėme tame pačiame name.

Vyno kritimas ir kilimas iš Istrija

Vynuogininkystei skirtas plotas nuolat mažėjo nuo šeštojo dešimtmečio. Tačiau per pastaruosius 20 metų Kroatijos vyndarystė atgijo ir Istrija dabar yra daugiau nei 70 vyno daryklų, iš kurių daugelis gamina puikius vynus.

Dešimtojo dešimtmečio pradžioje Jugoslavijos žlugimas buvo pražūtingas vyno pramonei. Didelės produkcijos valstybiniai kooperatyvai buvo priversti užsidaryti, todėl vynuogynai liko be priežiūros ir apleisti. Tačiau per daugelį metų atsirado nauja kokybei besirūpinančių gamintojų karta, kuri modernizavo vynines ir sumažino vynuogynų derlių, kad gamintų labiau koncentruotus ir sudėtingesnius vynus.

Gimtoji raudonoji vynuogė Teran atgimė dėmesingu šių vyndarių žvilgsniu Istrija, dabar yra keletas tikrai išskirtinių pavyzdžių. Rezultatas? Vynai lauk Istrija dabar yra vieni geidžiamiausių Kroatijoje. Jei ieškote sodrios raudonos spalvos, pasižyminčios daugybe asmeniškumo, tai yra Teran tikrai verta pirkti.

Įvairių rūšių vynai Istrija

Istrija turi unikalų teritoriją, kuri yra įvairaus kraštovaizdžio rezultatas. Šiame regione vyrauja daug skirtingų mikroklimatų, kurių kiekvienas turi savitą dirvožemio tipą.

Vyno gamintojai Istrija nori remtis unikalia regiono geografija ir mikroklimatu. Įvairus kraštovaizdis leidžia sukurti įvairius dirvožemio tipus, iš kurių galima gaminti išskirtinius vynus. Pasinaudodami šiomis unikaliomis sąlygomis Istrijos gamintojai kuria naujus vyno stilius, dėl kurių regionas yra pagrindinis vyno pasaulio veikėjas.

Teroir iš Istrija yra įvairi ir sudėtinga, todėl puikiai tinka gaminti įvairiausius vynus. Regiono mikroklimatas leidžia auginti įvairias vynuogių veisles, o skirtingi dirvožemio tipai kiekvienam vynui suteikia savitą charakterį. Vynuogių augintojai Istrija naudokite šias sąlygas kurdami naujus vyno stilius, dėl kurių regionas yra pagrindinis vyno pasaulio veikėjas.

Klimatas

Klimatas Kroatijoje Istrija yra Viduržemio jūros regionas, turintis stiprią Alpių įtaką. Dėl to vakare atsiranda šaltas oras, kuris pailgina nokimo sezoną ir padidina rūgštingumą. Tačiau dieną nuo Adrijos jūros pučiantis jūros vėjas vynuogynus vėsina ir palaiko išdžiūti, kuris mažina ligas.

Nors kritulių per metus iškrenta iki 800 mm, daugiausiai būna žiemą, pavasarį ir vėlyvą rudenį. Vasaros šiltos ir išdžiūti, kuris gali sukelti sausrą. Tačiau tai taip pat reiškia, kad grybelinės ligos kelia mažiau rūpesčių.

Apatinė

Kroatas Istrija dažnai skirstomas į raudoną Istrija, Pilka Istrija ir Baltas Istrija, pavadintas dėl trijų pusiasalyje vyraujančių dirvožemių:

• RAUDONOJI ISTRIJA yra pavadintas dėl terakotos spalvos dirvožemio, kuriame gausu geležies, vadinamo Crljenica (Terra Rossa). Ši žemė yra arčiau jūros ir daugiausia skirta raudonųjų veislių auginimui. Tačiau šioje dirvoje auginamos ir baltosios veislės, iš kurių gaunami sotūs ir struktūrizuoti vynai.
• PILKOJI ISTRIJA yra didžiausias pusiasalio dirvožemio tipas ir yra sausumoje. Jį sudaro marlas, kalkakmenis ir molis. Dėl tokio dirvožemio derinio gaunami vaisiniai, mineraliniai ir gero rūgštingumo vynai.
• BALTOJI ISTRIJA apima nedidelį plotą rytinėje pakrantėje ir susideda iš baltojo kalkakmenio. Šie vynai lengvi, gaivūs, geros rūgšties.

