Chardonnay yra garsiausias baltasis vynas pasaulyje. Tai minkštas malonumas baltas vynas† Jis turi visiškai subrendusio sviesto švelnų skonį su gaiviu ir vaisiu aromatas† Tiek sausas, tiek saldus variantas chardonnay yra labai populiarus tarp vyno žinovų.

Žemiau rasite svarbiausią informaciją apie chardonnay paaiškino. Bet kaip jūs esate susipažinę su visame pasaulyje žinomu chardonnay?

Chardonnay trumpai tariant, vynas

Standartas aromatasyra iš chardonnay vynas:

Ananasas
Apeliacija
Peer
Bloezemas
mango
Citroen
Persikas
Melionas

aromatassu medienos brendimu:

Sviestas
Biskvitas
Vanille
Skrebutis
grybai

aromatasVynui senstant:

Migdolų
Lazdyno riešutas

Savybės chardonnay vynas:

Weinig rūgštys
Elke chardonnay vynas maloniai minkštas
galiojimo laikas chardonnay suteikia ryškiai geltonos arba šviesiai auksinės spalvos
Skonis skiriasi priklausomai nuo vyno regiono
Neutralus aromatas† skonis prisitaiko prie augimo vietos
Derinkite su daugybe įvairių patiekalų
gaivesnis chardonnay puikiai dera su salotomis ir vėžiagyviais vėžiagyviai
Pilnas, apvalus variantas geriau tinka su kremine žuvimi ar padažais
Chardonnay uit ąžuolo statines idealiai tinka su rūkytu VIS arba vištiena

Kilmė Chardonnay Vynuogė

Iš pradžių ateina chardonnay vynuogės iš Prancūzijos Burgundijos. Ir ši vynuogių veislė ten vis dar sodinama. Mokslininkai, padedami DNR tyrimų, parodė, kad ši vynuogių veislė yra kilusi Pinot Noir ir Gouais Blanc. Pati vynuogių veislė „Gouais Blanc“ kilusi iš Kroatijos. Todėl galima sakyti, kad šis variantas po kratos ir kai kurių kirtimų grįžo į Kroatijos žemę.

De chardonnay vynuoges mėgsta kiekvienas vynuogių augintojas. Jis auga praktiškai visur, o derlius beveik visada geras. Pajamos iš chardonnay vynas svyruoja nuo 30 iki 100 hektolitrų vienam hektarui. Štai kodėl ši vynuogių veislė buvo pasodinta visame pasaulyje. Tik kai kuriuose Prancūzijos regionuose jis nėra auginamas. Tai daugiausia Bordo regione.

Chardonnay iš Kroatijos

Chardonnay yra viena iš labiausiai paplitusių baltųjų vynuogių veislių Kroatijoje. Jis yra visuose regionuose, įskaitant Dalmatija. . In Į Istrija jis dažnai auginamas ypatingai. The chardonnay išgerti vyno Istrija paprastai gausu šviežių vaisių kvapų aromatas's. Dažnai variante yra iš Istrija taip pat aukštas rūgštys. Be to, jis yra prinokusio skonio ir turi saikingą alkoholio kiekį.

Yra keletas vyninių, kurios brandina šį vyną mažose ąžuolo statines siekiant gauti ypač įdomų rezultatą. Jis įgauna intensyvesnį ir aštresnį skonį bei sodresnį, brandesnį charakterį. Ne išimtis ir alkoholio procentas, didesnis nei 13%. Visa tai suteikia šiam vynui didesnį sudėtingumą su skirtingais aromatas's.

Kroatijos šiaurėje, Međimurje, Zagorje, Prigorje ir Plešivica regionuose, Chardonnay vynas dažniausiai būna lengvo ir gaivesnio skonio. Jis daug švelnesnio profilio, šiek tiek saldesnis ir dažnai švelnaus vaisinio aromatas iš obuolių ir citrusinių vaisių. Be šio lengvesnio stiliaus, keli vyndariai su šia veisle pasiekė labai žinomų rezultatų. Taip yra dėl intensyvesnio saldumo ir skanumo aromatas abrikosų ir medaus.

Rytų Kroatijoje, in Slavonija ir Podunavlje, keičia Chardonnay daugiau stipresnio ir rimtesnio vyno, vaisinio ir skanaus charakterio. Kaip Chardonnay be to, gali subręsti ąžuolo statines ir gaminamas naudojant vadinamąją sur lie technologiją, vynas pasiekia itin aukštą kokybę. Podunavlje (regionas palei Donau) tampa Chardonnay gaminamas su stipriu ir pilnu charakteriu, kuris yra beveik sviestinės tekstūros, turintis daug alkoholio ir įvairių prinokusių aromatas's.

