11 vyno ir makaronų porų rūšių

Vynas ir makaronai yra klasika, gyvuojanti šimtmečius. Nesvarbu, ar norite gaminti spagečius su midijų padažu, scampi su krevetėmis ar krevetes su midijomis pomidorų padaže, jums reikia tobulo vyno. Turėdami šiuos vienuolika mūsų pasirinktų vynų rūšių, jūs turite visą turtą savo rankose, kad galėtumėte mėgautis gerechtas gali mėgautis nesirūpindamas, kokį vyną patiekti!

Sausas vynas ir makaronai

sausą baltas vynas tokie kaip a Graševina arba Sauvignon Blanc puikiai dera su spagečių patiekalais su pomidorų padažu. Jei naudojate kreminį Alfredo padažą, rekomenduojame a Posip arba a Chardonnay prie kurio kremiškumo tai gerechtas papildo. Česnakiniams ir sviestiniams padažams, a Pinot Grigio visada geras pasirinkimas, nes puikiai dera su lengvesniais skoniais ir aromatas's. Su riebiu grietinėlės padažu, a Gewürztraminer arba a Chardonnay vėlgi geriausias pasirinkimas, nes jame yra ir vanilės užuomina!

Kalbant apie spagečius su jūros gėrybėmis, midijomis ar krevetėmis, taip pat galite pasirinkti Graševina arba Sauvignon Blanc, bet jei jums labiau patinka sausesnis, bet vaisinis, pabandykite Pinot Grigio. Tai suteikia citrinos skonį, neužgožiant jūros gėrybių ir žolelių skonio tuose patiekaluose. Jei nori Alfredo receptas gamina su šukutėmis ar midijomis, yra saldus Rieslingas labai rekomenduojama, nes juose yra citrusinių elementų, kurie puikiai dera su jūros gėrybėmis, pvz vėžiagyviai. Šio vyno saldumas papildo ir padažus, ir ingredientus bei suteikia skanų skonį.

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus pasirinkimas yra „Moscato“. Jis yra saldus ir švelnus su citrusinių vaisių ir vanilės užuominomis! Šis vynas puikiai dera su bet kokiais spagečiais gerechtas su jūros gėrybėmis ar daržovėmis, nes skoniai vienas kitą puikiai papildo.

Baltojo vyno derinimas su makaronais

Trumpa derinio apžvalga baltas vynas ir makaronų patiekalų, tokių kaip spagečiai

• Graševina: Grasevina vynas iš Kroatijos yra šviežia sausa baltas vynas su lengvu maloniu aromatas ir medaus bei obuolio skonis. Populiariausias ir labiausiai girtas vynas iš Kroatijos.
• Posip: tikras Kroatijos salos vynas. Malonaus prinokusio sauso ir švelnaus skonio, labai mėgstamas tikrų vyno žinovų. Puikus vaisinis intensyvus aromatas ir skonio profilis, primenantis Viduržemio jūros regiono vaisius, tokius kaip figos ir abrikosai. Trumpai tariant, tai vynas, kuris nėra aštrus rūgštys žino, bet yra sodraus ir švelnaus skonio. Posip paprastai tinka derinti su kepta ant grotelių VIS ir šviežių žolelių.
• Sauvignon Blanc: sausas baltas vynas gaivaus ir vaisinio skonio bei „žaliojo“ kvapo. Vynas pasižymi dideliu rūgštingumu. Vyne galima atrasti skonių: žalio obuolio, agrastų, laimo kvapo. Taip pat yra prieskonių, kurie papildo šį skonį: muskatas, valerijonas ir žolė. Sauvignon Blanc yra geras pasirinkimas sausai baltas vynas kuris puikiai dera su pomidorų padažais ant spagečių patiekalų
• Chardonnay: Dera su kreminiais Alfredo padažais. Chardonnay pats savaime yra „neutralus“ vynas, jis turi skonį ir aromatas apie jo aplinką. Tai daro kiekvieną Chardonnay tik kažkas kita. A Chardonnay uit Slavonija turi mažai vyno rūgštys. Bet kas chardonnay vynas maloniai minkštas.
• Pinot Grigio: išdžiūti, lengvas ir vaisinis su citrinų natomis; geras pasirinkimas su česnako ir sviesto padažais. diskretiškas aromatass su maloniu gaiviu vaisiškumu. Jei kaip padažo ingredientus naudojate česnaką ir sviestą, a Pinot Grigio tobulas vynas pasirinkti.
• Rieslingas: originaliai saldus vokiškas vynas, puikiai tinkantis prie žuvies patiekalų. Bet yra ir sausų rislingų, tai priklauso nuo to, kaip gaminamas vynas.
• Moscato: saldus, švelnus vynas su citrusinių vaisių ir vanilės natomis; dera su visų rūšių jūros gėrybių makaronais.