Vynai iš Istrija yra vieni geriausių Kroatijoje ir pastaraisiais metais pelnė tarptautinį pripažinimą. Klimatas ir dirvožemis Istrija sudaryti puikias sąlygas auginti įvairias vynuogių veisles. Nesvarbu, ar jums labiau patinka raudona, balta ar rožinė, yra vyno Istrija kad visi galėtų džiaugtis.

Tipiškas vynas Istrija

malmsey Istarska

malmsey Istarska yra plačiausiai sodinama vynuogė Istrija, sudaro 60 % visų vynmedžiai. Veislė taip pat randama Slovėnijoje ir Friuli-Venezia Giulia Italijoje, tačiau jos gimtinė yra Kroatija Istrija.

Malvasia Istrianos vynai yra aštrūs ir gaivūs, su akacijos gėlių, citrusinių vaisių ir karčiųjų migdolų natomis. Šis stilius yra puikus aperityvas ir puikus derinys su vietinėmis austrėmis iš Limski kanalo. Taip pat buvo pateikti keli geri pavyzdžiai naudojant ilgą odos maceravimą ir vietinį brandinimą akacijos statinėse.

Vynai, brandinami akacijos statinėse, yra panašios struktūros ir pojūčio burnoje kaip ąžuolo brandinimo vynai, tačiau turi mažiau ryškų vanilės ir skrudintų skonių, paliekant daugiau vietos Malvasia Istriana aromatams suspindėti. Paprastai jie derinami su vietiniais fuži – į peną panašiu makaronų patiekalu, pagamintu iš garsiųjų Istrijos triufelių iš Motovun miško.

Teran

Kroatas Istrija vyną gamina šimtmečius, o pastaraisiais metais iš šio regiono atkeliavo labai geros kokybės vynai. Vietinė veislė, kuri tampa vis populiaresnė, yra raudonoji vynuogė Teran. Teran-vynai dažnai būna sodrios ir tamsios spalvos, didelio rūgštingumo ir taninas. Jie gali būti sotūs, su tamsių uogų ir laukinių žolelių aromatu. Geri pavyzdžiai Teranvynai turi didelį senėjimo potencialą.

Teran– kartais maišomi vynai "Merlot" subalansuoti savo laukinę pusę ir padaryti juos prieinamesnius, kai jie yra jauni. Mišiniai iš Teran susitiko "Merlot" ir kitos tarptautinės veislės apima modernų požiūrį į vyndarystę, tačiau išlaiko savo išskirtinį Istrijos charakterį. Šie vynai taip pat žinomi kaip Superistriai – duoklė gerai žinomoms tarptautinėms idėjoms ir Toskanoje randamiems mišiniams.

Jei ieškote a Kroatijos vynas geros kokybes, isbandykit Teran tada tikrai sutinku. Neliksite nusivylę!

Muškat Momjanski

De Muškat Momjanski iš pradžių kilusi vynuogė Istrija ir buvo auginami regione šimtmečius. Geriausias Muškat Momjanski vynai kilę iš raudonų dirvožemių aplink Momjaną ir turi gražų gintaro atspalvį.

Iš šios vynuogės gaminamas vynas pasižymi intensyviais gėlių ir kaulavaisių aromatais bei gaiviu, vidutiniškai saldžiu skoniu. Jei kada nors būsite Istrija Jei taip, būtinai paragaukite taurę (ar dvi!) šio skanaus vyno.

Borgonja

Ilgą laiką buvo manoma, kad Borgonja yra autochtoninė vynuogių veislė Istrija yra, tačiau neseniai atlikus genetinę analizę buvo nustatyta, kad jis turi tą patį genotipą kaip ir Frankovka. Nepaisant to, Borgonja turi senas augimo tradicijas Istrija. Poreč ir Višnjan apylinkėse Borgonja buvo labiau paplitusi nei Teran.

