Barrique įtaka jūsų vyno gėrimo patirčiai

Vyndariai visada rūpinosi vyno konservavimu. Anksčiau buvo naudojami visi turimi indai, tokie kaip moliniai ąsočiai, amforos ar sužinoti žlugti. Tie, kurie galėjo sau leisti, naudojo medines statines, kurios buvo patvaresnės ir lengviau transportuojamos nei trapios ąsočiai.

Šiandien barikinės statinės yra žinomiausias vyno laikymo indas, o brandinamas vynas tokiose statinėse laikomas kokybės ženklu. Terminas „barrique“ reiškia vyno gamybos procesą santykinai mažose statinėse, naudojant naujas ąžuolo statines. Šis procesas suteikia vynui išskirtinį „barrique“ skonį.

Barrique ir vyno istorija

Šiandien taip gerai žinomos barique statinės yra kilusios iš Bordo. 1866 m. šių statinių dydis buvo standartizuotas iki 225 litrų – toks dydis naudojamas iki šiol. Jų dydis leidžia vienam žmogui ridenti statinę. O jį nešti prireikė tik dviejų žmonių. Tuo metu vynas iš pilių buvo nuvežtas prekybininkams Žirondos krantinėse, ten pakrautas ir išsiųstas į Bordo. Tik atvykus vynai buvo maišomi į parduodamus vynus ir saugomi, kol vėliau buvo parduoti. Kadangi Bordo vyno prekeivių klientai daugiausia buvo įsikūrę Londone ir turtingose ​​Britų imperijos kolonijose, barique statinės buvo ypač tinkamos gabenti jūra. Grįžtant atgal brangios statinės buvo grąžintos į Prancūziją kaip tuščia tara.

Būdingas saldus ir pikantiškas vyno skonis atsiranda laikant barrique statinėje. Statinė pagaminta iš ąžuolo medienos, kuri buvo sukietinta ir sutankinta vandeniu ir ugnimi. Taip gaunamas natūralus šalutinis produktas, suteikiantis vynui unikalų skonį. Šiandien šiuo metodu gaminami beveik visi specialūs vynai.

Barrique vynų populiarumas

Barrique vynai populiarėja dėl savo unikalių skonio profilių. Šie vynai dažniausiai gaminami mažomis partijomis, naudojant specialias statines, kurios prisideda prie jų išskirtinio skonio. Daugelis vyno entuziastų vertina sudėtingus barikinių vynų skonius, todėl jie tampa vis plačiau prieinami.

Žinomas amerikiečių vyno kritikas Robertas Parkeris pirmenybę teikė raudonam ir balti vynai su dideliu alkoholio kiekiu ir sodriu barikiniu skoniu. Milijonai vyno mėgėjų JAV ir Europoje vadovaujasi jo rekomendacijomis ir apžvalgomis. Iš esmės jis buvo atsakingas už daugelio enologų skonio formavimą visame pasaulyje.

Vyno gamintojai iš viso pasaulio pradėjo brandinti savo aukštesnės kokybės vynus barique statinėse arba ten juos tam tikrą laiką laikyti. Nesvarbu, ar vienas iš kroatų Vrhunsko vino, ispanų Gran Rezervas's buvo arba itališkas Super Toscan, barrique statinių naudojimas praktiškai tapo privaloma praktika.

Barrique technika yra pats mokslas

Kai etiketėje leidžiama spausdinti „Barrique“, tai reiškia, kad vynas statinėje brandintas minimaliai. Barrique statinės yra specialios statinės, pagamintos iš ąžuolo medienos. Mediena, iš kurios jie pagaminti, atkeliauja iš tam tikrų Europos vietų ir gali kainuoti iki tūkstančio eurų. Barrique statinėse brandinami vynai skiriasi skoniu nei kitų tipų statinėse ar taroje brandinami vynai, nes jie skirtingai sąveikauja su ąžuolu. Dėl šio brandinimo vynai taip pat tampa stabilesni ir prinokę. Kad vynas būtų pažymėtas „Barrique“ etikete, mažiausiai 75 % vyno turi būti fermentuotas arba brandintas vienoje iš šių statinių. Ši etiketė skirta tik ypatingai kokybiškiems vynams.

Barrique yra būtinas vyno žinovams

Barrique statinės naudojamos vynams brandinti, o tai sustiprina skonį. Tai ypač pasakytina apie raudonųjų vynų, kurių galiojimo laikas dažnai ilgesnis nei balti vynai. Barrique statinėse brandinami vynai pasižymi stipriomis vanilės natomis, taip pat aromatasskrudintos duonos, prinokusių vaisių, tamsaus šokolado ir skrudintos kavos. Šie skoniai bus daugiau ar mažiau ryškūs, priklausomai nuo medienos, naudojamos statinei gaminti, ir nuo to, kiek laiko joje buvo laikomas vynas. Kai pirmą kartą paragaunate brandinto barikinio vyno, gurkšnokite mažais gurkšneliais ir pastebėkite visus skirtingus jo skonio aspektus. Su šiais sodriais ir skaniais vynais dažniausiai mėgaujamasi valgyti. Barrique brandinti vynai gali būti laikomi daugelį metų, jei laikomi idealioje 12–14 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Barrique vynas iš Kroatijos

Barrique vynai gaminami Kroatijoje, naudojant vyno brandinimo mažose statinėse techniką. Šis procesas suteikia vynui unikalų skonį ir aromatas. Barrique vynams naudojamos statinės pagamintos iš ąžuolo, suteikiančio vynui medienos skonį.