Nesvarbu, ar gaminate klasikinį pomidorų padažą, Alfredo ar grietinėlės padažą, ar net jūros gėrybių makaronus, vienas iš šių vynų tikrai puikiai papildys skonį. Mėgaukitės maistu, buon appetito arba kroatų kalba: dobar tek!

Raudonojo vyno ir makaronų patiekalai

Spagečių patiekalams su raudonos mėsos padažais, atspėkite "Merlot" arba Malbec gerai naudoti kaip vyną maistas derinys. Tačiau galimi ir kiti deriniai, pasirinkimas raudonas vynas kurie puikiai dera su makaronų patiekalais, tokiais kaip spagečiai:

• Cabernet sauvignon: Šis sodrus vynas puikiai tinka gausiems spagečių receptams, kurių pagrindą sudaro jautiena, veršiena ir kiauliena, taip pat jūros gėrybės. Jis turi puikų balansą tarp vaisiškumo ir rūgštingumas ir tinka kiekvienam tipui receptas su makaronais!
• Plavac Mali: Plavac Mali yra galingas pilnas tamsus raudonas labai aukštos kokybės vynas. Šis vynas yra skanaus ir malonaus skonio, primenančio vyšnias ir slyvas. Šis vynas taip pat puikiai tiks prie gausių spagečių receptų, pagamintų iš raudonos mėsos.
• Pinot Noir: Ši šviesa raudonas vynas tinka makaronų patiekalams tiek su jūros gėrybėmis, tiek su raudona mėsa. Jis turi vaisių aromataskurie neužgožia padažo ar ingrediento skonio.
• "Merlot"/Malbec: šių dviejų rūšių vynai puikiai tinka makaronų patiekalams su sodriais pomidorų padažais iš jautienos ar kiaulienos. Jie abu yra sotūs vynai, kurie puikiai dera su tvirtais padažais.
• Syrah dera su pomidorų padažu arba kreminiu grybų padažu su žemiškomis triufelių, grybų ar žaliųjų paprikų natomis

Vyno ir makaronų derinimas su sūris

Iki sūris Įdėjus jį į makaronų patiekalą, jis įgauna riešutinį, sūrų skonį, kuris tinka daugeliui balti vynai. Jei esate a saldus vynas kaip Moscato ar Rieslingas, rekomenduojame Asiago arba Pecorino Romano sūris bandyti. Derinys su makaronų patiekalais su sūris ir susiję baltas vynas būtų:

• Paski Pone: Pag-sūris arba Pago salos sūris – tai kroatiška kieto, išskirtinio skonio avies pieno sūrio atmaina, kilusi iš Adrijos jūros Pago salos. Jis plačiai laikomas žinomiausiu iš visų šalyje gaminamų amatininkų sūrių ir jo galima rasti daugelyje rinkų už Kroatijos ribų. Šitas sūris puikiai dera su kroatu balti vynai toks kaip Posip en Graševina.
• Asiago sūris: Tai pusiau kieta sūris karvės pieno iš Veneto šiaurės rytuoseItalië stipraus, bet šiek tiek saldaus skonio, puikiai dera su Pinot Grigios, Sauvignon Blancs ir kitais lengvais sausais balti vynai.
• parmezano sūris : Šis kietas italas sūris puikiai tinka patiekalams su lengvais pomidorų padažais ir vaisiniais vynais. Jis turi stiprų skonį, kuris gali atitikti vyno skonį.
• „Pecorino Romano“ sūris: Šis kietas italas sūris puikiai tinka patiekalams su pomidorų padažais ir spageti karbonara, tačiau stiprus skonis netrukdys saldus vynas kaip Moscato arba aromatinis Gewürztraminer.
• Hüttenkäse / Varškės sūris: šios rūšies sūris yra šviežias, nebrandintas sūris pagamintas iš karvės pieno. Jis yra švelnaus skonio ir gali būti naudojamas saldus valgyti pikantiškai. Šitas sūris dera su dauguma vokiškų rislingų ir Gewürztraminers.

Skanaus

Tai buvo tobulas makaronų ir vyno derinys jūsų kitai spagečių vakarienei!

Nesvarbu, ar gaminate klasikinį pomidorų padažą, Alfredo ar grietinėlės padažą, ar net jūros gėrybių makaronus, vienas iš šių vynų tikrai puikiai derės pagal skonį.

Koks jūsų idealus makaronų ir vyno derinys? Mums būtų malonu apie tai išgirsti, paskelbkite savo komentarą žemiau. Kol kas bon appetit, buon appetito arba kroatų kalba: dobar tek!