Jis daugiausia auginamas vakarų vyno regioneIstrija auginama ir iki šiol daugiausiai yra Porečo apylinkėse. Borgonja bruožas yra rubino raudonumo spalva. Skonyje jaučiamas intensyvus uogų ir aviečių aromatas, o žibuoklės kvapas ir puikaus gaivumo bei raudonųjų pipirų aromatas, kuris užbaigia minkštus vaisių ir daržovių skonius, praturtintas gvazdikėliais ir švelniu. taninai.

Sinonimai (kiti žinomi vardai) yra Frankovka, Blaufränkisch, Frankinja, modra Frankinja, Frankonija, Kekfrankos, Lembergeris.

Sansigot / Sušćan

Sansigot vynuogių veislė gavo savo pavadinimą iš Italijoje esančios Suska salos, vadinamos Sansego, ir graikiško origanum pavadinimo sansegus. Suskos saloje jis tradiciškai auginamas šimtmečius, ten egzistuoja net Sansegoti pavardė. Pasak pasakojimų, senovės graikai importavo vynuogių veislę, o salos smėlingas dirvožemis pasirodė puikiai tinkantis šiai vynuogių veislei. Šis smėlio dirvožemis išgelbėjo ir Sansigotą per filosofinę epidemiją, dėl kurios didžioji dalis produkcijos persikėlė į netoliese esančią Krko salą.

Sansigot vyno aromatas iš Istrija būdingas vidutinio kūno sudėjimo vynui su nuostabiais gėlių, dažniausiai levandų, aromatais, raudonųjų ir juodųjų miško vaisių, tokių kaip braškės, mėlynės, šonkauliai, skonis ir gyva rūgštelė. Priklausomai nuo derliaus, taip pat gali būti figų ir vyšnių skonio, kurių alkoholio kiekis yra mažas – apie 12%.

Žlahtina

De baltas vynas Žlahtina daugiausia joje auginama Vrbnickom polje Krk saloje. Pavadinimas kilęs iš seno slavų žodžio, reiškiančio kilmingą. Tai yra baltas vynas su žaliai geltona spalva, iki tamsiai geltonos šiaudų spalvos. Lengvo skonio su subtiliais ir atpažįstamais melionų, obuolių ir svarainių aromatais.

Tarptautinės veislės Istrija

Kroatas Istrija yra unikalus ir ypatingas vyno regionas, kuriam didelę įtaką daro artumas Italijai. Dėl to daugelis itališkų vynuogių veislių, pvz Pinot Grigio, Pinot Bianco ir Refosco čia gerai atstovaujama. Be šių vietinių veislių, tarptautinės vynuogės, pvz Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet sauvignon en "Merlot" puikūs rezultatai Istrija.

Tačiau gerai sekasi ne tik tarptautinėms veislėms Istrija. Pavyzdžiui, vietinė Malvasia veislė sėkmingai naudojama tiek sausų baltųjų vynų, tiek saldžiųjų desertinių vynų gamyboje. Kita vietinė veislė, Teran, dažnai lyginamas su Pinot Noir ir iš jo gaminami sodriai stipraus charakterio raudonieji vynai. Taigi, nesvarbu, ar ieškote šviežios baltos, ar šaltos raudonos spalvos, Istrija turi turėti ką nors tau.

Pasaulyje žinomas vyno kritikas Ozas Clarke'as netgi teigė, kad kroatas Istrija turbūt antras geriausias terroir už "Merlot" turi po dešiniajame Bordo krante! Taigi, jei ieškote ko nors naujo ir įdomaus vyno pasaulyje, pasidomėkite kroatu Istrija turi pasiūlyti.

Vyno ateitis Istrija

Kroatas Istrija yra vyno gamybos regionas, turintis ilgą istoriją ir daug naujausių investicijų, kuris netrukus išgarsės dėl savo kokybiškų vynų. Stipri vietinė vyno rinka dėl populiarumo Istrija kaip turistinė vieta gamintojams suteikia galimybę padidinti eksportą.

Sėkmingai į Europos ir Amerikos rinkas eksportuojantys gamintojai dabar dairosi į Azijos rinkas. Pastaraisiais metais regionas pelnė tarptautinį pripažinimą dėl savo vynų ir, jei pavyks išlaikyti pusiausvyrą tarp vietinės ir tarptautinės gamybos, Istrija ateinančiais metais taps dar garsesnis.