Mažų statinių naudojimas padeda sukoncentruoti vyno skonius, taip pat užtikrina geresnį deguonies prisotinimą. Taip gaunamas sodresnis, sodresnis skonis. Barrique vynai yra tipiški sausų raudonųjų vynų, nors šiuo metodu galima gaminti ir baltuosius bei rožinius vynus.

Barrique vynai paprastai būna aukštos kokybės ir gali būti brangūs. Prieš išleidžiant parduoti, jie dažnai brandinami kelerius metus. Perkant barrique vyną svarbu patikrinti etiketę ir įsitikinti, kad tai tikras Kroatijos produktas.

Įvairių rūšių ąžuolo mediena

Ąžuolinės statinės buvo naudojamos šimtmečius vynui laikyti ir brandinti, todėl galutiniam produktui suteikiamas unikalus skonis ir charakteris. Tačiau ne visos barrique statinės yra lygios. Ąžuolo rūšis, kur jis buvo auginamas ir kaip jis buvo apdorotas, lemia galutinį vyno skonio profilį.

Ąžuolas lauk SlavonijaPrancūzija, Vengrija ir JAV plačiai naudojamos vyno gamyboje, tačiau kiekviena iš jų duoda skirtingus rezultatus.

Ąžuolinės statinės iš Kroatijos Slavonija

Slavinis ąžuolas yra labai populiari ąžuolo rūšis, naudojama vyno statinių gamyboje. Slavonija yra Kroatijos regionas, žinomas dėl savo aukštos kokybės ąžuolų. Šių medžių mediena yra labai kieta ir tanki, todėl puikiai tinka naudoti vyno statinėse. Slavonija Ąžuolas turi labai unikalų skonio profilį, kuris gali prisidėti prie bendro vyno skonio. Slavų ąžuolas yra žinomas dėl savo tankios grūdų struktūros ir didelio tanino kiekio. Tai suteikia slavų statinėse gaminamiems vynams tvirtą, struktūrizuotą ir tvirtą skonį taninai.

Ąžuolinės statinės iš Prancūzijos

Prancūzų kalba ąžuolo statines paprastai yra brangesni nei iš kitų šalių, tai taip pat pabrangina vyną, tačiau suteikia vynui niuansų skonį.

Vengriško ąžuolo statinės

Vengriško ąžuolo statinės yra žinomos dėl aukšto skrudinimo lygio, kuris suteikia vynui drąsų, dūminį skonį.

Amerikietiška barika

Galiausiai amerikietiškos ąžuolo statinės yra žinomos dėl savo vanilės ir kokoso natų, kurios gatavam vynui gali suteikti nepakartojamo saldumo.

Vynininko pasirinkimas

Renkantis ąžuolinę statinę vynui, vyndariui visada svarbu apgalvoti, kokį skonį jis nori pasiekti. Jei patys ieškote tvirto, tanininio vyno, slavų ąžuolas yra geras pasirinkimas.

Kad skonis būtų švelnesnis, neryškus, prancūziškas ąžuolas yra tinkamas pasirinkimas. Jei norite drąsesnio, labiau rūkančio vyno, vengriškas ąžuolas yra geriausias pasirinkimas. O jei ieškote kažko su šiek tiek saldumo, amerikietiški vynai, brandinti ąžuolo statinėse, yra geras pasirinkimas.

Kad ir kokią barikinio vyno rūšį pasirinktumėte, eksperimentuokite ir teismo procesą jūsų vynas kelyje. Jei tu a naujokas Jei esate vyno mėgėjas, barrique vyną geriausia palikti kuriam laikui. Pirmiausia turėsite priprasti prie vyno skonio, nuo to ir prasideda sužinoti gerti vyną. Tai geriausias būdas sužinoti, koks vyno stilius jums labiausiai tinka.

Kroatijos vynas tvarka

Pirkite šiandien Kroatijos vynas ir mėgaukitės nepakartojamu šių ypatingų vynų skoniu. Kroatija garsėja puikiais vynais, todėl nepraleiskite progos paragauti geriausių vynų skonis. Nesvarbu, ar ieškote baltojo, raudonojo ar rožinio vyno, mes turime kažką kiekvienam.

Kviečiame atrasti pasaulio pasaulį Kroatijos vynas atrasti! Išbandykite ką nors naujo šiandien ir mėgaukitės nepakartojamais skoniais, kuriuos gali pasiūlyti Kroatija. Užsisakykite dabar ir mes pristatysime jums į namus. Sveikinu!