Skoniai Chardonnay

Laikui bėgant ir vynui leidžiama ilgiau bręsti, jis išsivysto į daug geresnę padermę. Jis įgauna egzotiškų vaisių, sviesto, riešutų skonio profilį. Aukštesnės kokybės vynas, kuris subrendo ąžuolo statines įgauna maloniai vanilę aromatas.

Kas taip pat turi įtakos chardonnay vynas yra tai, ar vynuogės auga vėsesniame ar šiltesniame klimate. Chardonnay iš šilto klimato turi daug daugiau aromatas primena lazdyno riešutus, džiovintus vaisius, keptus migdolus, sviestą, liepų žiedus, spragėsius, ąžuolą, akaciją, graikinius riešutus, sausainius, ananasus ir mangus. Chardonnay vynas iš vėsesnės vietos turi skonio profilį ir aromatasobuolių, kriaušių, melionų, egzotinių vaisių, citrusinių vaisių.

Medienos senėjimas arba senėjimas plieninėse talpyklose

Be to, vynuogės taip pat gali būti brandinamos įvairiais būdais. Tai taip pat suteikia kitų skonių. Chardonnay mėgsta senėjimą medyje, ypač ąžuolo statines. Iš ąžuolo statines duoti chardonnay vynas yra visiškai unikalus charakteris. Vynas yra toks, kaip ir raudonas vynas, paprastai sudėtingesnio ir pilnesnio skonio.

Vynas taip pat gerai brandinamas plieninėse talpyklose. Bet tada jis įgauna visiškai kitokį skonį, atrodo šiek tiek panašus Pinot Grigio ir Sauvignon Blanc. Tačiau šis tikrai nebus tas pats. Vynas iš plieninių talpyklų yra šiek tiek gaivesnis, vaisingesnis ir minkštesnis nei Pinot gris, Rieslingas, Grasevina ir Sauvignon Blanc.

Is chardonnay saldus vynas arba yra chardonnay Sausas vynas?

Chardonnay vynuogės yra labai tinkamos aukštos kokybės vynams gaminti. Jie gali būti naudojami tiek sausiems baltas vynas ar naudojamas putojantis vynas. Bet chardonnay gali būti ir saldus baltas vynas būti. Cukraus kiekis vynuogėse gali būti labai didelis. Jei rūgščių taip pat yra daug, iš šios vynuogės galima pagaminti labai subalansuotą vyną. Tada jis tampa galingu ir plačiu vynu, turinčiu daug riebumo ir tūrio.

Priklausomai nuo dirvožemio tipo ir klimato, chardonnay skirtingi vyno stiliai. Gyvesnis, turintis daugiau rūgščių šiaurėje, kur klimatas vėsesnis. Pietuose su šiltesniu klimatu ir daugiau saulės chardonnay vynas apvalesnis ir pilnesnio skonio.

Su kokiais patiekalais valgote chardonnay vynas?

Chardonnay eina įvairiomis struktūros ir skonių kryptimis. Priklausomai nuo to, kokį variantą pasirinksite, yra keletas variantų, kaip prie jo derinti įvairius patiekalus. Prie salotų ir vėžiagyvių dera kiek šviežesnis variantas vėžiagyviai. Idealiai dera su austrėmis, midijomis ir kitais sūriais patiekalais kriauklės. Labiau tinka sotus, apvalus vynas alyvuogių aliejaus, kreminės žuvies ar padažų.

Medienos brandintas vynas puikiai tinka prie rūkytų VIS toks kaip lašiša, skumbrė arba kepta vištiena. Chardonnay todėl puikiai tinka prie įvairių žuvies patiekalų, pvz lašiša, sviestas arba omaras. Bet šalia VIS ar šį variantą taip pat gerai derinti su patiekalais iš grilio, moliūgų rizoto, kišų, paukštienos, kiaulienos ir daug sūris Rūšys.

Chardonnay vynas mūsų asortimente

Tiesą sakant, yra tinkamas visiems chardonnay rasti. Nesvarbu, ar tai saldus chardonnay yra sausas chardonnay arba putojantis chardonnayDėl savo universalumo su gražiu stiklu galite eiti į visas puses chardonnay vynas!

Alternatyvos

Yra daug alternatyvių vynų Chardonnay su panašiais skonio profiliais. Kai kurie iš jų yra Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, sausi Rieslingas, viognier, Pinot Grigio, Graševina of Posip† Kiekvienas iš šių vynų turi savo unikalų skonio profilį, tačiau visi trys yra žinomi dėl jo išdžiūti ir būti traškūs su dideliu rūgštingumu. Dėl to jie yra ideali alternatyva tiems, kurie nori išbandyti kažką kitokio. Alternatyvos kaip Pinot Grigio en Graševina yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškėti balti vynai su lengvu citrusiniu skoniu.